Всичко, което трябва да знаете за рева

Мангал не може да бъде намерен във всяка кухня, но тези, които са решени да я придобият бързо да оценят достойнството на покупката. С помощта на такива ястия можете да приготвите вкусно месо, птица, зеленчуци. Смазието се различава от кацаните и саксиите за печене, те имат различни видове и предназначени, какво трябва да разберем тази статия.

Особености

Бразей е вид тиган. Тя може да запържва месо и рибни продукти, да премине зеленчуци, перфектно се справят с гасене на ястия и хляб за печене. От обичайната тиган се отличава със скорост и висококачествено гасене. Такъв ефект е създаден за сметка на дебели стени и дъно с голяма работна повърхност. Топлината се разпределя постепенно и равномерно, което позволява на ястието, без изгаряне, е добре да се открадне.

Друго цветово предимство е възможността за печене на храна. Наличието на малки топлоустойчиви странични дръжки ви позволява лесно да поставите продукта във фурната.

Важно допълнение към пея е капакът. Той е стегнат, без да се монтират пропуски на повърхността на съдовете и създават ефект на конвекция вътре в резервоара, което допринася за бързо и равномерно затопляне. Капакът може да не съвпада с производствения материал от печенето, това се случва стъкло, камък, алуминий. Те се освобождават плоски и изпъкнали, те винаги повтарят формата на ястия.

И формата на пържене може да бъде най-различна:

• в кръгли удобни задушени зеленчуци+
• Квадратна нужда от флинг месо+
• в овална добра печка цялата риба, патица или гъска. Те се наричат ​​- отдалечени или гъски.

Сортове

Предпазията на съвременната запържване бяха контейнерите, които използваха нашите предци за готвене на открит огън. Някои модерни продукти и днес могат да изпълняват подобна функция, те могат да се използват, докато се отпускат в природата. Но в повечето случаи те се използват за приготвяне на ястия на газ, индукция или електрическа печка, както и във фурната.

Бразията може да бъде разделена на два основни вида.

• Дълбок Настолен тиган с дебели широко дъно и високи стени, с тесен съседен капак.
• Sawsee – над тигана за пържене, но точно под тигана. Такива мангали са с различни форми – под формата на саксии, или овални хусист с тежък капак.

Особено си струва да се освети броя за индукционни пещи. Дъното на такива продукти има специално допълнение, което им позволява да бъдат податливи на магнитното поле и да имат повишена топлопроводимост. Избор на индукционни ястия, трябва да обърнете внимание на параметрите на дъното и размера на горелките.

Интересни функции имат мангали, които се обаждат незабавно. Те имат пореста структура, трябва да бъдат пюре преди употреба, за да получат стените на влага.

В процеса на правене на влага ще бъде прехвърлен в храната и да направи ястие нежно и сочно.

Материал

Съвременната индустрия използва за производството на пържени различни материали. В допълнение към различни метални марки, стъкло, глина, керамика, както и допълнителни покрития.

Излято желязо

Този метал, използван за кухненски прибори, но нашите предци. Той е екологично чист и с подходяща експлоатация. Масивните дъна и стените на чугунните продукти допринасят за бързи и висококачествени ястия за готвене, които са в собствения си сок.

Чугунът се отнася до порести метали и първо абсорбира растително масло, животински мазнини в стените. Но естественият анти-партньор се образува постепенно и консумацията на мазнини по време на готвене е значително намалена. Понякога произвеждат модели, покрити с топлоустойчив емайл, в който консумацията на масло намалява веднага. Нашите баби и днес всички съвременни материали предпочитат чугун.

Минусите на такива продукти включват тежко тегло. Материалът реагира на киселата среда и може да промени вкуса на ястия с домат, лимонов сок или оцет.

Не препоръчваме да съхранявате варени храни в чугунени бустери, по-добре е незабавно да ги преместите в контейнери за храна.

Титан

Теглото на титанови продукти е близо до чугун. Те реагират перфектно на киселата сряда и не променят вкуса на храната при добавяне на домати или пожарогасене на кисело зеле. НеЛотат стени на продукта добре и откриват еднаква температура за дълго време,Ястия се приготвят лесно, поддават се.

Неудобството на титанов мангал е само едно нещо – не може да се измие в съдомиялна машина.

Алуминий

За производството на алуминиева затопляне използвайте леене под високо налягане. Нанесете храна, безвреден метал. Трябва да изберете кован продукт с дебели стени, не забравяйте да хвърлите или имате керамичен слой.

Модели от тънък лек щампован алуминий – най-тежката селекция от по-топло.

Неръждаема стомана

Такава мангал се счита за универсална, тя се използва за готвене на месо, риба, зеленчуци, печене и t. Д. Възможно е да оставите варени ястия за дълго време, вкусът на който не се променя неръждаемата стомана. Продуктът е лек и издръжлив, добра грижа.

Ако моделът има нелепно покритие, използвайте абразиви, които не се препоръчват.

Въпреки високите показатели за изпълнение, много домакини предпочитат чугун от желязния пейзаж, като оценяват подготовката в тях по-добре.

