Стъклени тигани: видове, характеристики на избор и употреба

Съдобен софтуер в кухнята играе важна роля, така че за всяка домакиня ще бъде от голямо значение за външния си вид, функционалност и удобство. Днес, заедно с метални теапии, стъклените продукти са търсени. Те са присъщи на индивидуалните характеристики, които определят повишения интерес към стъклени ястия в кухнята.

Описание

Кухненски прибори, изработени от стъкло, използвани от готвачи и домакини от XIX век. Свързване на въвеждането в експлоатация на подобни продукти с откриването на боросиликатно огнеупорно стъкло. Днес много търговски марки се занимават с производството и продажбата на кухненски прибори от този материал, което има положителен ефект върху серията асортимент. В процеса на производство в ролята на материала, топлоустойчивото стъкло на Pyrex, което е присъщо на издръжливостта за нагряване до + 300C-400S.

Топлинното обработване на продукти в такива резервоари може да се извърши при вятърни гардероби, микровълнови пещи, както и на конвенционална плоча, независимо от отоплителните опции.

Топлоустойчивостта на продуктите се дължи на особеностите на химическия състав на стъклото, както и неговата дебелина. В допълнение към размерите на стените и дъното Устойчивостта на високотетруктурни материали придобиват поради наличието на състава на огнеупорни съединения, техният брой увеличава топлоустойчивостта, намалявайки коефициента на разширяване. Но в обхвата на производителите също присъстват тънки стени от стъкло.

Те са предназначени да нагрят до + 300 ° С, което също им позволява да се използват във фурната, във фурната или на печката, Но за сметка на по-ниските характеристики на дебелината, такива продукти ще изискват по-нежна обработка по време на работа. В допълнение, в сравнение с саксии с дебели стъклени стени, по-малък топлинен капацитет ще бъде присъщ на тънкото крило, което е изключително важно за печене или гасене на продукти.

Сега кухненските тигани се произвеждат от прозрачно, кафяво и опушено стъкло, но Шадата на материала напълно не се отразява върху нейните свойства. Следователно изборът ще зависи само от лични вкусови предпочитания на готвача. Прозрачните продукти понякога допълнително украсяват различни чертежи, което увеличава естетическите му качества.

Съдове за готвене от топлоустойчивото стъкло може да издържи нагряване до + 1000C, Но такива суровини, както и смекчени, не се прилага за освобождаването на тенджера.

В допълнение към конвенционалната чаша за изработване на тенджера днес, може да се използва стъклена керамика.

Външно, той прилича на порцелан, но подчертава термоустойчивостта, в светлината на която може да се използва за приготвяне на ястия във фурната или на печката.

Предимства и недостатъци

Топлоустойчивите саксии от стъкло са от голяма популярност, но те не са получили повсеместна употреба в кухнята. Поради наличието на прибори от силни и слаби страни, които се проявяват по време на работа. Така че, до предимствата си включват следното.

• Някои материали, от които се произвеждат кухненски прибори, могат да реагират с определени видове продукти, като по този начин засягат качеството на вкуса. Стъклените подобни характеристики не са присъщи, така че органолептичните качества на ястия в стъклена тенджера остават непроменени.
• Прозрачният или полупрозрачният стъклен термограф позволява на домакинята да наблюдава визуално процеса на готвене, който не е възможен в метални резервоари със затворен капак.
• Продуктите от стъкло имат универсална цел, толкова съвместима с всички видове плочи. Въпреки това, за индукция, електрически и газови горелки, ще трябва да създадете специален делител.
• Стъклото не подлежи на корозия и окисление, като много метални сплави, така че ястията с дължимата грижа няма да промени външния си вид.
• Благодарение на гладката повърхност на продукта от стъкло, по-лесно е да се измие, защото порите не са запушени и продуктите и остатъците от продукти. В допълнение, нищо не изгаря в стъклен контейнер. Тя не изисква използването на специализирани състави, в допълнение, стъклото е перфектно почистено в съдомиялната машина.
• За разлика от някои от материалите, които най-често правят кухненски прибори, стъклените контейнери могат да бъдат поставени във фризера, тъй като стъклото се отличава с резистентност към ниски температурни стойности.

Сред недостатъците на такива ястия е необходимо да се отбележи следното.

• Характеристиката на стъклото е ниска топлопроводимост, в светлината на която процесът на готвене може да изисква повече време в сравнение с резервоарите, изработени от метални сплави.
• Въпреки факта, че тиганите имат дебели стени, те все още ще бъдат по-крехки. С небрежно циркулация, лесно можете да смачкате за бетон или теракот подове. В допълнение, контейнерът може да бъде повреден от метални лъжици, вилици и t. Д.
• Стъклените резервоари нямат спасителна устойчивост. Следователно, незабавно от хладилника, не се препоръчва пан, за да се постави на гореща плоча или гореща фурна.
• Продуктите от стъкло имат голяма маса, ако ги сравните с познатите тенджери от стомана или леки алуминий.
• Капацитет не винаги имат удобни дръжки, в допълнение, стъклените дръжки се нагряват заедно с ястията, които могат да бъдат неудобни в експлоатация.

Цел и обем

Има класификация на стъклария, базирана, на която саксиите са универсален тип или предназначени за фурни и микровълнови печки.

Като правило, чиниите имат стандартна цилиндрична форма, така че ще бъде подходяща за готвене не само първо, но и втори ястия, някои готвачи използват стъклени саксии за готвене и друго печене. Стъклен съд с дълбок капак може да се използва като тиган, защото в капака можете да пекат или задушават различни продукти.

Така ще бъде възможно да се спаси, а вместо два продукта за кухнята придобива един.

