Какви са вакуумните опаковки и как да ги изберем?

Вакуумният пакет – устройство, което спомага за увеличаване на срока на годност на храната, като същевременно поддържа техния витамин и полезен състав. Вакуараторите се използват активно както в ежедневието, така и в индустриалната сфера. Относно характеристиките, сортовете и правилата за ползване и ще бъдат обсъдени в нашата статия.

Какво е?

Вакуумно опаковчик – оборудване, което се използва в битови и промишлени цели за съхраняване на храна и увеличаване на живота им. В процеса, продуктите престават да се свързват с кислород, поради което процесът на възпроизвеждане на бактерии вътре в контейнера се забавя. Това води до факта, че храната за дълго време запазва вкусовите си характеристики и полезен състав. С правилното използване на оборудването е възможно да се увеличи срокът на годност на продуктите с 2-3 пъти.

Опакованите продукти също запазват външните си характеристики, не гниене и не се изливат. В процеса на съхранение, те не изсъхват, спасяват миризмата си. Ето защо, тази опция е отлична за месни продукти, колбаси и разфасовки. Избройте основните характеристики на вакуумния пакета.

• Смесващ квадратна защита. Оборудването позволява на продуктите да поддържат естествените си миризми, което е чудесно за чай, кафе, всякакви подправки.
• Висока защита на влажността. Вакуумният пакет предпазва храната от висока влажност и активно размножаване на злонамерени бактерии. Така храната дълго време запазва вкуса и полезните качества.
• Внимателна замръзване. Вакуумният опаковчик ви позволява внимателно да замразявате продукти (например плодове или плодове), без да ги вредите. Когато размразяването на храната няма да има изглед на лимп и неприемлива миризма за нея.
• Защита срещу насекоми. За сметка на добър уплътнителен вакуум опаковчик позволява запазване на целостта на крупата, подправки, брашно, сушени плодове. По време на процеса на съхранение чуждестранните микроорганизми няма да попаднат в тях, така че срокът на годност на продуктите ще бъде значително увеличен.

Съхранението на вакуумна храна се използва както в местни, така и в промишлени условия. Такова оборудване може да се прилага в ресторанти, супермаркети, в производството на храни.

За промишлени цели се използват по-скъпи и мощни устройства, които се отличават с високо ниво на изпълнение.

Описание на видовете

Устройствата за опаковане у дома условията на храните са разделени на два вида: Камера и безкрайна. В ежедневието в камерата постави целия пакет с храна. В случай на безвкусно оборудване, се обработва само частта, която се изземва с помощта на специален уплътнителен пакет. Тези професионални устройства се използват както в домакинския, така и в индустриалния сектор. Пакерите могат да бъдат настолни и вградени. Второто перфектно се вписва във вътрешността на всяка кухня.

Има и ръчни машини за съхранение на течни продукти, за месо, круп, плодове и зеленчуци. Тези устройства са по-компактни, те се различават по намалена мощност. За кухнята и пълната употреба те са малко вероятни. Най-често те се използват извън къщата, когато трябва да съхранявате хранителни продукти за няколко дни (например в походи или пътувания).

Камарата

Основната разлика между камерния пакет от безсмисления – той има специален резервоар, където въздухът изпомпва от опаковката с храна. Това устройство е способно да работи в автоматичен режим, той е оборудван и с контролен панел, който е много удобен за ежедневието. Камерната кухненска опаковка струва повече, но високата цена е напълно оправдана от качеството на устройството. Устройството работи предимно с големи количества храна. Тя дава възможност:

• Спестете вкусови характеристики на продукта+
• Спестете цвят и качествена храна+
• Предотвратяване на образуването на земя, гниене, плесен.

Стадачове на стационарни камери се използват за течни продукти, подправки, подправки, заготовки за месо, плодове и плодове. Те могат също да бъдат оборудвани с газов режим, който ви позволява да влезете в запазването на газ в пакет.

Бесалес

Повече бюджетно устройство за съхранение на храни. Принципът на работа в този случай е по-прост. Устройството не е оборудвано с камера, където трябва да поставите храната, изключването на въздуха тук се случва с помощта на специален пакет. Благодарение на това, устройството ви позволява да опаковате не само храна, но и други субекти. Вкусни пакетира могат да бъдат ръчни и полуавтоматични. И двете устройства могат да се използват за съхраняване на месни продукти, колбаси, плодове и зеленчуци, както и за всички домакински артикули, които изискват стягане.

Вкусни опаковки – отлична опция, но тя не струваше без недостатъци. Един от тях – ниска мощност. Поради това устройството не може да осигури желаните условия за съхраняване на храна за дълго време. Деликатни уреди се използват предимно за краткосрочно съхранение на храни в малко количество.

Ако имате нужда от много производителност, е необходимо да разгледате професионалните инструменти на камерата.

Рейтинг най-добрите модели

По-долу е най-добрите 5 най-добри модели вакуумни опаковки за дома.

