Как да изберем по-добра тиган за пържене на палачинки?

Нашите баби знаеха как да подготвят вкусни палачинки и изборът на тиган не стои пред тях, защото индустрията не се отдаде на изобилието на стоки. Нашите съвременници са по-трудни. Магазините са пълни с продукти от различни материали с всякакви покрития, които имат различна дебелина и диаметър. Това, което те се различават и какъв модел е по-добре да изберете, нека поговорим за това в статията.

Изисквания

Готващите палачинки са деликатен въпрос, който изисква известно умение и надежден тиган. Ето защо индустрията произвежда специални кухненски прибори за пържене палачинки. Има дебел дън, малки страни и дълга дръжка. Тя трябва да отговаря на следните изисквания:

• Тестото в тиган трябва да се разпредели равномерно+
• в никакъв случай+
• Палачивките трябва да плашат бързо, да имат хомогенна структура+
• Важно е те да бъдат лесно обърнати и заснети, без да създават проблеми+
• В тенджерата също трябва да се получи тънки отворени и дебели пухкави палачинки.

За да отговарят на горните изисквания, продуктът трябва да бъде изпълнен с няколко параметъра.

• Оптималната височина на страната трябва да бъде не повече от 1 сантиметър, след това палачинките лесно се обръщат. Можете да намерите модели със страни от 2 до 10 милиметра, ако са предложени по-горе, това означава, че тиганът е предназначен не само за палачинки.
• Дебелината на дъното на продукта за пържене палачинки е 4-10 mm. С надценяваните параметри на тигана, тя ще се затопли и да се изпържи бавно. Ниската дебелина на дъното ще доведе до изгаряне.
• Така че процесът на палачинки за готвене премина безопасно, дръжката трябва да бъде дълга, удобна форма и да не се нагрява по време на пържене. Дължината на дръжката е от значение, ако маслото се използва по време на готвене, пръски, от които може да доведе до изгаряния. За тиган, който не изисква смазване с мазнини, размерът на държача не е достатъчен.
• Индустрията предлага различни форми в тиган. Кръгът се счита за класически, палачинките се получават от универсални. Те могат да бъдат обслужвани с пълнеж и без него. Квадратна форма може да се използва за готвене на пълнените палачинки. Ако в къщата има деца, те ще се радват на къдрави палачинки. За тяхното производство те произвеждат специален тиган, но ще бъде по-трудно да се управлява – да се обърне така, че ще се нуждаят от определени умения.

Важно! Цената на пасажът варира от петстотин до няколко хиляди рубли. Не купувайте най-евтините, защото ще трябва да страдат от нея не една година. По-добре да закупите по-късно, но добро качество. На тиган за палачинки, можете да приготвите омлети, пързалки и данни.

Общ преглед на материала

За да се подготвят палачинки, високите изисквания са представени на материала, от който тиган. Тя ще зависи от количеството масло, което се консумира по време на процеса на пържене. Някои покрития изобщо не изискват смазване на мазнините. В миналото палачинки пържени на универсален чугунен тиган. Процесът премина неудобно, но ястието се отвори отлично.

Днес, всички по-рядко производители използват чугун за своите продукти. Акцентът се извършва на леки материали с нелеплен слой, използвайте мраморни покрития или керамични състав. Гофрираният материал може да бъде намерен от различни видове метали и керамика.

Медните продукти са по-скъпи, но имат най-дълъг живот. Бюджетните модели включват алуминий и неръждаема стомана.

Тефлоново покритие

Този материал в употреба има своите плюсове и минуси. Предимствата включват следните индикатори:

• Въпреки наличието на дебело дъно, тиган е доста светлина + с него просто работа, а уплътненото дъно осигурява стабилно равномерно вграждане+
• Наличието на не-стик слой дава възможност да се изпържи продукта без масло+
• Палачинки лесно се обръщат и премахват+
• Тиганът се промива с конвенционална гъба, но не може да бъде надраскана с твърди четки и други абразиви.

Минусите включват следните точки:

• Blinnitsa не трябва да се нагрява до температура от +220 градуса + върху голям пожар във времето, повърхността се деформира, може да се появи пукнатини, защитният слой ще бъде обиден, продуктът ще бъде разграничен+
• Трябва да са необходими специални остриета от дърво или силикон, за да работят с подобен тип тиган+
• Тефлоновото покритие се страхува от механично въздействие – удари, драскотини, чипове.

Важно! Избор на закуска, трябва да обърнете внимание на дебелината на не-стик слоя – как е повече, продуктът е по-траен. Но във всеки случай експлоатационният живот на такива модели няма да надвишава 5-6 години.

