Всичко за керамични ястия

Храна за хората – много важен процес. Но не по-малко важно, кои атрибути на кухненски прибори се използват, в които ястията са направени от храна, с помощта на кои аксесоари се сервират масата. Една от най-популярните и общи категории остава керамични ястия.

Малко история

Повечето учени смятат, че керамичните прибори възникват по време на неолитния период. Точно тогава много хора започнаха да водят утаяващ начин на живот, прехвърлен на животновъдството и растящите зърнени култури. И за нормално съществуване, имам нужда от ястия. Изработен е от глина чрез стрелба. Това позволи да се получат херметични и трайни контейнери за съхранение на различна консистенция на продукта.

Производството на такива ястия е по-скоро полагане на пластилин. Различна форма, прикрепена към пръстите. Чудя се какво е само женски риболов.

Първоначално изгарянето на глините се извършва на огньовете с доста нисък индикатор – около 600 градуса. Като развитие на тази технология започнаха да се правят специални пещи, където с помощта на въздух, е възможно значително да се увеличи температурата.

Като се има предвид простотата на създаването на ясно, че първите продукти от този тип са много крехки. Но в този случай хората също така намериха изход и полирани ястия с камък или дърво. Тъй като създаването на такива ястия става все по-важно в човешкия живот, продуктите започнаха да украсяват. Обикновено става дума за някои модели на релефен тип. В допълнение, стоманени резервоари захранват глинени дръжки. Също така са направени много модели ястия с цветно покритие. Пигменти за боя бяха добити от една и съща глина.

Най-голямото процъфтяващо производство на глинести ястия преди около 4000 хиляди години в Китай. Но във формата, в която тя се прави днес, тя се появява някъде през XIII век, по времето, когато страната управлява представители на династията Sang.

Китайската рецепта за готвене се съхранява много внимателно и почти 4 века европейците не можеха да го разкрият. Само през 1710 г. Johann Friedrich Bethgeru, съдия германски алхимик след две години експерименти успя да намери формулата на ястията от керамика, което е почти идентично китайски.

След това първата европейска фабрика е създадена в германския град Мейсен, който произвежда керамика. Той съществува до днес. Трябва да се каже, че продуктите му винаги са се ползвали в голямо търсене, включително аристократите от Русия. Поръчките бяха създадени толкова специални дни, в които компанията произвежда продукти само за клиенти от Руската империя.

Предимства и недостатъци

Подобно на всяко нещо, керамичните ястия съществуват както сериозни предимства, така и някои недостатъци. Ако говорим за професионалистите, тогава трябва да се нарече следното:

• Способността да се регулира влажността и температурата на подготвените продукти, което е било възможно поради порестата структура на самата керамика, което първо абсорбира влагата, след което го придава+
• Колко време се използва такива ястия, тя не се формира по скала+
• Той може да съхранява различни ястия за дълго време+
• Храната, приготвена в керамични ястия, има богат вкус и невероятен вкус+
• Той е напълно безопасен от екологична гледна точка, защото не съдържа тежки метали и когато е изложено на високи температури, не се различават канцерогени или токсини.

Но тя има своите недостатъци:

• има много висока крехкост+
• Добре абсорбира мазнините, поради което не е лесно да се измие+
• абсорбира само по себе си и дълго запазва миризмата на приготвена храна, която може да не харесва всички+
• Влагата много негативно влияе върху такива ястия поради високата порьозност на материала.

Сортове

Трябва да се отбележи, че фразата „керамични ястия“ е много обширна концепция, която включва различни видове трапезарии, както и различни модели. Ако говорим за видове, тогава основният и най-често срещан може да се нарече:

• Порцелан+
• ФАЯНСОВА+
• Terracotovaya.

Опцията PORCELAIN се създава от бяла глина и има не само малка маса и отличен естетичен компонент. Такава стъклария е твърда, силна и перфектно съпротива от ефектите на различни вещества. При лесно въздействие на повърхността, чист и висок звук.

Такова решение запазва топлината и прохладата за дълго време и може да се нарече особена „термос“. В същото време ястията са много красиви.

