...

Всичко за глинени ястия

Всичко за глинени ястия

Клей е един от тези материали, които човечеството използва от незапомнени времена. От много често и прави ястия. Но за очевидната простота на глинените резервоари има много интересни и важни неща.

Всичко за глинени ястия

Малко история

Вече появата на керамика е необичайно интересна. Преместете глинените ястия преди няколко хиляди години. Крайният плавателен съд е една от основните дейности във всяка древна цивилизация. По-късно се появиха по-напреднали материали (Китай и фаянс), но всеки от тях има своите недостатъци. Професията на Потър обаче се спазва изискванията за ангажирани хора, които се оказаха доста строги.

Всичко за глинени ястия

Смята се, че по-рано такъв вид ястия се появяват като гърне. По-лесно е да се качи на ръката на грънчарството. В продължение на векове това е точно този вариант на ястия, доминиран в различни ъгли на света.

Древните глинени ястия, а саксиите са особено търсени сред колекционерите.

Появата на голямо промишлено производство на керамика през XIX век разшири обхвата си и направи възможно да се правят глинени продукти почти неограничени.

Всичко за глинени ястия

Но заслугите на древните майстори остават безценни по смисъла си. Предполагат, че керамиката започна да прави на кръстовището на средния и нов каменен век. В нашата страна, в периода на ранната средновековие, стотици и хиляди хора бяха ангажирани с керамически занаяти. От семинарите тогава имаше предимно овални саксии и котли. Тяхната форма не беше случайна – ястия го направиха, така че тя да е поставена в руска пещ.

Всичко за глинени ястия

Формите и размерите могат да варират значително. Всеки майстор имаше своята производствена тайна и внимателно ги държеше в тайна. Клей кухня саксии разходи поради производителя на занаятите много скъпи и затова те са лекувани с уважение. Такива ястия завършват няколко културни значения.

Всичко за глинени ястия

Дори и сега, когато, без проблеми, големите партии на кухненски прибори правят на фабриките, съвсем много хора се занимават с производството си в домашно приготвени семинари.

Както и в старите дни, опитни керамици произвеждат суровини за производство независимо и сами по себе си го носят в необходимото условие. И двете червени и бели глина можете да направите нещо добро само когато е:

  • мазна+
  • не съдържа външни включвания и малки камъни+
  • съхранява се със строго определена влажност.

Всичко за глинени ястия

Белата глина се използва най-често. В естествена форма тя рисуваше в сивкав тон. Когато такива суровини са изгорени, става цвят на слонова кост. Червената глина включва железен оксид, характерен цвят, който получава след изпичане. Sculpt такава порода е лесна, не е склонна към подкуп.

Всичко за глинени ястияВсичко за глинени ястия

Порцеланова глина под формата на сурова е сив цвят и при изстрелване на бяло. Най-солидният сорт е първоначално черен или тъмно кафяв нюанс. В издишана форма е боядисана под слонната кост. Потърите разграничават глина и на точката на топене. Както в големи, така и в производството на занаятите, готовите продукти се опитват да покрият с пудра или емайл, други състави, които спомагат за постигане на необходимите свойства.

Има ястия без примеси: обикновено се прави от теракот (червена глина) или от черна керамика.

Теракотите са напълно подходящи, ако трябва да печете нещо във фурната.

Дебели стени бавно и този имот вече беше оценен в древни времена. Котешки ястия, изработени от керамика, и направят за печене на различни ястия.

За дълга история на керамични плавателни съдове бяха създадени много видове глинени ястия. Но всичко е създадено с приблизително една и съща технология (с редки изключения). Глината задължително овлажнява, защото е невъзможно да го притиснат правилно. След това е месене и се превръща в колани. Този метод за получаване на заготовки е по-практичен от използването на твърди парчета. Освен това, както в древни времена, всички заготовки са изсушени и изгорени.

Предимства и недостатъци

Вече в дълбока древност се оказа, че глинените ястия за кухненски цели се вписват много добре. Изгорената глина определено е естествена, няма чужди вещества в състава му, които могат да навредят. Клейните контейнери, ако са направени любезно причиняват емоционално вдъхновение, моля. Характерно е дори за най-простите „чаши и саксии + е още по-приятно. Оригиналните продукти изглеждат.

