Готварски печки на открито: какви възможности са възможни?

Какво е подходящо за готвене на открито?? Ако ви е омръзнало да се занимавате с барбекюто си, но не можете да си представите времето на открито без шашлик или барбекю, помислете за инсталиране на градинска пещ!. Нашият избор.

Декоративен елемент или градинска кухня?

Отворете горивната камера и димната клапа — За по-голямо удобство готварската печка е издигната на висок един метър статив, а коминът е нисък, за да предпазва очите.

• Камини на открито — са предимно декоративни структури, а по-скоро служат като елемент на ландшафтния дизайн.
• Барбекю и градинска печка. Дизайн, върху който е удобно да се готви, обикновено не е толкова красив. Това включва печката за барбекю ( прочетете повече тук ) и градинска готварска печка ( с огнище и врата ).
• «Градинска кухня" — многофункционален модул с няколко горелки, котлони, скара, маса за рязане, мивка, рафтове и покрив. Цената на такъв "комплекс" единица – от 120 хил. Леви. Има и дизайни, изработени по поръчка: дизайнът ще струва 20-60 хил. Цените на печките са около 120 хил. Леви, без да се включват материали и труд.

Метал. Металните котлони са по-евтини от другите; те са устойчиви на топлина и могат да се отопляват с дърва дори в студ и след дъжд. Единственият недостатък е, че устойчивият на топлина и влага емайл лесно се поврежда, което може да доведе до ръждясване на готварската печка. Повредите трябва да се пребоядисат незабавно.

На снимката: Gusto Rosso Combi от Fontana.

Какви материали се използват за производството на готварски печки?

Бетон. Класическата печка за барбекю Тухлена или каменна пещ. Ново от Европа- Сглобяема пещ за барбекю, изработена от лек топлоустойчив бетон. Бетонът обаче не е устойчив на температури над 300 градуса. Ето защо пещите се разпалват с въглища ( разпалват се в отделен контейнер и след това се зареждат вътре ) или огнището е завършено с шамот, керамика или е оборудвано с метална вложка за мангал и димоотвод с вътрешно метално стъпало. Оставете около 5 мм разстояние между основата и бетона, за да не се срути металът в комина, когато той се нагорещи.
камък. Готварска печка за барбекю, изработена от естествен дялан камък В печката на сауната можете да намерите мидени камъни, варовик, травертин и др Издържа добре на високи температури, но може да бъде унищожен от замръзнала влага. В региони, където зимата е студена, можете да използвате конструкцията само през лятото, а през зимата тя трябва да бъде покрита със специална PVC, полипропиленова или гумирана тъкан.
Керамика. Тандур- Ориенталската фурна е изработена изцяло от керамика. Не само за печене на месо, но и за печене на самоса и плоски хлябове.

С какво да се фурнироват печките?

Мазилки. Бетонните печки са защитени от атмосферни и механични влияния с покритие от текстурирана мазилка на акрилатна основа и мраморен агрегат Коминът е запълнен с пясъчник; при някои модели мраморните парчета са добавени директно към бетона.
Клинкер и порцеланов фаянс. Покриване на хоризонтални зидани и бетонни повърхности с водоустойчив клинкер или порцеланов фаянс.
Емайл. Стоманените котлони са покрити с черен емайл, устойчив на топлина и атмосферни влияния със специална защитна възстановителна смес.

Какви аксесоари са ви необходими??

За готвене. Двойните скари с дръжки за риба, месо, птици, пържоли или кюфтета позволяват по-бързо печене на открито. Вилиците и ножовете с двойно острие ви позволяват да разберете дали месото е готово, без да го сваляте от огъня.
За поддръжка на фурната. Необходими са ви покер, метла, лопата за пепел, мех, с който да раздухате огъня.

Къде да поставите готварската печка?

На сайта. Готварските печки на открито могат да бъдат класифицирани като стенни, ъглови или островни. Можете да изберете дизайна според нуждите си. От съображения за пожарна безопасност градинската печка трябва да се поставя на разстояние най-малко 4 м от жилищни сгради и 2 м от източници на топлина в края на парцела. Не поставяйте готварската печка под скатен покрив, за да не се стигне до попадане на вода или ледени висулки върху нея. Вземете предвид преобладаващата посока на вятъра, така че димът да не се разнесе в къщата или на детската площадка.
пергола. Най-доброто място за фурна за барбекю като цяло- пергола. Тук може да се постави почти всяка готварска печка, като се регулира дължината на комина. Заменете всички запалими повърхности с топлоустойчиви и оставете поне 250 мм разстояние между готварската печка и стените на перголата. Не отоплявайте печката в перголата с дърва за огрев от иглолистна дървесина те са искрящи.

Какво да сложите в печката?

Фондация или плочки. Настилката е достатъчна за лека конструкция; не са необходими основи. За монтирането на готварска печка за тежки условия се изисква стоманобетонна плоча с дебелина 100 mm или повече, изработена от бетон М100 и стоманобетон с диаметър 8 mm или повече. Тя се основава на уплътнена пясъчно-гравийна възглавница с дебелина 150-200 mm и надвишава основата на комина с 400-800 mm. Тежките модели с тегло над 1 тон и при мека почва се нуждаят от фундаментни пилоти.

Портал за камина Leonore от Giusti Portos

Том тандур от Cattelan italia

Дръжка за инструменти за камина Devil от Cattelan italia