Рязки дъски от камък

Рязане на рязане – задължителен елемент за всяка кухня. Със своята помощ се извършва обработката и рязането на продукти, всички кулинарни шедьоври са въплътени в действителност. Следователно, при избора на съвет, трябва да обърнете внимание на качествените характеристики на продукта. Много популярна дъска за рязане на камъни е представена от голямо разнообразие от форми и цветове, има високо ниво на износоустойчивост в сравнение с пластмасовите и дървени дъски.

Изгледи

Най-често дъските за рязане на камъни са плътна плоча от мрамор или гранит, както и изкуствен камък.

Сервирането или режещите плочи от гранит и мрамор се характеризират с високи показатели за екологичност, имат бактерицидни свойства, тъй като само естествените материали без каустични примеси и багрила се прилагат към тяхното производство.

Повърхността на естествения камък не абсорбира чужди миризми и не позволява на вкуса на продуктите да се смесват, запазвайки техните естествени качества.

Произвежда се висококачествена дъска за рязане на изкуствен камък Според италианската технология от натурален минерал с добавянето на оцветяващи компоненти и смоли. Такива продукти имат луксозен и изискан изглед, почти идентични с естествените каменни дъски. В този случай изкуствената версия на режещата повърхност има по-достъпна цена и се различава в дълъг експлоатационен живот (повече от 15 години), в допълнение, такива аксесоари са подходящи за всички видове кухненски работи.

Поради тази причина могат да се натрупват бактерии и гъбички, в които бактериите и гъбичките могат да се натрупват, поради тази причина хранителните продукти намаляват на такъв съвет, поддържайки своите полезни свойства.

Правила за избор и работа

Смята се, че за кухнята на средната домакиня изисква минимум 3 режещ прах за осигуряване на необходимото ниво на хигиенна и безопасност на продукта. Трябва да бъде за рязане на хляб и сладкарски изделия, втората – за месни продукти, а третата – за зеленчуци и плодове. Всеки кулинарен ще има правото да определя самостоятелно необходимото количество дъски за рязане, докато те могат да бъдат с различни размери и от различни материали.

При работа на дъски за рязане е необходимо да се обмисли, че за всяка продуктова група трябва да има отделна повърхност. Това се обяснява с факта, че например в сурова риба и месо може да има различни злонамерени микроорганизми, които при въвеждане на продукт, който не е подложен на топлинна обработка, ще могат да причинят значителна вреда за здравето.

Основните изисквания, които трябва да бъдат платени при избора на каменна режеща плоча е Качеството на материала, от който е направен. Физическият или висококачественият изкуствен камък не трябва да има пукнатини, чипове, следи от лепило и външни миризми.

Към днешна дата има много различни модели на рязане на повърхности, характеризиращи се с външен вид, цвят, форма, размер и обхват.

В света на съвременните технологии и развитите кулинарни изкуства, малък борд се използва не само за изрязване и рязане на продукти, но и шик декоративен елемент за сервиране и хранене на ястия.

Изглежда много стилно черни апартаменти, когато сервират японски и средиземноморски ястия. Както и гранит или обслужваща мраморна повърхност ще допълнят интериора на модерния кафене или ресторант Fusion.

Хармонично комбинира каменната повърхност за рязане със стила на високотехнологични или с класическия дизайн на кухнята.

Естествената мраморна печка на средния размер е идеална за валцуването на тестото, тъй като естествената му прохлада няма да даде теста да се залепва и се оказва перфектно и нежно. По същата причина каменната повърхност ще се превърне в незаменим помощник по време на шоколад и създаване на изискани десерти.

Широка гама от вътрешни и чуждестранни производители на режещи дъски от изкуствен и естествен камък осигуряват много възможности за избор, които отговарят на всички нужди – от класически кухненски аксесоар за дизайнерски разработки на повишена функционалност с допълнителни опори, вдлъбнатини за разтоварване на допълнителна течност и други.

Грижа

За почистване на режещи повърхности от естествен или изкуствен камък не се препоръчва да се използват почистващи продукти с агресивни компоненти, който съдържа алкален, хлор и ацетон. Въпреки факта, че повърхностите на изкуствения камък са относително устойчиви на ефектите на химикалите, дългосрочният контакт с агресивни детергенти може постепенно да унищожи състава на тяхното покритие.

Почистването на гранитната режеща дъска трябва да се извършва ръчно с помощта на почистващи препарати за миене. По същия начин се извършва измиването на режещите повърхности от всеки друг естествен камък.

За дезинфекция, каменните повърхности могат да бъдат лекувани с оцет на маса, сода или лимон, след което да приплъзват водата и да я избърсват с мека кърпа.

Като цяло дъските за рязане на камъни не изискват специални условия за съхранение. За удобство много от тях са оборудвани със специални дръжки или пръстени, с които продуктът може да бъде фиксиран върху стената на кухнята. При липса на такива елементи, дъската може да се съхранява в кутии или просто върху работната повърхност на масата.

Дръжте инвентара на кухнята от изкуствен материал е необходим отделно от естествени каменни дъски, за да се избегне появата на плесен и драскотини на повърхността. За дългосрочно запазване на привлекателен външен вид, каменна плоча се нуждае от периодично полиране.

Придържайки се към прости правила за грижа, независимо от това, че материалът произвежда дъска за рязане, тя ще може да угоди на собствениците дълъг експлоатационен живот, поддържайки оригиналния си цвят и лъскав блясък.

Предимства и недостатъци

Според прегледите на потребителите на каменни дъски, можете да подчертаете основните им положителни функции:

• Режещата повърхност на камъка има висока износоустойчивост: тя не се разпада, не боядисана от продукти+
• Дълготрайната каменна повърхност отблъсква течности и изсъхва бързо+
• не абсорбира миризмите и соковете на продуктите, пасва плътно към работната повърхност и не се плъзга+
• Изискан и стилен външен вид+
• Различни цветове и форми, което ви позволява да вземете дъска, идеално подходяща за кухненски интериор.

От недостатъци на дъски за рязане на камъни, потребителите казват някои качества.

• Значително по-високи разходи в сравнение с ролките от други материали.
• Необходимостта от по-често изострящи ножове, което води до бързо влошаване на тяхната функционалност (изтъмнено острие).
• Кухнята, изработена от естествен камък, има „осезаемо“ тегло. Така, средната дъска с дебелина около 1,5 см тежи от 1 до 1,5 кг.
• Деформирани от твърде високи температури, така че не се препоръчва да се използва каменна дъска като стойка под горещо.
• Продължителният ефект на естествените киселини, включени в състава на плодовете и зеленчуците, в крайна сметка унищожава повърхността.

Многото предимства на дъските за рязане на камък пред подобни продукти от пластмаси, стъкло или дърво не могат да бъдат пренебрегнати. Потвърдени са надеждност и гаранция за качеството на такива кухненски аксесоари Висока функционалност, дълъг период на експлоатация, лекота на използване и грижи, както и многобройни прегледи на щастливи потребители.

Някои фенове на кулинарното изкуство вярват, че каменните дъски са подходящи само за завиване на тесто, а някои, напротив, използват такива повърхности за рязане, сервиране и хранене на ястия. В допълнение, режещата плоча от естествен камък е много забележителен лукс, но всеки собственик на такъв аксесоар ще може да подчертае статуса и чувството за индивидуален стил.

Висококачествената дъска за рязане е незаменим субект при готвене на различни домашни ястия или деликатеси. Какво точно за предпочитане зависи от индивидуалните нужди на целите, както и финансовите възможности на кулинарността.

Проучване на каменна дъска вижте по-нататък.