Обикновената керамика на основата на глина има редица ценни свойства, които нямат порцеланови и фаянсови прибори.

Отбелязва се, че той може самостоятелно да поддържа оптимална температура и влажност.

Ако се налива в камбанария с Clay Compote, след това го поставете на первазацията, напитката ще бъде хладна и няколко часа по-късно. Чай, кафе, какао остават топло достатъчно дълго, млякото запазва вкуса си по-дълго и не се е остри.

Ползите от глинените ястия са изразени във факта, че тя може да се съхранява сухи, насипни продукти. Брашно и зърнени култури в керамичен съд не привличат бъгове. Той е удължен от срока на годност на лъка, картофите и други кореноплодни култури. В глинени контейнери лечебните билки са добре съхранени. Порестите стени осигуряват добра вентилация, позволявайте запазването на лечебните свойства.

Ако чиниите са предназначени за готвене, тя може да бъде поставена в електрическа и газова фурна. Можете да поставите в микровълновите контейнери, с изключение на:

  • Кафени+
  • кани+
  • Чайници.

Но е важно да се разбере, че изгорената глина може да страда от рязко намаляване на температурата.

Ако саксият се съхранява охладен, толкова по-замразени храни го поставят веднага в нагрятата фурна или микровълновата печка е нежелана. Затова ще трябва да прекарате повече време за постепенно затопляне. Изливането веднага да се охлади в кипящата вода в глинените ястия също нецентактично.

Друг недостатък е Лесно абсорбционна мазнина и друго замърсяване.

Клейните прибори ще трябва постоянно защита срещу падане и удари. Дори ако не се раздели, тогава съвсем точно получава няколко пукнатини.

Такива капацитети не са очевидно подходящи за готвене на индукционни плочи и на открития пламък.

Ниската топлопроводимост увеличава риска от напукване, дори когато „обикновената“ употреба. Но сами по себе си високите и ниските температури (ако няма разлики) се прехвърля в глинена глина.

Условия за ползване

Кленовените прибори са много лесно наситени с различни миризми. Ето защо Препоръчително е да го използвате за съхранение и готвене само някои специфични продукти.

Ако трябва да положите или да готвите нещо друго, саксиите със сигурност ще се впишат във фурната. Само такава приемане гарантира премахването на ненужните миризми.

Ястията трябва да бъдат едва, без да се поставят веднага в горещата пещ. Освен това, запазването на температурата на умерено ниво по време на целия процес, Можете да постигнете много по-добър резултат.

Що се отнася до самия процес на готвене, много готвачи съветват преди започване на работа, за да запълнят глинените ястия с вода за около 15 минути. Тогава водата, проникнала в порите, ще се изпари и ще бъде имитация на готвене за двойка.

Отделно трябва да споменете как да се подготвите за използването на глинени ястия за първи път след покупката.

Да го направя:

  • измити, както следва+
  • Напълнете с вода (по избор – с добавянето на сода)+
  • поставете в топла фурна и да се заври+
  • Изключете отоплението и ви позволете да прохладите.

Всичко за глинени ястия

Допълнително Клейните саксии, предназначени за печене, трябва да бъдат измамени от вътрешната страна с растителното масло. Подобни мерки позволяват да се избегне появата на микрокерци. По-късно преди всяко приложение трябва да изплакнете контейнерите.

Важно е да помните, че влажната глина се затопля по-лошо от метала.

Следователно, ако рецептата предписва готвенето при високи температури, можете допълнително да увеличите отоплението и да се приготвите по-дълго.

Всичко за глинени ястия

Невъзможно е да се дадат точни препоръки към този профил: Всички готвачи Изберете необходимите параметри чрез опит и грешка. Що се отнася до глинените чайници, те не могат да бъдат оставени в тях няколко дни подред. Оптималният резултат се постига, ако каната се измие и изсушава след всяко приложение.

Трябва да се има предвид това Има отделни изключения от общото правило „не поставяйте глинени ястия“. Тези изключения – грузинската кожа Кети и стария руски часовник.

