В Германия се проведе изложбата "Храна от улиците на света", посветена на ( и не само ) импровизираните кухни. Удивително е колко много възможности има за създаване на заведение за бързо хранене и хранене на клиенти само на два квадратни метра от тротоара…
От 11 юни до 12 юли 2009 г. По време на изложението Art Basel във Вайл ам Рейн ( Германия ) всеки можеше да се възхити на най-новия проект на Майк Мейре "Уличната храна на света" от гамата Edges на Dornbracht. Проектът за улична храна — е инсталация на границата между архитектура, дизайн и изкуство. Посветена на бързото хранене и импровизираните кухни на обществени места. Геодезическият купол на Бъкминстър Фулър е издигнат за изложбата в кампуса на фабриката на Vitra.
"Очарован съм от възможността да създам функционален обект в най-малкото пространство, който е и мобилен. Можем ли да създадем цялостна кухня на два квадратни метра?? Как трябва да изглежда? Как ще работи?.."
На снимката: Майк Мейре, художествен директор, дизайнер и издател.
С какво градските заведения за бързо хранене привлякоха дизайнерите?? Неговата прагматичност и ергономичност при организиране на процеси в малки пространства. Проектът е иницииран от фабриките Dornbracht ( производител на оборудване и аксесоари за баня и кухня ) и Vitra ( Швейцарски доставчик на мебели от висок клас ). Разглеждането и проучването на експонатите на обществото за бързо хранене, събрани от цял свят, може да доведе до нови и още по-усъвършенствани кухненски решения. Днес се налага да работим все повече и повече, а времето за пълноценно хранене е все по-малко. И макар че много хора са спрели да готвят сами, ние все още искаме да се храним здравословно.
Затова първо трябва да решите какъв тип кухня отговаря на начина ви на живот, а след това да измислите дизайн. Това поражда търсене на компактни и универсални уреди за готвене, които могат да се използват за здравословно готвене бързо хранене.
Изваждане на нещата от контекста ( това прави изложбата "Уличната храна на света ) позволява на хората да видят обикновени неща от различни гледни точки: какви материали са използвани за тези предмети, как са се появили и как си взаимодействат помежду си?. Какво се случва, когато изнесете технологията навън, направите я видима и създадете обект, който може да покаже една от житейските ситуации – организъм в най-малкото пространство? Запомнете R2-O2- малък робот от "Междузвездни войни. Кухнята, като място на социална динамика и трансформация, е само един от тези организми. Въз основа на този вид проучвания на място Dornbracht вижда себе си не само като производител на кухненски предмети, но и като източник на вдъхновение за индустрията за бързо хранене. Ако вземете за пример подхода на тези мобилни кухни на открито и го разработите професионално, можете да научите много за сложността.
На читателя на този текст искам да попитам: Каква е ролята на дизайна върху бързата храна? Дизайнът на опаковката и визуалното представяне могат ли да променят нашето възприятие за качеството и стойността на тази храна? Как можем да разберем кои продукти са здравословни и качествени, ако дизайнът привлича вниманието ни? Влияе ли дизайнът на нашия избор и наклоненост към бързата храна?