Плочи за супа: какви са размерите и как да ги изберем?

Трудно е да се представи кухня или заведение за кетъринг без дълбока супа. Тяхната основна цел е доставката на топли и студени супи, млечни ястия, бульони, течни ястия. Въпреки доста познатия външен вид, плочите за супа се различават във формата, обема и материала на производството.

Особености

Дълбоките плочи не трябва да имат дръжка (това вече е супа или бульон). На масата те са поставени на порцеларска плоча, лъжицата е поставена отдясно. Преди супата, пиратската, заквасена сметана и сосове се сервират в Savagers.

Съгласно правилата на етикета, супата се подава в таблицата в общите костюми, и вече се разпространява от него на гостите. В същото време полетите на плочите трябва да останат напълно чисти.

Материали

Трапезари могат да бъдат направени от различни материали. Невъзможно е да се разпределят тези, които са по-добри или по-лоши. Основното нещо е да се разбере при какви условия и за кои ястия планират да си купят ястия. Вече от тези критерии могат да бъдат отблъснати чрез избор на материал на продукта. Разгледайте най-често срещаните възможности.

Керамика

Керамични прибори за хранене са продукти от естествена глина, издържат на високи температури. Изглед отгоре на приборията е покрит с глазура, в готовата форма може да има както естествени теракотени нюанси, и да бъдат боядисани във всеки друг цвят. Възможно е също да се прилагат стенописи и рисунки върху керамични плочи. Такива продукти са доста дебели и тежки, но въпреки това, крехко: може да се раздели от удара, от остра промяна на температурите.

Въпреки това самите плочи добре поддържат температурния режим – Горещ бульон в тях ще остане горещ за дълго време, а хладка Окошка няма да се нагрява. Външно, такива ястия изглеждат сбито и дори малко груби.

Тя оптимално се вписва в кухненския интериор в стила на страната или ретро. Повечето от продуктите не могат да бъдат измити в „съдомиялната машина“.

Фаянс

Fayans – същата керамика, но изложени на еднократно изгаряне и по-подобрени. Топ на обледеняване. Faiansce Plates са достатъчно тежки, но порести. Последният имот става причина за ястията от фаянс крехко.

Въпреки това, с достатъчно внимателно лечение, плочата ще служи достатъчно дълго. Това, както и ценообразуването, прави тези модели много популярни. Заслужава да се отбележи това На повърхността на фаянс с течение на времето се образуват драскотини и бразди. На мястото на повреда на горния слой с течение на времето се образуват тъмни.

Порцелан

Порцеланът е глинен база, но е изложен на многократно изгаряне. В резултат на това продуктът е лек и на повърхността му няма. В резултат на това стабилността на порцелановите плочи към киселини, основи, високи температури. Храната в порцеланови плочи загуба време остава горещо. Най-трайните и скъпите модели са направени от твърд порцелан. Много отдавна вече се превърна в класически модел на бял цвят с позлатяване. Минималистични любители заслужава да се има предвид версията на снежните плочи без рисуване и релефи.

Благодарение на изящния си вид Порцелан винаги изглежда празничен, такъв комплект – чудесна възможност за тържествени празници. Не инсталирайте порцеланови ястия в съдомиялната машина или микровълновата фурна.

Забранено е да се вари порцелан или да го измие в прекалено гореща вода, по-добре е да се закупи специален препарат за грижи за продуктите.

Топлоустойчиво стъкло

Ястията от този материал могат да бъдат прозрачни, потъмнени и цвят, с чертежи. Той е оптимален за употреба в микровълновата печка. Плаките се различават в наличната цена и дълготрайност, Най-важното е да се избегнат остри разлики в температурата, когато използват плочите.

Особено грандиозен вид в прозрачни и затъмнени продукти ястия с много елементи. Някакъв инсулт със стъклени плочи имат аналози на стъклокерамични. Въпреки това, те са по-трайни (те не се страхуват от не-лъчи), в по-малка степен, които са изложени на температури.

Кристал

Външно такива плочи напомнямСтъкло, но те са по-тежки. Ако погледнете през кристалните плочи, може да се види как лъчите на светлината играят и пречупват през него. Кристалът рядко се използва за производството на плочи за супа, тъй като Възможно е да се използва само при студени ястия. Ако това правило е нарушено, материалът може да потъмне и разделя.

