Сортове вакуумни пакети за продукти и тяхното приложение

Въпросът за продължително запазване на свежестта на продуктите е от значение и за компаниите, ангажирани с тяхното производство и изпълнение, и за икономически домакини. Днес вакуумните пакети се справят перфектно с тази задача. Всеки ден обхватът на подобни продукти се разширява, така че си струва да се занимават с техните характеристики и сортове.

Какво е?

Всяка вакуумна опаковка за храни е валидна съгласно един принцип. Вътрешното пространство е създадено. Точно Липсата на кислород позволява минимум на дейностите на опасни бактерии, предотвратява процесите на ферментация, гниене, появата на гъбички.

Факт е, че за развитието на такива отрицателни процеси са необходими специални условия (влажност, светлина, въздух). Изцяло различна атмосфера се създава във вакуума, елиминира присъствието на фактори, водещи до бързо хранене.

В резултат на това са запазени срокът на годност на храната, тяхната свежест, аромат, атрактивен външен вид и полза за човешкото тяло;.

Създаването на вакуум обикновено се появява под действието на специални машини. Ръчно отстраняване на въздуха с помпата. В резултат на това филмът е да се побере съдържанието, като го предпазва не само от бързо увреждане, но и от външно влияние, което е полезно и по отношение на продажбата на продукти и в ежедневието.

Предимства и недостатъци

Разглеждан хранилище за храна Има много предимства.

• Продуктите остават пресни, Дори ако са невъзможни (или не възможност), поставени в хладилника.
• Защитна последователност остава (сол, мекота или твърдост). Сухо сушене, обхващащи процеси забавят.
• Защита на чуждестранни миризми става важно в съвместното съхранение на различни аромати.
• Отговарят на хигиенните изисквания При транспортиране на храни от доставчици, съхранение в складове, в точките на изпълнение. Съдържанието на опаковките е изолирано от мръсотия, прах, мръсотия, което също е удобно при пътуване до страната, пикник, дълъг заминаващ във влака.
• Херметичната опаковка изглежда добре, Какво ви позволява да поддържате естетиката на доставката на диапазона в магазина. В същото време пакетите са прозрачни, поради което човек може да оцени визуално съдържанието преди закупуване.
• Тъй като вакуум увеличава компактността на продукта с продукти,спестява място в хладилника и на рафтовете на изходите.
• Такъв метод за съхранение ви позволява да разделяте храната за част, подлец.
• Възможност по-дълго поддържане на фитнес за храна да се използва, допринася за спестяване на пари, тъй като не е необходимо да се хвърлят развалени продукти.
• Принципът на вакуумна опаковка е доста прост. Тя не изисква специални умения, толкова идеално подходящи за употреба у дома.

Въпреки това, въпреки многобройните предимства, Запечатаната опаковка има недостатъци.

• Малка степен на защита срещу механични въздействия. За разлика от контейнерите, пакетите не са твърде трайни.
• Вероятността за промяна на съдържанието на съдържанието. Въпреки защитата срещу външни миризми, самият вакуум понякога може да намали качеството на вкуса.
• Възможно свързване. Ако в един пакет има няколко единици от някакъв продукт с мазна повърхност (например, нарязани парчета със сирене), те могат да се придържат един към друг.
• Невъзможност за защита на храните от всички съществуващи бактерии. Анаеробните сортове могат да се развият дори в безвъздушно пространство.

Изгледи

Вакуумните опаковки се използват както в индустрията, така и в ежедневието. В зависимост от това те са два основни вида.

Индустриален

Индустрията обикновено използва специални Машини за камерни опаковки. В този случай всеки продукт заедно с опаковката се поставя в специална камера. Първо, въздухът се появява от камерата. След това се изважда от опаковката. Поради това е осигурено надеждно запечатване. И инсталациите имат способността да залепят филма. В края на процеса пакетът се търси, което ви позволява да запазите безвъздушно пространство вътре.

Вторият вид популярно промишлено оборудване – Машини за терминиране. В този случай филмът покрива продукта, разположен на субстрата. Камерите не се използват тук.

Домакинство

Опции за запечатани опаковки, използвани в ежедневието, по-разнообразни. Като Курове за съхранение и захранване с многократна употреба и замразяване на храна. И продуктите се различават в използвания тип филм.

