Видове прибори за прибори

Повечето от приборите, ако изброявате всичките им разновидности, се използва само в тържества – и не винаги е дома. В ежедневието използваме само малка част от съществуващите прибори за хранене. Изглежда, че образователната програма не е необходима за целите на такава „инвентаризация“? Етикетът, правилата на добрия тон и всичко, което е включено в концепцията за благородно образование и изискани маниери, предполагат обширни познания за обслужването на таблицата, уместността на използването на една или друга ястия. И започнете да изучавате този раздел, има смисъл само с прибори за хранене.

Големи сортове и тяхното значение

Десерт, столове, чай, плодове – вероятно такива думи във връзка с прибори за хранене. Различни разлики? Не само. Всичко това е разделено на два вида: основни устройства и допълнителни. В ежедневието имаме доста обикновена маса, но в ресторанти често обслужваме допълнителни: десерт, плодове и рибни устройства и др. Д.

Обща класификация:

• Прибори за хранене – Трябва да използвате първата и втората ястия, най-познатата комбинация за нас+
• Комплект за закуски – служи за манипулиране със студени ястия, както и закуски+
• Набор от рибни устройства – използва се за работа с горещи рибни ястия+
• Набор от десертни устройства – необходимост от примерни десерти (пайове, пудинги, мусове, карамелизирани плодове и t. Д.Чест.

Но това е далеч от всички видове таблица „инвентаризация“: все още има спомагателно (допълнително). Например, можете да подадете вилица за лимон до таблицата, ако неговото използване е предназначено. Това е вилица с два остри зъба и е необходимо за деликатно преместване на лимон Полек. Или, например, на масата може да има вилица за маслини – тя е създадена за красотата на техните фуражи.

И такива специални устройства много! Днес вие сте по-малко и се срещате с лъжица в салата (това противоречи на добър тон), защото за припокриване на салата от общите прибори има щипки. Как са нисшовете, например и за спагети. Разбира се, много редки домакини държат дома си всички арсенал на прибори, почти невъзможно. В допълнение, омалите и охлювите рядко ядат у дома кухня. Но тук има красиви течни щипки, вземете шпатула за псахтет и хайвер, имайте елегантен нож за сирене – защо не? Тя размахва модерна домакиня.

Размери

Комплеите са различни, а понякога и на вечеря вечеря със значително приплъзване за неговите организатори, размерът на инструментите се разглежда. Домакинята просто не знаеше какво трябва да бъде ножът и какъв – ниспас за сладкарски продукти, например. Но това може да се научи!

Основни размери.

• Месо – 21-24 cm. Той се сервира кумулативно с вилица за месо, тя се сервира с широки плочи.
• Вилица за месо – 19-21 cm. Подходящ за горещи закуски, а също и за спагети в дълбока плоча. Ако ястието се сервира в саксиите за супа, вие също се нуждаете от такъв вилица.
• Голяма супа лъжица – 19-21 сантиметра. Идва в пълен комплект с вилица за месо. Може да се приложи за първите ястия и за същия сос.
• Bouillon Spoon – 16-17 сантиметра. Сервирайте го в специални чаши бульон.
• Лъжица за сос – 18-19 сантиметра, по-често корелирани с рибни ястия със сос.
• Вилична риба – 18 сантиметра, три тествани. Сервирайте го с рибен нож.
• Рибен нож – 19-21 сантиметра. Не го приемайте за съдове за сьомга, змия, херинга.
• Десерт и десертна лъжица – 18-19 сантиметра.
• Маслен нож – 17 сантиметра.
• Вилица за консумация на торти – 15 сантиметра.
• Лъжица за кафе – 13-15 сантиметра.
• Лъжица за пиене на сладолед – 18 сантиметра.

Тук са обозначени само параметрите на основните устройства.

Допълнителни предмети

Какво трябва да има домакинята, така че тя винаги е търсила убедително и не противоречи на етикета? Ако традициите са важни за вас, трябва да се научите да се срещате. Например, Специален нож за кремообразно масло – Това не е само нож от стандартната таблица, това е друго. И ако гостът отрязва петролния парче и го превключва в тортата, той трябва да има възможност да го направи със специален нож. И все още има, например, Ножова вилица – те са нарязани и изместени сирене (плътно).

Представете си, но Има специален вилица за цаца: Рибните вилици се различават не само от други вилици, но и един от друг. Закръгленият щепсел за миди и мекотели се използва за миди и мекотели, използва се при отстраняване на коктейли за студено море. Cokil вилицата използвайте горещи рибни закуски.

