Вилицата се появява много по-късно – през IX в. – от ножа и лъжицата. Но тя се използва активно едва от XVII в.: смята се, че е много по-удобно да се яде с ръце и лъжица. Вилицата се е превърнала в съществена част от трапезата, но може да е трудно да се разбере многофункционалността на този прибори за хранене. Нека опитаме
Грижа за приборите за хранене. Вилиците не изискват специални грижи. За да издържат по-дълго на масата за хранене, се старайте да не оставяте частици храна по вилиците, измивайте ги веднага след като приключите с храненето и след измиването им ги избършете или подсушете с мека кърпа. Дръжте всички вилици отделно, за да не влизат в контакт една с друга ( това помага да се предотвратят драскотини ).
На снимката: Класически Art Palladio от фабриката на Allmilmoe.
Основни ( индивидуални ) вилици
Вилица за маса. Подходящ за всички топли втори ястия. Той няма особени характеристики: най-често се поставя на масата до чинията. Тази вилица има четири дълги зъба, с дължина на малко по-малък от диаметъра на чинията за хранене. Поставя се вляво от чинията с остриетата нагоре, а ако има няколко вилици, тази е най-близката до чинията.
Вилица за риба. Използва се за топли рибни ястия. Тя е малко по-къса от вилицата за закуски и има четири къси зъба. В зависимост от вида на рибата се използва вилица със заоблени краища или с малка специална вдлъбнатина между централните зъбци ( за обезкостяване ). Тази вилица се поставя вляво от вилицата на масата.
Вилица за закуски. Сервира се със студени ястия, както и със студени и някои топли закуски ( бъркани яйца, пържен бекон ). Почти точно копие на вилицата за риба, но по-малка версия на вилицата за маса: дължината ѝ е малко по-малка от диаметъра на чинията за сервиране. Поставя се на масата вляво от вилицата за риба.
Вилица за десерт. Предназначен за ястия като сладкиши. Тя лесно се отличава от всички останали по трите си зъба и дължината, съответстваща на диаметъра на плитка десертна чиния. ( Между другото, украсата на десертната вилица обикновено е по-оригинална от другите прибори за хранене. ) обикновено се поставя на масата зад чинията, дясната вилица.
Вилица за плодове ( вилица за салата ). Сервира се, когато на масата има ябълки, портокали, пъпеши и някои видове плодове. Ако сервирате консервирани плодове или плодови салати, не се нуждаете от вилица с нож. А когато плодовете са пресни, трябва да сервирате и двете. Вилицата е дълга колкото нож за плодове и има еднакви дръжки. Основната разлика между тази вилица и останалите два зъба.
Спомагателни ( общи ) вилици
Те се поставят в съседство с ястието, за което са предназначени.
| Вилица за лимон от Argenta. | За лимон Има два остри зъба. За тази цел може да се използва обикновена вилица за плодове. |
| Вилица за херинга. | За херинга Има два зъба. |
| Вилица за риба Правилната лъжица вилица от Christofle. | За шпротите – С пет зъба. |
| Вилица за раци от Puiforcat. | За раци ( раци, скариди )- има два зъба. За разлика от много други обикновени вилици, тя е доста дълга. |
| Вилица за стриди Вилица за карвинг от Christofle. | За стриди, миди и студени рибни коктейли Има три зъба, единият от които е по-голям, за по-лесно отделяне на целулозата от черупките. |
| Вилица за риба Виктория от Driade. | За топли рибни закуски ( т.нар. вилица )- Има три къси и широки вилици. |
| Вилица за омари от Puiforcat. | За омари – Има два много малки ( обикновено леко огънати ) зъба в края на дълго вретено, с които изважда месото от черупката. |
Моля, да ми препоръчате подходящи вилици за почивка? Желая да знам за локацията, капацитета им и какви са условията за настаняване. Бих искал също да науча за възможностите за забавления и дейности в близост до виличката. Благодаря предварително за информацията!