Кое масло да избере за обработка на дъска?

Почти всяка кухня има дъска, а не един. Така че кулинарният атрибут да служи дълго време, той трябва да бъде внимателен, и това е не само своевременно измиване и сушене. За обработка на табла, трябва да закупите петрол – това е редовното импрегниране, което гарантира тяхната издръжливост, сила и не престава да се наслаждава.

Подходящ е за обработка на продукти само специални масла: маслиновото и слънчогледът няма да даде никакъв смисъл.

По същия начин няма да бъде полезен за дървения оцет, сода и други дезинфектанти (те имат своя собствена функция).

Предназначение

Маслото се изисква за импрегниране като нова дървена дъска и вече използвана. В дясното масло няма миризма и вкус, той не оставя видими следи, не засяга хранителните характеристики на продуктите. След като донесете у дома нова дъска за рязане, счупете го в топла вода преди употреба, сушете и нанесете специално масло на повърхността на дъската.

Защо е необходимо да се справите с продукта:

• Той абсорбира неприятни миризми, като по този начин ги изважда+
• не дава да се появи на микробите на черната дъска, мухъл, гъбички в самата дърво, което се случва много по-често, отколкото си мислите+
• Предотвратява появата на чипове и пукнатини, което е характерно за много сух материал, който не получава специално своевременно импрегниране.

Самата структура има дървообработваща обработка: течността прониква във влакната, запълвайки порите на материала.

Импрегниращото масло трябва да бъде във всяка изтънченост, но дори и за домашно приготвена кухня, този състав се изисква. Пресейте дъската е необходима веднъж на всеки 1-2 месеца, не позволявайки дълги прекъсвания. Особено е внимателно да се извърши обработката на дървени кухненски продукти в студения сезон, когато радиаторите работят в кухнята. Близостта на източника на топлина прави борда уязвима: структурата е наклонена по това време към деформации.

Дори ако просто прекарахте един ден в кухнята и през цялото това време работеше фурната и печката, качулката едва се справи с разсейването на топлината, това е веднъж за лечение на дъски за рязане.

Сортове масла

Предимно използвайте минерално масло за рязане на дъски. Това е продукт на петролен произход, получен чрез дестилация на мазут. Понякога в производството на минерални масла могат да се използват земеделски култури. Означава, въпреки техническите характеристики, абсолютно безопасно. Активно се използва в хранително-вкусовата промишленост, съставът на петрола го прави в търсенето и в медицинската, козметологична сфера.

Минерално масло:

• гарантира високо ниво на защита на обработения продукт+
• Няма вкус и мирис+
• Лесно приложен+
• Екологично събрание+
• бързо изсушава+
• няма цветове (ако в него няма специални добавки).

Минералното масло се използва не само като средство срещу износените кухненски прибори, Но като начин да се даде лъскав продукт.

Много често минералното масло се съчетава с пчелен восък и тази комбинация е оптимална. Восъкът поема функциите на уплътнителя, той предпазва порестата дървена структура от влага. И въпреки това увеличава устойчивостта на влага на дървото, той не го прави водоустойчив.

Ако се прилага масло без восък, ефектът няма да бъде пълен: Защитният филм на дъската няма да бъде оформен; няма да бъде достатъчно надежден. Бактерии, хранителни парчета, мръсотия в структурата на дървото няма да падат точно ако смесвате минерално масло с восък.

Но има и други опции за обработка: в аптеката могат да бъдат закупени вазелин, а в магазина – спално бельо. И двата продукта са подходящи за обработка на табла. Вазелинското масло също може да се смесва с пчелни восък. Вазелинното масло също е пречистена маслена фракция, която се получава след дестилиране на керосин, няма вредно органично. Основата на синтетичния продукт може да се счита за течен парафин. Маслото не се абсорбира в кожата, която се страхува от някои домакини, защото е много удобно в ежедневието (и в кухнята, включително).

Компонентите на лененото масло, нарязано дърво, под влияние на външни фактори сгъстяване – се появява полимеризация. Така че течността се превръща в полутвърда маса, която е защита за дърво.

Комбинацията с пчелен восък подобрява дъската за рязане.

Как да изберем дъска?

Рязките са различни – от шперплат (най-лесният и евтин вариант), както и край – от дъб, от бор, от бук. Каквото и да сте придобили, с подходяща употреба те ще бъдат полезни за продукта.

