Сватбена торта със собствените си ръце: популярни рецепти и правила

Основната украса на всеки сватбен празник, разбира се, е тортата. Към днешна дата има много възможности за проектиране на този празничен деликатес. Много булки вземат решение да го направят със собствените си ръце. Как да приготвите основата за сватбена торта, която може да се използва опции за декорация, как да се събере много диференциран дизайн, ще се научите от тази статия.

Плюсове и минуси на готвене на торта у дома

Ако имате идея да направите сватбена торта, тогава ще спечелите много от това. На първо място, ще спестите достойни пари, отпуснати за сватбеното празненство. В присъствието на елементарни знания и умения в областта на готвенето, можете ясно да демонстрирате своя талант. Не е тайна, че в сладкарските продукти, различни вредни подсладители и консерванти често се използват за човешкото тяло. Ще бъдете сигурни, че всички съставки, използвани в производството на сватбена торта, имат само полезни свойства и добро качество. В допълнение, домашните десертни ястия винаги са по-вкусни, отколкото са закупени в магазина.

Изборът на домашна сватбена торта отваря възможността за създаване на уникален и уникален деликатес. Тя може да бъде многостепенна торта с класически фигури на любовници в горната или вкусна кексчета, поставени на рафта, така че всеки гост може лесно да вземе един от тях.

Единственият минус, с който можете да срещнете, предпочитате независимото готвене на сватбена торта, е липсата на основни продукти във вашия град или регион. Добрите сладкарски магазини не са необичайни за мегадомите, но истински лукс за малките градове и градове. Но във всеки случай, не се отчайвайте, защото винаги можете да направите избор в полза на една по-проста рецепта, която не изисква „екзотични“ съставки. Освен това, със съществуването можете да поръчате необходимите сладкарски компоненти в мрежата.

Размер и тегло

За параметрите като размера и теглото, трябва да мислите в един случай – ако искате да видите многостепенна торта на празника си. Най-вероятно вече сте решили за броя на гостите на сватбата си и затова можете грубо да изчислите необходимото количество порции. Апетитът на вашите гости играе голяма роля. Като правило един гости доброволно летят всички предложени ястия, докато други ядат само една – две лъжици от „извън добив“. Тортата трябва да се направи с лек марж. Когато изчислявате една порция, вземете сто петдесет грама. Умножете този номер на броя на гостите и добавете към получения резултат още две – три части.

Формата на бъдещата сватбена деликатес зависи от нейното тегло. Така че е много важно да го изчислите предварително. Ако изчислението се получи от три килограма, тогава сте голям късметлия. Можете да си позволите да направите класическа двуетажна торта. Такъв десерт се характеризира с добра стабилност и вероятността той да се сгъва по време на транспортиране, намалява до нула.

Ако изчисленията показват, че бъдещата торта ще тежи пет или повече килограма, тогава ще е необходимо да се направи още един ред. Сватбените торти с три територи се отличават с елегантност и благодат.

Заслужава да се отбележи, че с независимо производство на домакинството е допустимо да се направи максимум пет нива. Когато се опитвате да направите по-висока торта, се извършва голям риск от колапс на цялата сладкарска структура. Такава деликатес изисква не само повече време и продукти за неговата подготовка, но и дълбоки кулинарни познания и умения. Не забравяйте, че долната степен трябва да бъде най-издръжлив и плътен елемент на цялата торта. В производството на въртели, опитайте се да облекчите всеки два – три килограма. По този начин най-горният слой трябва да бъде най-лесният и най-въздух в сравнение с основните елементи.

Какво ти е необходимо?

Отделно си струва да обръщате внимание на необходимите инструменти, които непременно ще ви трябват, когато готвите сватбена торта. Нещо, което ще намерите в кухненския кабинет и нещо ще трябва да бъде закупено в магазина. Въпреки това, не се забавяйте с него. По-добре е да се подготвите предварително, така че в процеса, който ще отнеме доста време, да не се разсейва от малка кампания.

Ще ви е необходим редица кухненски прибори.

• Специална форма за кората. В зависимост от броя на нива, може да се нуждаете от няколко форми на различни размери. Ако сте избрали в полза на тарталети, след това дайте предпочитание на силиконови форми. За бисквити най-добрият избор ще бъде кулинарна терминална тава.
• Определено ще се нуждаете от миксер. За съжаление, ръчното блъскане с такъв обем работа просто не може да се справи. Вземете устройството на приятел или направете подарък, като закупите висококачествен модел. Във всеки случай той е по-полезен за вас.

• За да направите вашите торти или тарталети да се придържат към обратното, ще ви е необходима специална хартия за печене. В магазините се нарича пекарна хартия.
• Вероятно имате пресяване на брашно.

• Препоръчително е да се подготвят няколко чинии с дълбоко дъно предварително, в което би било удобно да се смесват всички съставки.
• Необходима е измервателна чаша. В сладкарския бизнес е наложително стриктно да се следват пропорциите.
• Силиконова лопата.
• Хубав дървен валцуване и дъска за рязане.

• Донякъде качествено пунктирани ножове.
• Пан с дълбоко дебело дъно за приготвяне на различни сиропи.
• За декориране кулинарните чанти с дюза непременно трябва да се нуждаят.

