Кухненски остриета: критерии за видове и подбор

При изготвянето на списък с най-необходимите елементи за кухнята, не забравяйте за шпатулата. Въпреки това, изборът на пръв поглед такова просто нещо всъщност е доста сложно. Във всеки магазин можете да намерите минимум пет опции, какво да говорите за разнообразие, което се среща с интернет пространства.

Сред такива редица предложения е лесно да се обърка. За това не се случва, трябва да подходите внимателно и да обмислите всички възможни варианти.

Описание

Под кухненското острие (тъй като сортовете му са наистина много) в общ смисъл, можете да разберете всеки елемент, състоящ се от две части: работа (уеб) и дръжки. И тази, а другата може да бъде абсолютно всякаква форма, която се определя от целта си, защото Блейдът участва не само на различни етапи на готвене, но и в процеса на настройката на оформлението и таблицата. С неговата помощ можете обърнете се, разпространете, преместете и да правят много други разнообразни действия.

За това, разбира се, можете да използвате както средствата за защита, като лъжици. Но само специално специално острие ще спомогне за улесняване на готвенето, направете всичко бързо и най-внимателно.

Добрата лопата трябва да има следните характеристики:

• Удобство в работата+
• Устойчивост на температура, миризми и други фактори, често срещани в кухнята+
• Хигиенски+
• Приближете се към ястията и продуктите (да не оставяте драскотини и други дефекти)+
• спазват стандартите за безопасност за хората+
• Имам хубав дизайн.

Добре, ако острието е многофункционално и подходящо за няколко вида работа. Но такива универсални опции са редки. Следователно в кухнята трябва да присъства Набор от няколко сорта – Възможно е да го изберете сами или да придобиете готова опция.

Материали

Материали, изработени от остриета, доста много. Някои от тях са естествени, други са създадени изкуствено. Струва си да се обмислят най-често срещаните възможности.

• Метален. Най-качествените са продукти от неръждаема стомана. Те са издръжливи, не се огъват, не се деформират при нагряване. Такива остриета могат да работят с всякакви продукти. Тъй като материалът лесно се нагрява, дръжката трябва да бъде защитена от пластмаса или друг материал с по-малко топлопроводимост.

Работната част на металната остриета е доста трудна, така че може да повреди съдовете с нелепно покритие.

• Дървените опции исторически се появяват първо. Тяхното предимство е естествеността. Те са подходящи за отговор, изискващи уважение. Дървото не се нагрява, но може да светне или да се излъчва от огъня или точковото отопление, така че те не трябва да се оставят на печката.

В допълнение, дървените продукти са слабо почистване, могат да бъдат боядисани и абсорбирани миризми.

• Пластмасовите остриета са доста популярни. С повишено внимание трябва да се лекува с отопление, защото на мястото на контакт с гореща повърхност, продуктът може да бъде погребан или разтопен. В допълнение, пластмаса с ниско качество могат да бъдат освободени вещества, провокиращи болести. Натоварването върху такъв продукт трябва да бъде умерено, тъй като пластмасата не се различава по висока якост. Но пластмасовото острие е светло и може да се извърши в различни цветови дизайн.

• Силикон. Те са безопасни както за човешки, така и за ястия. Продуктите са лесни за почистване, не поглъщайте миризми, не губят цвят с течение на времето. Те са привлекателни не само от тяхната практичност, но и приятна външен вид – можете да намерите както ярки цветове, така и полупрозрачни опции. Чистите силиконови ножове са прекалено меки, така че те често се усилват от метални и пластмасови вложки.

• Найлонови модели в техните свойства са подобни на силикон. Те са по-еластични, но по-ниско от експлоатационния живот. По отношение на разходите им По-достъпни.

Форми

Основните трудности предизвикват формата на ножа. Използвайте същата опция в различни случаи, неудобни. Но, гледайки формата на острието, понякога е трудно да се каже, в какви случаи е по-добре да го използваме. Тук можете да навигирате не само по инструкциите на производителя, но и за личен опит. Заслужава да се обърне внимание на няколко нюанса.

• Правоъгълни и трапецовидни (стесняване или разширяване до ръба) са необходими за работа с големи филийки храна. Кръгли, овални и други с заоблен предн ръб са по-подходящи за прехвърляне от едно място на друго, изчисления на порции на същата форма.
• Работното острие на острието за готвене може да бъде кратко или дълго. Колкото по-кратко е платно, толкова по-удобно за тях работят с ястия, състоящи се от малки части. Големите парчета могат да бъдат деформирани и се нуждаят от добра подкрепа, така че плането трябва да бъде доста голямо. Не забравяйте, че е удобно да работят широко или дълга шпатула само върху чиниите с подходящия размер. За тесен готвене или малък тиган ще се изисква малко острие.
• Работна част с слотове и други дупки функционира върху принципа на шума – чрез тях има изтичане на допълнителна течност (бульон, сос, петрол). Остриетата с задълбочаване и страни (които на пръв поглед са подобни на големи лъжици или лъжици), напротив, запазват цялото съдържание, включително течност.

Методът за свързване на работната част и дръжката е от голямо значение, а именно:

• Директна лопата (когато дръжката и платно са в една и съща равнина) неудобно обръщат и получават продукти, особено ако дълбоките + прибори са подходящи само за смесване+
• Дръжката с огъване е по-маневреност и удобна за различни манипулации + степен на огъване може да бъде различна, такива ножове са подходящи за различни действия (пур, флип, изложени).