Всичко за глинени ястияВсичко за глинени ястия

Характеристики на грижата

Глина разумно смятат „нежен“ материал. Но с компетентната грижа е напълно възможно да се разчитат на много години експлоатация на такива ястия. Клейните продукти са неприемливи за измиване в съдомиялни машини, много по-добре подходящи за нейното ръководство. Можете да премахнете мазнините, като избършете мръсните места с гъба, импрегнирана със сапун. Ако е възможно, трябва да се избягва използването на синтетични детергенти.

Всичко за глинени ястия

Това е нежелателно и оставя ястията на мокри: Отговорни хостове Избършете нейната сухота. Ако внезапно капакът от глинеста съда се разби, не е необходимо да се паникьосва. Можете да направите добра подмяна със собствените си ръце – печете точно същото във формата на капака от обичайния тест. Не поставяйте горещия съд в хладилника или студена повърхност. По-добре е да се изчака охлаждането на тяхното съдържание до стайна температура.

Всичко за глинени ястия

Съхранение на глинени ястия, препоръчани в отворено състояние.

Ако го държите затворени, можете да се изправите пред неприятни миризми. За да насочите чистотата, препоръчваме ви да използвате меки гъби (трудно може да повреди чувствителния материал). Спазването на основните препоръки ви позволява да гарантирате дългосрочната услуга на керамични ястия и добри кулинарни резултати. Лепило счупени саксии, кани могат да се използват с помощта на специален лепило за храна (необходимо е само за проверка на безопасността на състава).

Всичко за глинени ястия

Добрата алтернатива в някои случаи са универсални лепила, като „момент“ или „секунда“. Проблемът е решен така:

  • Съберете всички фрагменти+
  • изпират ги под струята топла вода с помощта на нежен агент за миене на съдове+
  • Изсушен+
  • обезмасляване на ръбовете на чипсет ацетон или алкохол+
  • Внимателно прилагайте лепило+
  • Плътно се присъединяват към ставите+
  • Отстранете с мека материя излишни лепилни маси.

Всичко за глинени ястия

Сортове

Не предполагайте, че само саксии, кани и чайници са направени от глина. Този материал използва много по-широк. За печене във фурната саксиите остават най-атрактивният избор. Тяхната форма (широко гърло, тясно дъно и разширяване в центъра) оправдават вековна практика. Той е подобен на ястията, които разпределят топлината през целия обем.

Клейните саксии се считат за оптимален избор за готвене на горещи, яхния и други подобни ястия.

Всичко за глинени ястия

Отделен разговор заслужава глинени ястия за чай. В такава „чай“ страна, като Китай, всички атрибути на пиенето на чай се правят изключително от керамика. Те включват:

  • Пал+
  • Бъчва+
  • Чайници за заваряване+
  • Танкове за съхранение на билки.

Само остъклени ястия са подходящи за чаено парти.

Приготвяйки чай в немитен съд, ще трябва да се примирите с факта, че аромата на първия заваряване е завинаги в съзнателно. Същото правило ще трябва да се спазва по отношение на керамиката. Всяко разнообразие кафе се сваля в строго определен контейнер. В противен случай тя може да се окаже много неприятна смес от аромати.

Всичко за глинени ястия

Остъклените ястия са единствената възможна опция, изработена от глина за готвене в микровълнова фурна.

    Кандидатствайте за тази цел непланирани продукти е невъзможно. Може да се приема и за микровълнови печки със сребърни и златни бои.

    Има различни опции за „микровълнова“ керамика:

    • Контейнери за отопление+
    • Тигани с различни томове+
    • Bakeware+
    • Форми за печене.

    Всичко за глинени ястия

    Сред кухненските прибори от глина също трябва да се наричат:

    • Ястия за печене+
    • Ястия за готвене на супи+
    • ястия за приготвяне на горещо+
    • Julinnitsa+
    • Thazhina+
    • Бразгер+
    • Казан+
    • Шиш.