• Gochu Vac-470 вакуум пакет. Корейски модел на домакинството, което прави възможно да се запазят храните пресни за дълго време. Благодарение на мощната помпа, въздухът в контейнера се изпомпва само за 10 секунди. Устройството е доста бързо, което се характеризира с добра производителност. На минута той може да изпомпва до 18 литра въздух. В този случай изпомпването се извършва в автоматичен режим. Устройството е предназначено за минимален обем в 1000 цикъла на усвояване. Основни характеристики на опаковката – компактни размери, атрактивен външен вид. Устройството ще хармонично ще се побере във всяка кухня. Той е готов да се справи със задачите с различна трудност.

• Besservacuum Diva. Стилен и многофункционален вакуумният пакет, който се характеризира с добра ергономична, висока производителност. Устройството е оборудвано с мощна помпа, която изпомпва въздух и запечатва опаковката за няколко секунди. Изпомпването може да се извършва автоматично. Като консумативи можете да използвате термоолис, които могат да са необходими в молекулярна кухня. Вакуараторът има средни размери, той ще се побере добре както в малката, така и в голямата кухня.

• Oberhof Leere T-15. Удобен вакуумният опаковчик, който дава възможност да се изпомпва въздух не само от опаковки, но и от контейнери. Това е германски модел, който се характеризира с добра ергономия, висока производителност и достатъчна сила. Включени са с устройството има няколко маркуча, които са подходящи за различни клапани. Има и задръстване. Когато го използвате, можете да съхранявате вина. В този случай техният аромат и вкус ще се поддържат дълго време. Машината може да работи в два режима: мокри и сухи. По този начин, потребителите могат да съхраняват течни ястия. Например, рибни деликатеси с кисели краставички. Потребителите могат също да изберат оптимален режим на налягане при опаковане на продукти. Има лек режим, който ви позволява да вакуумирате най-крехките продукти.

• LAVA V100 Premium. Мощен домашен вакуума на не-камерния тип, което прави възможно опаковката не само храна, но и всяка друга битова любопитна факти. Устройството се отличава с достоенно ниво на изпълнение за цената си – 2100 запечатани пакети на час. Вакуумата работи автоматично. Той има доста компактен размер, така че можете да го запазите на кухненската маса. Устройството няма да отнеме много място върху него.

Тя позволява опаковъчни продукти както с гъсти ролки, така и с пакети.

• DZ 260-D. Мощно устройство, което се използва както в индустриално, така и в сферата на домакинството. Това е опаковъчна машина, която незабавно помпа въздух от опаковки с храна. Той е оборудван с мощна високопроизводителна помпа, поради която може да се използва не само в ежедневието, но и при фина продукция. След минута е възможно да се запечата до 3 опаковки със среден обем. Устройството има стоманен корпус, който се характеризира с високо ниво на износоустойчивост. Трябва да се има предвид, че вакуучукът има доста големи размери, така че е по-добре да не го инсталирате в малки кухни.

Класирането включва средно ценови прахосмукатори.

Разходни материали

Тъй като се използват консумативи за вакуумни опаковки Типични опаковки или филми. Пакетите се считат за по-икономични. Те не винаги се изразходват напълно, докато често остават свободни. Филмът е добър, защото може да бъде отменен при желания обем продукти. Това е доста икономично в материален план. В този случай филмът може лесно да се превърне в редовен пакет. За да направите това, е необходимо да се интегрирате един от безплатните ръбове.

Пакетите имат различна плътност. Всички данни обикновено се посочват на опаковката. Важно е да се вземе предвид, че за съхранение на различни продукти се нуждаете от различна плътност. Например, за пилешко месо, оптималната ще бъде 60 μm, за повече мазнини – 120 μm. За ароматни и закрепени хранителни подправки, както и масло, течни продукти – 150 μm.

Размерът на ръкавите и пакетите се избира в зависимост от това кой обем продукти ще се съхранява в тях. От практическа гледна точка е по-добре да се движите средното. Въпреки това, в резервата трябва да има филм с различни параметри за всички случаи. Трябва да се има предвид, че ширината на капацитета за съхранение не трябва да бъде по-голяма от дължината на отоплителната част на самолета. Ако говорим за домашен пакет, тогава оптималната ще бъде ширина 30 cm.

В случай на промишлени устройства, ширината на контейнера за съхранение може да достигне до 60 cm.

Какъв прахосмукатор да избере?

При избора на вакууматор за дома, трябва да разберете целта на покупката: дали устройството трябва само да съхранява продукти или ще се нуждаят от опаковки домакински уреди + какви обеми продукти ще бъдат опаковани и съхранени. Ако е необходимо мощно устройство за съхранение на храни в голяма степен, препоръчително е да направите избор в полза на камерна вакуумна опаковка, която спомага за удължаване на срока на годност на храната и да запази полезните си качества. Ако имате нужда от устройство с по-компактен размер, който може да се използва и за опаковане на домакински неща, най-добре е да закупите хамбар-вакуум пакет. Има и други индикатори, за които искате да навигирате при избора на устройство.

