Преглед на производителите, избора и използването на емайлирана тенджера

Хостесите се надяват, че кухнята ще им служи от много години, така че е отговорен за своя избор. Емайлирани тигани съчетават функционалност и декоративност. Те са търсени и тествани не от едно поколение домакини. Ястията ще продължат дълги години, ако е правилно да изберете и следвате правилата, когато използвате.

Предимства и недостатъци

Продуктите са изработени от неръждаема стомана и покрити с емайл. Има тенджери, в които чугунът е основният материал. Самият емайл може да се прилага вътре и отвън или от едната страна. Основните предимства:

• Метал надеждно защитен от корозия+
• Вътрешната повърхност не спестява хранителни аромати+
• Готови ястия могат да се съхраняват дълго, качеството на вкуса не е изкривено+
• може да се използва за всички плочи, но индукция+
• перфектно се справя с приготвянето на всички ястия+
• Разнообразен дизайн, можете да вземете нещо красиво и индивидуално, чиниите изглеждат декоративни от всеки друг аналог+
• Можете да измиете в съдомиялна машина или ръчно.

Съдове за готвене с емайлирано покритие управлява отрицателните си страни само с дългосрочна редовна употреба.

1. Емайл крехък, лесно повреден от удари или контакти с абразивни вещества, метални кърпи. Може да се появят или дори чипове.
2. Ако в тавата се появи корозия, тогава е невъзможно да го използвате за готвене вече. Увреждане на външния слой на емайл влошава декоративните свойства, но не влияе върху функционалността.
3. Когато се използва върху газовата печка, димът в дъното и страничните стени може да се появи в резултат на контакт с мощен пламък.
4. Тънки стени на тигана се затопляха бързо, макар и неравномерни. С невнимание, храни могат да се придържат или дори да изгорят, което ще повлияе отрицателно на вкусовите качества на ястието.

Размери

Най-голямата тенджера от 9 литра обем, а най-малкият – с 1,5 литра. Купувачите избират ястия, като разчитат на техните нужди, отколкото и широката променливост е обяснена. Емайлирани саксии се продават за комплекти от няколко елемента различни размери.

Изберете размер се основава на броя на хората в семейството и целта на конкретна тема. Най-големият обем е избран за компоти и първите ястия.

Дизайн

Външността на емайлирана тенджера доста разнообразна. Основният цвят може да бъде едновременно класически бял, черен и по-ярък: червено, оранжево, жълто, зелено. Най-популярни сред ястия с различни фигури на естествени и градски теми.

Най-красивите саксии понякога купуват дори за използване в процеса на готвене, а за кухненска украса.

Сравнение с кухненски прибори от неръждаема стомана

Емайлирани ястия са популярни в продължение на много десетилетия. Младите любовници често се опитват да сравняват такива продукти с аналози от неръждаема стомана без покритие. Саксиите от двата материала не засягат ръждата и са подходящи за използване в съдомиялна машина. Когато готвите в неръждаема стомана не изглеждат катран, което е особено важно при гасене и печене. В емайлирани ястия можете да правите всякакви ястия без крака.

Домакинята обича да съхранява приготвената храна в тигана, а в този случай разликата между два вида е много забележим. Неръждаемата стомана поддържа температурата вътре, докато масата е заснета. Въпреки това, с дългосрочно съхранение, храната променя своя вкус. Таймел тенджера може да се използва за тези цели и не спаси миризмата на храна след измиване.

И двата саксия могат да се използват с индукционни плочи. Неръждаемата стомана трябва да има многослойно дъно. Емайлирани саксии са оборудвани с феримагнитни дискове или 3-слойно дъно.

Сред недостатъците е важно да се отбележи капакът, дръжките и изходния материал в продуктите от неръждаема стомана. Всички елементи са топли и деформирани по време на употреба.

Най-добрите производители

В Русия много фирми правят висококачествени емайлирани ястия.

1. LLC „емайл“. Съдове за готвене се произвежда във фабриката в магнитогорск от края на 50-те години. Безопасни и висококачествени саксии, отличаващи се с атрактивен дизайн. Такива ястия от руски продукция се отнасят до бюджетната категория стоки и напълно поддържа баланса между цената и качеството.
2. LLC „Сталемал“ изпълнява продуктите си и под марката Vitross. Разнообразие от цветове и размери, интересни комплекти в комбинация с оригинални форми правят продукти популярни сред купувачите.

На пазара, много висококачествени продукти и чуждестранна продукция – даваме рейтинга на най-доброто.

• Омелия. Беларусните тенджери с емайлирано покритие са произведени по най-новите технологии. Трябва да се отбележи, че капаците са плътно в непосредствена близост до джантите на продукта. Такъв нюанс ви позволява да ускорите готвенето.

• Майер и Боч. Китай и Германия работят на тенджераните. Функцията на марката е използването на специална специализирана стомана. В хода на операцията практически не се деформира.

