Този котлон не се нагрява сам, а нагрява дъното на съда. Не всички тенджери и тигани са подходящи за тази цел. Вижте.
Готвенето на индукционен плот е лесно – чисто, бързо, икономично и безопасно. Единственият "недостатък" е необходимостта от получаване на набор от специални ястия. Но това е удоволствие за домакинята.
Кратко въведение
Вихрови течения. Основната разлика между индукционните котлони и другите котлони Нагрява се не повърхността на плочата, а дъното на съда. Това става благодарение на магнитното поле, което се създава в индукционната печка. Вихровите течения нагряват дъното на съда, а заедно с него и храната. Кои съдове за готвене са подходящи за индукционни печки?? Отговорът е очевиден такъв, който има високи феромагнитни свойства.
Правила за избор
Етикет. Когато купувате индукционен готварски плот, не забравяйте да търсите специалния символ с пиктограма. Ако не можете да откриете маркировката, използвайте магнит ( обикновено се доставя с индукционния ви котлон ) за да я задържите на дъното на съда ако се "залепи, това означава, че индукционният плот ще "приеме" този кухненски съд.
На снимката: Етикет за съвместимост с индукционни котлони.
Материал. Съдовете за готвене с индукционна печка са изработени от магнетизиращ се метал. Ето защо тенджери и тигани от алуминий ( без специален магнитен слой на дъното ) мед, керамика или стъкло не са подходящи за индукционни печки. Търсете съдове от неръждаема стомана, чугун или алуминий със специално покритие на дъното.
Настройките в. Готварските съдове за индукционни печки трябва да имат дебелина на дъното от 2 до 6 мм ( това е достатъчно, за да се предотврати изкривяването на топлината ) диаметър Минимум 12 см ( това е минималната контактна повърхност за плота ). Обърнете внимание на долната част По нея не трябва да има никакви издатини или хребети, така че да прилепне идеално към повърхността за готвене, за да се осигури възможно най-добър пренос на топлина от котлона към съда.
Грижа
Без изненади. Продуктите за индукционни котлони могат да се мият в съдомиялна машина. Чугуненият трябва да се изсуши добре след измиване, за да не ръждяса. Ако върху алуминиев тиган има покритие, можете да го отстраните с памучен тампон и оцет. Преди употреба можете да сварите емайлираните съдове с подсолена вода, за да издържат по-дълго.
Можете ли да препоръчате някои съдове за готвене, които се използват за индукционни котлони? Какви са вашите препоръки или лични препоръки за марки или видове съдове? Бих искал да знам какви са възможностите и качеството им. Благодаря!