Видове вилици и тяхната цел

Тази прибори започва своята история през XV век. Първоначално имаше 2 зъба, бяха плоски и много неудобни в употреба. Въпреки това, с течение на времето устройството е било модифицирано до изгледа на модерния вик.

Материали – производство

Продължителността на експлоатацията, външният вид и силата на вилиците зависи от материалите, от които са направени, както и от избраната производствена технология. В повечето случаи неръждаемата стомана се използва като основа, като горния слой – хром. Колкото по-плътна хром слой ще бъде, толкова по-висока е съпротивата на устройството към корозия.

Друго „шаси“ материал – стомана с добавяне на никел. В премиум устройства, сребро, злато се използват като горния слой.

Помислете за най-популярните възможности.

Стомана

Самите сами по себе си не могат да съществуват стоманени прибори, те ще бъдат нестабилни към корозията. В това отношение стоманените вилици могат да бъдат произведени в следните модификации.

Стоманени щепсели, съдържащи хром

Материалът обикновено има стомана, желязо и въглерод, както и малък (13-17%) хром. Изработен е от стомана 18с, понякога е етикетирана като 18/0. Такава стомана се отнася до клас AISI 430 и се счита за бюджет. Като правило тези устройства казват, че са от „неръждаема стомана“.

Продуктите на хром могат да бъдат намерени в благородния метален блясък, което значително увеличава естетическата привлекателност на инструментите. В допълнение към привлекателността, хромираните уреди са устойчиви на корозия, не абсорбират миризми и цветове. Благодарение на високите си магнитни свойства, такива щепсели се използват широко в кетъринг институции. Това се дължи на факта, чеОборудването за миене на ястия с магнитни системи е широко разпространено в тях.

Стоманени уреди с хром и никел в състава.

Материал включва Стомана, въглерод, желязо, не повече от 18% хром и 8.5-10% никел. Този състав се счита за едно от най-високото качество, CHROMONICHEL Steel се присвоява на марка 18/10, също маркирана от AISI 304. Хромонични устройства, благодарение на специалната обработка, имат приятен кремав цвят. Благодарение на хром в състава на вилицата, те имат повишени антикорозионни свойства, докато никел осигурява повишена устойчивост на киселините до киселини (включително концентрирани).

Хромонишел със сребърно пръскане

Устройствата са аналог на хроманика, който сребро се нанася в един слой. Последният преминава специално почистване, след което укрепващите елементи добавят към този състав. Комплекти със сребърно пръскане често са придружени от надпис „90-грама сребро“. Означава, че 90 g сребро, приложен към набора от 12 устройства. Такива продукти са устойчиви на корозия, те могат да бъдат измити в „съдомиялна машина“.

Сребро

Има 2 вида: от сребърни 800 проби и 925 проби. Първият съдържа 800 части сребро и 200 g от друг метал. Вилиците от 925 проби имат 925 части сребро и само 75 части от друг метал. Пробата е задължително посочена на повърхността им и има символ на короната.

Чистите сребърни устройства обикновено действат като подарък, декоративни. За ежедневна употреба те се приближават малко – твърде тежки, подлежащи на корозия.

Със златен кант

Те вече са добре известни стоманени или неръждаеми продукти, покрити с най-добрия слой злато. Златото пръскане е толкова тънко, което се измерва в микрона (1 микрона – 0.001 mm). Gilding може да покрие цялото устройство или само определена част.

Алуминий

Тези вилици са добре познати в съветската маса. Те бяха много крехки – беше лесно да се бърза, за да вземе месото на зъбите или друга гъста храна беше почти невъзможна. Недостатъците също трябва да бъдат приписани. Нищо чудно, че Алуминиевите устройства днес практически изчезнаха от ежедневието и продажбите.