Керамика

Керамиката в производството на тигана се използва по два начина: напълно направете продукта от екология или термалон или покритие с метален нанокомпозитен материал. Първите продукти по теглото по-светло от второто. Плюсовете включват следното:

• Екологичният компонент, който не вреди здравето, с качеството на вкуса на продукта запазва непроменено+
• Фрай палачинки без използване на мазнини смазочни материали+
• Керамиката е по-устойчива на надраскване, отколкото тефлоновото покритие+
• не създава температурна деформация на продукта+
• Тиган бързо загрява и държи топлината за дълго време+
• Тестото няма да се придържа към дъното, не образува наива+
• С внимателно използване продуктът има дълъг експлоатационен период.

Недостатъците са следните:

• Керамичните продукти не могат да бъдат измити в съдомиялна машина, те се страхуват от алкална среда+
• имат тежко тегло+
• Това е скъпо.

Мраморно покритие

Такова покритие е подобно на керамиката. Изработен е от мраморни и гранитни трохи. Основата на продукта се взема с алуминий. Предимствата се проявяват в следното:

• Мраморният слой заслужава механични ефекти+
• Пинница изглежда красива, украсява всяка кухня+
• Оптималната дебелина на дъното допринася за еднакво вграждане+
• Палачинки не изгарят, лесно се отстраняват от тигана+
• Продуктът е траен и универсално, той може да се запържва и други видове продукти.

Състои се само от високата цена на стоките.

Неръждаема стомана

Това е бюджетен вид кухненски прибори. Стоманата има лоша топлоустойчивост и допринася за изгарянето на продуктите. За да подобрите ситуацията, пакета за пържене на пакет с дъно, състоящо се от пет слоя. Но тя не винаги е запазила. По-добре е да изберете продукти, които имат комбинирано дъно, в което стоманените слоеве се редуват с алуминий. Предимствата на такива продукти включват следното:

• Възможността да се остави ястия в тиган за съхранение, техният вкус не се променя с времето+
• Подходящ за съдомиялна машина+
• няма висока цена.

Алуминий

Алуминият най-често се използва за приложение на шкафа, елементи от него са щамповани или litas. Първите хора имат дебелина на дъното на 2,7 милиметра, те са по-малко надеждни и продуктът може да бъде изгорен, дори ако използвате висококачествено брашно от палачинки. Тиган за пържене се произвеждат с дебели стени и дебелина 5-7 мм. Те са по-тежки, но по-адаптирани за готвене. Предимствата на алуминия включват следното:

• Бързо отопление+
• леко тегло+
• Може да се измие в съдомиялната машина+
• Бюджетна стойност.

Следващите недостатъци трябва да бъдат обърнати внимание на:

• С пържене е необходимо да се използва масло+
• С течение на времето металът се деформира от високи температури, ефектът на „отсеченото дъно“ е създаден, което води до неравномерно съда на палачинки+
• Понякога появата на оксид може да се наблюдава върху продукта.

Излято желязо

На панел от чугун, всяка храна се подготвя по специален начин, тя изнемива, концентрирайки своя вкус. В допълнение към палачинките, тя може да изпържи риба и месни продукти, задушени зеленчуци. Ако имате нужда от универсален продукт, трябва да изберете модел с високи страни, но теглото му ще бъде твърде тежко. Тиганът, изчислен само за приготвянето на палачинки, трябва да бъде малък, с ниски стени и дълъг държач. Предимствата са както следва:

• Нагрява бавно, дълго и равномерно заема топлина+
• Ястия на такъв панел се получават много вкусно+
• Екологично чист материал+
• Стои в механични изследвания+
• траен, без изтичане.

Необходимо е да се отбележат такива недостатъци като:

• Продуктът има голямо тегло+
• Чугунът има пореста структура и първият път в процеса на пържене има голяма консумация на масло, но постепенно тиганът за пържене взема естествен антилеен слой, като същевременно намалява консумацията на мазнини+
• Чугун реагира на кисело сряда и може да промени вкуса на храната, ако доматите или лимонов сок се използват по време на готвене+
• Приготвеното ястие не трябва да се оставя в тиган, по-добре е незабавно да се разложи чрез контейнери.

Мед

Мед фрийп съд може да бъде украсен с кухни в селски стил, прованс, селски или хижа. Това е скъп метал, но има такива предимства като:

• продуктите от нея са красиви и светли+
• Трайни, те могат да бъдат наследени+
• Природосъобразен+
• затопля се равномерно и бързо, докато поддържа топлина за дълго време+
• Фрийонните палачинки са перфектни+
• Вкусът на храната, приготвена на медния съд, е високо ценена от гурметите.

