Видове алуминиева тенджера, нюанси по техен избор и работа

Всяка домакиня в кухнята вероятно има поне един алуминиев съд. Ястията от този материал отдавна придобиха популярност и го предпазва до днес. Алуминий – сравнително евтин метал, така че продуктите от нея се отличават с цената. Основното предимство на такива ястия обаче е признато като отлична топлопроводимост.

Предимства и недостатъци

Както във всеки предмет, в алуминиевия съд можете да намерите както положителни партии, така и недостатъци. Предимствата на алуминиевите ястия включват:

• Сравнително ниска цена+
• Осветление на продуктите+
• Висока топлопроводимост и, в резултат на това, спестявайки време за готвене+
• Устойчивост на корозия+
• Лесен за грижа+
• издръжливост.

Това е ниската цена на този тип ястия го прави на разположение. Но не всички тигани от този метал евтин. Тези, които са направени от алуминий, са скъпи и много висококачествени ястия. Поради лекотата на материала е възможно да се получат големи размери – с 40, 50 и дори 100 литра в обем. Такива контейнери са популярни в заведенията за кетъринг.

Тъй като алуминият се отменя с топлина, водата в такива ястия ще кипи много по-бързо. С дефицит на времето, този нюанс е много важен. Тиганите не се страхуват от открит огън, те могат да бъдат използвани за приготвяне на храна на газова горелка или във фурната.

Но освен ползата, трябва да вземем предвид недостатъците, когато използваме този вид ястия. Алуминий – мек, предразположен към метална деформация. Поради тази причина, с интензивно и неактивно почистване, продуктът може да остане драскотини. И поради дори не-инсулт ще се появи дента. Върху ястията, тъмните петна или разводи могат да се образуват във времето, скала от твърда вода. Модерното оборудване за почистване помага да се отървете от замърсяването, без да навредите на тенджерата.

Ако дъното на съдовете са фини и без нелепното покритие, има голяма вероятност, че храната се води. Продукти, съдържащи киселина, с топлинна обработка в алуминиеви контейнери, получават химическа реакция с материала, като по този начин имат вреден ефект върху тялото.

Алуминиевите саксии могат да се използват за готвене, но съхранявайте готовата храна по-добре в друг контейнер.

Какво има?

Алуминиевите ястия са направени по два начина: щамповане (изработена от метал) и метод за леене. Първият метод е по-евтин, поради което се счита за бюджетна опция и следователно по-търсена.

Метод на щамповане

Същността на производството на продукта се състои в щамповане на продукти от готовия алуминиев лист. След това детайлът подлежи на преследване. В този процес машината с въртяща се празна. По време на преследването са възможни промени в дебелината на метала в по-малка страна. По този начин се произвеждат големи саксии, но те имат малко тегло поради тънки стени.

Производители на ястия, които се опитват да подобрят собствените си продукти, да ги допълват с нелепно покритие или да се прикрепят към дъното на антиинформационния диск. Такива допълнения обаче обикновено се отразяват в цената на стоките.

В допълнение към преследването, е възможно да се направят щамповани алуминиеви ястия, използвайки коване. Този метод се счита за по-скъп, но и ястията, направени с неговата помощ много повече. Кован алуминий не е податлив на деформация и има по-голяма топлопроводимост. Устойчивостта и практичността на такива кухненски прибори ще направят процеса на готвене със светлина и приятна професия.

Метод на леене

Набори за хранене, направен по този начин, е като чугун. Той има дебели дъно и стени, което ви позволява да загреете съдържанието на тенджерата равномерно и да го загреете за дълго време. Производствената технология се състои в изливането на стопен алуминий в приготвените форми. Важно е да се знае, че този метод е невъзможно да се направи продукт на сложна конфигурация. Картоните са само прости форми, в противен случай те просто ще бъдат невъзможни за премахване от детайла.

В момента, за удобство в експлоатация и атрактивен външен вид, производителите оборудват кухненските прибори с допълнителни ползи, Не може да бъде:

• Многослойно дъно+
• нелепна покривка+
• Външен дизайн.

Дъното, състоящо се от няколко слоя метал, предотвратява деформацията и намалява времето за нагряване на съдовете. Продуктът продължава по-дълга топлина и е равномерно разпределен по повърхността. Да се ​​използва на индукционна плоча, производителят трябва да покаже, че феромагнитната сплав присъства в допълнителен слой, основата на която е мед.

Незалепването на покритието дава допълнителна гаранция, че храната няма да подхранва процеса на готвене. Дори ако тенджерата се използва изключително за готвене, допълнителното вътрешно покритие ще направи възможно приготвянето на ястия в него, което в конвенционалните алуминиеви ястия правят нежелани.

Допълнителен слой за защита на продукта се прилага по два начина: валцуване и пръскане. В първия случай, анти-стик разтвор е покрит с лист алуминий преди щамповане. В процеса на нейното производство могат да се появят микрокерци, които в крайна сметка ще се усетят във времето.

Вторият метод (пръскане) се третира с готови продукти. Такова покритие се подлага главно на ястия от ковани или отпадъци, тъй като това е процесът на това енергийно интензивно и предно.

Алуминиевите саксии от вътрешната покривка най-често са следните покрития.

• Тефлона. Тя трябва да се третира много внимателно, за да не повреди. В процеса на готвене се препоръчва да се използват само силиконови или дървени лъжици, половинки, шум.

• Керамика. С дългосрочен контакт с течности може да бъде корозия. Подходящ за готвене на ястия с минимална употреба на вода.

• Камък или титан. Най-практичното и трайно нелепно покритие. Не се страхуват от контакт с метала и не изисква специални инструменти.

