Плочи: Произход, видове, избор и грижа

Сред ценителите на красотата има тези, които обичат да избират и купуват нови ястия. В катедра „Керамика и порцелан“ те изтичат очи и поставянето им дава специално естетическо удоволствие. Плочи – това е най-често. Малки десерти и изискан голям за хранене, плочи за супа и пайове, менаансет и други интересни екземпляри. Само самата домакиня знае какво е в нейното ястие, Арсенал и защо си струва да се актуализира.

Малко история

Плаките се появяват пред ножове и лъжици, те станаха в ерата на неолита. Тогава плочите бяха скулптуриращи от глина, изгорени и използвани за ядене. Модерната плоча изглежда малко по-различна, защото нейният аналог от нашите предци е по-здрав, за да се обади на думата „капацитет“. И тези контейнери се промениха: от доста груби станаха елегантни. Човек, който изпитва естествено желание за красиви, украсени с ястия с модели и орнаменти, покривайки мършаването им.

В древния Рим и Древна Гърция достигнаха белезникавата си керамика. В онези дни разделянето на ястия се появява на парада, всеки ден и декоративни. Китай представи световния Китай: започна да го прави около 600 от нашата ера.

В средновековната Европа плочите на масата бяха извършени големи, те първоначално бяха често срещани. Всеки може да вземе храна от тях с ръце или да се възползва от слугите: нямаше лични плочи. Векове отидоха да гарантират, че хората осъзнават необходимостта от използване на индивидуални хранителни ястия.

Между другото, думата „ястие“ в Русия е известна след XI век: аз също служих на ястие за няколко души. Глина, дърво, калай, стомана, сребро – откъдето правят плочи?. Кралските ястия бяха златни.

И руското разстояние малко разпределение означава ястия с плоско дъно.

Произходът на думата „табелка“ е не по-малко интересен: Цари присъди на така наречените плочи на техните слуги. За специални заслуги те са получили красиви ястия, декорирани с монограми, предназначени за поставяне на видно място.

Талел (първоначално – то. „Taler“) дойде да замени думата „купа“. Вариации бяха такива: Томер, Талера, Тарел. В края на XVIII век, когато се използва плоча при прилагане на храна, индивидуалното използване на плоча стана универсално.

Изгледи

Има две класификационни клонове на плочи. Първият разделя ястията по предназначение, второ – от материала на производството.

Плочи за местоназначение (употреба) имат много разновидности.

• Дълбока трапезария или супа. В такива ястия е обичайно да се сервират супи, бульоници и други вариации на първите ястия. Диаметър на супата – 20-24 cm.

• Малка трапезария. Ястията са предназначени да доставят втори ястия, оптимален диаметър – 27-32 cm.

• Слушалка. Той предлага леки закуски, отличителна черта на това ястие – това е абсолютно плоско.

• Десерт. Заглавие Говорене: Необходими са прибори за хранене на десерти и плодове. Диаметърът е малък – само 20 cm. Често такива ястия имат вълнообразни ръбове.

• Чистачка. Тази сладка дума се нарича най-малката кръгла плоча, която се използва като маса за чаша или чаша.

• Shooovette (обслужваща плоча). Подходящ за хранене на други плочи, а другият е обичайното си име – замества. Необходимо е да се направи друга плоча, например дълбока супа.

• Пирочная. Служи за снабдяване на нарязан хляб, кифлички и торти. Понякога те носят сирене и плодове.

• Bouillon Cup с чинийка. Ако искате да подадете течна супа или бульон на масата, по-добре е да го направите в чаши, отколкото в дълбоки супени плочи. Не бъркайте с пилотите – в такива чаши без дръжка, кумис или зелен чай.

• Дифутна плоча. Има и такива специални плочи, в които е удобно да сервират спагети, паста и t. Д.

• Креманка. Така се отнася за вазата на крака от стъкло. Тя носи сладолед, плодове и десертни коктейли.

• Плоча-кокил. Подходящ за закуски (например за стриди). Също така в него може да обслужва салати и зеленчуци Steag.