Недостатъците включват възможността за окисление, продуктът периодично ще трябва да се примири, за да се върне към първоначалния външен вид. Цена на медни кухненски прибори значително по-високи цени за други метални модели.

Титан

При производството на такъв тиган в керамичното покритие се добавя титанов оксид, продуктът придобива тежки нелепни свойства. За базата на случая се използва алуминий. Трябва да се отбележат следните предимства:

• Продукт Безопасен за здраве+
• Има малко тегло+
• Устойчив на механични въздействия+
• Материалът е издръжлив, може да служи повече от 20 години+
• Нагрява бързо, дава топлина за дълго време+
• Подходящ за различни видове плочи+
• Подходящ е за използване във фурната+
• Палачинки могат да бъдат пържене без добавяне на масло.

Недостатък само една – висока цена.

Какво трябва да бъде диаметър?

Диаметърът на тигана за пържене може да измерва на дъното и горната част на продукта. Ако фокусът е върху размера на палачинки, долните параметри са важни. Ако трябва да пасва на палачинка на рафта, контейнерът се измерва на върха. При покупка трябва да се вземе предвид размерът на горелките. Това не се прилага за газови плочи, но се отнася до керамика, индукция. Стандартни размери на горелки – 14.5, 18 и 22.5 cm. Изборът на тиган се вземат предвид, семейни предпочитания: за малки великолепни палачинки диаметърът на продукта не трябва да надвишава 15 см, за пълнени палачинки оптималният размер ще бъде диаметър 25 или 26 cm.

Важно! Колкото повече тиган е по-трудно, така че най-удобната опция може да се счита за размер на продукта 20-22 cm.

Модели за оценка

Моделите на рейтинга на Pinnitz се основават на потребителски ревюта, тези, които са закупили и са опитали тиган на практика. Ние предлагаме върха на най-популярните модели.

• „Биол“ – Това е палачинка, произведена в Украйна. Той има диаметър от 24 см, дебелината на дъното е 4 mm, дървена копче от подвижен тип. Чугун гарантира равномерно отопление. Моделът има бюджетна стойност. Не е снабдено с нелепно покритие, изисква подгряване.

• Палачинка пържене на Nadoba – Това е модерен изглед на кухненските прибори, които не изискват масло за готвене на ястия. Тя е надарена с удобна силиконова дръжка.

• Tefal – Франция с тефлоново покритие. Диаметърът на продукта е 20 cm, надарен с индикатор, който определя степента на отопление. Не се изисква наличност на маслото по време на готвене, тя се затопля равномерно, осигурява еднаквост на палачинките за печене.

• Кукмара „традиция“ – Руски производствен съд (татарстан). Тя се отнася до алуминиеви модели, защитени от керамично покритие. Долната дебелина е оптимално балансирана за пържене на перфектни палачинки. Тиган има високи странични светлини (6 милиметра), което дава възможност да се използва за получаването на различни ястия. Количеството масло с пържене е малко използвано, диаметърът на дъното – 26 cm. Моделът е оборудван с прозрачен капак и чифт подвижни държачи.

• Rondell mocco – Това е немски качествен продукт с красив дизайн. Тя има тежкотоварно не-лепкаво титаново покритие на база алуминий. Диаметърът на тигана е 22 cm, дебелината на дъното е 4,5 милиметра. Дръжката на удобна форма е снабдена със силиконови части, които предпазват от подхлъзване. Недостатъкът може да бъде само високата цена на стоките.

Отзиви

Съдейки по отзивите, палачинската тиган е много търсена, хората споделят своите впечатления и съвети. След като ги анализира, може да се стигне до заключението, че моделите на чугун остават най-добрия продукт за мнозина, върху които са пържени палачинки. Те са тежки, но перфектно пекат. Имаше няколко отрицателни отзиви за корозията, която понякога се случва на такава факураност.

Фребресите получиха висок рейтинг Tefal, както и скъпите продукти с керамично и мраморно покритие. Те удовлетворяват буквално всички, с изключение на множество потребители с високи изисквания. Например, те търсеха тенджера, на който минималният брой тест е в състояние незабавно да разпространи тънък слой в тиган и също бързо да се изпържи. Купиха тефал, продуктът не се е справил с задачата.

Много от тях са доволни от най-евтините модели, те просто ги променят на всеки три години.

Съдейки по отзивите, Перфектният тиган не трябва да бъде скъп. Ако се грижите правилно, всеки продукт ще продължи дълго.

За колко малко палачинка е по-добре да купите, погледнете следващата.