Що се отнася до външния дизайн, всичко зависи от цената на продукта. Най-бюджетните копия са оставени без покритие. Но трябва да се отбележи, че такава тенджера, служеща доста кратко, губи привлекателността. Тя може да потъмнее, покрита с петна или разводи. За това не се случи, От външната страна на ястията се прилагат друг слой, който действа като декор.

Това го прави по няколко начина: прилагане на цветни лакове или емайл, анодиране и прилагане на порцеланов разтвор с по-нататъшно печене на продукта. Струва си да си спомните, че ястията от алуминий с вътрешно и външно покритие не могат да бъдат евтини.

Ето защо, не забравяйте, за каква цел ще бъдат закупени кухненските прибори и дали да надхвърлят.

Избор

• Да си купите подходяща алуминиева тенджера, тя трябва да бъде обявена за целта си. Обемът на ястия е лесен за изчисляване, сравняване на броя на членовете на семейството със стандартна част. Ако е, например, макаронени изделия, след това за тяхното готвене ще отнеме капацитет 3-5 литра, за овесена каша ще има два литра. Яйцата могат да бъдат заварени дори в литър.
• Изберете диаметъра на тигана и съответно размерът на дъното му ще помогне на печката. Когато готвите на електрическата печка, трябва да следите размера на дъното, съответстващи на диска или спирални размери. С газови горелки няма да има проблеми с всякакъв размер на ястията. Същото се отнася и за стъклокерамичните и индукционните плочи. Ако куполът ви позволява да се подготвите в саксиите с всеки диаметър, тогава е по-добре да изберете широко и ниско готвене за по-бързо готвене.
• Определете желаната дебелина и стени на дъното също ще помогнат на целта на продукта. За бързо кипене и краткосрочна употреба, тънкостенни щамповани продукти ще бъдат подходящи. И за дългосрочно термично лечение, хвърлящи или ковани ястия са подходящи.
• За да можете да се подготвяте и съхранявате в алуминиевата тенджера първите ястия, сосове или компоти, трябва да бъде с нелепно покритие. Какво точно е случаят с вкус и портфейл.
• В набор с тиган, капакът винаги върви, изключението може да бъде само касерово. Обикновено дебелината и структурата съответстват на параметрите на самия продукт и се вписва плътно на повърхността. Капакът може също да бъде от алуминий и някои модели са направени със стъклени капаци. Желателно е в нея да излезе дупка.
• Писалки – неразделна част от тигана. Евтините модели са оборудвани с дръжки от същия алуминий и закрепени с вълни или спойка. В процеса на готвене те също се нагряват и можете да ги докосвате само с ленти. По-скъпите продукти на дръжката са изработени от топлоустойчиви материали, като бакелит или силикон.
• Дръжката на капака също има важно значение. Тя може да бъде само алуминиева скоба, която може да бъде вмъкната за удобство. Повечето корици съдържат практически пластмасови дръжки.
• Преди да закупите тава, трябва да инспектирате продукта. Проверете за липса на вдлъбнатини и драскотини. Уверете се, че закрепването на дръжките. Ако има нелеп или външно покритие, уверете се, че няма пукнатини и чипове.

Правила за грижа и използване

Сега има огромно количество битови химикали за кухнята и специално за алуминиеви ястия. Някои от тях не са много ефективни, други не са доста безопасни. Ето защо, има много хора за миене на тенджерата от очакваната кола или мащаб. На някои можете да останете повече подробности.

• Чернотата от стените на ястията може да бъде отстранена, Изпращане на продукта в разтвор на 10 литра вода, чаша сода, парче икономически сапун, настърган и 150 g силикатно лепило. Необходимо ли е 10 минути. Измийте ястията под течаща вода и сухи.

• Можете да избелите тигана с 9% оцет или лимонена киселина. Те също се отглеждат с вода и се сваряват 15 минути. Отстранете тъмнината от повърхността със сода. Ще е необходимо да се прилагат физически усилия и твърда гъба.

• Премахването на скалата ще помогне на амонячния алкохол – около 10 капки заедно с 1/3 парчета икономически сапун и 1 супена лъжица сода. Всичко това се разрежда в малко количество вода. Капацитет се излива с разтвор, даване на 1 час, изплакнете добре в течаща вода. Оцет също спестява от мащаба. Също така трябва да се разтвори във вода и да вари 15 минути.

• Ако алуминиевият съд е потъмнал след вряща вода, можете да го избелите с състезания с нарязана ябълка. Все още помага да се кандидатства за овлажнена повърхност на зъбния прах. Това е направено за през нощта, след това изплакнете добре и изсушете със тенджера.

• Върнете синди отново едно свещеничество помага на триенето на обикновената си училищна гума. Дори и да е била обработена вътре, по този начин ще помогне за ликвидирането на всички петна. Преди да използвате отново ястията нарочно, е необходимо да го измиете много добре.

Алуминиевите прибори могат да бъдат включени в процеса на готвене както на газ или електрически, така и върху стъклокерамична плоча. Основното е, че тази възможност е посочена от производителя, а съответният метален диск присъства на деня.

Можете да поставите всички алуминиеви ястия във фурната, с изключение на факта, че има пластмасови дръжки. Можете да приготвите храна във всеки от моделите, но той може да се съхранява само в капацитет, имащ нелеп. Показването на мазнините или месото също е разрешено при условие на специално вътрешно покритие. Алуминий може да реагира със сол и да окислява.

Кук каша, тестени изделия, кнедли, яйца, зеленчуци, месо – за това и много различни алуминиеви саксии са подходящи.

Как да измиете алуминиевия съд от Гари, вижте в следното видео.