Палачинка за палачинка

Всеки обича да се наслаждава на палачинки. Всяка домакиня има своя тайна на тяхната подготовка и всяка домакиня знае, че качеството, вкусът и въздухът на палачинките зависи не само от смесеното тесто, но и от повърхността на тигана за пържене. А именно: от качеството на продукта, от какъв материал е направен и каква е степента на калциниране.

Характеристики, плюсове и минуси

Към днешна дата има няколко начина за печене на палачинки: използването на така наречената палачинка или тиган с различни видове покрития. Вторият начин е по-практичен. Например, чугунният тиган за палачинки е оптималният метод за подготовка и най-важното е доказано време.

Такава тиган е чудесна за вкореняване на палачинки. Пърженето на този продукт няма да донесе желания резултат. Палачинки просто не пресичат. Тиганът за пържене на палачинки е значително различен от други видове. Основната отличителна черта е ниска страна.

Също така неговата функция е плоска, гладка повърхност.

Сега ще се справим с недостатъците и предимствата на палачинките от чугун. Основните предимства са дългосрочна работа, надеждност и устойчивост на деформация. Въпреки дебелото дъно, чугунната палачинка е в състояние да разпространява равномерно. Друго предимство на такъв продукт ще бъде неговата устойчивост на различна степен на повреда и драскотини, и такъв тиган е подходящ за готвене на всякакъв вид плочи.

Въпреки това, има минуси. Кожата на чугун бързо абсорбира миризмите и проблематично почистени от плака или ръжда. Да, и теглото на такъв продукт е доста голямо, освен това, с времето на чугун, той има свойство за потъмняване.

Опции за покритие

В производството на производители на тигани покриват продукта със специално противолексоно покритие. Много е удобно и прави живота на домакиня много по-лесно, защото не е нужно да екструдирате веселите мазнини и останките на храната.

Има няколко вида покрития.

• Тефлона. Такова покритие е най-популярно сред производителите. Когато готвите, не можете да използвате голямо количество мазнини и масло, докато храната придобива хрупкава кора. Против на тефлоновото покритие са неприятни. Тефлон се страхува от драскотини и силно отопление. При високи температури започват тежки канцерогени.
• Керамика. Не се страхува от високи температури, за разлика от тефлона. Вредните връзки не се отличават дори при нагряване на 450 градуса. Недостатъкът на такива продукти е техният кратък живот, около 1 година, както и тяхната нестабилност.
• Мрамор. Включва тефлоново покритие с добавяне на мраморна трохи. Такива покрития служат много дълго. Животът на услугата е до 25 години. Покритието на мраморната трохи не се страхува от капки температура, драскотини и не деформирани при падане.
• Титан, диамант и гранит. Прибори за хранене с такава повърхност – от категорията на премиум клас. Предимствата на такива продукти включват тяхната издръжливост, устойчивост на всякакъв вид повреда на повърхността. На такъв тиган може да бъде приготвен без растително масло. Вкусът на храната няма да се влоши от него, освен готвенето без масло е по-полезно за здравето и дава храна пикантен аромат. Надеждността се проверява от години. Единственият недостатък е високата цена и неподходящото използване на индукционни плочи.
• Мед покритие. Тя се характеризира и с висока цена. Такива тигани на пържене бързо се затоплят, те държат топлината за дълго време, храната не гори, покритието има стабилност за повреда. Качеството и вкусът на палачинки, изпечени на повърхността на медта, има субтирност и елегантност. Но има и недостатъци: в зависимост от честотата на използване, медните ястия имат вкус на тъмно.

За да се постигне първоначални видове, е необходимо да се почистят ястията със специални средства или лимонена киселина.

Размери и форми

За палачинки, не трябва да приемате продуктите с диаметър над 25 см, те не са много удобни за използване. В повечето случаи приборът се използва в диаметър до 22 cm. На тигани 15-16 см широки и 18 см могат да бъдат печени малки, чисти палачинки. Ширината от 20 до 22 cm ви позволява да печете палачинки от обичайния размер, към който всички са свикнали.

Размерът и тиганът избира на техния вкус, Но преди да изберете, все още трябва да обърнете внимание на параметрите, които ще бъдат най-простите за използване в кухнята. Например, диаметърът на продукта около 35 cm няма да бъде толкова удобен за печене на палачинки. Такива ястия са по-подходящи за пържене месо или гасене на зеленчуци.