Глина

Такъв продукт може да се използва както върху печката, така и върху отворения огън. Глина – екологично чист, безвреден продукт.

Ястия, приготвени в новорорещите, запазват естествените си качества и естествен вкус.

Керамика

Този материал се използва за производството на по-топло или метално покритие. Ако моделът е напълно направен от керамика, храната, приготвена в такава пейзаж, ще бъде необичайно вкусна, както и в глинени саксии. Такъв материал създава алкална среда и неутрализира киселинността, давайки с кисело ястия, особен вкус. Но самият продукт изисква чиста привлекателност, тя може да се срине или да се счупи на открит огън.

По-удобно е да се използват метални модели, покрити с керамичен слой. Тя ще защити храната от контакт с метала и ще запази естествения вкус на продукта по време на изгарянето. Някои смятат, че храната, приготвена в керамични или глинени ястия, никога няма да предизвика киселини.

Такива продукти имат красив външен вид и заслужават да станат украса на всяка кухня.

Стъкло

Специално топлоустойчиво стъкло (Pyrex), издържане на температури до 400 градуса, употреба. Изберете готвене с дебели стени.

В шишчета от топлоустойчиво стъкло, не можеш само да задуши месото и домашните птици, но и да се готви овесена каша, да направи омлети, печене на торти. По-мазна от стъклото с малки стъкло или изобщо без дръжка. Те се използват във фурната, на всички видове кухненски печки и в микровълнова фурна.

Изборът на продукт трябва да обърнете внимание на факта, че стъклото е възможно най-дебело и не е имало кухини вътре.

Стъклена керамика

Тъй като съставът на стъклото включва елементи от керамика, материалът не е прозрачен, изглежда като порцелан, но по-силни и джигели.

Изглежда, че този продукт е много красив, може да се използва за готвене на печката и във фурната.

Преглед на най-добрите модели

Южнокорейски, тайландски, италиански ферибот, както и някои модели от местни производители имат висока популярност. Като сте проучили потребителски ревюта, препоръчваме да обърнете внимание на следните опции.

• „Гурме“. Класик Зарова изглед с капак от руски производител. Материал – неръждаема стомана, размер – 20 см. Може да се използва върху газови, електрически, индукционни и стъклокерамични повърхности, както и в вятърни гардероби. Удебеленото дъно равномерно печене на храна и след изключване на плочата държи топлината за дълго време. Дори до края на приготвеното ястие, отстранен от огъня, идва на пълна готовност по естествен начин. Продуктът е подходящ за измиване в съдомиялна машина. Фразията е изработена от гъста дебела стомана, тежи 1 250 g.

• Атланта. Просторно електрическо печене с хвърлящи дръжки, има капачка от топлоустойчива стъкло (производство – Китай). Процесът на готвене е ясно видим чрез прозрачното покритие. Металният продукт е защитен от прегряване, надарен с температурен регулатор, има индикатор и сменяем блок. Мощност – 1,700 вата, капацитет – 7 литра, дебелина на стената – 3 мм, височина – 21 см, тегло – 4,760 g.

• „Биол“. Чугун мангал с две дръжки, има удебеляване на дъното, ускорявайки процеса на готвене. Продуктът се произвежда в два размера – диаметър 26 и 28 см, има дебелина на дъното – 4 mm, дебелината на стените е 3,5 mm. Brazier е подходящ за различни видове плочи – газ, индукция, керамика, халоген, електрически. Стените имат удобен ъгъл на наклона, моделът е предназначен за пържене, гасене и печене на ястия.

• „Мечта“. Малко тежка категория алуминиев капацитет 3 литра от вътрешния производител. Тя е надарена с многослойно дъно на значителна дебелина – 6 мм, дебелината на стената е 4 mm, тегло – 2 130 g. Продуктът с нелепно покритие е снабден със стъклен капак с отвор за пара. В комбинация с електрическа, газова и стъклокерамична печка. Може да се измие в съдомиялната машина.

• „Изгаряне“. Бразията е направена от руската компания на LLC „Горница“ по метода на оформеното алуминиево леене (леене на Чил). Има висококачествена анти-партньорска, а не опасна за здравето. Дъното има дебелина 5-6 мм, стените – 4 mm, тежи продукта 2 650 g. Моделът се характеризира с подсилен топлинен капацитет, който осигурява оптимален температурен режим, в който храната се задушава бързо и не гори. Бразир е предназначен за газ, стъклокерамични и електрически плочи.

• Фърбест. Малка алуминиева мангала Производство на Южна Корея обем 2 литра. Представени в 3 цвята – розово, кафяво, бежово. Продуктът изглежда елегантен, има добър дизайн. Алуминият е защитен от красиво керамично покритие, дъното има добро уплътнение (6.5 mm). Покритието ефективно държи топлината. Вътре в мангала осигурява парообразна система. Храната се подготвя бързо, без да губи полезни свойства.

Съвременната индустрия предлага голям избор от замряне. От покупката може да има сравнително висока цена на ястията, но цената се компенсира от бърза подготовка на сочни, вкусни ястия и дълъг експлоатационен живот.

За как правилно да се грижите за чугунени ястия, можете да научите от следното видео.