Siphon селекция за чай и кафе

Гамата от ястия, предназначени за приготвяне на ароматно кафе и чай, не може да се сравни с тях. В много видове церемонии за чай е обичайно да се използват красиви чайници, колби и други кораби. Но има друго устройство, удобно за употреба, което не е известно от всеки ценители на чай и кафе. Това е сифон. Днес ще се доближим до него и ще се чудим как трябва да изберем.

Особености

Чай Siphon е много удобно устройство, в което можете да приготвите много вкусен и ароматен чай, както и много други любими напитки. Трябва да се има предвид, че такъв продукт е доста сложен, така че трябва да се справите внимателно и за всички правила. В противен случай е възможно да се донесете от ред и разочаровайте гостите, които ви посетиха. Ето защо е толкова важно да се запознаете с всички правила за безопасно използване на чай Siphon.

Първите препратки към устройството са от XIX век. Точната дата на изобретяването на този продукт обаче не може да бъде извикана за първи път патент за него през 1830 г. в Германия. По-късно чай Siphon е обновен от френския инженер. Gabetom. Това беше неговото фамилно име, което се наричаха удобни кафени сифони, които бяха ужасно популярни по това време. Въпреки това, постепенно интересът към сифона отиде на не, и те са ги изгонили от стъкло, а това не е най-надеждният материал. Смята се, че намаляването на интереса в Габет и доведе до популяризиране на разтворимото кафе.

По-близо до 1970 г., много малък брой компании не спират да произвеждат вакуумни сифони. Сега такива устройства купиха само верни на техните фенове и любовници. Само през 2000 г. габб започна да се връщат към себе си предишното търсене и популярност. Така че днес много американски и европейски кафенета се подготвят едно прекрасно кафе в сифона.

Първоначално сифоните се използват само за приготвяне на кафе. Но с течение на времето те започнаха да използват и за правене на чай. Това се случи след тези устройства удари Тайван (чайна страна) от Япония. В момента много магазини имат възможност да намерят добри устройства, с функционалност и надеждност.

Основната характеристика на такива устройства е това Когато работите с тях, важно е да се спазят всички необходими правила за безопасност. Например, колбата на сифона е субектът, с който в никакъв случай не трябва да се докосват от голи ръце. Трябва да използваме добри тъкани ръкавици или специален салфетка. Все още има много правила, без да отговарят на такова устройство, по-добре е да не започнете да използвате.

Днес, използвайки подобен сифон, можете да готвите не само кафе, но и почти всеки вид чай. Това не може да се забавлява на ценителите на тази напитка. Трябва да се има предвид, че с използването на това устройство някои видове чай се получават особено наситени и ароматни. Те включват червен час, пуър, както и изветрени олуни. Освен това, с Siphon, е възможно да се приготвят цели коктейли за чай със смесване на различни компоненти.

Дизайн

За да разберете бързо как работи такова полезно и функционално устройство, трябва да се запознаете със своя дизайн. Трябва да кажа, че това не е най-трудно. Разбира се, с течение на времето тя беше сериозно обновен, но основните му „възли“ все още остават същите. Състои се от сифон за чай и кафе от такива елементи.

• На дъното на стъклената колба. Този кораб обикновено се извършва заоблен или капка. Направете го от надежден топлоустойчив материал, който не е ужасна висока температура на течността.
• Метален статив. Долният съд е прикрепен към него, така че да е свободен да намери нагревателния елемент.
• Топ колба. Този компонент обикновено е направен от стъкло. Най-често има цилиндрична форма, малко по-рядко – сферичен. В долната част на определения контейнер се допълва достатъчно дълга тръба. Веднага след като устройството бъде събрано, то ще трябва да стигне до дъното на долния топлоустойчив капацитет.
• Също така в устройството има Личност.
• Печат на гума, Между колбите.
• Филтър с малки клетки. Обикновено се намира в горния резервоар. Направете го или от метал или от тъканта.
• Източник отопление. Предимно тази функция изпълнява прост алкохолна горелка. Но съвременният опитен бариста по-често използва специализирани модели с газова горелка. Често те са неразделна част от набор от някои модели на съвременни сифони. Основното предимство на такива устройства е, че с тях има възможност за по-точно да регулирате отоплението в условията на различни методи за готвене.

Принцип на работа

От горната информация може да се заключи, че устройството на Габе е доста просто и разбираемо. Знаейки го, можете по-лесно да разберете какъв принцип на работа на устройството. Помислете повече, как такова устройство работи върху примера на чай Siphon.

Преди всичко, преди началото на това устройство винаги се изисква да се провери надеждността на своя дизайн. Филтърът трябва да бъде доста прикрепен към горния капацитет с помощта на пружина. Последното в състоянието на напрежението е фиксирано със специална кука, която следва от ръба на свързващата тръба.

Подобно устройство работи на принципа на газовото разширение при условия на отопление. В един от резервоарите е необходимо да се налива гореща вода. Що се отнася до второто, което се свързва с първата специална тръба от стъкло – е необходимо да се налива в него в него. Течността в капацитета, разположена на дъното, се нагрява и цитат, постепенно се изкачва в контейнера, разположен отгоре. Пробиването (да не се бърка с кипене) дава течността да се постигне достатъчна наситеност на кислород, която има благоприятен ефект върху вкуса и аромата на напитката. Всичко обикновено отива около 30 секунди или 1 минута. Промяна на силата на горелката, способността за регулиране на силата на пробиването.