Мелхиор

Мелхиоресните вилици включват луксозни инструменти. Материалът е сплав от мед, никел и манган. Такива продукти изглеждат много елегантни, благородни, устойчиви на корозия, но тяхното производство е доста скъпо. От 50-те години на миналия век Мелхиор все повече се заменя с Незилбър. Във вид, инструментите са почти неразличими, но производственият процес в последния случай е донякъде опростен.

Нелцибер е сплав от мед, никел и цинк. Повърхността на такива продукти е непременно покрита от слой от злато или сребро или плаче.

Пластмасов

Пластмасови вилица в повечето случаи – верните „сателит“ на пикници и съчетания в природата. Такива устройства могат да бъдат за еднократна употреба (само такива трябва да се използват при бързо хранене, продажбите на бързо хранене и други обществени места) и повторно използване (обикновено по-траен може да се измие в топла вода и да се използва няколко пъти).

дърво

Дървени лъжици и вилици днес, по-скоро декоративни елементи на интериора, а не практически прибори. Обяснение на това – краткостта на продуктите, тяхната способност да абсорбират влага, мазнини, миризми. Такива инструменти са много трудни за почистване, във връзка с живота на живота си много малък. Ако дървеният щекер е покрит с лак, е невъзможно да се говори с увереност за неговата безопасност, ако не е обхванала – въпроса за хигиеничността на продукта.

Заслужава да се отбележи, че често производителите произвеждат вилици от комбинирани материали. Тя може да бъде продукти от неръждаема стомана или хромоник в комбинация с дървени или пластмасови дръжки. Мелхивите уреди често се допълват от злато или сребърно пръскане.

Сортове като назначаване

В зависимост от целта се различават следните сортове.

Трапезария

Е устройство с четири зъба. Цел – ядене на втора ястия, защото щекерите за хранене най-често се сервират с нож за маса. В този случай ножът се отвежда в дясната ръка, щепсела – вляво. Можете да отрежете парче месо, като залепите последното в храната и отрязвате парче с нож. Ако вилицата яде втората, тогава тя желае зъбите като лъжица. „Седя“ храна, ако е необходимо, помагам с нож.

Размерът на трапезарията обикновено е сравним с размерите на доставената плоча. На масата устройството се поставя отляво, ако масата се сервира едновременно с няколко вилици, след това храненето ще бъде най-голямото и да лежи по-близо от други до плочата.

За риба

Това устройство е малко по-малко от аналог на хранене, има 3 и 4 зъба, те са по-къси петна за хранене. Понякога зъбите са разположени по двойки и в средата са разделени от плитка вдлъбнатина. Рибното устройство се сервира със специален рибен нож. Последното може да замени друга вилица на риба.

Втори вилица или риба риба се притиска към плоча, а другата е разделена от малки парчета. След тази част на рибата се яде, тя се обръща и по същия начин „пукнатина“ с втората страна. В идеалния случай, след хранене на плоча, трябва да има само рибен скелет.

Според правилата на съвременния етикет, 2 фута за риба, или вилица и специална шпатула. Ножът за риба е обичайно да служи само на херинга.

Слушалка

Проектиран за консумация на студени закуски, омлети, палачинки с пълнеж, пържен бекон. Външно е копие на трапезарията, но много по-малки размери.

Ако няколко вилици са поставени близо до чинията наведнъж, снек-барът е трети след хранене и риба.

Салат

Проектиран за салати, има 4 зъба и по-широка база. Той е по-депозиран по начина на лъжици. Обикновено се сервират със специален салатен нож. Използва се точно като хранене. Големите парчета са наказани на щепсела, ако е необходимо, нарязайте ножа на по-малки парчета.

Ако сте фино отрязани салата, щепселът се превръща в зъбите нагоре и го изгори в него като лъжица.

Десерт

Се различава в най-малкия размер, има 2 или 3 съкратени зъба. За плодове винаги сервират двустранни опции. Торти, пайове и малки сладкиши изискват различни видове десертни вилици, в някои случаи се сервира десертен нож. На бюфети за десерти се сервира специално устройство с посочен клолог. Използва се като нож, докато на останалите карамфил отоплителни парчета. Fryshot щепсел е необходима необходимост, тъй като е невъзможно да се използва нож върху Buff.