    Всичко за глинени ястия

    Всички тези продукти са подходящи не само за обработка на продукти, но и за подаване на готови ястия. И за любителите на грузинската кухня, глинената пържене Pan Keti е идеална. Печеше различни ястия във фурната. Кези понякога служи като купа, баш за горещи и студени ястия. При производството на този тип ястия глазура не винаги се използва, така че ще трябва да изберете повече.

    Всичко за глинени ястия

    В допълнение към тези неща (както и плочи, сортове и настройки) трябва да споменете много повече глинени предмети, които могат да бъдат намерени в кухнята:

    • треска+
    • Кокач+
    • Салананс+
    • Кашник+
    • Вази за съхранение на зеленчуци+
    • Захарничество+
    • Кораби за вино и редица други видове ястия.

    Всичко за глинени ястия

    Преглед на производителите

    Добрият избор е продуктите на компанията Voronezh „Choroman Ceramics“. Тази фирма започва работата си през 2017 година. Неговият асортимент включва:

    • Бъчва+
    • Футбол+
    • вази+
    • Чайници+
    • Чаши и много други неща.

    Всичко за глинени ястия

    Алтернатива може да се счита за продукти от „керамика“. На това растение глинените ястия се правят от 1974 година. И от 1971 г. растението „Псков Гонча“ работи, чиито служители използват всички техники на съвременния дизайн и ръчна картина. Можете да закупите там най-различни ястия, включително комплекти за чай. Продуктите на ПАСКОВ ГОНЧЕРНОВНО МЕСТНО ОКУПЕРАТНИ НАГРАДИ на руски и чуждестранни изложби.

    Всичко за глинени ястияВсичко за глинени ястия

    Струва си да се обмислят керамични фирми:

    • Човек+
    • Бернахот+
    • Кралски чешки порцелан+
    • Коломбо+
    • Континентален+
    • Коста Нова+
    • Доменя.

    Всичко за глинени ястияВсичко за глинени ястияВсичко за глинени ястия

    Как да изберем?

    При избора на глинени ястия не можете да се ръководи от търговски марки. Красотата на бетонните продукти е от голямо значение. В края на краищата, кухненските прибори трябва непременно да създадат приятно впечатление. Следващият момент, за да се обърне внимание, е обемът на продуктите. Те могат да бъдат проектирани за една или повече части.

    Но дори и най-обложните и елегантни прибори трябва да бъдат Устойчив на механични и термични влияния. И тези параметри зависят от стрелбата. Можете да преценете качеството на обработката върху чистотата и звучането на звука, чрез точността на формулярите.

    Добрите продукти трябва да имат стените и дъното на една и съща дебелина. Когато е нехомогенно, отоплението може да доведе до пукнатини.

    Всичко за глинени ястия

    Категорично неприемливо:

    • сглобяване+
    • Поставени сайтове+
    • Забавен+
    • Сколи.

    Добрите глинени ястия са покрити с гладко, без сънливост и изкривяване.

    Ако имате нужда от съд за готвене супа, трябва да изберете продукта с стеснено гърло. Това ще намали изпарението на течността.

    Както във всеки друг случай, Прекомерно спасяването на покупката не трябва. Накрая, за правилно избиране на глинести ястия, е необходимо да се обърне внимание на прегледите, в които са описани всички недостатъци на ястия.

    Всичко за глинени ястия

    С различни видове глинени ястия и тяхната дестинация могат да бъдат намерени в следното видео.

    Оценете статията
    ( Все още няма оценки )
    Dimitar Ivanov

    Поздрави на моите колеги почитатели на домашния комфорт и подобренията! Аз съм Dimitar Ivanov, опитен дизайнер, и за мен е удоволствие да ви преведа през моето дългогодишно пътешествие в сферата на дизайна, където всеки проект се развива като уникална история на елегантност, функционалност и стремеж към вечен комфорт.

    Comments: 1
    1. Zhivka Todorova

      Можете ли да разкажете повече за глинените ястия? Какви са техните основни характеристики? Как се приготвят и кои са най-популярните глинени ястия в България? Има ли определен стил или традиция свързана с тях? Бих бил благодарен да науча повече за тази тема.

      Отговор
    Добавяне на коментари

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: