Как да изостря нож за мелница за месо?

Месманът на месото е един от тези предмети, които присъстват във всяка кухня, всяка господарка има. За готвене на любимите си ястия, това е просто незаменима. Независимо дали е електрическо устройство или механични, заточващите ножове са необходими в същата степен и в това, в други случаи.

Принцип на действие на нож

Както вече споменахме, има ръчни и електрически месомелачки. Но независимо от задвижването, принципът на действие е абсолютно същото. Електрическият център се отличава с факта, че работи от електричество и в механичния модел, дръжката трябва да бъде усукана независимо.

Въпреки процеса на подобряване на месните мелници, всеки от моделите е оборудван с плосък фиксиран нож с множество чрез дупки (в ръководството за употреба, също се нарича мрежа или решетка) и нож, във форма, наподобяваща винт, който прилича на винт има четири лопатки.

Процесът на шлифоване на месо или други продукти както в електроматите, така и в механичния модел, се прави поради въртенето на кръстосания нож, който води до специален шнек. От основния обем на продукта, частта е разделена и под налягане се избутват през дупките. В зависимост от диаметъра на млякото дупки се оказва различно фракции.

Важен фактор тук е много плътни прилежащи ножове един към друг по цялата повърхност.

Не трябва да има разстояние между режещите ножове на кръстовище и мрежести ножове.

Качеството на издаването на продукта от него директно. Като правило, и двата елемента са глупави по едно и също време, но все пак ножът с четири ножове е доминиран в рязането на месото и е необходимо да се следи нейната острота в по-голяма степен.

Когато се нуждаете от shard?

Като правило, разбиране, което е необходимо, възниква в най-бързото използване на устройството. Шлифовъчните продукти стават все по-тежки, особено ако е ръчна мелница за месо (дръжка за завъртане е доста трудно).

Месото може да се обърне уплашено, от него се притиска повече сок, ядрата са навити на шнека и млячният член се оказва като Касиц. В допълнение, ако ножовете са прецакани от електрическия модел, тогава започва да харчи повече електричество на процеса на шлифоване. Но най-лошото е, че двигателят е прегрял в този режим, – месният мелница може напълно да се провали.

Ако изброените случаи имат място, тогава е време за заточване. Но не си струва да се разстрои за това, хвърляйки обяд за готвене и бягайте в магазина за нови ножове. Това е доста скъпо и няма нужда.

С заточване е напълно възможно да се справят със собствените си ръце, дори една жена, която няма такъв опит, а не губи време и пари за покупката, работата на капитана.

Въпреки факта, че производителите на това звено твърдят, че експлоатационният живот на ножовете е безкраен и те се самостралят от триене един в друг в процеса на усукване на продуктите, всъщност всичко се случва по различен начин. За да започнем, е необходимо да разберете защо ножовете са глупави. Има няколко причини.

• Стомана, от която са направени, напълно обикновени, дори в скъпи електрически уреди, тя може да ръжда с течение на времето и да се окислява, което води до тях.
• Месните продукти, които имат мека структура, най-често се усуквават в месомеларите, които имат мека структура, но въпреки това в тях са периодично малки, натрошени кости, хрущял и сухожилия. Те допринасят за постепенното сгъване на ножовете.

Методи

Винаги има избор, какъв начин да се елиминира този проблем:

• дайте специалист+
• изострям+
• Купи нов.

Целесъобразно, по-бързо и по-евтино да се справят с това у дома.

Помислете как да поставите ножове ръчно.

С помощта на абразивен камък

Със сигурност имате шлифоващ камък у дома, ако не, тогава трябва да купите. между другото, С някои модерни модели на месни мелници, тя идва в комплект, но има и двете свободни!. Камъкът трябва да бъде нов за по-добър ефект или да не се използва преди заточване на обикновените ножове и други предмети, в противен случай повърхността му може да бъде повредена от чипове и драскотини, което ще повлияе отрицателно на ножовете от месната мелница.

Неговата зърненост не трябва да надвишава четиридесет и шестдесет микрона, след това няма да оставя буркан и драскотини на повърхността. Поставете камъка на равна повърхност, по-добре е да се вдигне тесният материал за него, така че камъкът да не се плъзга. Поръсете с пръскане с пръскане с пръскачка или накисване за две или три минути в контейнер с течност. Необходимо е постоянно да се следват влагата от шлифовъчния камък, който не се изпарява.

Най-добрият начин е да го направите в мивката под струята вода. Така че няма да е необходимо да се разсейва постоянно и да се провери дали мокрият камък е достатъчно, за да се охлади метала.