Метален

Метални плочи – Обикновено е алуминий и стомана (неръждаема стомана). На първо място, те се различават по силата и следователно се считат за опция за туризъм. Въпреки това, такива модели бързо нагрява се, така че когато ги използвате, е лесно да се изгори.

Не можете да използвате метални ястия за микровълнова фурна, но можете да поставите скара или газовата печка на решетката (използвайте разделителя).

Пластмасов

Продуктите не са подходящи за честа употреба. Те трябва да бъдат завършени от пластмаса на храна, Предпочитанията си заслужава да давате продукти от полистирол или полипропилен. Преди употреба се уверете, че този тип пластмаса е подходящ за горещи ястия. Друг недостатък на пластмасовите плочи – Храната в тях бързо се охлажда, те сами се нагряват и лесно се деформират.

дърво

Дървените плочи са предимно екологичност и автентичност. Днес обаче те обикновено се използват като декоративен елемент. Причината е достатъчна за такива ястия, за да се грижат, освен това, дървото поглъща миризмите.

Кориан

Модерен материал, получен чрез химически експерименти. Представлява фалшив диамант. Неговите продукти от нея са напълно достатъчни, привлекателни и благородни външно.

Размери и форми

Стандартните размери на дълбоките плочи варират от 0.25 – 0,5 милилитра. Диаметърът на чиниите също ще варира и може да бъде равен на 20-40 cm. Обикновено са подходящи по-малко просторни плочи (диаметър 23 – 24 cm, евентуално – до 27 см) за деца и възрастни хора, както и за тези, които внимателно контролират количеството на изядените калории. Дълбоката прибори в полулим литър е оптимална за мъжете, както и тези, които не се ограничават в храната. По този начин, Броят на грамовете в една плоча зависи преди всичко от обема му. Стандартният продукт се помещава обикновено 250 ml супа.

Традиционно, трапезарите имат дълбока форма, дъното им в диаметър е по-малко от диаметъра на горната част. Благодарение на скосените ръбове, бульоните и супите не се разлята от ястията, в допълнение, страните се използват за отстраняване на излишната течност от лъжица. Избухванията могат да бъдат гладки или релефни, често ги украсяват.

Избухванията могат да бъдат по-широки, понякога можете дори да сервирате сос. В плочите с широки страни, понякога не е лесно да се налива супа, а не оцветяване на полети. В допълнение, такива плочи заемат много място на масата при обслужването. По-широката плоча, по-бързо супата ще се охлади, в по-дълбокото ястие, храната ще остане гореща. Модерните производители също произвеждат квадратни и дори триъгълни ястия. Квадратните продукти изглеждат стилно, заемат малко място на масата, както и ергономично в склад.

Отделно си струва да се подчертаят плочи за деца. Като правило те са по-дълбоки, могат да бъдат оборудвани с малки дръжки. Въпреки това, висшият предучилищна възраст и ученикът се препоръчва да научи ястията от „възрастните“ ястия, т.е. класически супени плочи.

Отличителна черта на детските плочи може да се нарече регистрация – тя винаги е ярка и колоритна, повтаря парцелите и снимките от карикатури, книги.

Рейтинг производители

Разгледайте най-популярните марки, в правилата за хранителни стоки, за които има дълбоки плочи.