За рибите в ресторанта има подходящо устройство, но и у дома никога не е късно да започнете да събирате таблица Арсенал.

Минимален набор от допълнителни устройства:

• Клещи за паста – това ще ви позволи да служите на пастата в красиво общо ястие, щипци, тя е напълно разпределена и изглежда като всичко естетическо+
• Салатни клещи – Алтернатива на специалните лъжици, може да присъства на масата и тези и други+
• Вилици и ножове за месо (за пържола) – подходящи размери, красиви, трайни, с перфектен метален блясък (или, напротив, аристократична тъпа, ако поеме цвят и текстура)+
• Десерт – за тортата и за сладолед, необходими доста различни продукти (за десерт, много различни устройства са измислени – например, не само лъжица се сервира на чай, но и клещи за захарни кубчета)+
• Запалки за закуска – Гост не трябва да има същата вилица, има закуски и основни ястия+
• Плод – И тази характеристика не е оскъдна, например, има дори ножици за грозде, помагайки да го отрежете внимателно клоните.

Ако не знаете къде да започнете, започнете с десертния комплект. Когато получите полезни инструменти, поканете приятели на пиене на чай – ще бъде сходен с изпит за самостоятелно тест. Между другото, уверете се, че знаете как да ядете торта. Обслужвайте го на масата, от която се нуждаете, вече нарязани на клинове. Е необходимо на собствената ви чиния от заострена част.

Тортата може да бъде и лъжица, а вилица, но задължително – десерт. Но това се отнася до тортите от мека бисквита – ако тортите или тортата са твърди (например шоколадова вафла), десертна лъжица и нож.

Спомагателни аксесоари

Ако продължите темата за пиене на чай, си струва да се спомене за всичко, което трябва да нахраните тортата. Ако чаеното парти завърши душата вечеря, тогава всички ястия се отстраняват от масата. Десертните устройства се поставят на мястото си. Тортата е направена на тава или ваза на крака. Вазата може да бъде с или без страни. Ястието, както вече спомена, е предварително рязане. Изключение е само сватба, където младожентът е нарязан в присъствието на гостите.

Десерт десерт, необходим на плочи Сладкарски остриета. Дори се прилага към спомагателните аксесоари, а не на всички незначителни на празничната таблица. Добре, ако острието е съгласен с останалите устройства за рязане. Може би се комбинира със стилистично и с ваза или с чаши и сосове. И поне тортите с мека основа могат да бъдат изядени като десертна лъжица, а за вилица, втората опция е все по-удобна.

Много въпроси причиняват сладко или джем за пиене на чай. Тя трябва да бъде качена на малки вази, и преди всеки гост трябва да е десертна лъжица за Джама.

Списъкът на съоръженията за сервиране е кратък, или може би дълго – в зависимост от това какви цели са домакините, какво ниво на приемане са организирани. Ресторантите трябва да използват всички предполагаеми устройства за етикети. У дома системата е опростена.

Спомагателни аксесоари по вид уреди.

• Лъжици. В допълнение към главните лъжици, можете да натрупате сосове с лъжица лъжица за Sauker Sand. Това включва и лопата за хайвер, лъжица за сладолед.
• Вилица. Спецификаторът ще бъде снабдяването със специален вилица за херинга с два зъба, както и салатен троен вик. Можете да скланяте и джулиен коктейл – това е много елегантно.
• Ножове. В допълнение към основните, можете да разширите инструментите с нож за масло, сирене и плодове.
• FORSSPS. В допълнение към гореспоменатите клещи, можете да получите предпазлив за лед, аспержи и за омари.

Разбира се, мнозина започват да се учат от етикет за маса с плочи. Ако сте сигурни, че вече имате различни видове от тях, проверете дали изхвърлянето е включено в този списък, яйчна плоча, гнездо и сметана. Може би все още има нещо за работа.

Примери за правилно обслужване са многобройни тематични снимки. Гледайте как да се справите с специалистите по обслужване, какъв дизайн може да бъде, когато те гледат на общата маса.

Обслужването е истинско изкуство. Тези, които смятат, че са в излишък, твърде рязане. Ако таблицата не е просто красиво покрита, но е организирана с вкус, с тематично обвързване, с грижа за комфорта на всеки гост, той само добавя предимства на празник или вечеря на пишка.

Как да използвате правилно прибори за хранене, вижте следното видео.