• Власт. Приемливи индикатори за захранване за съхранение на дългосрочни храни – 100-200 W. За големи количества продукти е най-добре да направите избор в полза на устройствата с капацитет повече от 200 w.
• Формулен фактор. Преобладаващата част от инструментите се произвежда с хоризонтален форм-фактор. Такива опаковки приемат повече място в кухнята. Ако кухнята е малка, по-добре е да направите избор в полза на оборудването с вертикален фактор.
• Режими на работа. Стандартните евтини вакуумни опаковки работят само в 1 режим, в който такива опции са налични като изпомпване на въздуха от пакета и изделия. Такива устройства са подходящи за съхраняване на храна в малки обеми. Има повече многофункционални модели на опаковки, които ви позволяват да направите двойно уплътнение, помпено въздух от пакети в ръчен режим (удобна функция за течни продукти). Ако един режим не е достатъчно, тогава си струва да направите избор в полза на повече многофункционални вакуумни опаковки.
• производителност. Голямата производителност на устройството е важна само в производството, където се използват впечатляващи обеми продукти. За домакинството ще има достатъчно средно. Също така си струва да се обмисли, че при висока сила на работа консумира много повече електричество. Следователно в някои случаи купуват такива устройства нецелесъобразни.
• PURRA ниво. Това е индикатор, който определя налягането във филма или пакета. Отколкото е по-нисък, толкова по-малък е въздухът вътре в резервоара. По този начин можете да спестите продукти в оптимално състояние за дълго време. Стандартни индикатори за налягане – 0.8 bar. Те правят възможно съхраняването на месо, колбаси, риба за 1-12 дни, без да се използва хладилник. Ако запазите продуктите във фризера, тогава животът на годност може да бъде увеличен до 6 месеца.
• Ширина. Дължината на машините за вакуумни опаковки обикновено се променя в рамките на 30 cm. Това означава, че устройствата са запечатващи пакети и ширина не повече от 30 cm. За непрофесионално използване на това, достатъчно.

Когато избирате устройство, си струва да се обмисли вида на контрола.

Тя може да се извърши чрез докосване или мембранни бутони. Първите са по-удобни и защитени от влага. Мембранните бутони са по-стегнати, те са покрити със специална гъста обвивка и също са защитени от влага.

Как се използва?

Алгоритъмът на работата на вакуумника е доста прост. За да опаковате продукти, първо трябва да поставите желаната страна на пакетите, избрани по обем, вътре в камерата, затворете капака на уреда и го поправите с помощта на ключалка. След това потребителят трябва да избере желаната функция функция и да активира стартовия ключ. Първото нещо ще започне да работи на помпата на устройството, тя ще ви помогне да изпомпвате излишния въздух от опаковката, така че продуктите да запазят своите качества за дълъг период на съхранение. След това корабът ще започне да работи. Тя ви позволява да запечатате контейнера за съхранение, така че излишният въздух да не попадне в него.

Уплътнителят може да се използва отделно, т.е. не включва помпата. Тази функция може да бъде полезна, ако човек трябва да направи друг шев на филм или пакет. За по-голяма производителност трябва да използвате гофрирани пакети, които не пропускат въздушните молекули и не нарушават процеса на запечатване. Преди да приложите устройството, не забравяйте за четене на инструкциите.

Преглед на мнения

Според потребителските прегледи Домакински вакуубили са необходимите уреди за съхранение на различни храни: риба, месо, колбаси, зеленчуци, плодове, плодове. Много собственици на такива устройства отбелязват, че те ви позволяват да увеличите срока на годност на храната 2 пъти без да използвате фризера. Ако запазите херметични контейнери в хладилника, тези показатели могат да бъдат увеличени с 3-4 пъти. От основните предимства на вакууратори, потребителите отбелязаха ергономичност, надеждност, способност за поддържане на храна без загуба на вкус, цветове, полезни качества.

Все още изрични предимства на тези устройства – Малки размери, просто управление, което ви позволява да ги съхранявате в кухнята, без да губите свободно пространство. Потребителите отбелязаха високата цена на някои многофункционални модели на вакууратори. Ако домашното използване изисква устройство, което работи в няколко режима, тя може да струва 2 пъти по-скъпа от конвенционален вакуум пакет. Друг недостатък – Трябва да вземете пакети за съхранение на храна в плътност и размер. Тяхната ширина трябва да бъде в рамките на 30 cm. Плътността обикновено зависи от продуктите, които трябва да бъдат опаковани. Най-трайният материал ще бъде необходим за съхраняване на храна с изобилие от подправки, както и масла, зеленчуци, плодове.

Немаслено месо и колбаси могат да се съхраняват в средни полиетиленови пакети или ролки.