Съдове за готвене за индукционни плочи: характеристики, видове, марки и съвети за избор

Появата на фундаментално новите видове оборудване не само разширява способностите на хората, но и прави необходимо да се справи с него. Това се отнася и за пластините, използващи индукционен ефект. Важно е да знаете кои ястия могат и трябва да бъдат поставени върху такива огнища, какви са подходящите материали.

Характеристики и изисквания за ястия

Индукционните плочи са заобиколени от огромен брой митове. Често можете да чуете, че имат такива отрицателни точки:

• прекарват огромно количество ток+
• Публикувайте силно бръмчене и катастрофа+
• Подготовка на храна твърде бавно в сравнение с традиционните опции.

Но всъщност всичко това не е така. Индукционните кухненски уреди имат редица важни практически предимства, а основната част от недоразуменията е свързана с грешки по време на работа. Един от тях е просто неправилен избор на инвентаризация на кухнята. Принципът на отопление на тази форма на огнища предполага трансфер на топлина към ястията с помощта на индуцирани електрически вихрови импулси.

Честотата на трептенията в този случай е 20-100 kHz.

Разликата между отделните индуктивни плочи е свързана с такива фактори:

• Вид на Управителния съвет+
• Характеристики на електрическата част+
• Други структурни особености+
• Стойност+
• Формат за вграждане в мебели+
• Набор от нагревателни елементи.

Инженерите усърдно се грижат, че само една ястия се поставят върху печката, която е подходяща за тях. Задължително осигурява автоматизация, която разпознава подходящи и неподходящи контейнери. Веднага след като ястията се почистят от повърхността на готварския панел, нагряването незабавно спира. Но самият ястия за индукционни плочи се различава от обичайното факта, че са представени по-строги изисквания.

Само подходящите контейнери им позволяват да реализират всички предимства на ултра-модерния метод за отопление на храната.

В техническите описания се отбелязва, че продуктите от определени материали могат да се използват за индуктивен фокус:

• Излято желязо+
• Изработени от сортове от неръждаема стомана+
• Изработен от черен метал с емайлов слой и плоско дъно.

Важно е да се отбележи, че магнитното поле не причинява никаква вреда на емайловите покрития. Но трябва да се има предвид, че специалните ястия се считат за по-безопасни от емайлираните видове. Ако същият тиган се измести спрямо средата на нагревателната повърхност или по-малко в диаметър от горелката, специалните ястия създават опасно електромагнитно поле в радиус от 0,12 m и емайлиран – в радиус от 0,2 m. Отбелязва се, че това индуцирано поле може потенциално да причини вреда на централната нервна система.

В резултат на дълги изследвания, експертите открили това Съвременните индукционни плочи са по-безопасни от това. В рамките на опасните радиуси, радиационното ниво (ако се използват безложни превозни средства), стана многократно по-малко допустими граници за медицински стандарти. Така че е необходимо само да се избегне закупуването на много стари модели на индукционни плочи – и след това можете спокойно да изберете контейнерите по свое усмотрение.

Най-често казват, че имате нужда от ястия, имащи знак за въвеждане. Извършва се под формата на ред примки и се заменя (понякога само дублирана) вербална нотация.

Освен това е необходимо да се обърне внимание на 3 важни компонента при избора на кухненски прибори за индукционна повърхност:

• Липса на очевидни деформации+
• Напълно разумно+
• Точно покриване на действащата част на горелката (с поставяне в средата на него).

Въвеждането на надпис трябва да присъства на дъното на съдовете и в документацията си. Но ако няма специални наименования, така или иначе може понякога да използва контейнерите. Трябва да ги проверите с магнит. Тези продукти, към които магнитът привлича, е точно различен от феромагнитните характеристики. Това няма да бъде възможно да се прилагат такива видове:

• Стъкло+
• Керамика+
• Алуминий+
• Направени от месинг+
• Направени от медни съдове.

Сортове

Често индукционните плочи поставят тиган. Те се отличават помежду си:

• приложен материал+
• Общ диаметър+
• Дълбочина на купата+
• Геометрия+
• Дизайн на дръжки+
• наличие или отсъствие на нелепна покривка.

Повечето задължители имат кръгла форма. Капакът за тях може да бъде направен от прозрачни или непроницаеми материали за леки материали. За предпочитане е нелепното покритие от политетрафлуороетилен (по-известен като тефлон). В допълнение към тиган, саксиите често се използват.

Ширината на тигана влияе колко удобно да смесват съдържанието и колко бързо се изпари от повърхността. Скромни порции се приготвят с пот от 1-3 л. Продукти с обем от 3 до 5 l използване за приготвяне на супи и зърнени култури, тестени изделия и кнедли. Най-големите копия (с капацитет над 5 л) спомагат за кипене, физиологични краставици или домати, правят сладко.