• Марка Premium Collombo (Китай) \ t Освобождава сервиране на ястия, както и за чайни комплекти от порцелан. Редовно се произвежда нова колекция в дизайнерското изпълнение. Съчетава всички колекции на флорален орнамент, който отива на снежни ястия. В Русия е трудно да се купуват продукти на този производител, защото няма официални магазини. Въпреки това, в интернет можете да намерите официални дистрибутори.
• Друга марка премиум клас – немска фирма Continental. Позиционира своите продукти от порцелан като ястия за предприятия, тъй като тя има увеличени индикатори за якост. За този продукт има алуминиев оксид и допълнително обогатени ръбове на съдовете. В резултат на това се оказва инертна за капки температури, киселини, шокове. На ястията също управлява 5-годишна гаранция от датата на покупката.
• Ястия за ресторанта произвежда Helfer (Австрия). Това са продукти от порцелан в класическия дизайн. Изрично предимство – повишена устойчивост на удар, стилен елегантен дизайн.
• Американска марка Corelle също така дава гаранция за ястията си (въпреки че 3 години), която произвежда от трислойно топлоустойчиво стъкло. Продуктите нямат покрития или глазура се нанася върху тях, поради което се постига имитация на порцелановата повърхност. Ястията са подходящи за сервиране и използване в микровълновата печка, не абсорбира миризмите, дълги запазва топлинни ястия. И благодарение на картината „Decal“ (релефни орнаменти, които се прилагат чрез гравиране или перфорация), ястията са особено красиви, а чертежът остава до 10 години в ежедневната работа на ястията.
• Ако ви харесва висококачествена керамика, подложена на двойно изгаряне и плодове, покрити с глазура, след това обърнете внимание Коста Нова плочи. В допълнение към високото качество и дълготрайност, си струва да се отбележи външната привлекателност на ястията. Основни мотиви за дизайн – етнически, зеленчуци.
• Сред местните производители също имат прилични печати, например Доменик. Продуктите се предлагат в 3 версии – от стъкло, керамика и порцелан. Ясно е, че стъклените плочи са подходящи за използване в микровълновата печка, но този производител дава възможност за подобна употреба и порцеланови аналози, благодарение на специалната производствена технология. Що се отнася до дизайна, това разнообразие от избор е основно класическата посока. Има и линия от детски ястия.
• Може би една от най-удивителните компании може да се нарича Leander. Те произвеждат плочи и други ястия от порцелан. Впечатляващото е, че продуктите са подписани ръчно, но в същото време разходите им остават достатъчно достъпни за купувача.
• Феновете на стъклария могат да бъдат препоръчани и плочи на марки Luminarc (Франция) и Пазабахче (Турция). Използването на висококачествена топлоустойчива стъкло ви позволява да избягвате външния вид на повърхността на порите и следователно да правите плочи трайни, инертни към ефектите на киселини, абразиви, високи температури. Такива продукти могат да бъдат поставени в микровълновата печка и да се измият в съдомиялната машина. Luminarc плочите са комбинация от класически характеристики и практичност.
• Posud de Luxe Последваха любовници на необичайни форми и дизайн. Продуктовата линия е разделена на 2 групи – ястия от керамика и порцелан.
• Ако търсите удебелен цвят и дизайнерски решения, Обърнете внимание на продуктите на Greengate. Червена плоча, черна с бели модели – това не е всички възможни опции.

Правила за избор

Първият критерий при избора на супени плочи – производствен материал. За тържествени случаи, както и ако финансите, предпочитанията могат да получат порцелан. Ако често храната се нагрява в микровълновата печка, тогава трябва да изберете стъклени продукти. Тези, които се притесняват за екологичните ястия, могат да бъдат препоръчани керамика. Универсален и демократичен вариант – фаянс.

При избора на порцеланов продукт леко удари ръката му. Порцеланът трябва да звучи звънене и звукът постепенно ще избледнее. Ако чуете глух звук, вие сте Fayans, издадени за по-скъп порцелан. Естествено, трябва да проверите удостоверенията за качество – Само можете да сте сигурни, че ястията могат да направят съществуващите стандарти, нейната екология. Най-удобната форма е разпознат кръгъл.

За тържества можете да си купите необичайни квадратни аналози, но е неудобно от такъв пакет всеки ден.

Класическият цвят се счита за бял и неговите нюанси. Такива ястия са органични в която и да е кухня, комбинирани с разнообразие от ястия и текстил. Леки плочи със зеленчуков модел могат да се считат за универсални, те ще помогнат да се създаде светлина и спокойна атмосфера. Психолозите казват, че ярки цветове на ястия стимулират апетита.

Ако не се страхувате да ядете допълнително, тогава ярки цветни ястия ще помогнат за изразяване на акценти на масата. Ако почувствате разреждането на силите, се препоръчва да използвате приборите на зелени, салатни нюанси. Наситените жълти и червени плочи стимулират апетита. Но студените сини и дълбоки сини цветове ще ви помогнат да го контролирате.

Продуктите за облекчение могат да изглеждат по-привлекателни, но грижата за този продукт ще бъде по-сложна. Частиците за храна могат да бъдат запушени в жлебове и издатини, причинявайки появата на жълти или тъмни петна.

В следващото видео ще намерите преглед на супа Luminarc Feston.