• Еджир. Японската марка предлага на клиентите тиган със специална стъклена емулсия. В състава му има захарен прах, който е много необичаен. Тиганите с дебело дъно ви позволяват да приготвите храна без страх, че тя ще подхранва.

• Термозол. Финландските производствени продукти са доста популярни и имат много положителни отговори от купувачите. В производството на неръждаема стомана и въглеродна стомана. Гладката емайл лесно толерира високите температури, доста трайни.

• Авсар емайл. Турският изделия с емайлирана покривка не е по-ниска от конкурентите. В производството, използвайте дебела стомана, така че саксиите се затоплят по-дълго, но по-равномерно. В резултат на това храната не се придържа към стените и дъното.

Избор

Емайлирани саксии или комплекти служат в продължение на много години, ако са наистина висококачествени. Изберете такъв продукт е лесно, като обръщате внимание на редица параметри.

1. Емайл. Слоят трябва да бъде холистичен и униформен. Гладкост и блясък емайл говорят за качеството, но присъствието на най-малките чипове, петна и драскотини трябва да предупреждават.
2. Дебелина на емалността. Този параметър директно зависи от технологията, с която се прилага слоят. Когато пръскането на емайла е фино и гладко. Въпреки това, в хода на употреба, такъв слой може да бъде отделен. Когато продуктът е потопен в емайла, слоят се получава по-плътна и дебела. Ако покритията са твърде много, тя може просто да падне в резултат на удар или падане.
3. Памел. Специални подробности за тенджера с емайл. Ако ръмът е направен от горния от метал, корозията може да се появи там. Това се дължи на факта, че под завоя металът не може да бъде напълно покрит с емайл.

Заслужава да се отбележи, че при производството на емайлирана тенджера, метал, към която са представени особено строги изисквания. Това се дължи на факта, че има покриващ слой, който предотвратява контакта на стоманата с храна.

Висококачествените прибори не винаги са скъпи, но винаги трябва да се вземат предвид всички горепосочени функции.

Правила за работа

Хостесите използват емайлирани тигани за приготвяне на първа и втора ястия, компоти и яркост, консервация. В ястието можете да я задушете, гответе и дори пещ. Не отговарят на тенджера с емайл за подготовката на млечни камъни: те изгарят поради неравномерно затопляне.

Новата тенджера се нуждае от специален подход. | Повече ▼ Преди първата употреба е необходимо да се засили емайла. Налейте вода в контейнера и се налива сол в скоростта на 2 st. Л. на 1 литър. Донесете течността на кипене и отстранете тенджерата от огъня. Изчакайте пълно охлаждане и само след това източете солена вода.

Емайлирана тенджера ще продължи дълго, ако се използва правилно.

1. Не можете да пуснете тенджерата и да почукате металната лъжица по стените, дъното. В резултат на това се образуват микрокерци, които с течение на времето ще се превърнат в чипове. Емайлът обхваща готовия съд и обслужва защитата на метала от корозия, но е крехка, какво да се вземе предвид.
2. Строго е забранено да се използват тигани с слот емайл на вътрешната повърхност.
3. Острия температурата намалява вредата на продукта. Не изливайте студена вода в тенджера, която се отстранява само от печката. Такава небрежност ще доведе до унищожаване на емайлирано покритие.
4. Не можете да оставяте ястия с течност в студа, във фризера. Когато замръзвате, водата се разширява и вреди на защитното покритие.
5. Оставете на печката в никакъв случай не може да бъде празна емайлирана тенджера. Когато прегряването на емайла се увеличава, се образуват чипове. След такъв случай не е позволено да се прилага ястия за готвене.
6. Не поставяйте голям продукт на по-малка роба и ако трябва да направите това, използвайте разделителя на пламъка. Ниската топлинна проводимост на емайла играе ключова роля в този случай. Пан просто не се топли на места, които са отдалечени от източника на топлина.
7. Не приготвяйте млечни зърнени храни и варете мляко в такива ястия. Ако все още трябва да се направи, след това да скриете тенджерата на охладена вода.
8. Ако храната в ястия изгори, не трябва да се опитвате да го премахнете с метални кърпи. За почистване, налейте малко студена вода в тенджера, добавете чифт чаени лъжици сол и сода и оставете само 1-1.5 часа. След това изплакнете с вода с конвенционален детергент и мека гъба. Можете също да заври в тенджера с вода с оцет или кожи от зелени ябълки.
9. Ако забележим, че емайлът на продукта започна да се запълва, след това се сваря във вода с добавяне на малко количество от всякакви средства за миене на ястия. След изплакване на тенджерата в голям брой гореща течаща вода.
10. Емайлираната тенджера може да бъде поставена във фурната, но температурата не трябва да надвишава 95-150 ° C. Въздействието на топлината в този случай не уврежда защитния слой.

Как да почистите емайливия съд, погледнете в следното видео.