Механични кнедли: видове и избор

Моделирането на Pelmeni е доста досаден процес. Това е особено вярно, когато ястието се подготвя за голямо семейство или компания. Занаятчиите излязоха с оригинално устройство за такива цели, които спестят сила и време. Много домакини са перфектно, тъй като изглежда, но някои наистина не разбират как да го използват.

Описание

От времето на Съветския съюз някои хора помнят, че механичните продукти за полагане на кнедли на къщата са малки размери, в които се изрязват гладките дупки от една и съща стойност.

Дебелината на металната повърхност е не повече от 2-3 cm. Формата на такова устройство беше различно. Ръбовете на кръгли, полукръгла, шестоъгълни или квадратни кнедли бяха малко над повърхността, които улесняват процеса на моделиране и пълнене на отвори чрез кнедли. Съвременните механични устройства за полагане на кнедли не са много различни от съветските варианти. Въпреки това си струва да се отбележи факта, че Обхватът на такива устройства се разширява значително.

Сега пазарът съдържа модели не само от метал – Дървени кнедли и пластмасови изделия също са популярни. Въпреки това, дървесните продукти имат недостатък: всеки път след моделирането, адаптацията от дървото ще трябва да се измие. В допълнение, с течение на времето използването на такива опции става недрдрично, тъй като в гората се натрупват различни бактерии, а повърхността се деформира.

Това е по-практично за използване Хранителни пластмасови модели. Такива продукти са лесни за измиване и опаковката включва измерена лъжица, която можете да наемете същата сума на мляно. Металните модели трябва да бъдат избрани само от неръждаема стомана. Алуминиевите продукти се окисляват и има вредни връзки при контакт с продукти.

Неръждаемата стомана не подлежи на корозия и лесен за работа. На пазара на кухненски аксесоари можете също да забележите голямо разнообразие от форми и размери на кнедли.

Всеки потребител избира формата за техния вкус. Например, на дъска с квадратни дупки, лесно можете да приготвите италиански равиоли.

Как да изваям?

По-долу е технологията за полагане на кнедли, използвайки механичен модел. Преди всичко трябва да разгънете два слоя тест. След това трябва да вземете кнедли за моделиране и да го покривате с първия слой. След това в клетката се поставя лъжица.

Устройството е покрито с втори валцован от теста, след което е необходимо да се държи внимателно подвижната повърхност. Кнедли плътно притиснати към дупките. Ръбовете са компресирани с помощта на подвижния щифт, а приличното тесто се отрязва. С помощта на домашни кнедли в даден момент могат да бъдат подготвени около 40 броя кнедли.

Изгледи

Има няколко вида механични устройства за моделиране на кнедли. Те ще говорят за тях по-долу.

• Машина за машинна машина за моделиране. Такъв модел може с право да се нарича кухненски комбайн. Практичност и функционалност на това оборудване на високо ниво. Продуктът има две отделения. Първото отделение е предназначено за теста, второто – за пълнене. Устройството е настроено на определен режим и машината „печати“ кнедли. Целият процес е автоматизиран. С тази техника има възможност не само за скулптурите – благодарение на няколко дюзи, които са включени в пакета, можете да приготвите макаронени изделия, равиоли и домашно приготвени паста.

Някои модели са оборудвани с автоматична система за топлинна разпенване, така че формата на продукти остава дълго време.

• Електро-кнедли. За разлика от прес машина, електрическите кнедли се адаптират само за моделиране на пелети. Устройството има едно отделение, което поставя тестовия слой. След това се добавя пълнежът и се стартира моделът на моделирането. Продуктът завива тестото с мляно месо и произвежда празна под формата на кнедли с ниско съдържание.

Аналог на механични продукти са ръчни модели. Насладете се на ръчния продукт е доста прост.

Ръчните устройства са предназначени за приготвяне на кнедли в малко количество. Опции за ръчни модели са описани по-долу.

• Решетка с кнедли. Това устройство е правоъгълна повърхност с отвори под формата на клетки. Материал на продукта – главно пластмаса или метал. Пластмасовите опции са по-лесни, по-удобно е да се измие в съдомиялна машина. За да се направят кнедли на решетката, е необходимо да се постави валцуван слой тесто от една част от продукта, да се постави кайма или друго пълнене и натискане на цялата маса на втората част на решетката. Кнедли от чиста форма минават през дупки отдолу.

• Формоване на пелма. Принципът на експлоатация на матрицата е същият като решетката за моделиране. Единствената разлика е, че продуктът е предназначен за тръби от кнедли. Изпитването на теста е покрито с повърхност на приспособлението, добавя се кайма. След това половинките са свързани ръчно – форма под формата на полумесец. Повечето от тези модели имат различни насипи по ръбовете – дава продукта красиви резбовани модели.

• Начало валяк на функционалност прилича на обикновена мелница за месо. Зареждане на тестото и зареждането за пълнене в част от продукта. Използвайки ръчен механизъм под формата на валяк, устройството произвежда образувани кнедли.

Предимства и недостатъци

За да се разбере как устройството си струва да се избере за моделиране на домашни кнедли, първо е необходимо да се разберат плюсовете и недостатъците на продукта. Принципът на работа на устройството е много прост. Приложението е много по-удобно, отколкото използването на ръчни кнедли. По време на процеса на готвене можете Регулирайте дебелината на валцованото тесто и броят на кнедлите за един подход е около 25 броя. Използването на механично устройство не изисква големи сили и време на разходите. Към днешна дата производителите произвеждат и няколко подобрени модела. Такива продукти за моделиране са оборудвани с опция за валцуване на тесто. Можете също така да регулирате дебелината на теста на теста.

В допълнение, опаковката включва специален нож, който прекъсва тестото върху ленти със същата ширина. На повърхността на продукта са поставени ленти от тестото и поставят пълнежа. Използване на копче за превъртане, процес на моделиране. Недостатъкът на механичните модели може да се нарече тяхната цена. В противен случай можете да приемете, че това са практически устройства за домашна употреба. Механично устройство за моделиране на кнедли – незаменим асистент в кухнята. Всеки такъв модел ще ви помогне да подготвите определен брой кнедли за няколко минути.

Използвайте продукта, само ако знаете как да го приложите правилно при моделиране. Във всеки случай, чинията ще успее в нежно и вкусно към радостта на цялото семейство.

За как да извадите кнедли с помощта на кнедли Risto, вижте следното видео.