Резервоари с тънки стени се използват за снабдяване със студени супи или напитки на масата. Tolstyed ястия могат да се използват директно за приготвяне на различни ястия. Стъклените комплекти обикновено се състоят от три елемента, различни в техните кучила.

Обемът на кухненските прибори от стъкло варира от полулитровия до 5 литра. Колкото повече ще бъде обемът, толкова по-трудно ще бъде продуктът. Като правило най-удобният ще бъде обемът в 2 или 3 литра. Маркирането се извършва на базата на диаметъра на дъното на контейнера, тези стойности са от 14 до 26 сантиметра.

Избор

Бране за работни групи или отделни стъклени саксии, трябва да обърнете внимание на основните характеристики на предложените продукти.

Качество и външен вид на стени и дъно

Капацитетът за подготовка не трябва да има дефекти, свързани с гладкост, както и различни скокове във формата. Всички депресии или вълни изрично ще показват лошото качество на ястията.

Характеристики на стъкло

Добрата огнеупорна стъкло може лесно да бъде потвърдена за съответствие с установените критерии. За да направите това, е достатъчно да се донесе избраната способност към светлината, слънцето е добър материал с хомогенна, без никакви външни включвания и мехурчета.

Допустимост за използване с различни плочи

За електрически печки най-добре се поддържат с полирано стъкло. Ако ястията се използват върху различни повърхности за готвене, включително фурна и микровълнова печка, в допълнение към саксиите, ще трябва да закупите индукционен делител или адаптер. С него стъклените контейнери ще станат универсални. Както показва практиката, приборията от дебелото стъкло ще бъде подходяща за газовата печка, такива продукти могат да бъдат намерени в обхвата на местните производители, чуждестранните марки са по-ориентирани на електрически печки.

За индукционни плочи има специални видове стъклени съдове, които имат метален слой на дъното с магнитни свойства.

Форма Konfork

Размерите и обиколката на дъното на стъклената тенджера трябва да съответстват на площта на нагревателния елемент на печката.

Използване във фурната

Ако в бъдещите кухненски прибори се планират да бъдат използвани за приготвяне на ястия във фурната, след това преди покупката си струва да се изследва информацията за продукта, за да се уверите, че тенджерата може да се експлоатира по този начин. Абсолютно топлоустойчива кухня от стъкло все още не е измислена, така че съвместимостта и рефрактерната към предложения продукт трябва да се считат за преди всичко.

Препоръки за употреба

Висококачествените стъклени саксии се използват активно за гасене, готвене, печене, отопление, готвене напитки и дори печене. В светлината на тяхната мултифункционалност е необходимо да се подчертаят определени правила, свързани с компетентната операция, която ще удължи експлоатационния живот.

• Ако резервоарите бяха закупени за приготвяне на ястия върху газова готварска повърхност или печка, както и за работа, заедно с електрически печки, поставете тигана на открит огън забранен. За тези цели винаги трябва да използвате специална адаптерна мрежа.
• Овалните или правоъгълните саксии се използват най-добре при вятърни гардероби или микровълнови пещи, тъй като кръгли горелки няма да осигурят равномерно нагряване на капацитета в цялата област. В допълнение, стъклото има ниска топлопроводимост, което значително ще увеличи времето, необходимо за готвене. Неравномерното затопляне е способно не само да разваля храната, но и да доведе до факта, че капацитетът просто се избухва на печката.
• Изгодно е забранено празен стъклен съд.
• Независимо от съществуващия вид на готвене на повърхността по време на препарата, външните стени на тига трябва винаги да са сухи.
• За да се избегне изгарянето на продукти в деня, е необходимо да се гарантира, че долният слой на мазнина или течност е налице по-долу.
• Ако се приготвя дебело ястие, то трябва да се копира редовно да се разбърква, така че процесът на топлинна обработка да е еднакво във всички слоеве.
• Ако рецептата предполага добавянето на някакво количество течност в приготвените продукти, тиганът трябва първо да бъде отстранен от огъня, а течността се излива строго в центъра. Подобен метод ще изключи удара върху горещите стени на капацитета, като по този начин предотвратява образуването на пукнатини от рязката спад на температурата.
• Тиган, отстранен от огъня, не трябва да се монтира на влажна или студена повърхност. Това се отнася за използването на ястия в микровълнова фурна, фурна или на всяка плоча. Като стойка се препоръчва да се използва дъска или специален силиконов субстрат под горещо.
• Процесът на готвене трябва да премине бавна топлина, без остри температурни скокове, които могат да повлияят неблагоприятно на целостта на стъклото.
• За смесване на съставки е необходимо да се използват лъжици, закуски или спанери на силиконова, пластмаса или дърво. Не се препоръчват метални елементи.
• Използване на стъклени саксии, пълнене в резервоари с продукти, не се нуждаете от не повече от 60-70%.
• Дръжките в топлоустойчиви ястия ще бъдат топло заедно с целия капацитет, така че по време на готвене трябва допълнително да използвате кухненски тагове.
• Капацитет дори с малки дефекти са забранени, защото от нагряване стъклото може да бъде още по-деформирано и разделено.
• Производителите обикновено означават продуктите си със специални пиктограми. Такива обозначения ще помогнат за справяне с нюансите на стъклената тенджера, както и тяхната съвместимост с плочите.
• Грижа за ястия не изисква използването на специализирани средства и състави. Капацитет след готвене или съхранение на продукти могат да се измиват ръчно или в съдомиялна машина.

Въпреки това, в процеса на почистване се препоръчва да се избягват абразивни прахове и четки, които могат да увредят гладката повърхност на дъното и стените.

Glass Press Общ преглед Вижте следващото видео.