Въпреки това, ако има възможност да се постави плоча на масата, тя трябва да бъде отказана от вилицата на шведска маса, като се използва десерт аналог и нож вместо това.

За зърна на аспержи

Използвани за преместване на ястие от обща плоча в неговата. Е устройство от едно парче метал, което след това се разделя на 2 зъба, представляващи буквата U.

Рязане

Има големи размери от храненето. И в допълнение, устройството за рязане е по-удължено. Използвани за рязане на обикновена част от плочи или парчета. Месото се издига на вилицата и се нарязва със специален нож за рязане.

ПЪЛНА, ИЛИ COVAR

Устройството с два рога и дълга дръжка, която се използва главно в кухнята за готвене – флип парчета, проверете наличността, нарязани голямо парче на по-малки. Такъв вилица е удобен за получаване на месо от бульон и да го отреже. В този случай, голяма транслизатна вилица е полезна, между дръжката и зъбите, от които има сгъваем фокус.

Вземане на проби

Този щепсел се отличава с наличието на 5 зъба и по-широка основа. Това ви позволява да предавате копките към устата без загуба на цялостност и естетическа форма на риба.

За морски дарове и стриди

Представлява леко удължено устройство с 3 зъба, оставени малко по-дълги от останалите. Те са удобни за ядене на морски дарове, както и отворени стриди и да вземат мекотели. Мога също да ям миди, коктейли. Щепселът се сервира с кафена лъжица, която се приема от коктейл от морски дарове.

За масата на омар се сервира за вилица с 2 наведени зъба. Размери за морски дарове за морски дарове Малки. Но вилицата за рак има по-продължителна форма и дълга дръжка. Това е устройство с 2 зъба. Устройството за раци може да бъде същото.

Маслини

Малък (по-малко десерт) вилица с 2 кърпа за хващане на маслина. Подобен дизайн има вилица за лимон, но е по-голям от маслината.

Коко

Устройството, което се сервира за Zhulien, има 3 зъба, докато страната е донякъде разредена настрана. Самият вилик е малък, по размер е сравним с десертна лъжица.

За фондю

Устройство с 2 зъба на дълга дръжка.

За спагети

Изобретяването на японски специалисти, проектирани специално за удобно хранене спагети и юфка. Това е зъбно устройство с допълнително по-кратко крайбрежие за заснемане на храна и Jazbinn на повърхността, за да се държи макаронени изделия.

Sporf

Устройството „3 в 1“, комбиниране на вилица, лъжица и нож. Изобретен в 40-те години в Австрия, наречен Първоначално Sparaud. Към днешна дата, единствената компания в света е произведена и произведена в Австрия.

Друго подобно мултифункционално устройство – Spork. Представлява едновременно вилица и нож. Измислени и патентовани в САЩ в края на XIX век. Само през 20-ти век устройството получи определеното име. Такива инструменти са удобни в условия на пътуване и туризъм. Сгъваем вилица, както и нож за консервирана храна – от една и съща „компания“.

За пица

Появи се наскоро, само през 2007 г., устройство. Съчетава кръгъл нож за пица и щепсел.

Правилно е да се отбележи, че само 4 вида вилици най-често участват в определянето на разнообразието – хранене, салата, риба и десерт. Обикновено храненето започва с доставката на салати, закуски. Те обслужват набор от салатни вилици и ножове. В допълнение към салатите, те могат да се използват за закуски (не сандвичи, те са разкъсани на ръка), задължения, различни месни разфасовки.

След това, когато се хранят горещото, наборът от инструменти се заменя с вилицата и ножа за втория. Ако рибата е гореща, тогава масата е достъпна за рибните уреди.