• Салананс. Част салати – на всеки от гостите, общи – за доставка на целия обем салата на масата. И двете опции са подходящи, не противоречи на етикета за маса.

• Подлец. Тази плоча предлага херинга и риба студена консервирана храна.

Някои комплекти се срещат специално Чинийка за лимон. Също така може да има разширени плочи за месо и сирене. Но няма строги изисквания за тяхната форма и обем. Как да приложите правилно месото на месо или сирене, хостсис решава себе си.

Друг интересен изглед към плочите – Менагеницата (В някои източници те могат да бъдат наречени кръстовище, това е регионален вариант). По същество, това е плоча-пъзел, оборудван с подвижни сегменти, които са пълни ястия. Той е инсталиран на специална стойка.

Обикновено, когато сервират таблица, менаанците се използват като ястия за доставка на салати. Но това е интересно: Във всяка клетка има отделна съставка, в един от тях – сос, а салата масата се сервира отделно. Преди хранене на собствениците или някой от гостите свързва компонентите и смеси със соса.

Такава храна е удобна и фактът, че всеки гост може да отнеме количеството на съставката, от която се нуждае, и смеси салата за своя вкус.

Материали и размери

Различни материали, от които са произведени плочи, Позволява ви да изберете ястия от различни опции.

• Най-познат материал за ястия – керамика. И въпреки че често тези плочи са относително дебели и тежки, има малко сила. Те често безуспешно падат и се борят. Основната суровина за керамични ястия е глина с добавки.

Керамичните ястия изглеждат сравнително груби, така че тя е идеално комбинирана със стила на страната. Но за класики и неокласика изискват други опции.

• Фаянс. Можем да кажем, че по тази дума предполага подобрена керамика. Подобри своите специални добавки и еднократно изпичане. Отгоре фаянс е покрит с глазура или емайла.

Има недостатък: ястията са порести и следователно – доста крехки. Но ако внимателно третирате ястията за фаянс, то съвсем точно ще служи много години.

• Порцелан. Това са и ястията на глинената група, но нейната отличителна характеристика е, че глината на най-добрите сортове се използва за неговото производство. Продуктът е разделен на високи температури няколко пъти. За разлика от други материали, порцеланът е тънък и лек, но поради липсата на пори е достатъчно силен.

Най-скъпите ястия – от твърд порцелан. Въпреки изключителните им характеристики, Не стойте на порцеланови ястия такъв стрес като микровълнова фурна, много гореща вода и концентрирани детергенти.

• Стъкло. На масата, стъкларните изделия изглеждат стилен и модерен. Можете да закупите плочи от всеки обем и диаметър, дълбоко (250 ml) и чинийка. Декоративната страна включва скромна опция (просто прозрачна плоча без снимка) и различни нюанси на стъкло, рисунки, парцели, орнаменти, структури.

• Метален. Съдове за готвене изключително за туристически условия и ситуации, близки до тях. В микровълновата печка няма да сложите метална плоча, но на скара скара – моля.

• Пластмасов. Ястията ще помогнат в ситуация, в която наблизо няма място за кетъринг и не можете да вземете керамика с нея или алтернатива. За използването на многократна употреба не се вписва, нивото на екологичност на такива ястия е много ниско.

• Дървен материал. По-често служи за декоративни цели, но напоследък се връщат на дървени салатни купи и плодове.

Размерът на ястието определя тяхната цел. До 500 ml течност могат да бъдат включени в дълбоката табела, а диаметърът му достига 24 cm. Размерът на голяма вечерна плоча достига 31 cm. Табела за риба може да достигне до 37 см дълга и 26 – ширина. В някои комплекти има и специални ножителни плочи с диаметър не повече от 15 cm.

Преглед на производителите

Ако не обичате да купувате неща в къщата без марка, ще трябва да сравните ястия и репутацията на нейния производител. Някой е привърженик на една марка и рядко разрежда колекцията от друга марка, някой обича да събира в кухнята и на шведска маса на ястия от различни производители.

Ние предлагаме възможности за това кои домакини са най-често.

