Архитектът и ресторантьор Валери Лизунов стартира подкаста "Как да направим ресторант?"
Подкастът е достъпен в Yandex.Музика, Apple Podcasts, Google Podcasts
Архитект Валери Лизунов и журналистката Лиусия Малкис стартирахме подкаст, наречен "Как се прави ресторант"?” – В това изложение обсъждаме всички нюанси на създаването на кафене, бар, бистро и всички видове заведения за хранене – от избора на място до изработката на униформи за персонала. Подкастът е интересен за ресторантьори, дизайнери и архитекти, работещи в сектора HoReCa, и за всички, които някога са мечтали да отворят ресторант или бар.
Резултатът от първия сезон, чиито гости ще бъдат известни Български ресторантьори и експерти на ресторантьорския пазар, ще бъде публикуването на едноименната книга, чието съдържание вече е достъпно на уебсайта howtocookrest.com – можете също така да направите предварителна поръчка за публикацията.
В първия брой, иронично озаглавен "Аперитив", Луся и Валерий обсъждат жизнения цикъл на заведенията за хранене и различните подходи на звездите в бизнеса и разнищват бюджета за отваряне на малко кафене.
Как да постигна качество и атмосфера на ресторант, когато готвя в домашни условия? Каква е тайната на професионалистите за да приготвят съвършени ястия? Нужни са ли специални техники и умения? Моля, споделете съвети и препоръки за да превърна готвенето в моя ресторантско изживяване. Благодаря предварително!