Важно е да се обърне внимание на факта, че такъв вид тенджера, като котел, е невъзможно да се използва на индукционната плоча – тя не е подходяща за такова приложение.

В някои случаи се прилагат кофи и мляко. Тези плавателни съдове ви позволяват бързо да загрявате или дори да заври малко количество вода, мляко и други течности. Разбира се, невъзможно е да не се споменават и кухненски кети – те са доста добре функциониращи на индукционната плоча. Пейзаж (вид хибриден пан и висок тиган) се прилага, когато трябва да задушавате храна. Също така е удобно да се приготвят удебелени супи.

Двойна долна тенджера, предназначена за изработване на овесена каша. Разделянето на двата дъна един от друг е пълна с вода. Такова решение дава възможност да се елиминира изгарянето на продукти. В резултат на това вкусът на храната става нежен, приятен, сякаш използва руска фурна. Парнир и Нановарски също се използват доста често + те са разделени на по-нисък капацитет, пълни с вода, а на решетката или кошниците за продукти.

Разликата между местните жители и параходите е да подредите нива и в различни системи за захранване с пара. Специални тигани за паста са оборудвани със специален капацитет, в който има дупки. Преди готвене вътрешният контейнер се поставя във външната вода. Веднага след като готовността идва, вътрешната част се повдига, наливайки течност.

Форми и размери

Универсално правило: чинии по-малко от горелката, диаметърът може да се използва. Но капацитетът на по-големия диаметър не е категорично невъзможен. С правилния избор на размери е възможно да се осигурят допълнителни спестявания до 10-20%. Трябва да се има предвид, че колкото по-голямо е количеството на отопляемите прибори, толкова по-малки ще бъдат специфичните разходи за електроенергия. Ето защо е необходимо внимателно да се вземем обемът на ястията, за да не се топли твърде много, нито твърде малко.

Повтаряне в същото време 2 литра вода по-икономични от нагряване 2 контейнера от 1 l.

Експертите, затова ви съветват да избирате не отделете отделни екземпляри, но цели комплекти. Те ви позволяват уверено да решите различни задачи. Подборът трябва да се извършва, като се вземе предвид съставът на семействата и кулинарните предпочитания.

Отделното внимание заслужава такава тема като размерите на тигана. Обикновено те се измерват не през дъното, но на горната страна. Това е такава информация, която винаги води в описанието в магазините. Защото чрез закупуване на тиган с диаметър 25 см, не можете да се съмнявате, че капакът ще има точно същия плик. Що се отнася до дъното, тогава тя е класифицирана като:

• Малки тигани с дънния диаметър 14.5 cm+
• 18 см ширина Продукти попадат в средната група+
• Майсторите се разпознават от копия на ястия широк 22,5 см (това са размерите на горелките).

Въпреки това, в реалния живот, всичко е малко по-сложно. Плаките на модерна проба могат да имат овални и правоъгълни горелки. За тях ще трябва да изберат конкретни ястия. Сферични Voks, които имат малко плоско дъно, поради големия размер на стените, сякаш и други ястия, ще ограничат използването му.

В противен случай трябва да бъдат избрани величината на тигана и тенджерата, като се вземат предвид собствените си нужди и предпочитания.

Материали

Както вече споменахме, приборите за индукционни пластини трябва да бъдат направени стриктно от феромагнитни материали. Най-често срещаните възможности са:

• стомана+
• излято желязо+
• Комбинация от стомана и алуминий.

Мед за готвене за готвене на индукционната плоча не е подходяща. Не могат да се прилагат чисти алуминиеви ястия за индукционни пластини. Но ако дъното е направено от феромагнитен материал, и цветният метал се използва само за стени и покрития, след това ситуацията се променя. Вярно, донякъде забавя отоплението на кораба като цяло. Предимството на алуминий е, че е траен и лесен. Оксидният филм, образуван по време на контакт с въздух, елиминира проникването на токсичен метал в приготвените продукти.

Алуминиевите структури са доста евтини и добре проведени топлина.

Ако има феромагнитно дъно, можете да използвате дори стъклени ястия. Тя ви позволява непрекъснато да контролирате процеса на готвене. Химичната неутралност на стъкло дава възможност за елиминиране на вредното въздействие върху продуктите. Стилни стъклени чайници с феромагнитни мазета са доста широко разпространени. Такива продукти правят много фирми.

Но по-познато решение все още остава чугунени ястия. Магнитните свойства на чугун са доста достатъчни за решаване на основните кулинарни задачи. Най-важното е, че дъното е напълно и няма да има най-малко механични дефекти. Без пълна докинг тиган или тенджера с конструкции за готвене. Проблемите могат да доставят сериозната маса от чугунени резервоари, за да се запази, че е трудно.