Вариант на фаянс също е направен от бяла глина, но нейната сила е по-малка, както и топлоустойчивост. Порьозността на такива ястия е значително по-голяма, което генерира по-забележима абсорбция на миризми и влага, в сравнение със същия порцелан. Силата на такива ястия е около 25% под порцелан. Това също се обяснява с по-ниската температура на изпичане.

Но теракотаните прибори са направени от червена глина. Рядко се покрива с обледеняване. След изгаряне, неговата текстура може да стане най-разнообразна – груба, тънка, със солидно или частично полиране. Цветът на такива ястия също може да варира, вариращ от червено и довършително черно. Днес такива ястия имат отлична устойчивост на влага, въпреки че не винаги.

Сега нека кажем повече за специфични модели на ястията от разглеждания тип. Първата категория, за която искате да кажете Чанта и пот. Последните обикновено се използват за готвене и сервиране на горещи закуски и ако имат по-голям капацитет, тогава за готвене и сервиране на горещи ястия. Използват се различни супи за хранене на готови супи, когато наведнъж служат на голям брой хора.

Друга категория – сервиране на ястия и плочи. Такива керамични решения обикновено се използват за обслужване на маси от стилизирани предприятия. Днес производителите предлагат цели комплекти плочи за обслужване на масата, както и студени закуски.

Съществуват и съществуващи Мляко, месари, подправки и уреди за подправки. Първите две имена на керамични ястия се използват за захранване на мляко и сметана към чай и кафе. Мивки са необходими за подаване на студени сосове и има дръжка и опънат нос. Устройства за подправки са необходими за настройка на таблицата.

Ако говорите за минимум, тогава говорим за списъка и солта. Понякога те могат да бъдат допълнени с бутилки за хранене на оцет и масло и чаши за клечки за зъби.

Също съществуват специални Форми за печене от керамика, наречена „Kasserole“. Това са форми за печене, изработени от топлоустойчива керамика с различни форми, включително различни форми с капак и без него. На масата може да се сервира на специални щандове дърво или в ратана кошници.

Има специални Керамика Koxnitsy, които са направени под формата на малки саксии с дълга дръжка или без нея и имат малък обем. Те обикновено се използват за готвене и сервиране на горещи закуски.

Домакините са много популярни и Керамични салати и сметана. Интересно решение ще бъде салатни купички от оригиналната форма, които са компоненти на едно цяло, под формата на въпрос на менаансет. За хранене на естествени зеленчуци, кисели краставички, салати и маринати.

Друга категория – Чаши, захарни, кафевки и чайници. Те се използват за топли напитки и могат да бъдат боядисани в различни цветове.

Все още има I Керамична фондю, които обикновено се правят от топлоустойчива керамика и се допълват от сосови сосове, както и специални вилици с висока дължина. Такива дати са способността да се подготвят и украсяват различни десертни фондю.

Друг вид ястия – Керамични вази-плато, които обикновено се използват за красиви сладкарски презентации.

Като цяло, как можете да се уверите, че модела на керамични ястия са много и много широки.

Преглед на производителите

Сега тя няма да бъде излишно да разкаже за производителите на керамични ястия, продуктите на които са представени на руския пазар.

Ако говорим за местните производители, днес техните продукти са много добре представени на руския пазар. Известни продукти на руската продукция „Борисовская керамика“, чиито растения са разположени в района на Белгород. Също така познат на много продукти на компанията „Ceramics ceramics“, производство на чинийка, вази, чаши, чайници, чаши. Между другото, тази марка предлага и потенциални купувачи авторска ръчна керамика. Тя, разбира се, по-скъпа, но и качеството е преди всичко мълчание.

Много от тях ще се интересуват от фирмени продукти „TUSAR керамика“, Какво произхожда от 1974 година. Има производство в едноименния град в региона на Калуга. Компанията произвежда сувенири, саксии, вази и керамични ястия. Също се отличава с високо качество.

