Палачинка пържене на тиган: които са и как да ги изберем?

Палачинки – Любими много поколения. Почти всяко семейство има своя собствена рецепта за палачинки. Но някой и идеални рецепти не помагат: палачинките все още са получени дебели, придържайте се към тигана, изгаряне. С голяма вероятност само в тиган, така че е време да си купите закуска, която ще реши проблема с несъвършените палачинки.

Характеристики и изисквания

Три условия, при които палачинът винаги ще бъдат лекувани с вкусни и естетически – качество на тестото, качеството на тигана, добра грижа за приборите. Последните две точки определено са важни. Защото за пърженето на палачинки има смисъл да си купите отделен съд и нищо, което да готви. Ако от време на време ще използвате продукт за готвене на месо или зеленчуци, това ще бъде неразумно за кратко време.

Материалът на производството, формата и размера на палачинка може да се различава, но общите характеристики имат всички. Всички кнедли имат ниски страни, защото кулинарният лесно се превръща в проклетия (той е висок, който често пречи на се справя с обръщане, поради което палачинките не работят перфектно).

Следната характеристика на палачинка – дебел дънни и дебели стени. Такъв дизайн дава на прибори специална якост и издръжливост. Благодарение на дебелите стени и дъното на таблицата, е по-лесно да се адаптира към температурните разлики. Студено тестото се изливаше на горещ тиган, защото температурата трябва да бъде добра.

Писалката в панкреа трябва да бъде дълга и не се нагрява, която ще позволи готвенето да готви с комфорт. Но кръглата форма на палачинка не е неразделна линия. Ако си купите квадратна малка палачинка, можете да пекат палачинки, в които е много удобно да увиете пълненето.

Сравнение с конвенционален тиган

Има домакини, които не дават парче, палачинки, които винаги получават успешни, и след час изскачат цялата планина от брашно. Но не всеки се гордее с такъв кулинарен подарък. Следователно, разчитайки на технически компетентен подход за печене на палачинки: правилния тиган – половината от успеха.

Каква е разликата в тигана за пържене на палачинки от обикновените.

• Тя не е универсална. Няма да го използвате за приготвяне на сутрешни бъркани яйца, задоволяващи омлет или печени картофи. Единственото нещо, за което е необходимо, е пърженето на палачинки.

• Има ниски страни. В някои модели страните са толкова ниски, че изглежда, почти не. Ако сте виждали професионални пантала, можете да ги маркирате перфектно гладка повърхност, доста напомнящ играч от тиган. Тестото се навива над повърхността, това незабавно грабва. Обърнете такава палачинка е много лесна.

• Удобна ръкохватка. Не забравяйте да обърнете внимание на дръжката, когато изберете тиган за пържене на палачинки. Ако това е кратко, крехко, треперене, няма да се чувствате удобно да работите с такива прибори. Дръжката трябва да бъде добре прикрепена към основата, да бъде достатъчно светлина и малко нагряване.

• Дело. В магазините можете да видите портът палачинки. Това е тиган, в основата на които има кръгли вдлъбнатини, предназначени за попълване на теста. На един съд може да бъде 4 такива вдлъбнатини. Палачинки на такава тиган са малки, но перфектно гладки.

Capinnitz покрива обикновено не се случват. Няма нужда от тях, но винаги можете да вземете подходящо по размер, ако изведнъж се нуждаете от него.

Материали и дизайн

Изборът на Pannitz днес е много голям: има керамично и мраморно покритие, алуминий и чугун. Кажете кой е по-добър, обективно трудно – те се нуждаят от подробна характеристика.

С тефлоново покритие

Покритието на такъв продукт има нелеп и трябва да бъде идеален за печене на палачинки. Основното нещо в тези ястия е, че тиганът позволява фурната без масло (или буквално с капка масло). Необходимо е ястията евтино, продавани навсякъде.

Но има значителен минус в Тефлон, те изискват много чиста привлекателност. Ако надраскате повърхността, съществува риск значително да се намали живота на продукта. Тефлон с деформация по време на отопление може да бъде освободени токсични вещества. Но не само деформираният тефлон е опасен: ако има по-висок от 220 градуса за нагряване на тефлоновия тиган, прегряването също е изпълнено с токсична реакция.

Ето защо, модерните тефлонови продукти са оборудвани с термосмпс – температурни индикатори Предупреждение Прегряване.