Емайлирани продукти също намират доста широко използване. Но за да работят перфектно върху индукционната повърхност, ще трябва правилно да изберете металния слой по стените и дъното. Точно същото изискване е разширено и по отношение на съдовете от неръждаема стомана. Те се различават по следните характеристики:

• Добре почистени от останалата храна+
• Хубава светлина+
• Много е скъпо.

Преглед на производителите

Започнете се с ястията за индукционни плочи, трябва да обърнете внимание не само към най-добрите практически характеристики. От голямо значение е конкретна марка, при която този продукт се извършва. Оценката на оптималните проби включва продукти Марка Rondell. Тази фирма прилага чугун и неръждаема стомана. Ястията на Rondell се характеризират с перфектно затопляне на храна и не е податлив на окисление. Рондел предлага дълга гаранция за своите продукти.

Неръждаемата кухня има гаранционен срок за 3 години. В същото време всичко, което е направено от чугун, има гаранционен срок от 25 години.

Корпоративният подход на Рондел предполага покритие от чугун отвътре и извън специален емайл. Как декларират разработчиците, тези продукти ще се поберат за всякакви плочи. Първоначално са проектирани с изчисляване на миене в съдомиялна машина. Комплектът за доставка включва подробни инструкции и рецепта. Недостатък само една – солидна цена.

Сред ястията са популярни Марка Tefal За индукционни плочи подходящи Експертиза по серия Ingenio. Всички кухненски прибори, включени в тази серия, са оборудвани с дръжки за премахване. Производителят декларира, че подобни продукти могат лесно да бъдат поставени във фурната, на работния плот, в хладилника, в кухненския шкаф.

Tefal Ingenio се позиционира като отлична възможност за подобряване на кулинарните умения. От вътрешната страна, патентовано покритие от титан, предотвратяване на изгарянето на храна. Титановият слой помага да се елиминира вредният ефект, когато се докосне от метална прибория. Той също така намалява опасността от механични деформации от друг вид.

В сравнение с предишните версии, експлоатационния живот Тефал Ингенио декларирани много повече – от 10 до 12 години. Специално устройство осигурява точна температура. Серия включва три комплекта. В тях в различни конфигурации включват:

• Диаметър на кожата 22 и 26 cm+
• Умение 24 см в контекста+
• Диаметър на кофа 16 cm+
• Wok и Bucket.

Добри резултати, съдебни процеси от оценките на потребителите, дава готвене на съдове Марки KUKMARA. Тази компания произвежда шкаф и тигани, шишчета и тигани, майстори и хуси. Брандираната политика включва използването на гранитогрес, осигуряващо отлични не-леки свойства. Производството на ястия е разположено в Kukmorsky фабриката в Татарстан, в чест на предприятието и търговската марка се нарича.

За производството на кухненски прибори има използван алуминий. Тя е много дебела – стените могат да достигнат 0,6 cm. Този имот ви позволява да постигнете дългосрочна работа на кухненската инвентаризация. Покритието, приложено към нея отвътре се доставя от водещия немски производител – Weilburger покрития GmbH. Съставът се прилага в 5 слоя.

Мраморните компоненти се допълват от страни по минерална керамика. Благодарение на избора на пръскане, най-високата надеждност и издръжливост. Приложеното безлепно покритие съответства не само на руския стандарт на качество, но и на регламентите, приети в ЕС и САЩ.

Производителят декларира, че контролът върху характеристиките на готовите ястия също е в съответствие със световните разпоредби.

Продължете прегледа на приборите за индуктивни плочи, подходящи за примера на продуктите Вода. Според самият производител, неговите продукти са оптимално подходящи за начинаещи на любовници кулинарни, и за твърди готвачи. Добри немски продукти, създадени с най-новите технологии. Производството е 100% концентрирано само в предприятие, където се извършва много строг контрол на качеството. Въпреки това, технологичният процес на ръчно производство (без автоматично щамповане) вдъхновява доверие. Разработчиците на Woll предложиха уникална алуминиева сплав, покрита с надеждно безлепно покритие.

Благодарение на този слой можете да готвите вкусно абсолютно всяко ястие. В същото време тя се свежда до границата на потребление на мазнини и масла. Защото храната се оказва много по-здравословна, отколкото при използване на други проекти. Диапазонът на WOLL включва:

• кофа+
• Тиган+
• Silksry и много други сортове ястия.

От руските търговски марки привлекателни „Гурме“, Присъства на пазара от 1991 г. насам. Тази марка е интелектуалната собственост на предприятието „VSMPO-готвене“. Използването на висококачествена неръждаема стомана е позволено да създаде не по-малко висококачествени ястия от този, който насърчава легендарния „Chateter“.

