Теглови мерки в лъжици

Както често се готви у дома, е необходимо да се справим с точна мярка за тегло при приготвяне на ястие. В кулинарни книги и други рецепти от различни източници винаги се дава ясна препоръка за претегляне, но винаги не се разбира как да се измери точното количество, особено ако няма измервателна чаша или скала под ръка. Тази статия ще обърне внимание на този въпрос.

Как да се измерим количеството продукти?

Не всяка домакиня ще има специални скали в кухнята, които показват точното количество съставка. Въпреки това, не си струва да се разстрои – със лъжици, можете да изчислите грамове или милилитри на продукта с минимална грешка. Както знаете, лъжиците са чай, кафе, десерт и хранене. Десерт и кафе, като правило, рядко правят измервания. Кафепачка от чай е различна само по-малки размери. При описване на формулировката се използват предимно чай и супени лъжици.

Струва си да кажем това Устройствата, които са еднакви за целта, могат да имат различни томове. Сега на пазара се появиха много производители, които се обръщат по-скоро върху появата на кухненски прибори, които отговарят на определена ГОСТ, следователно За да се измери определен поток на теглото, използвайте най-добрите лъжици от стария добър USSR. Във всеки случай най-лесният начин за измерване на обема на всяка лъжица се изпълва с вода от спринцовката до ръбовете.

В допълнение, обемът на супената лъжица варира в различните страни. Руската супена лъжица има обем от 14 до 20 милилитра, в САЩ – около 15, а в Англия – малко по-малко от 14 милилитра. Също така си струва да се обмисли факта, че милилиците и грамите могат да се различават в едно и също таблично устройство. Например, една супена лъжица растително масло има 16 милилитра и тежи 18 грама.

Течности

Най-лесно ще бъде измерването на течности. Те могат да бъдат разделени на три групи:

• Истинско тегло (вода, оцет, вино)+
• Плътна (медена течност, млечни течни продукти, сироп)+
• Смеси от гъста консистенция (кондензирано мляко, доматена паста, заквасена сметана).

Така че, теглото на различните течности в милилитри (ml):

• вода – 5 ml / h. Л.+ 18 ml / st. Л.+
• Растително масло – 5 ml / h. Л.+ 17 ml / st. Л.+
• оцет – 5 ml / h. Л.+ 18 ml / st. Л.+
• мляко – 5 ml / h. Л.+ 20 ml / st. Л.+
• доматен сок – 3 ml / h. Л.+ 14 ml / st. Л.+
• кондензирано мляко – 12 ml / h. Л.+ 30 ml / st. Л.+
• Крем – 10 ml / h. Л.+ 25 ml / st. Л.

Общи продукти

Помислете за примери за теглото на насипни продукти, съдържащи се в лъжици с различен обем в грамове (чаена лъжичка / супена лъжица):

• сол – 10/30 G+
• захар – 10/25+
• нишесте – 10/30+
• Брашно – 5/15 G+
• какао – 9/25 G+
• смляно кафе – 8/20 грама+
• пудра захар – 10/25 грама+
• Манка – 6/25 Грамм+
• овесни люспи – 4/12 грама+
• Grech – 8/25 грама+
• ориз – 8/20 грама+
• ечемик зърна – 6/20 грама+
• Пърл ечемик – 8/25 грама+
• Wishy Roba – 8/25 грама+
• Царевици – 6/20 грама+
• мляко на прах – 10/20 грам+
• Желатин – 5/15 грама+
• лимонова киселина – 8/25 грама+
• сода за хляб – 12/28 грама+
• галета – 5/20 грама+
• канела – 8/20 грама+
• Изсушаване на подправки – 8-10 / 20-30 грама+
• яйчен прах – 9/25 Грамм+
• Toll (овесена каша) – 6/22 грама+
• Мак – 8/18 грама.

Orekhi

Много често в сладкарски рецепти и салати се използват ядки и е необходимо да се измерва правилно броя им в грамове. По-долу даваме някои примерни лагери в натрошена форма (чаена лъжичка / супена лъжица):

• Hazelnut – 7/20 g+
• Фъстъци – 8/22+
• Бадеми – 7/20 г+
• Cedar Nuts – 6/18 g+
• Орехи – 7/20 г.

Ако разгледаме масивни ядки без обвивка, черупки и мембрани (чаена лъжичка / супена лъжица):

• Фъстъци – 8/25+
• Cedar Nuts – 4/10 g+
• Almond – 10/30 g+
• Лешник – 10/30 г+
• Орехи – 8/25.

Как да извършите измервания?

За правилните измервания на вещества, различните течности трябва да се изливат до самите ръбове и по-дебели храни, като конфитюри с плодове, заквасена сметана, масло, маргарин, трябва да се налива с малък слайд. Той също така се отнася до различна крупа и насипно състояние. Особено Не е нужно да ги ограждате и да удушате при измерването на дозата, тъй като това може да повлияе на крайното тегло на продукта.

Известно е, че по мярката на една чаша, в него са поставени 11 супени лъжици от всякакви зърнени култури и 10 супени лъжици сол или захар. Когато няма възможност да се измери голям обем от стъкло, вместо това използвайте една супена лъжица.

Струва си да си припомним това Измервайте продуктите само в суха и свежа форма. Съгласен съм, че влажната захар ще бъде по-тежка и липсващият, причиняващ кефир по-дебел свеж. Съответно теглото и обемът ще се различават от желаното. Разбира се, несъответствието в няколко грама няма да повлияе на вкуса и външния вид на ястието, но ако правите козметика, лечебни инфузии или сиропи, точността на дозата ще бъде много важна.

Ако няма желание да купувате специални прибори с размерени рискове за тези цели, ще помогнете на спринцовката на 20 кубични сантиметра. Въведете вода в нея и попълнете супената лъжица. Смята се, че в стандартно устройство от 18 милилитра и в чаена лъжичка – 5. Отложи тези лъжици на отделно място или някак си марка, а в бъдеще ги използвайте, когато измервате.

Погледнете по-долу за видео разговори как да измерите необходимото количество продукти без тегла.