С керамично покритие

Чугун и алуминий могат да бъдат в основата на тигана, но ги покриват с керамика, която дава на приборите правото да се нарича керамични ястия. Тъй като тя печели тефлона по качество, цената на такива прибори ще бъде по-висока. Огромният плюс от керамично разкъсване е, че високите температури не са ужасни за нея. И това е безопасно за човешкото здраве – керамиката е екологично чист (част от нея е само камък, вода, пясък), токсични зауствания по време на прегряване са изключени.

Преди да използвате керамичния тиган, изплакнете го с вода, избършете, пуснете пожар, излейте капка масло. Покритието е много скоро на маслото, а след няколко минути можете да запържвате палачинки на нов тиган.

С мраморно покритие

Такава тиган днес в тенденция – красиво пръскане, нещо, което прилича на космически снимки, изглежда много модерно.

Плюсове от подобни прибори:

• Палачинките не се придържат към него и не изгарят+
• Състав на покритието екологична+
• Токсините „камък“ кожата не подчертава+
• Високите температури не се страхуват.

Но без недостатъци, имаше мраморен тиган по-скъп от тефлон и керамика. Но продуктът с мраморно покритие, според уверенията на производителя, ще продължи по-дълго по-евтините си аналози. Тя не се страхува от метални остриета и ножове, което опростява привлекателността на ястия. Но все пак не трябва да организирате екстремни проверки: използвайте силиконови и дървени остриета като основни инструменти за превръщане на палачинки.

Излято желязо

Перфектна възможност за консерватори. Замъкът хората започнаха да използват много векове. Този материал е универсален и тестван по време. За издръжливост и крепост е малко вероятно нещо да се сравни с него.

Няма специално противолекско покритие в тиган от чугун, но ако те се наливат в него, самият материал става нелеп. Колкото по-дълго се обслужва от чугунният съд, толкова по-вкусно се получават – такъв кухненски парадокс. Но перфектният тиган за пържене може да бъде извикан само с това нищо повече изгаряте. Тя абсорбира миризмите добре и палачинки след приготвени на чугун, други ястия ще бъдат малко странни за вкус.

Не можете да надраскате покритието на чугун. Такъв тиган е издръжлив, траен, по-чист и почти деформиран. Всяка втора любовница на къщата има тиган „от мама или от баба“. Това ястие наистина често се предава по наследство. Трябва да се отбележи, че такива прибори са сравнително евтини.

Липса на чугун две: е склонен да ръжда (защото е невъзможно да се остави мокри прибори) и тежки. Ако току-що сте купили панел за пържене, под наем сол върху него, докато последното не смее. Солените се увеличават, както и удължението на петрола, което се използва при производството на чугунени ястия. Подвижната сол повтори няколко пъти. След това можете да започнете да готвите палачинки.

Мед

Мед – ценен метал, който се използва, включително в производството на кухненски прибори. Но можете да си купите такава закуска само ако са готови заради красиво придобиване, за да се раздели с голяма сума: медките са много скъпи. Медните прибори добре затоплени, дълго продължават топли, изглежда красиво в кухненския интериор.

Тези, които са подготвили палачинки на медния тифта, казват, че вкусът им е по-елегантен и тънък. Може би това е плацебо ефект, но е възможно благородният метал да повлияе на вкуса на храната.

Вярно е, че дори скъпите медни ястия не правят без недостатъци: потъмнява повърхността си с времето, което не изглежда много хубаво.

Електрически

Интересен вариант за тези, които се справят с времето. Elektrints са плоски тиган с вдлъбнатини, които ви позволяват бързо да пекат перфектно плавни палачинки. На един такъв електрически панел, поставен от 2 до 8 вдлъбнатини. Палачинки, които пекат по този начин, не се придържайте и не изгаряйте.

Тестото върху повърхността на пържене се разпределя с помощта на специално острие. В повечето модели е предоставена функция за избор на температура на отоплението. Трябва да се отбележи, че все повече и повече. Д.

Потопяем

Тази адаптация значително улеснява живота на домакините, чиято не само първата палачинка не желае да получи. Първо трябва да смесите тестото (без да се отклонявате от състава), тогава тя трябва да бъде включена в потопяемата изпъкнала база в електрическата мрежа. Показателят за отопление за няколко минути се съобщава, че можете да пристъпите към печене. Pinnitsa трябва да се потопи директно в контейнера с тесто буквално за 2-3 секунди (за палачинки по-дебели – с 5-6 секунди). Минута по-късно първата палачинка може да бъде отстранена от повърхността.

