Хартия за печене: Видове и правила за употреба

Всяка домакиня трябва да има в арсеналната си книга за печене. Това е просто необходимо за готвене на горещи ястия от тесто, печено месо и сладкарски изделия.

Особености

Необходим е пергамент за печене, за да се запази формата на изпечена ястие чрез намаляване на адхезията на продукта. Освен това, тази опция е от значение не само при създаването на гореща печене, но и за студени сладки продукти, например, чийзкек и тирамису. Използването на хартиена хартия значително намалява разходите за труд при измиване на ястия и релефни форми, Следователно, в магазините може да се закупи не само под формата на плоски листа, но и като мухъл за тарталети, както и кифли.

Хартия за печене е наистина незаменима при опаковане на варени храни, както и лекарства и всякакви стерилни елементи. По този начин можете да предотвратите повреда, замърсяване и сушилни продукти. Пекарна отдавна е приет от кетъринг предприятия, по-специално, ресторанти, подготовка „за отстраняване“.

Благодарение на изключителната вода и кухина, хартията за пекарна ви позволява да запазите валеното ястие горещо възможно най-горещо. При търкаляне на тестото между няколко слоя хартия, можете да получите ултратиновите торти. Те се прехвърлят във фурната точно на листа, като по този начин се изключват риска да ги разбият.

От хартия за печене можете да направите много добри ъгли на храна за сметана, кондензирано мляко, както и разтопен шоколад – преобръщане като качулка, можете бързо и просто да украсите домашно печене с декоративни роби, къдрици или да направите интересен надпис.

Хартията често се използва за създаване на шаблони за декорации на сладкарски изделия – за това просто трябва да поставите лист върху харесвания модел, заобиколете молив и изрежете, след това изместете шаблона на торта или пай и поръсете с настърган шоколад, какао или сладък прах. Някои домакини използват многоцветни кокосови чипове.

Ако нямате ястия за микровълновата печка, можете да загреете правчето на хартията на пекарната – в този случай всичките му вкусови свойства са напълно съхранени.

Изгледи

Храна неизбелен пергамент

Това е по-добра тънка хартия, която е популярна за съхраняване на храни и готвене на пайове и други горещи ястия. Основата за нейното производство е мастната целулоза, тъй като продуктите се характеризират с изключителна екологична и безопасност за хората. Въпреки това, трябва да се има предвид това Неизбелен пергамент държи изключително мазнини и ми липсва влага – тя значително ограничава обхвата на нейното използване.

В допълнение, препоръчваната температура на отопление при използване на този материал не трябва да надвишава 170 градуса.

Храна пергамент

Тази класическа печене хартия е доста издръжлива, гладка към допир. Като правило е направено в кафяво. Основата за пергамент е пореста филтърна база, обработена с 50% сярна киселина и се суши принудително. Този метод на производство дава на хартия повишена вода и мастност и тези свойства остават непроменени, когато се нагряват до 230 градуса.

Този материал е биологично инертен, той преминава въздуха, така че продуктът да получи способността да „диша“, докато не абсорбира допълнителни миризми. Силата на традиционния пергамент за храна е два пъти по-висок от съответния параметър за конвенционалната пекарна, което дава възможност да се използва продуктът за опаковъчни продукти като маргарин, масло кремави, спредове, сладки суровини и десертни маси.

Пергамент със силиконизирано покритие

Това е един от най-популярните в нашите времеви типове печене на хартия. Такъв пергамент лесно изостава от готовите продукти от всички видове, не се нуждаят от мазнини смазочни материали. Коефициентът на топлоустойчивост значително надвишава параметрите на всички други видове пекарна и могат да издържат на дългосрочно нагряване до 300 градуса. Важно е този документ да може да се прилага многократно.

Пергаментът със силиконизирано покритие ви позволява да шокирате слоевете от бутер тесто, преди да замразявате, както и да съхраните сиренето и колбасното рязане – в този случай, продуктът запазва свежест по-дълго, отколкото в конвенционалното съхранение.

Отделен тип хартия със силиконово покритие се счита за специална силиконова хартия – тя се характеризира с по-плътно покритие, което означава, че може да се използва повече от веднъж.

Съвети за избор

Спешността на количеството, която често се използва вместо пекарна, нашите майки и баби, в нашите дни, е малка – сферата на нейното използване е значително ограничена. Най-популярни сред домакините храна за пергамент. Одобре, защото Не изисква допълнителна употреба на масло и в същото време перфектно запазва формата на печен продукт.

Опитни сладкарници предпочитат хартия с силиконова покритие, тъй като е лесен за използване, използван за всички видове печене, като лекота издържа на ефекта на температурата до 300 градуса за дълго време.

В икономическите и онлайн магазините, пекарната хартия се продава в голямо разнообразие. Той се произвежда от няколко десетки предприятия, но най-популярните са продуктите на марките Paclan и Nordic.