Рецепти

Има класическа рецепта за торта, която често се използва за сватбени тържества. В зависимост от вашите вкусови предпочитания, рецептата може да бъде променена. Така че се чувствайте свободни да включите фантазията и не се страхувайте да експериментирате. По-долу е традиционен начин за подготовка на основата.

Първи отделни дванадесет пилешки яджърки от протеини. Всички жълтъци старателно се смесват с 0,5 кг брашно и 0,5 кг захар пясък. След това добавете една чаена лъжичка орехче, лимонова жар и 0,5 кг земни бадеми. Разделени протеини, поставени в купата на миксера и вървят добре. На този етап се добавят сол и пресято брашно. Получената смес трябва да се смесва добре.

Тогава трябва да нагрявате фурната до двеста градуса. Тестото трябва да се излива в специална форма и да се постави във фурната. Печете, че следва двадесет и тридесет минути. Периодично проверявайте готовността на бисквита. Готовата база ще изисква дванадесет часа преди да можете да направите конструкцията и монтажната структура.

За да се приготви сметана, стопи сто четиридесет грама крем масло и накисва десет торби с желатин. Шест пилешки жълтъци победи, добавете лимоново жар до тях и сок, получен от шест лимона. След това получената маса се затопля върху водна баня. С постоянно разбъркване, захар пясък пада заспал. При пълното разтваряне на последния се добавя подуване желатин. Цялата маса е напълно смесена. Не забравяйте, че всички използвани продукти трябва да бъдат една температура. Яйцата се поставят предварително от хладилника, а разтопеният брикети на маслото се охлажда. Готвачи, coggs или тарталети могат да бъдат напоени с варен крем.

Как да събираме?

Колекцията на многостепенна сватбена торта първоначално може да изглежда пълна наука, но лесно можете да се справите сами. Има няколко неразрешени манипулации, които ще позволят на горните нива да не продават по-ниските, като същевременно поддържат устойчивостта на целия дизайн. За да започнете, инсталирайте всяка форма на торта на специални хартиени субстрати. В долната част на всеки субстрат, направете малка дупка (в средата). За дълготрайност на дизайна, коктейл тръби и тънка пръчка от дърво. Последната необходимост да се обгърнете здраво в хранителния филм.

Можете също така да се нуждаете от малко количество шоколад. Пакет за сладкиши с дюза. В зависимост от цвета на вашия продукт, шоколадът може да бъде бял или черен.

На горната повърхност на долната степен се извършва дупка (в средата). За да направите това, използвайте дървена пръчка в хранителния филм. От центъра, измервайте два – три сантиметра в кръг и направете някои отвори с коктейл тръби. Стоящи на повърхността на тръбите спретнато отрязани с ножици. Отстранете тръбите за торта. С разтопен шоколад, изпълнете всички дупки. Медът не се препоръчва с този процес, тъй като шоколадът се втвърдява няколко секунди.

След това незабавно поставете дървена пръчка в центъра и тръбите в други дупки. В кухините на тръбите също е необходимо да се налива шоколад. Това ще позволи здраво да се фиксира основата на горната степен. След като шоколадът замръзва, инсталирайте горния ред, като го поставите на дървена пръчка. Повторете процедурата за всички последващи нива.

Как да украсяваме със собствените си ръце?

Декорацията е може би най-очарователната част на домашно приготвяне на сватбена торта. Единственото ограничение тук е вашата фантазия. В курса може да отиде всичко – от кокосови стружки и глазура до марципан, сладкиши или сметана. Декоративните декорации не трябва непременно да бъдат годни за консумация. В интернет има много примери за интересни опции за проектиране. Не се препоръчва да се прилагат само живи цветя като декор. Контактни растения с десерт, които впоследствие ще бъдат използвани в храната, може да доведе до алергична реакция от някой от гостите.

Най-лесният начин да дам главната украса на вечерта на елегантността е глазурата. С нейното готвене ще се справят всеки. Захарен прах, кремаво масло брикет, мляко и ванилин старателно смесени. Сместа остава за двадесет минути. Добавянето на боя за храна, можете да дадете на тортата, необходима за сянка.

Между другото, хранителните багрила са чудесен начин да се постигне ярък и интересен цвят на десерта. Например, формоване на няколко плочки бял шоколад и го смесват с получения оттенък, можете да украсите тортата с грандиозни шоколадови подтепници по ръбовете. Отгоре можете да поставите парчета захара или свежи плодове.

Ако сте поддръжник на минимализма, тогава вземете бележка. Той има уникална структура, която ви позволява да му дадете всяка форма. Може да се полага с твърд слой, обвит всички торти. Така че те ще придобият по-точен външен вид. Можете също да украсите тортата с цветя или странни фигури, които можете да изрежете от мастика.

Препоръчително е да го закупите или да го направите точно бял мастика, тъй като трябва да получите някаква сянка, можете просто да забележите добре известната хранителна боя към нея. Готвене се нуждаят от захар, пилешки протеин и желатин. Можете също да срещнете мастика, приготвена от разтопена руж. Въпреки това си струва да се отбележи, че с такава маса е много по-трудно да се работи.

Как да направите сватбена торта у дома, погледнете в следния видеоклип.