Пийте, като чай, е в състояние внимателно да се разбърква, използвайки дърво. За това е достатъчно само за да премахнете капака. Веднага след като чайът е готов, горелката трябва да бъде изключена и да премахне на мястото си. От колбите, което е отгоре, отстранете пластмасовата капачка. Напитката в същото време се спуска при придружени от характерен звук.

След всички изброени действия е допустимо да се превключвате за разглобяване на устройството. Необходими са проверки, за да стрелят изключително в ръкавици. Капацитетът от горните се отстранява и внимателно се монтира на развълнуван капак.

Заваряването не се препоръчва. По-добре е да се приготви. От капацитет, разположен по-долу, чай ще трябва да бъде стълбове или да се излее в междинния чайник. По този начин се оказва за охлаждане на питието и му позволи да спре добре. Пълният процес на готвене рядко оставя повече от 10 минути.

Характеристики на работата

Подготовка на чай или кафе в сифон, си струва да се има предвид някои характеристики на работата на това устройство.

• При високо качество и надежден Siphon има възможност да се подготви какъвто и да е чай и кафе. Както бе споменато по-горе, с помощта на такова устройство има чудесна възможност да направите цели коктейли от споменатите напитки. Такива лечения са направени от комбинация от различни съставки.
• Основното предимство на правенето на чай в сифона преди готвене на кафе остава постоянното забавление на самия процес. Самата кафе е достатъчно дебела, непроницаема напитка. В сифона той не привлича вниманието. С чай, всичко е различно – тя е активно бурно, движеща се от една колба към друга. Този процес е необходим. Спрете, че не е необходимо.

Трябва да се има предвид, че от разделянето за заваряване след като направите чай, за да го премахнете и да го изхвърлите по избор. По-добре направете тази заварка още една част от ароматната напитка.

• Когато работите с такова устройство, е много важно да се спазят правилата за безопасност – това е една от основните характеристики на операцията на Габета. В противен случай може да има много лоши ефекти.
• При готвене на ароматно кафе е необходимо да се вземе предвид, че по-малкото смилане, колкото по-малко е броят на минутите, което ще е необходимо за извличането на лакомства. Тъй като използването на средния прах, огънят в горелката ще трябва да пусне малко, позволявайки на кафе в капацитет, което е отгоре, да се налива още една минута. В този случай водата е още по-добър вкус и аромат.

За приготвяне на вкусни напитки се препоръчва да се вземе топла вода, но не и кипене. Така кафето или чайът се подготвя малко по-бързо. Въпреки че истинските гастрономи все още предпочитат да подготвят такива напитки, използвайки само студена течност.

Правила за безопасност

Както бе споменато по-горе, работата с кафе или чай Siphon е много важно да се следват всички необходими правила за безопасност. Запознайте се с техния списък.

• Не докосвайте колбата на устройството с голи ръце. Направете го само в специални ръкавици.
• Колбите са направени от висококачествена стъкло, но можете да я смачкате. Ето защо е толкова важно да се грижи за такива контейнери. Ако съдът случайно изважда нещо, но не сте виждали забележими дефекти, по-добре е да го тествате. За тази цел трябва да варя чай в пълния работен цикъл в пълна безопасност.
• Бъдете най-чист с горелката. До нейното зареждане, допустимо е да се започне само при условие за крайно охлаждане. Други нагревателни устройства и източници на пожар трябва да бъдат доколкото е възможно. Газ за запалки няма да отговаря на зареждането.
• Забранено е да се позволи постоянно и непрекъснато нагряване на чай или кафе Siphon за повече от 10 минути. Повече от пет цикъла на готвене чай или кафе без паузи и прекъсвания не трябва да бъдат в никакъв случай. Колбата, разположена на дъното, може лесно да се изключи и пукна. Охлаждането на сифона трябва да бъде изключително естествено.

Не забравяйте да измивате Siphon от време на време. Тя не трябва да натрупва замърсяване и депозити от заваряване.

Съвети за избор

Изберете правилно Gabet, ако искате да готвите наистина вкусни и полезни напитки. Тя трябва да бъде продължителна от такива важни критерии при избора на това устройство.

• Газов котлон. Този елемент трябва да бъде доста удобен. Неговата корекция трябва да бъде крехка и лесна. Наличието на неразбираеми миризми е неприемливо.
• Стъкло, от което са направени колбите. Материалът на производството на плавателни съдове трябва да бъде висококачествен и топлоустойчив. Стъкло на втвърдяване с висока температура – най-добрият вариант.
• Метален филтър. Този компонент ще служи значително по-дълго и ще бъде по-надежден от текстила.
• Качество на гумени части. В дизайна на сифона има малки гумени уплътнения. Те действат като свързваща колба. Не трябва да бъде ненужно мек, в противен случай няма да има смисъл.
• Производител на фирмата. Препоръчително е да се разгледате висококачествени и известни модели от японската марка Hario и тайвански производителя Яма стъкло. краткотраен, но и опасен.

Не купувайте такива устройства в неразбираеми магазини и улични магазини. Не се доверявайте на твърде ниски цени. Такива продукти може да не са само

За готвене на чай и кафе в сифона, вижте следващия видеоклип.