Parchment Paclan е лекуван с хартия със силиконово покритие, благодарение на което перфектно повтаря повърхността и контурите на опозицията, тя няма да се разпадне, не се придържа към теста и може да се използва многократно. Въпреки факта, че този пергамент е доста тънък, той все още е много издръжлив и може да носи най-високите температури.

Северните продукти имат сходни характеристики. Чрез закупуване на хартия от тази марка винаги можете да бъдете сигурни, че можете лесно да приготвите най-истинските шедьоври на сладкиши без най-малките крака, които деформират или се придържат към опозицията.

Как да използвам?

Подобно на обичайното фолио, хартията на пекарната има две страни. На печене, изложени задължително, така че това е матовото лице надолу. Силиконовата пергамент масло смазва нужда. Що се отнася до останалите видове хартия за печене, трябва да се запознаете с информацията за пакета. Като правило, те пишат там, има импрегниране или не. Ако не е, преди да поставите фурната, трябва да смажете листа с растителна мазнина. Тази обработка също не е ненужна, ако планирате да печете месо или риба.

Пергаментът може да се използва в бавна печка. Тази модерна притурка се предлага в почти всеки дом – домакинята е сварена в тях, запържете и пече разнообразие от продукти. Най-често дъното и многобройните стени поставят храна пергамент. Първо, това ще улесни и бързо да почисти купата, и второ, ястието се получава по-сочно и ароматно.

Добрата тиган с анти-стик тефлонова покривка обикновено са доста скъпи, но да се запържват месните продукти или рибите на голямо количество масло не е полезно за тялото, така че жените често се питат за възможността за използване на хартиена хартия за печене При готвене на такива ястия. Този метод е еднакво ефективен както при пържене в тиган и при печене във фурната. В първия случай, по-добре е допълнително да смазва повърхността с растително масло, а във втория ще бъде доста достатъчно импрегниране.

Не винаги връзката на домакините с пергамент за печене са перфектни. Понякога тестото, рибата, месото и целувката, въпреки очакванията, все още се придържат към хартия за пергамент. Причината за това може да бъде само в неговото неправилна употреба – или сте взели листове без импрегниране или да го оставите от лъскавата му страна надолу. Но ако все още е възникнал инцидентът и пергаментът вече лепило към теста, ще бъде възможно да се отстрани само от охладения продукт – е невъзможно да се отлети от хартията с гореща печене.

Какво може да замени хартията?

Ако постоянно се готвите, ситуацията не е изключена, когато пергаментът приключва в най-неподходящия момент за това. Алтернатива на нея може да бъде чертеж касети, която винаги може да бъде закупена във всеки канцеларски магазин.

Преди това проследяването беше широко използвано в кулинарния бизнес. От всички видове хартия, използвани за печене, се счита за най-тънък и бюджетен материал, следователно има много минуси.

• Проследяване преди употреба, императивно е да смазвате с масло и от две страни. Ако това не е направено, тя просто се придържа към ястието по време на готвене.
• Под влиянието на повишени температури и с дълъг престой в пещта, труповете потъмняват, става много счупване и дори може да се разпадне на малки парчета, което тогава ще бъде невъзможно да се отдели от тестото.
• Calca по време на контакт с влагата бързо се обръща, така че е невъзможно да се използва за готвене на ястия с сочно пълнене, по същата причина тя може да бъде взета само при работа с пясъчно или дрождо тесто.

Също така, такива материали могат също да бъдат алтернатива на пекарната хартия.

• Фолио – Необходимо е да се постави на копелето на лъскавата страна нагоре, докато горната страна трябва да бъде формована, за да смаже тънък слой растително масло (при печене на месо и риба няма нужда от мен).
• Тефлонова хартия – Използва се за пържене в тиган и печена във фурната. Когато използвате такива листове, не можете да се страхувате, че продуктите ви ще се придържат в процеса на готвене.
• Силиконизирана хартия или килим – Това е перфектният материал за печене. Такъв килим е много по-гъст от хартия, защото продуктите върху него не са изгарящи и печенето се получава чрез апетитни и червеникави.

Ако нямате нищо от ръката си, можете да използвате най-често срещаната хартия за фотокопия, но трябва да бъде напълно увит от двете страни.

Понякога всяка домакиня се случва, когато те все още са принудени да служат на пайове и печене с парчета пергамент. В това отношение много хора имат въпрос – какво ще се случи, ако не е възможно напълно да го разгледате и домакинството произволно погълна малко парче.

Като ви е ограбил – пергаментът за печене е направен от целулоза и фибри. Прониква в стомаха на човека, тя леко набъбва, но в същото време перфектно се абсорбира и усвоява, защото няма да има проблеми от изяденото парче за човек.

В следващия видеоклип чакате две литра с печене хартия.