В края на храната сервира печене, десерти и плодове, на които се поставят и специални уреди.

Как да изберем?

Преди да закупите инструменти си струва да плащате за материала, от който са направени. Друг фактор – дебелина на метала. Висококачественият продукт има дебелина на метална част от най-малко 2,5 mm. Стандартът се счита за дебелината от 1,4 до 4 mm.

Оценете блясъци – сиво или бяло. Ако липсата на блясък не е предвидена за проектиране на продукта, това показва ниско качество на стоманата или в отсъствието на поне някои полиране на инструменти.

Един от най-много отнемащи производствени процеси – обработката на зъбите вилици, така че безскрупулните доставчици понякога ги правят като нарязани. Качественият продукт не трябва да бъде като прекалено остри зъби.

Следния критерий за подбор – характеристиките на флексорите. На това място трябва да има по-дебел слой метал, така че щепселът да не се огъне, ако е по-силен от обичайното. Дълбочината на висококачествения инструмент трябва да бъде най-малко 7-10 mm. Плоските продукти са китайски щамповане, което е неудобно за използване.

Важно е внимателно докосване на повърхността на продукта – тя трябва да бъде гладка, без грапавост и буркан, униформа, да няма да има петна и разводи. Само в този случай можем да говорим за точността на обработката. В висококачествени устройства, само ръбовете на зъбите могат да бъдат остри.

Когато купувате комбинирани инструменти, инспектирайте местоположението на връзката на различни материали – няма съединения и преместване. Вилиците трябва да бъдат плътно „да седят“ в пластмасови или дървени дръжки. Ако последните са направени от пластмаса, тя трябва да бъде резистентна към топлината и влага.

Ако търсите уреди за ежедневна употреба на достъпна цена, дайте предпочитание за вилици от неръждаема стомана. Това е оптималният баланс на качеството и цената. Изборът трябва да се направи в полза на всички метални опции.

Отделно си струва да се каже за пластмасови вилици за еднократна употреба. Основните критерии за подбор са устойчивостта на безопасността и топлината (в границите на материала на материала, разбира се). Разберете как може да се маркира безвредна пластмаса. Без опасения можете да си купите вилици, на които следното.

• Re (PE), Това е полиетилен.
• PETF (PET) или RET (PET) – индикация за полиетилен терефталат.
• PS (PS) или цифра „6“ – полистирол. Вилицата (или всякакви пластмасови ястия за еднократна употреба) е подходяща само за студени ястия. Има гореща храна и по-затоплящите ястия в микровълновата печка не могат.
• PP (PP, номер 5) – полипропилен. Подходящ за горещи ястия, издържа на нагряване до 100 градуса. Невалиден полипропилен с алкохол, в противен случай токсините се отличават от такъв контакт.

Ако планирате да измиете вилиците в съдомиялната машина, уверете се, че изискванията за работа на прибори за хранене съответстват на техническите характеристики на „съдомиялни машини“.

След визуална проверка подуши устройствата. Те не трябва да миришат. Но изразеният аромат на машини, метал – значителна причина да се откажем до покупката. Накрая, Трябва да се зададат сертификат и хигиенно заключение на продавача. Името на марката на инструмента, техният производител и неговият адрес в тези документи трябва да съвпадат с тези данни, които са посочени върху опаковката на вилиците

Като правило вилиците се продават заедно с други необходими за сервиране, устройства (лъжици, ножове). Комплектите са 6 и 12 души. Първият включва 24 артикула – на 6 столове и чаени лъжички, 6 вилици и ножове.

Комплект от 12 индивида включва същите инструменти, но вече за 12 души, както и лъжици за конфитюр и сос, за захар, вилици и ножове за риба и салата – само 72 субекта.

В допълнение, има опции, които са включени само вилици и ножове, както и различни видове вилици и ножове / ножове към тях.

Как да използвате правилно прибори за хранене, вижте следното видео.