Описание и избор на чукове за месо

Месо Чък – задължителен атрибут във всяка кухня. Този инструмент значително опростява и ускорява процеса на готвене. Понастоящем икономическите отдели предлагат широка гама от най-модерните модели, сред които една млада господарка е доста трудно да се избере най-подходящия атрибут. Ще се запознаем по-близо до най-подходящите опции.

Предназначение

Специален чук е кухненски съдове, за да победи месото. Изглежда, че прилича на обикновен дърводелски инструмент, но по-малък размер, по-лесно тегло и с две работни повърхности – по-често гладка и оребрена или назъбена.

Филтрираният месен продукт с омекотен под действието на ударите на ударите бързо, става мек и сочен, Добре дъвче се и е по-лесно да се абсорбира тялото, т.е. месните мазнини и протеини в червата се абсорбират по-бързо и по-пълно. Дисциплинираното месо не позволява на протеините в тялото, но именно този процес често е причина за много заболявания на храносмилателния. Също така меките месни продукти са по-полезни за зъбите.

Въпреки това, има чук и минуси. Така че, в процеса на рязане, месото губи много сок, съдържащ полезни елементи. Разбира се, повечето от запазването, но не напълно. Ето защо е важно да се избере правилната дебелина на месото, така че тялото лесно да се справи с парче, а месото е запазило максималната полза.

За да спаси част от сока, експертите съветват да не оставят повърхността на месото след нарязването, след това течността с необходимите соли ще продължи в вдлъбнатините. Но когато е проблеми с храносмилането, все още се препоръчва да се жертва част от полезните вещества и да отблъсне месото по-усърдно.

Изгледи

Сред популярните копия на чукове Разпределят следните сортове.

• дърво. Много лек атрибут, удобно е да се работи, но качеството на работата оставя много да се желае. Поради лекотата на дървения инструмент не може да даде мека текстура на месото. От една страна, това е безопасен екологичен материал, но въпреки това под действието на влага, дървото се разрушава бързо и от чести контакт със сурово месо на повърхността на продукта се образуват бактерии.

• От неръждаема стомана. Инвентарът от неръждаема стомана може да бъде намерен на съветската кухня и не е случайно, защото кой, като баби, знаят смисъл при избора на инструменти за подготовка на най-вкусните ястия. Това е най-предпочитаният вариант, който качествено празно намалява желаната дебелина. Това не е твърде тежко и следователно няма да е необходимо да се полагат усилия.

• Алуминий. Това копие е по-добре да се използва за пилешко филе или миниатюрни месни продукти, тъй като е доста лек и не може да се справи с по-дебело месо. Като цяло, това е практичен продукт, който се характеризира с хигиенни и способността да не абсорбира влагата. За инструменти от алуминий не са ужасни температурни разлики и ръжда.

• Тоета. Този атрибут прилича на класически чук, но от друга страна има люк, който може лесно да наряза месо. По-скъпо, но ако смятате, че топорът в кухнята също е необходим, тогава закупуването „две в едно“ ще струва дори по-евтино.

• Онди. Модерен инструмент за рязане на месо. Е устройство с дълги остри игли или тънко острие от едната страна. Втората страна обикновено има релефна или гладка повърхност за подравняване на chop. Това копие лесно пунктира месото, без да го нарязва и не се раздробява. Отворите от иглите позволяват на Маринада да проникне в максималната дълбочина, поради което месото се оказва добре абсорбирано и сочно.

Как да изберем?

При избора на чук за рязане на месо Възползвайте се от следните препоръки.

• Изберете инструмент, напълно изработен от неръждаема стомана. Дори ако атрибутът има метална повърхност, но дървена дръжка, тогава суровото месо ще падне върху дървено покритие, което след това е доста трудно да се обработват и дезинфекцират. Изделия от дърво и алуминий са подходящи само за меки леки филийки или пилешки и стоманени копия – универсални.

• Предпочитам неръждаема стомана с маркировка 18/10. По-добре е да се вземат средните модели. Ако вземете лек чук, тогава ударът ще изисква повече усилия +, ако е твърде тежка, ще трябва да следвате точността да не не по-плоска месо.

• Работната повърхност може да бъде кръгла, квадратна или правоъгълна. Изберете модели с ъгли, тъй като те могат да имат 3 или 4 работни повърхности и кръгли – не повече от 2. Като цяло, формата на лекотата и скоростта на работния процес не засяга.

• Ако в кухнята по-често трябва да нарязвате твърдите парчета месо, след това изберете чук с големи зъби. Малките зъби са подходящи за деликатна обработка или рязане. За да победите пържолите, закупете пример с гладка повърхност. Като цяло, се препоръчва да се избере устройството от едната страна, от която карамфилите на желаната височина, и втората страна – гладка.

• Не отказвайте опции, които допълнително осигуряват вълнообразна работна повърхност. Този елемент ви позволява да се справите с месото за рисуване, както в тавата за скара.

• Специално внимание се отделя на избора на дръжка. За да направите това, вземете потребителския модел, който ви харесва в ръката си и се уверете, че е удобно да работим. Според прегледите, дръжките от гума, синтетичен каучук или алуминий могат да се считат за удобни. Дайте предпочитания към кръгли притежатели. Ако изборът падна върху правоъгълна дръжка, тогава не забравяйте, че ще бъде неестествено лежащ в ръката, а ъглите ще окажат натиск върху кожата на дланите. Препоръчително е да купувате продукти с удебелена дръжка – тя е по-удобна и практична.

• Обърнете внимание на допълнителни чукове. Ако инструментите в кухнята се съхраняват на куки или релси, след това изберете продукти с шарнир за окачване. Тогава бомбардията не се губи в общото чекмедже с прибори за хранене.

• Изберете класически стоманени модели. Модният облицовка не е адаптиран за добър котлет, той ще ускори само маринизацията и процеса на пържене, но месото е меко и тънко няма да направи. След използване на оферента, парче, получено „дъвчене“. Съдейки по рецензиите, прост чук за работа по-удобно, а продуктите се борят много по-добре.

• Проверете любимия си модел, уверете се, че детайлите не избухват, когато работят, и удавящият чук не наранява домакинята и други домакинства.

Съвети за употреба

Няма смисъл да се научите как да използвате чук, за да победите – този процес е прост и не се нуждае от обяснение. Въпреки това, допълнителни препоръки ще позволят да се удължи живота на котлет чук.

• Опитайте се винаги да биете месото през филма. Първо, със силен удар, е по-малко вероятно котлът да бъде счупен, и второ, работната повърхност няма да докосне директно суровото месо и това означава, че ще бъде много по-лесно да се грижи.

• Измийте джантата след всяко приложение. Можете да използвате конвенционална храна или почистващ препарат. Важно е да се изплакнат работната повърхност добре и напълно суха, особено тя се отнася до дървени модели.

• Изберете отделен кухненски платка, за да победите месото. Зъбите на чука, дори и да са ниски, с времето те ще навредят на повърхността на дъската и ще го доведат до недостатък. Ето защо е по-добре винаги да се изпълнява процедурата на едно старо покритие, което не съжалява да увреди зъба. Този проблем е особено подходящ при използване на оференти с игли.

Съвети за месо с чук във видеото по-долу.