Ако палачинките се нуждаят от розово, завъртете палачинка и задръжте 10 секунди на повърхността. Можете да го превърнете само през силиконови ножове. Когато всичко е приготвено, закуските са изключени от захранването, хладно и избършете влажната кърпа.

Двустранен

От вашето устройство, такъв тиган се напомня от вафла. По-скоро те приличат на малка електрическа печка, а не. Две вдлъбнатини за тесто помагат да се направят палачинки със същото по размер, дават им гладки ръбове.

Мигането със сменяеми повърхности са в голямо търсене: така че решите, печете две големи палачинки или шест малки. Харесвам децата палачинки с модел – независимо дали е императорски емотикон или зайче. Можете да печете и палачинки с интересна текстура.

Струва си такава двустранна тиган не е много евтина.

 Форми и размери

Няма универсална версия: ако ви харесват палачинки с пълнеж, имате нужда от голям тиган, до 30 см в диаметър. В такива палачинки е лесно да се постави и завъртане в тръби или пликове. Ако не всички палачинки започват, тогава диаметър 20, 22, 24 cm – доста подходящи размери за тиган. Много малки пантала придобиват онези, които обичат миниатюрни палачинки.

Квадратните продукти за палачинки са дори плашещи някои купувачи – те не ги поставят в главата, как мога да не кръгла палачинките. Да, първоначално е кръгъл, това е стандартът. Но много, вероятно забелязали, че в квадратите на палачинки е много удобно да се увива пълненето. В този случай и произвеждат квадратни тигани, които също са функционални.

Фигурата панталните не могат да се наричат ​​непотърсени. Сладък кухненски прибори под формата на прасенца, камамили или капчици – добър вариант за семейство с малки деца.

Избор

Основните критерии за избор на палачинка.

• Дъното трябва да е дебело и гладко. Ако тиганът е много „тънък“, е малко вероятно да бъде много противоречива сила гарантира дългосрочна употреба. Равномерно отопление и пренос на топлина – заслугите на дебелото и гладко дъно.
• Ниски портши. Обърнете палачинки в тиган с висок страни е много труден.
• Не отопляема дръжка. Ако сте закупили продукт с подвижна дръжка, материалът, от който е направен, при голяма температура може да започне топенето.
• Диаметър. Тя може да бъде по-малка от 20 см, тогава палачинките ще бъдат компактни. Ако харесвате огромни палачинки, в които ще влезе всеки пълнеж, закупете тиган 26-30 cm в диаметър.

Често купувачът не се вкарва в характеристиките на закупените стоки: ако тиган като пан поглед, като нейната цена, след това купува. И когато след няколко седмици палачинката се провали, купувачът е възмутен. Важно е да знаете какъв вид е готов да се превърне в „жител“ на вашата кухня, как да се свържете с нея. Ако е тефлон, трябва да предоставите продукта на максималната деликатна грижа: когато деформирате такова покритие, палачинките ще се придържат и ще горят.

Съвети за грижа

След като планината на червените палачинки се окаже на масата, някои домакини са в бързаме да направят тиган в мивката и да се наливат вода. Така че не можете да направите. Панчьо трябва да се охлади сам, само след това може да се измие. Но също така оставете тигана за пържене на печката в продължение на няколко часа.

Чист и за основата и с дръжка. Измийте приборите и избършете, и само в тази форма го поставете на място. Не забравяйте да измивате и избършете ножовете, които използвате, за да превърнете палачинки. Перфектно, ако има отделно острие за това. Много често тиганите за готвене палачинки се продават заедно с остриета.

Металните аксесоари всъщност не се използват: те не се страхуват от чугун, но се страхуват от много други материали, защото домакините предпочитат силикон и дърво.

Ако печете палачинки за uroan,Предпочитаните потоци се подготвят в други пържене. Не използвайте закуска за готвене на други ястия.

Като си купил нов продукт за правене на палачинки, внимателно прочетете инструкциите за него. Не го безпокойте, измийте го своевременно и изсушете панницата, тогава няма да трябва да отидете за следващия тиган за палачинки.

Съвети за избор на прасешки щифтове за палачинки виж следващото видео.