В допълнение към горните признаци, ножовете могат да бъдат както следва:

• с скосен предстоящ ръб, ъгли или един ъгъл (за ястия с кръгло дъно, полукръгла стени)+
• с един тънък ръб или разрежданеоколо периметъра и удебеляване в центъра (те са удобни да се движат на дъното на съдовете или други повърхности, тъй като областта на контакт ще бъде голяма)+
• със стойка(Защото от нея работната част не докосва плота и не я пакетира).

Всички тези едва забележими малки неща улесняват готвенето. Разбира се, е възможно напълно да се оцени това удобство.

Предназначение

Правилно избраното кухненско оборудване ви позволява да приготвите различни ястия, така че те да са не само вкусни, но също така запазиха приятен външен вид. За това най-често използвайте няколко разновидности на остриета.

• За пържене риба или месо Нужда от доста широк и дълъг острие с тънък ръб, който може лесно да се постави и обърнат дори с парчетата. В същото време тяхната цялост няма да страда, но излишната дебела яхния.

• За всякакви втора ястия Можете да изберете универсално острие. Огъването на дългата дръжка и работното платно ще премахнат приготвените храни от ястията с всякаква дълбочина и внимателно изместете плочата.

• С сосове за готвене, овесена каша и други полу-течни ястия Всяка лопата с задълбочаване като лъжица успешно ще се справи. Тя трябва да има доста дълга дръжка, за да се предпази от пара. Подобни опции често се използват за постоянно разбъркване.

• За любителите на сладкарските изделия Ще ви трябват всякакви видове. С тяхната помощ можете лесно да смесвате различни съставки (за тесто, сметана, пълнене), до последната капка ги извлечете от всякакви ястия и да разпределите. Това е възможно поради гъвкавостта на работната част и различни форми.

• Не всеки знае, че има специален нож за пица и пайове. От една страна има острие, което ви позволява едновременно да нарязвате продукта на парчета от желания размер. И платното е достатъчно широко, за да ги разцепи. Алтернативата му са шпатулата за тортата, чиито корекции ще намалят всички меки сладкиши без усилие.

• За правилно хранене, имам нужда от специален обслужващ острие. Тук едно важно изискване е не само неговата ергономичност, но и приятен дизайн. За да прехвърлите порционни продукти, за да сте по-точни, можете да използвате лопатата-щипка.

Популярни модели

Най-доброто от всичко качеството и практическото острие може да каже мнението на хората, които вече са ги тествали на кулинарно поле. Подобна информация никога няма да бъде излишна при избора на кухненски прибори. Струва си да се обмислят най-популярните модели, които са получили добри отзиви.

• Tefal Bienvenue – Това е трайно топлоустойчиво острие за пържене на абсолютно всички ястия – месо, картофи или пайове. Добре е, защото по време на целия живот на експлоатация пази формата и цвета. Острието е леко, удобно е да се задържи в ръка. Той не се огъва и не надраска безлепно покритие.

• По-висок TR-6100. Горният слой на покритието е напълно направен от силикон. Материалът е лесен за почистване, без мирис, не се разваля от отоплението. Работната част е мека, но в същото време еластична.

Този раменно острие може да се използва и за разбъркване с пържене и за смесване на съставки в случай на сладкарски изделия. Той има модерен стилен дизайн. Допълнителен плюс – достъпна цена.

• Борнер – Това е силиконов сладкарски острие. Тя е доста гъста, добре лежи в ръката си, докато детайлите не са премахнати, всички стави са силни. Той не абсорбира миризмите и е лесен за измиване дори в съдомиялна машина. Такова острие е подходящо за превръщане на палачините, прилагане и изравняване на крем – тънките ръбове и работната част на средната твърдост допринася за това.

• Vetta практикува – Това е широка лопата с удобна дръжка и огъване. Подходящ е за готвене и сгъване на втори ястия. Заслужава да се отбележи, добра стойност за парите. Моделът е направен от пластмаса, която не мирише. Острието няма да се огъне, с дълга употреба, устойчива на отопление.

Съвети за избор

Както вече сме убедени, това е необходимо в кухнята не сама, но веднага има няколко лопатки. Различни производители имат готови комплекти. Всички елементи са избрани в съответствие с изпълнените функции, които се допълват взаимно и също така вземат под внимание техния дизайн – такъв комплект може да бъде декориран с модерна кухня. Въпреки това, не всички устройства се оказват наистина удобни. Така че това не се случва, набор от кухненски аксесоари могат да бъдат събрани със собствените си ръце.

За да направите това, трябва да направите списък на най-често срещаните ястия, да разберете кои видове ножове, от които се нуждаете, изследвайте рецензиите и след това да пазарувате. Отделни елементи могат да струват по-евтино, че бюджетът ви ще спаси.

обърни внимание на Размера на острието на цялото и размерите на работната част. Тя трябва да бъде пропорционална на ястията. Къса дръжка може да предизвика изгаряне. Комбинираните модели често са счупени на места за свързване. В допълнение, мястото на ставите и всякакви нередности служат като група замърсяване.

Острието, направени от един материал, са по-практични. Ако говорим за силиконово острие, подобрен метален прът, е възможно да го използвате, докато няма повреда на външния слой.

Необходимо е да се определи предварително Местоположение за съхранение за всички кухненски прибори. Пръстенът за окачване на парапета или стената ще бъде допълнително предимство, особено ако острието се използва често и винаги трябва да бъде под ръка. До острието служи дълго време, Важно е да се спазят правилата на нейната работа – не надвишава максимално допустимата температура и внимателно се грижи за него.

Не всички модели могат да бъдат измити в съдомиялна машина. Ако е важно – не забравяйте да намерите съответната информация за етикета.

Как да изберем кулинарно острие, погледнете в следния видеоклип.