Сега вземете нож, поставете камък, натиснете плътно и завъртете движенията наляво и в кръг в състоянието, докато режещите остриета ще получат плоска, гладка, огледална повърхност. За по-добро натискане използвайте дървения бар. Внимателно проверете, проверете дали няма драскотина. Важно е заточването да е равномерно във всичките четири повърхности на ножове. Ако те все още видяха драскотини на режещата част, след това се придържат към плитка локална хартия.

Ако имаше филм от окисление, тогава с въртящи се движения периодично проверявайте, че той вярва твърде равномерно. Това е изключително важно, тъй като засяга по-нататъшната работа на ножа. След това направете същия алгоритъм за заточване с мрежов нож.

Когато завършите работата, не забравяйте да прикрепите четворна ножа към мрежата и да проверите за наличието на пролука. Не трябва да бъде.

Сега трябва да изплакнете добре и двата елемента под струята вода, за да измиете малкия метален стърготини, да съберете месомелачка и превъртане на парче месо. Вие веднага ще почувствате разликата и ще разберете дали се справя добре с заточване. Ако не, повторете цялата процедура отново.

С машина за заточване

Може би това е най-бързият начин на заточване на ножовете, само от всички. Тя изисква умението да се работи с това устройство и ако нямате го, по-добре е да използвате специален камък, бар или шлифовъчна хартия. За да използвате машината, е необходимо да нанесете специална паста от гей към гладката повърхност на шлифовъчния камък (номер четири) с малък абразив и да го придадете на сухо. Само след това можете да започнете работа.

Стартираме устройството и внимателно натиснете ножа на ножа към въртящия се кръг. Ъгълът на наклона на венчелистчетата трябва да бъде около седемдесет и осемдесет градуса, важен тук е запазването на ъглите. Трябва постоянно да следвате подредената повърхност и да дадете метала навреме, за да се охлади, за да не го преодолеете. С грил, за да се направи същата процедура, но за да се избегне повреда на кожата на пръстите си, използвайте същия дървен блок за натискане.

Струва си да повтаряме, че тази процедура за заточване на ножове е подходяща изключително за специалист, който има опит в този случай – новодошъл най-вероятно ще разваля продукта, който ще трябва да купи.

С шкурка

Най-лесният и най-финансов начин, тъй като шкурка често може да бъде намерена в кутията с инструменти във всяка къща. Но дори и да не, няма да го купите във всеки магазин за строителни материали. Абразивната част на сандвича трябва да бъде плитка, за да не се повреди повърхността, в противен случай ще се изисква допълнително смилане. Алгоритъмът на действието е много прост и подобен на предишния.

Сигурно защитена хартия върху равна повърхност, най-добре е да я залепи в органично стъкло или друга тема. Овлажнете ножа за вода, превъртете обратно на часовниковата стрелка, докато се появи гладка повърхност. Направете същия нож с втория нож.

Ако режещите части ръждясали силно, пробиването може да се използва за спасяване на силите и опростяване на процеса. Фиксирайте ножа през отвора в центъра, като използвате подходящ винт и внимателно върху ниски революции в режим на обратен обратен режим, направете ръжда за почистване от повърхността до равномерна блясък.

Последваща обработка на детайла за завършване на ръчния метод. Не забравяйте да вземете и двата ножа един на друг, за да проверите здраво прилягане. За да направите това, натиснете един нож в друг и осветял, гледайки хлабата, така че между тях няма разстояние. Разрешено е 0.05 милиметра. Това е примерна дебелина на човешката коса. Ако пролуката е повече, няма значение колко рязко се правят ножовете – те няма да работят много добре. Следователно тя струва да се повтори смилането.

Съвети на експерти

• Специалистите съветват за по-добро обработване на режещата част на ножовете непосредствено преди заточване, за да ги смажете с каквото и да било ядливо масло и да се оставите да останете пет минути. Подходящ и машина, но след това изплакнете добре добре и разтрийте с алкохол.
• За равномерно заточване периодично завъртете ножа около оста.
• Натиснете, когато закланянето трябва да се направи директно в централната част. Така че ще избегнете риск от пускане на метала от едната страна повече, отколкото от другата.
• За дълъг експлоатационен живот детайлите на месомелачката трябва да бъдат почистени добре след употреба и да не се изсушават върху кърпа или хартия, за да се избегне корозията.
• Инспекцията на месмайката трябва да се извършва веднъж месечно, за да се направи заточване навреме.

Ето такива прости начини да върнете нашия кухненски асистент на „борба Строй“. Наблюдавайки експертни съвети, ще удължите експлоатационния живот на месомелите в продължение на много години.

За това как да изострите ножовете на мелницата, погледнете в следното видео.