Всички повърхности на гурме продуктите са абсолютно гладки и гладки.

Също така си струва да обърнете внимание на следните параметри:

• Напълно дебело дъно+
• Висок клас+
• Способността да се приготвя храна, без да се добавя вода (ако собственият му сок е достатъчно подчертан)+
• Пригодността на съдовете за вятърни шкафове (поради липса на пластмаса)+
• Широк избор (обхватът на руското предприятие включва саксии до 8 литра).

Как да изберем?

Но без значение колко известен, нито марката на производителя на кухненския комплект е, изборът на набор от него не свършва. Други съображения играят много голяма роля. Естествено желание да проверите феромагнитните свойства на ястия. За да тествате по-малко обекти с магнит или по-рядко, за да търсите специална характеристика на пробата, можете първо да оцените външния вид. Феромагнитната тенджера, например, изглежда по-масивна от обикновена проба. Можете да определите истината и за цената – висококачествените прибори за индукционни плочи не са евтини. Експертите съветват също да мислят за размера на кухненските аксесоари. Те трябва да са подходящи за поне една от горелките. Но научете материалът, използван за създаване на стените, не е твърде важно. Това е достатъчно на практика наличието на магнитни свойства в долната част.

Какво много по-важно е дебелината на дъното. Най-добре, ако е 2-6 mm. Тънките тънки метални слоеве ще се огъват и деформират. Таксатс силно топъл и в допълнение твърде тежък. Ако трябва да направите храна възможно най-бързо (например, през сутринта да работите), най-добрият вариант ще бъде ястията, които имат височина по-малка от ширината.

Условия за ползване

Индукционните плочи могат да се използват дори за приготвяне на кафе в Jazv. В този случай обаче адаптерът ще трябва да се прилага (понякога се нарича, в зависимост от източника, наслагването или адаптера). Без специални адаптери можете да използвате само ястия с долната част на 0,12 m. На отделни индукционни плочи се оставя да се поставят дори чинии широки от 0.09 m.

Окончателните инструкции по този въпрос обаче могат да бъдат намерени само в техническа документация. Неприемливо:

• Нанесете ястия с наклонени ръбове и с механични повреди+
• поставете индукционна плоча прекалено тежки танкове+
• За да се даде възможност за неефективност за обработка на чугунени аксесоари.

Грижа

Основните препоръки за грижа за ястията за индукционни огнища са много прости. Не забравяйте да оцените всички средства за санитарна и екологична безопасност. Най-добре е да измиете ястията с ръцете си, а не да се доверявате на тази манипулация на съдомиялна машина. Прахообразните състави трябва да се използват с повишено внимание.

Абразивните частици понякога увреждат повърхността (особено лошо, ако съдовете са направени от алуминий или има тефлоново покритие).

Експертите съветват:

• Използвайте за измиване само на топла вода+
• накиснете предварителните ястия във водата за омекотяване на горния слой от мръсотия+
• Борба с мазнини с одегателна добавка+
• измийте първо по-малко замърсени ястия, а след това по-запушени+
• Не изливайте студена вода в горещи ястия (и напротив)+
• Минимизиране на използването на стоманени четки или твърди ракети, както и метални скрепери.

Алтернативи с помощта на адаптери

Благодарение на плоския диск, монтиран между печката и ястията, ще бъде възможно да се използват дори най-често срещаните ястия на индукционната плоча. Включително саксии, кафемашини, тигани. Индуктивът диск с дебелина достига 3-6 mm. Винаги е многопластов продукт. Такъв аксесоар заменя феромагнитното дъно.

Ако се използва, можете да използвате резервоари от обикновени и топлоустойчиви стъкло, керамика на всички сортове, плътна глина, алуминий, мед.

Когато избирате адаптери, те мислят за общата дебелина, структурата на слоевете, външния цвят, диаметъра (с изчисляване на дъното на съдовете 80% от повърхността), наличието на подвижна дръжка (осигурява допълнително удобство).

Преглед на мнения

Много добри оценки на потребителите дават на ястията rondell. С повечето индукционни плочи работи перфектно. Дори високата цена е напълно оправдана. Добри отзиви идват на продуктите на Томас. Като алтернативен съвет, за да се разгледа обикновено woll или чешка марка Tescoma.

Но тефалните продукти се оценяват малко по-малко ентусиазирани. Продуктите на Zepter са висококачествени, но понякога неоправдано пътища. Също така в рейтингите потребителското търсене неизменно включва такива марки като BAF, Hackman, Lodge.

Как да изберем подходящи ястия за индукционни плочи, вижте видеото по-долу.