• Tescoma. Такива ястия практически са напълно направени от чешко стъкло. Има матови продукти, има прозрачен. Но най-важното е, че тези плочи ще се поберат почти всяка порция, те ще се сливат с всеки интериор.

• Luminarc. Флагаман в производството на стъклени изделия. Производителят разчита на класическия дизайн и поставя практичността по глава. Ето защо, придобиването на тези ястия, можете да бъдете сигурни: плочите са направени от ударни очила.

• Posud de Luxe. Марката предлага висококачествена керамика и изискан порцелан. Продуктите на тази компания ще харесат тези, които ценят оригиналната форма на ястия и нетривиален дизайн.

• Helfer. Австрийски Китай често избират ресторанти. Вероятно защото е качество, класически и ослепителна белота.

• Krauff. След като производителят се включи в освобождаването на ястия от неръждаема стомана. Днес компанията предлага прибори за хранене от порцелан. Отличителна черта – дантела ярки модели.

Това е само малък списък на търговските марки, които се чуват и качеството на която заслужава купувача да разгледа тази опция.

Отделно споменаване заслужава керамиката на автора. Днес много керамически занаятчии чрез социалните мрежи насърчават малките си (или не много), предлагащи ястия, които могат да украсят кухнята, да направят дома ви още по-удобен. И мащабът на производството е такъв, че много купувачи се оказват изключителна опция.

Как да изберем?

За да започнете, решете защо имате нужда от чинии. Някой катастрофално липсва ястия за празнична сервиране, някой иска да актуализира ястията за всеки ден. Разбира се, за тържествен фураж, по-прост случай изглежда парфюм. Това не е „солена“ от плочите, които нито стилистко, нито в цвят не се вписват. Услугата е хармонична: и форма, и дизайн и цвят.

Ако имате нужда от чиния с разделяне на ястия (менагеница), обърнете внимание на размера на секциите. Какво ще бъде по-често в тях: ядки и сушени плодове или, например соленост – от най-честия тип пълнене на размера и формата.

Друга съществена опция – въртяща се (или въртяща се) плоча. И ако говорим правилно, то се нарича торти. Но не винаги е практично, макар и грандиозно: само в случай, че е по-добре да има класическа стойка в бюфет.

Ако искате да актуализирате ястията за закуска, да купите ярки плочи, както и бульон – каша, извара с плодове изглеждат доста. И размерът е, че от преяждането сте застраховани.

Как да се грижи?

Правилата за грижа зависят от материала, от който са направени ястията. Въпреки че основните принципи са универсални: защита, измийте и изсушете и изсушете своевременно, съхранявани в специално запазено място.

Има няколко препоръки, които ще помогнат в грижата за ястия.

• Клейните прибори са перфектно измити със сапунена вода. Такива плочи трябва винаги да бъдат отворени. Ако покриете капака, миризмата няма да бъде от приятна.
• Фаянс и порцелан обичат топло сапун вода. Но от много гореща вода може да разбие глазурата.
• Да реагира на белотата на порцелан, трябва да избършете порцелановата плоча със сол или сода за пиене. С петна върху Китай перфектно справяне с амонячния алкохол.
• И така, че порцелановите плочи по-дълго запазени своето великолепие, те трябва да бъдат изместени с бяла хартия.

Ако добавите малко оцет или лъжица сол, бившият блясък ще се върне в стъклените ястия.

Прибори, преди всичко, аз трябва да обичам визуално. Ако нейният декор привлича, ако храната в нея изглежда апетитация, ако плочите са идеални за вашата уютна кухня – това са основните критерии за подбор. Но също така не забравяйте за качеството.

Не използвайте битови ястия, не се страхувайте да се разделяте с плочи, чиято стойност се намалява до нула. Това е едно нещо, ако това е услуга на баба, реколта, скъпа като памет. Други – ако табелата вече е пометена, крайът на това ще падне и това е жалко да го хвърлите. Ще има добра причина да се „уреди“ в кухнята нови плочи, които правят живота ви малко по-красив!

Повече за трапезарията, ще се каже следното видео.