Първите сведения за лъжичка за сладолед датират от третото хилядолетие преди Христа. э. Оттогава те са много. Понякога не е лесно да се разбере как изглежда всеки сорт и къде е мястото му на масата.
Капацитет на лъжицата. Когато ви питат колко грама има в една супена лъжица и колко грама в една чаена лъжичка? Едно изречение не е подходящо за всички.Колко грама се съдържат в една супена лъжица? – Лъжица с дължина 7 см и ширина 4 см може да побере 18 г вода или 20 г мляко, 20-25 г захар/сол, 10-15 г брашно/какао/кафе или 15-20 г ориз.Колко грама в една чаена лъжичка? – Една чаена лъжичка вода/мляко, 5-7 грама захар, 7-10 грама сол, 4-5 грама брашно/какао/кафе или 5-8 грама ориз.
На снимката: Прибори за хранене 02 от Eva Solo, дизайн Holbæk Henrik, Jensen Claus.
Основни ( индивидуални ) лъжици
супена лъжица. Предназначен за всички видове горещи ястия. Дължината му е Нещо средно между размерите на кухненски нож и вилица. Поставете я в дясната част на чинията с лъжичката нагоре, до ножа за риба, когато я сервирате.
Лъжица за десерт. Трябва да се постави на масата за сервиране на мус, пудинг, плодове в сироп, плодове и сметана и други ястия, които не трябва да се режат. Лъжицата за грейпфрут обикновено е с леко издължена лъжичка, за киви – почти кръгла. Десертната лъжица е малко по-голяма от десертната вилица. Обикновено се поставя над чинията, като лъжичката е отляво.
Лопатка за сладолед. С форма на шпатула с леко извити краища. Тя е малко по-малка от десертна кутия. Не се поставя на масата, а се сервира със сладкото.
Лъжица за студени напитки. По форма и размер черпакът често е подобен на черпак за чай, но има удължена дръжка.
Чаена лъжичка. Предназначен за разбъркване на захар в чай, горещ шоколад, какао, кафе и мляко. На външен вид тя прилича на трапезните и десертните лъжици, но е много по-къса. Сервира се заедно с двойка чай.
Лъжица за кафе. Сервира се на масата, ако част от ястието е кафе черен или ориенталски ( с лук ). Обикновено формата му е много подобна на тази на чаена лъжичка единствената разлика е в миниатюризацията.
Спомагателни ( общи ) лъжици
Обикновено те се поставят до ястието, за което са предназначени.
| Лъжица с черпак Голяма лъжица за сервиране от Christofle. | За супа и напитки. Прилича на малък черпак или на лъжица с по-голям размер. |
| Лъжица за сервиране От Tupperware. | За топли основни ястия. Тя е лесно разпознаваема не само по по-големия си размер ( в сравнение с други супени лъжици ) но и по характерния си държач на върха. Това улеснява преместването на парчета храна от една чиния в друга. |
| Лъжица за сос Гурме лъжица за сос от Christofle. | За сосове. Подобна на лъжица за напитки и супа, но с отличителен чучур за наливане. |
| Лъжица за сервиране От Alessi. | За заквасена сметана. Подобна е и на лъжица за наливане на напитки и супи, само че има по-заоблена форма ( често я сравняват с традиционната руска дървена лъжица ). |
| Лъжица за салата Лъжица за сервиране на салата от Christofle. | За салати. По-голямо от една супена лъжица. |
| Лъжица за яйца от Carrs. | За яйцата. С размер, равен на този на чаена лъжичка, и с характерна лъжичка, която се разширява към дъното и се разширява към върха. |
| Чаената лъжичка на elBulli от Luki Huber. | За отпиване на чай. Малка чаена лъжичка. |
| Лъжица за хайвер Сървър за лъжица хайвер от Christofle. | За хайвера. Тя прилича на чаена лъжичка, но формата ѝ не е толкова заоблена ( прилича на шпатула ). |
| Маслинова лъжица от Cilio. | За маслините. Снабден е с дълга дръжка и кръгла лъжица с диаметър, равен на размера на средна маслина. Някои модели имат малък оформен отвор в средата на черпака и вилица с два зъба в края. |
| Лъжица за захар Albi от Christofle. | За захарта. Служи вместо щипци ( ако в захарницата има кристална захар ) в центъра на масата. Тази малка лъжичка има външния вид на детска лъжичка. |
| Лъжица за сол От Christofle. | За сол и подправки. Подобно на лъжичката за кафе, но още по-малка. Намира се на специален рафт заедно с лъжиците за сол и пипер (обикновено – в центъра на масата ). |
| Лъжица за мед от Cilio. | За мед. Тя е с големината на чаена лъжичка ( понякога се използва вместо ). Черпакът прилича на бъчва с дупки вместо ръбове. |
Съвет за грижа
- Обърнете специално внимание на черпака: ако го изплакнете прекалено тънко, може да останат следи от упорити движения.
- Ако лъжиците ви имат дръжка и лъжица, изработени от различни материали, препоръчваме да ги измиете на ръка: съдомиялната машина няма да избере лесно правилната програма.
- Сребърните лъжици трябва да се накисват от време на време във водата, останала от варенето на картофите. Това им придава бляскав вид.
Можете ли да ми помогнете да разбера как да подбера правилно лъжиците? Има толкова много различни видове и размери и се чудя коя ще бъде идеална за мен. Какви са най-важните неща, които трябва да взема предвид при избора им? Благодаря!