Модели за оценка

Огромна гама от модели за пържене е причината, поради която много купувачи просто не знаят какво да изберат. Ето защо си струва да обмислим списъка на най-добрите производители и техните модели.

• „Весела усмивка“ – продукт на руското производство. Името е избрано не просто. Такъв тиган ще позволи на печенето на чисти палачинки под формата на усмивка. Класически диаметър на тиган, 22 см, дебелина на дъното – 6 мм. Незалепването на покритието и еднородността на топлоразпределението ще направи пърженето на палачинки по-приятни и прости.
• Тенджера – Производител от Франция. На пазара тази компания се установява преди много време и се е утвърдила като висококачествена фирма за производството на палачинки. Покритието на тефлона не подчертава вредните метали и връзки, не абсорбира миризмите и осигурява равномерно калциниране на продукта. Диаметър – 20 cm.
• Rondell mocco – известна немска фирма. Продуктите на тази компания имат титаново покритие с нелепни свойства. Диаметър – 22 см, дебелина на дъното – 4.5 мм. При такава тиган е чудесно да се подготвят палачинки, омлети, пържени яйца и палачинки. Тиган с подвижна дръжка от неръждаема стомана има стилен външен вид, който ще бъде отлично допълнение към интериора на всяка кухня.
• Друг руски производител – Фирма „Традиция“. Производството на това дружество се осъществява съгласно стандартите на СССР, продуктите имат външен вид и керамично покритие. Готвенето в такъв тиган може да бъде с най-малката мазнина. Диаметър – 26 cm.

Пакетът включва подвижни дръжки и прозрачен капак.

Как да изберем?

При избора на палачинка за пържене на палачинки е важно да имате представа за материалите и производителите на продукти. Можете да разчитате на опита на познати и роднини и можете да се приближите до избора по-отговорно. За палачинки, продуктът е подходящ не повече от диаметър 24 cm, с ниски странични светлини. Височината на страните не трябва да надвишава 6 cm. Не забравяйте да изберете тиган с нелепна покривка. Това значително ще опрости готвенето. Също така си струва да се припомнят свойствата на различни покрития.

Условия за ползване

Преди палачинките, тиганът трябва да бъде подготвен. Струва си да се припомнят, че този тиган е предназначен за готвене изключително палачинки, за месо, картофи и зеленчуци трябва да вземат още една ястия. Ако изборът падна върху продукта от чугун, след това след всяка употреба е желателно да не се измива, но избършете с кърпа или гъба. Когато се нагрява на повърхността, се образува специален слой, който не дава палачинки да изгорят.

Ако продуктът е нов, тогава трябва да го измиете и да дадете сухо. След това тиганът трябва да се търкаля в рамките на един час. За да направите това, можете да използвате фурната. Когато мина през час, ястията трябва да се охладят и да пикаят сол. След тези манипулации се налива малко масло и се държи на топлината около 20 минути. Тези действия са задължителни за печене на палачинки върху чугунени ястия. Ако ястията не са нови, всеки път със пържене палачинки, тиганът е достатъчно, за да се превърне бързо сол, а след това растително масло, за всички манипулации ще останат 10-15 минути.

Отзиви

Жени с голям опит домакините в повечето случаи изберете продукти от чугун. Покритието не се деформира и палачинките не се затягат поради униформата. Също така чугунени тигани избират тези, които се подготвят за голямо семейство или компания. Удобно е да се затопли храната, фрия месо или риба, да се готви кюфтета.

Съдейки по рецензиите, чугунът пасва на повечето готвачи. Това е нечист, продуктът служи дълго време, не се счупва. Храната се превръща в вкусни. Въпреки това, не всеки обича факта, че тиганът трябва да се изчислява редовно и е забранено веднага след употреба.

Можете да се уверите, че изборът на ястия за печене на любими палачинки е доста разнообразен. Всеки избира, в зависимост от предпочитанията и въз основа на собствения си опит. Но ако семейството често пече палачинки, трябва да обърнете внимание на тигана за пържене на чугун.

Дори и най-скъпите ястия могат да служат за дълго време, а неговият производствен материал ще бъде абсолютно безопасен.

За чугунени тигани за палачинки, вижте видеото по-долу.