Най-популярни евтини материали: Loven, полиестер, полиетилен.

Прилагат се многослойни полимерни опции. В този случай пакетите могат да бъдат стандартни, термосвиваеми, гофрирани, метализирани.

Различни методи на опаковане. По-често се използват вътрешни условия. В този случай опаковката е извън устройството. Въпреки това, моделите без камери, от своя страна, също са разделени на няколко сорта. Има опции с помпа, клапан и закопчалка. И също така има модели с автоматично премахване на въздуха и функция за сядане.

Домакински уреди могат да имат редица различни режими:

• За меки или твърди продукти (изборът влияе върху скоростта на отстраняване на въздуха, върху която зависи съдържанието на съдържанието на съдържанието)+
• За течни или твърди продукти (така се определя скоростта на сядане, която в първия случай ще бъде по-висока)+
• Преход към ръчно управление (ви позволява да регулирате процеса на помпенеяване на въздуха, да получите частично запечатване)+
• Възможност за сядане без ликвидация на въздуха+
• Мариране (премахване на постепенното отстраняване на въздуха)+
• Запаметяване на предишния режим.

Размери

Параметрите на вакуумните опаковки могат да варират. Минималната дължина е 160 mm, а ширината е 110 mm. Що се отнася до максималния размер, За нуждите на домакинствата обикновено не приемайте продукта по-широк 300 mm. Това е достатъчно за повечето продукти. Въпреки това, има и опции с ширина до 450 mm и до 300 mm дълги.

Как да използвам?

На първо място е важно да се помнят основните условия, които гарантират качеството на безопасността на храните в херметичната опаковка:

• Пакет във вакуум само чисти и свежи продукти+
• Ако продуктът е горещ, не забравяйте да го изчакате, преди да запечатате+
• Спазвайте препоръчания режим на съхранение на температурата (нещо трябва да се съхранява в хладилника и нещо, напротив, при стайна температура)+
• Използвайте пакети, подходящи за специфичен модел на опаковчик+
• Избягвайте пробиви и други щети на филма+
• Не съхранявайте пакети със съдържание в ярка светлина и при условия на влажност.

Сега помислете за самия процес на опаковане. Само ако всичко е направено правилно, можете да създадете абсолютен вакуум.

1. Подгответе продукти (ако е необходимо, измийте ги).
2. Вземете пакета (изключете го от ролката и вземете един ръб, ако се използва тази опция).
3. Място в продукта.
4. Поставете другия край на устройството и натиснете съответния бутон. Ще има запечатване и перука от втория ръб на пакета.

Срок на съхранение

Запечатването разширява свежестта на храната, но не за неопределено време. В същото време различните продукти имат различно време за съхранение, дори във вакуумна опаковка. Това трябва да се обмисли.

Сурово месо и риба

По-добре е да ги съхранявате или замразени. Това няма да загуби. Максимален срок на годност на рафта на хладилника – 7 дни. Във фризера (в състояние на замръзване при -18 ° С) този период се удължава до една и половина години.

Заслужава да се отбележи, че говеждото в безвъздушно пространство може да потъмнее. Това обаче не е знак за повреда.

Зеленчуци

Някои домакини просто мият зеленчуци преди опаковането. Други прекарват предварителен бланшинг. С други думи, пред стаята в опаковката, зеленчуците се третират с вряща вода. Той помага напълно да се запази аромата и вкуса на продуктите.

Зелената трябва да се съхранява в кипяща вода около 2 минути. Моркови достатъчно 5-минутна обработка. Зърнени култури издържат на вряща вода около 10 минути. Тогава зеленчуците се охлаждат и изсушават. След това те се поставят в опаковката и се раздават.

Този метод ви позволява да разширите запазването на съдържанието на пакета от 1 до 3 седмици.

Сирене

Ако голямо парче сирене се поставя във вакуум, Тя ще съхранява пригодността си до 40 дни. Ако има сурово рязане в пакета, нейната свежест ще бъде запазена за 20-25 дни.

Хляб

Хлебни изделия се поставят под вакуум рядко. Дори продукти, продавани в магазини в запечатани опаковки, съдържат въздух вътре.

Въпреки това, ако все още създавате абсолютна плътност за хляба, тя се оказва, че го поддържат прясно за 1 седмица.

Как да изберем правилните вакуумни пакети, вижте следното видео.