Oysters Knives: Какво изглеждате и как да ги използвате?

Mollusks са един от най-често срещаните видове деликатеси. Те се отличават с интересен вкус и наличието на голямо количество хранителни микроелементи. Oyster се счита за един от най-популярните видове мекотели. Този мекоклоц е богат на протеини, въглехидрати, както и много витамини, фосфор, цинк и други полезни вещества.

Но за да стигнете до месото на този мекотели, трябва да имате определено умение, както и необходимите устройства. Нищо трудно, осветителни тела – ножове. Но ето каква е подходяща и я използвайте, ще се опитаме да разглобим в тази статия.

Описание и характеристики на стридите

Много хилядолетие стриди заемат една от основните позиции в списъка на ястията за деликация. Тези миди са привлекателни за външния им вид, тъй като те имат черупка, която прилича на черупка.

Почти всички известни видове мекотели са топла вода. Удобно местообитание за тях от 20 градуса топлина. Вярно е, че са известни видове, които перфектно оцеляват при температури под 0 градуса по Целзий. Средната соленост на водата е около 40%, а дълбочината е около 4 метра.

Стриди – удоволствието не е най-евтиното. Средно, цена на 1 кг – 1000 рубли. Цената на стридите в ресторантите може да достигне 600 рубли на парче. Но повечето често мек се хранят вече отворени или могат да ги отворят правилно с вас.

След отваряне на устройства

И какво да правим у дома, ако реших да подредя гала вечеря с такъв въпросник и не разбирате устройствата да се отворят?

Стридите се консумират за една или две стъпки, но готвене, и най-важното, отварянето е сложно, но изпълнява. За да направите това, ще ви е необходим специален нож за стриди. Най-интересното е, че напредъкът е толкова дълъг, че за всеки тип мекотели, за стриди, включително вид нож.

Но не само ножовете са важни. Продуктът също така обслужва форцепс, специален вилица и плоча.

За рязане на стриди мивките най-често се използват няколко вида ножове.

• Бостонски. Нож, подобен на острието. Той има най-малък размер в сравнение с други специализирани инструменти. Не винаги, но в някои случаи има зъби. Използва се за малки видове стриди и други мекотели. Много издръжлив, тъй като стридата има доста твърда обвивка, която обичайният нож няма да вземе.

• Chispiksky. Различен от размера на Бостън. Има продълговата форма и стеснява до края. Широката дръжка е направена за удобство на отваряне на средни мекотели.

• Галвестонски. Най-големите морски дарове се отваря точно като този нож. Тя има много удобна форма и само по себе си. Tolstoy нож и широка дръжка помагат да се отворят дори сложни мивки без ненужни щети.

Как да отворим стридата със специален нож?

За да започнете самата мивка, трябва да изплакнете добре. Не трябва да бъде следи от водорасли или допълнителна кал. За да направите това, по-добре е да вземете четка или гъба и да почистите мивката отгоре.

Следващата стъпка ще бъде почистване на допълнителна влага от мивката.

Ако тази стъпка е да се пропуснете, тогава мивката може или да падне от ръцете, или ножът може да се плъзне и да ви нараня по време на процеса. Достатъчно е да блокира продукта със салфетка.

Ако донесете кърпа, оставете стридата в нея. Това ще бъде добър елемент на безопасността. Поставете го така, че ръката ви да е затворена и самата мивка е в стабилно положение.

Научете стрида за масата, но не натискайте твърде много, за да не го смачкате.

Тъй като стридата е двукратно създание, поставяме върха на ножа между двата крила и много внимателно да ги управляваме, докато не се образува малък лумен.

Shell Sash държи мускулите. Нож трябва да го отреже, така че мивката да може да се отвори. Тя трябва да се направи възможно най-малко, а не да се оплаква най-добре.

След като крилото се отклони, горният капак трябва да бъде изваден от дъното, а не от капката, която покрива месото. Случаят се извършва, можете да сервирате гости.

Какво не можете да забравите?

Има някои правила, които се придържат към които можете да слушате красиви деликатеси на масата.

• Не забравяйте да измиете мивката. Пясъкът и водораслите се натрупват в нейните гънки. След отваряне на черупката, те могат да получат месо.
• Никога не приемайте мекотели с пукнатина и поне малко разкрити. Най-вероятно те вече са мъртви мекотели, които не представляват никаква стойност, а използването им в суровата форма е забранено.
• След отваряне стридите могат да бъдат поставени в резервоара за лед, Така че те не губят своя усъвършенстван вкус.
• Има такива ситуации, когато няма специален нож, и е необходимо да се отвори мивката. Има един малък трик. В такива спешни случаи ще стигнат до помощта на обикновен лимон. Трябва да стиснете сока си. Вземете стридата и го разширете с крилото. Вземете половината от лимона и ги изсипете стридата. Тъй като мекотелите реагират на киселина, стридата ще започне да отваря. Може да е необходимо в продължение на няколко минути, но ако отвори, това означава, че е свежо и може да се яде без риск за здравето.

Ако стридата остана затворена и след 10 минути, изхвърлете го. Вътре в мекотели е мъртъв, но няма сурово, нито плътно.

Обърнете се към Open Oyster ще помогне на следната инструкция.