Но някои нюанси, които си струва да се отбележи.

• Ако приемате ленено масло за импрегниране на борова дъска (и някаква любов да я замените с ядки, което е теоретично възможно), с време от продукта, може да започне да не продължава най-приятната, изгоряла миризма.
• Понякога запасите се извършват в магазина, а режещите дъски се продават с масло за импрегниране. Не забравяйте какво масло ви е предложено производителя (или специалисти на магазините), най-вероятно и в бъдеще трябва да използвате тази конкретна опция.
• Минералното масло не може да бъде намерено в продажба: ако наблизо няма строймагазин, аптеката вероятно е там. Следователно, вазелинният състав ще бъде по-предпочитан вариант.
• Дъбовите дъски са най-силните, трайни, надеждни. Накиснете ги със смес от минерално масло и восък, не се страхувайте да прекалявате, дървото ще абсорбира толкова, колкото тя се нуждае. Навременното импрегниране и внимателно отношение ще позволят на борда в продължение на много години.

Тънки шперплат конфитюри не са толкова хигиенични и трайни, като край. Малко хора обръщат внимание на обработката на тънки дъски и този пропуск.

Често, нестабилната обработка води до храносмилателни разстройства от членовете на семейството.

Как да обработим?

Рязките дъски шперплат се състоят от няколко дървени листа, залепени заедно. Многослойният шперплат материал е много чувствителен към вода, защото лепилото в дъската характеризира ниската устойчивост на влага. Следователно, продуктът от шперплат често набъбва, в него „урежда“ мухъл и микроби, структурата на дъската е унищожена. Следователно обработката на такъв продукт е задължителна.

Помислете как да покриете дъската за петрол шперплат.

• Ако дъската е нова, тогава трябва да приложите няколко слоя минерално масло в смес с пчелен восък. Ако сте направили сами, слоевете трябва да бъдат 3 (и всеки ще изсъхне най-малко 12 часа).
• Ако след прилагането на средствата се образува излишъкът му, те трябва да бъдат спретнати с мека кърпа.
• За редовна обработка трябва да направите табла за минерални покрития веднъж месечно, това е достатъчно, за да бъде уверен в чистотата и безопасността на използвания кухненски аксесоар.

За обработка на крайната дъска (или дъските за пиене на дървесина), първоначално е необходимо да се измие и суши. Ако сте направили борда себе си и след първата обработка изглежда, че е груб, трябва да ходите по нея плитко шкурка.

• За да импрегнирайте и смажете крайната дъска, трябва да го покриете с минерална / лен / вазелин масло. За да направите това, можете да излеете една супена лъжица масло и просто да го излеете на повърхността на дъската. След това, с тампон от мека тъкан (или само с ръка), съставът за импрегниране по цялата повърхност трябва да бъде объркан.
• Много е важно обработката да е еднакво – ако трябва да се плъзнете, някои сайтове ще останат без защита. Накиснете всички страни на дъската и страната също.
• Ако дъската е нова, не бързайте в деня на закупуване на употребата – импрегниране на маслото с нов продукт се организира няколко пъти подред. Най-малко два пъти процеса, отстраняване на масло, избърсване с хартиени кърпи.

Ако направите импрегниращия състав, използвайте следната формула. Вземете 1 част от пчелния восък и 4 броя масло от вазелин: сместа се приготвя във водна баня. Първо се загрява маслото и след това спуснете восъка. Сместа след готвене трябва да се охлади и да се прилага към дъската. Ако е неудобно да работите с кърпа или ръце, можете да използвате широка четка.

Ако полученият състав остане, е невъзможно да се съхранява в хладилника до новата употреба. Разумно е да се третират всички дървени ястия, които са в къщата: и това обикновено се търкаля и лопатките, лъжици.

И още една важна точка. На професионална кухня има ясна диференциация на дъските: Някои служат за рязане на зеленчуци, други – за месо и риба. У дома не всички домакини следват такова разделение, въпреки че Елементарни санитарни правила го повтарят като аксиом.

Без значение колко внимателно сте обработили дъските, тъй като аз перфектно ги измих, рискът от чревни инфекции по силата на бактериите, останали в порите, се запазва. Намалява отделянето на плаките чрез назначаване.

Добри прибори за готвене – това е спестовност и рационално отношение към ястията и грижа за вашето собствено здраве.

За това как да импрегнирате борда, погледнете следващата.