Ако говорим за продукти от чуждестранни марки, тогава италиански, френски, португалски, полска керамика са представени на вътрешния пазар,. Ако говорим за последното, продуктите на компанията са много интересни Boleslawiec от същия полски град. Това е уникален производител на готвене от керамика по отношение на дизайна, който е много популярен не само в Русия, но и в родината си.

Много интересни продукти Dobrush Porcelain фабрика, Какво се намира в Беларус. Нейните продукти се отличават с приятен дизайн, висока якост, както и добри топлинни свойства.

Много интересни керамични изделия от компанията CESIRO. Това е марка от Румъния, която се е доказала като висококачествен производител на керамични продукти от различни видове.

Много интересни продукти от Германия. Най-известната немска марка, която произвежда, включително керамични продукти, е Zwilling. Тази марка вече съществува за около 280 години и се счита за позоваване на немското качество. Неговите керамични продукти ще бъдат намерени за всяка господарка.

Висококачествените керамични ястия са произведени в Италия. Твърд De silva Известен със своята топлоустойчива и много красива кухня от червена глина.

Как да изберем?

Ако решите да закупите керамични ястия, по-добре е да направите избор в полза на пълен набор от ястия, защото тогава всички елементи, които има един стил и цвят в него. Днес има комплекти в различни стилове, например, Прованс. И всички ястия могат да бъдат бели или цвят. Изглежда красива и естетическа.

Чрез покупка на ястия индивидуално трябва да обърнете внимание на цвета, чертежа и дизайна. Освен това при избора е необходимо внимателно да се провери повърхността на всеки елемент от липсата на чипове и различни дефекти.

Няма да бъде излишно да се реши с вида керамика. Най-отличната възможност за кухнята ще бъде опция от фаянс, този материал ще подхожда както за газовата печка, така и за печене във фурната. Fayans има достъпна цена и ястията не се страхуват от капки за температура. Все още има опции за теракота, но те не могат да бъдат поставени на открит огън. След измиване, те трябва да бъдат внимателно избършете.

Правила за работа

Керамичните прибори ще бъдат отлично решение за плота на газовите, електрическите и стъклокерамични панели. И по-добре е да се използват такива ястия на горелките, които ще бъдат малко по-малки от диаметъра на тигана и тиган. И за да се приготви ястие във фурната, чиниите трябва да имат дръжки, които могат да бъдат премахнати, ако е необходимо.

Така че ястията са възможно най-дълго, не трябва да позволяват суровите температурни капки. Например, не трябва да поставяте студен тиган на вече предварително загрятата горелка, както и да поставяте храна в нея веднага след като сте извадили от хладилника или фризера.

За да смесват продуктите, по-добре е да се използва шпатула от силикон или дърво. От мупеите на метал и ножове трябва да бъдат отказани, за да не се надраска повърхността. Същото може да се каже и за измиване на абразиви. Ако трябва да почистите повърхността, по-добре е да го направите с помощта на обикновен агент за миене и гъби.

Характеристики на грижата

Керамичните ястия грижа са доста прости. И ако спазвате прости правила, ястията ще продължат дълго.

• Всички керамични ястия трябва да се измият в топла вода с добавяне на няколко капки детергент. В допълнение, такива ястия не могат да бъдат поставени в студена вода. В противен случай тя може да се счупи. Ястията винаги могат да бъдат залепени, но външният вид няма да бъде атрактивна маса.
• Невъзможно е да се използват метални гъби за смилане. Боли повърхността на такива ястия.
• Ако приборите са остъклени, тогава тя не може да бъде изсушена, защото самата влага се изпарява бързо на глина. Но ако ястията не са достатъчни, всичко е различно. Тя трябва да бъде избърсана след всяко измиване и до момента на пълно изсушаване е на открито. В противен случай влагата ще бъде върху нея за дълго време и когато се нагряват такива мокри ястия, тя може да се счупи.

Ако в такива ястия за съхраняване на продукти, тя не трябва да се покрива с капак, защото това ще бъде причина за появата на неприятна миризма. Особено, ако говорим за влажна керамика без глазури.

За как се правят керамичните ястия със собствените си ръце, погледнете в следното видео.