Първите сведения за лъжичка за сладолед датират от третото хилядолетие преди Христа. э. Оттогава те са много. Понякога не е лесно да се разбере как изглежда всеки сорт и къде е мястото му на масата.
Капацитет на лъжицата. Когато ви питат колко грама има в една супена лъжица и колко грама в една чаена лъжичка? Едно изречение не е подходящо за всички.Колко грама се съдържат в една супена лъжица? – Лъжица с дължина 7 см и ширина 4 см може да побере 18 г вода или 20 г мляко, 20-25 г захар/сол, 10-15 г брашно/какао/кафе или 15-20 г ориз.Колко грама в една чаена лъжичка? – Една чаена лъжичка вода/мляко, 5-7 грама захар, 7-10 грама сол, 4-5 грама брашно/какао/кафе или 5-8 грама ориз.
На снимката: Прибори за хранене 02 от Eva Solo, дизайн Holbæk Henrik, Jensen Claus.
Основни ( индивидуални ) лъжици
супена лъжица. Предназначен за всички видове горещи ястия. Дължината му е Нещо средно между размерите на кухненски нож и вилица. Поставете я в дясната част на чинията с лъжичката нагоре, до ножа за риба, когато я сервирате.
Лъжица за десерт. Трябва да се постави на масата за сервиране на мус, пудинг, плодове в сироп, плодове и сметана и други ястия, които не трябва да се режат. Лъжицата за грейпфрут обикновено е с леко издължена лъжичка, за киви – почти кръгла. Десертната лъжица е малко по-голяма от десертната вилица. Обикновено се поставя над чинията, като лъжичката е отляво.
Лопатка за сладолед. С форма на шпатула с леко извити краища. Тя е малко по-малка от десертна кутия. Не се поставя на масата, а се сервира със сладкото.
Лъжица за студени напитки. По форма и размер черпакът често е подобен на черпак за чай, но има удължена дръжка.
Чаена лъжичка. Предназначен за разбъркване на захар в чай, горещ шоколад, какао, кафе и мляко. На външен вид тя прилича на трапезните и десертните лъжици, но е много по-къса. Сервира се заедно с двойка чай.
Лъжица за кафе. Сервира се на масата, ако част от ястието е кафе черен или ориенталски ( с лук ). Обикновено формата му е много подобна на тази на чаена лъжичка единствената разлика е в миниатюризацията.
Спомагателни ( общи ) лъжици
Обикновено те се поставят до ястието, за което са предназначени.
| Лъжица с черпак Голяма лъжица за сервиране от Christofle. |
За супа и напитки. Прилича на малък черпак или на лъжица с по-голям размер. |
| Лъжица за сервиране От Tupperware. |
За топли основни ястия. Тя е лесно разпознаваема не само по по-големия си размер ( в сравнение с други супени лъжици ) но и по характерния си държач на върха. Това улеснява преместването на парчета храна от една чиния в друга. |
| Лъжица за сос Гурме лъжица за сос от Christofle. |
За сосове. Подобна на лъжица за напитки и супа, но с отличителен чучур за наливане. |
| Лъжица за сервиране От Alessi. |
За заквасена сметана. Подобна е и на лъжица за наливане на напитки и супи, само че има по-заоблена форма ( често я сравняват с традиционната руска дървена лъжица ). |
| Лъжица за салата Лъжица за сервиране на салата от Christofle. |
За салати. По-голямо от една супена лъжица. |
| Лъжица за яйца от Carrs. |
За яйцата. С размер, равен на този на чаена лъжичка, и с характерна лъжичка, която се разширява към дъното и се разширява към върха. |
| Чаената лъжичка на elBulli от Luki Huber. |
За отпиване на чай. Малка чаена лъжичка. |
| Лъжица за хайвер Сървър за лъжица хайвер от Christofle. |
За хайвера. Тя прилича на чаена лъжичка, но формата ѝ не е толкова заоблена ( прилича на шпатула ). |
| Маслинова лъжица от Cilio. |
За маслините. Снабден е с дълга дръжка и кръгла лъжица с диаметър, равен на размера на средна маслина. Някои модели имат малък оформен отвор в средата на черпака и вилица с два зъба в края. |
| Лъжица за захар Albi от Christofle. |
За захарта. Служи вместо щипци ( ако в захарницата има кристална захар ) в центъра на масата. Тази малка лъжичка има външния вид на детска лъжичка. |
| Лъжица за сол От Christofle. |
За сол и подправки. Подобно на лъжичката за кафе, но още по-малка. Намира се на специален рафт заедно с лъжиците за сол и пипер (обикновено – в центъра на масата ). |
| Лъжица за мед от Cilio. |
За мед. Тя е с големината на чаена лъжичка ( понякога се използва вместо ). Черпакът прилича на бъчва с дупки вместо ръбове. |
Съвет за грижа
- Обърнете специално внимание на черпака: ако го изплакнете прекалено тънко, може да останат следи от упорити движения.
- Ако лъжиците ви имат дръжка и лъжица, изработени от различни материали, препоръчваме да ги измиете на ръка: съдомиялната машина няма да избере лесно правилната програма.
- Сребърните лъжици трябва да се накисват от време на време във водата, останала от варенето на картофите. Това им придава бляскав вид.
