Ножове за зеленчуци и плодове

Опитни домакини и професионални готвачи знаят как да имат различни ножове под ръка. Всеки от тях е предназначен за определен вид работа. И ако дори не смятате, че е необходимо да закупите цял набор от професионални ножове за всеки тип рязане, тогава имате няколко случая, които трябва да имате нужда. В крайна сметка, за рязане на зеленчуци, месо или хляб трябва да бъдат индивидуални инструменти. Това правило е продиктувано от елементарни стандарти за хигиена.

Особености

Много е трудно да се даде едно описание на всички съществуващи видове ножове за рязане на зеленчуци и плодове. Те се различават по форма, размер и пряка дестинация. Това е основната им характеристика.

В допълнение, всеки зеленчуков или плодов нож трябва да има следните параметри.

• Малък размер. Голям обемист обект ще бъде много неудобно да се отреже малък плод. Изключение тук са само големи зеленчуци (тиква, тиквички). Също така късите ножове стават неподходящи за рязане на диня или пъпеш.
• Остра тънка остриета. Това изискване се отнася за почти всички ножове за зеленчуци. Тези продукти нямат такава плътна структура като месо и ние не ги отрязваме замразени.

Така тънка острието помага за бързо и красиво нарязани плодове.

Материали

Подобно на всеки друг нож, този кухненски помощник се състои от две части – острие и дръжки. В същото време материалите и първият, а вторият компонент могат да бъдат напълно различни. Производителите предлагат различни опции и комбинации от материали в един продукт.

Материал на острието

Традиционно е направен ръчен нож за рязане на зеленчуци от метал. Цинк или неръждаема стомана се използват като суровини. Днес керамичните модели станаха много популярни. Те имат своите предимства и недостатъци.

Керамиката няма такава гъвкавост като метал. Ще бъде удобно да се правят прав разфасовки (при рязане на лук, картофи, ябълки). Ако трябва да маневрирате при рязане или отрязване на груба кожа със зеленчукова неправилна форма, е по-добре да използвате метала. От предимствата на керамиката, остротата на острието може да бъде отбелязана, антибактериални свойства. Той не абсорбира миризмите и на повърхността е минимален риск от възпроизвеждане на бактерии.

Но много любовници, които са опитвали керамични ножове, все още се връщат към обичайните метални инструменти. Тя също така се обяснява с факта, че вероятността за разбивка на темата при духа.

Те се страхуват от рязък спад на температурата.

Как да използвам

Животът на обслужването на всеки кухненски обект зависи до голяма степен от това как те са използвали.

Тези концепции включват следните параметри.

• Честота на използване. Очевидно в семейството, където има 2-3 деца, те се подготвят много по-често, отколкото в кухнята бакалавър. Следователно, с честа употреба е препоръчително да закупите няколко елемента едновременно за различен тип работа със зеленчуци. Всеки от тях ще ви служи по-дълго от един, ако произвеждате всичко само.
• Използване по местоназначение. Този тип ножове има тънки и остри остриета и не е подходящ за груба работа. При рязане на замразени или просто твърди продукти, той бързо се закрепва и ще бъде неизползваем.
• Важно е да запазите ножа при работа. Особено това правило се отнася до керамични модели. Ако работите на почивка, може да се твърди самолетът. Това е свързано с гъвкавост с ниска материална. Но металният нож трябва да се използва правилно. Не удряйте и не го натискайте със сила.
• По-добре е да се изрязват продукти на дървена или пластмасова дъска за рязане. Остър острие може бързо да избледнее от контакт с такива твърди повърхности като стъкло и мрамор. Днес производителите предлагат да купуват и гъвкави силиконови дъски за рязане. Те са много удобни, след рязане, можете да огънете ръбовете и да преместите зеленчуците без никакви проблеми в контейнера.
• Ако искате да изненадате гостите не само вкуса на вашите ястия, но и от красотата, след това закупете специални ножове. Например, нож за премахване на ядрото ще помогне да се спасят ябълки и круши от костите и външният вид ще остане привлекателен.
• Красиво рязане се получава с подвижни ножове. Техните ножове могат да бъдат вълнителни, да имат зъби или друг чертеж на острието. С тяхната помощ можете да създадете истински шедьоври от прости зеленчуци и плодове. Оценка на това творчество и деца. Те ще изядат красива плодова плочка с голямо удоволствие от това, което се нарязва по обичайния начин.

Грижа и съхранение

Кухненските ножове трябва да се съхраняват на отделно място. В същото време не трябва да забравяте техниката за сигурност, ако в къщата има малки деца. Те не трябва да имат достъп до тези опасни теми.

Можете да лежите ножове в специален офис в организатора на кухнята. В същото време е желателно ножовете (особено метални) ножове да не влизат в контакт един с друг. Друга възможност може да бъде магнитна дъска, към която ще бъде прикрепен към целия набор от ножове, които имате.

Но тази опция не е подходяща за керамични случаи.

Универсалната опция ще бъде специална стойка. Той направи отделни отвори за всеки предмет. Острието се поставя в един от офисите, а дръжката изпъква отгоре. Това е най-сигурният и удобен метод за съхранение. Целият комплект ще бъде свободно достъп, няма да се намеси. Минимален и риск от рязане наряза, за да получите темата, приемате го с дръжката. Също така е важно остриетата да не се докоснат, което означава, че няма да изглеждат драскотини и буркан.

Измийте ножовете се нуждаят след всяка употреба.

И метал, и керамични случаи трябва внимателно да избърсват с кърпа, преди да въведете място за съхранение.

Изгледи

Има много видове ножове за зеленчуци. Те се различават по формата, размера, целта и материалите. Но в същото време те могат да бъдат разделени на няколко групи.

• За почистване. Те могат също да бъдат разделени на няколко подвида. Първият външно напомня на бръсначската машина, само ножовете са по-дълги. Заслужава да се отбележи, че те са разположени успоредно един на друг и много тънки и остри. Такъв инструмент може лесно да почиства морковите, цвекло и други кръгли корени корени. Но не всички домакини са удобно почистени от техните картофи заради неправилната си форма. Често ножът на картофи има форма на обичайна, само с по-кратко острие.

Днес често е възможно да се видят зеленчуците, които в двата края са остриетата. Един служи за почистване, други могат да отрежат къдрави слотове. В средата на същия артикул е оборудван с малка пластмасова ренде. Най-често се използва за лимон жар. Следователно може да се твърди, че това е продукт 3 в 1.

Има по-класически модел за почистване нож. На английски, наричан пилинг нож. Има доста кратко острие, до 10 cm. В същото време тя е извита, която улеснява процеса на премахване на кожите със зеленчуци и плодове.

В момента можете да намерите електрически зеленчуци. Те силно опростят целия процес.

Имате ли нужда от такъв асистент или предпочитате да бъдете класически модел, зависи от това колко често и много готвите.

• Универсален. Такъв нож винаги е полезен в кухнята. Има средна дължина на острието, заточена от двете страни. Този аспект го прави универсален за употреба, както за лява и дясна ръка. Ножът има тънък остри острие, така че те са много лесни за рязане и меки и фиксирани плодове. Заслужава да се отбележи, че за такива зеленчуци като домат е по-добре да се използват копия с малка кърпа.

Те лесно ще отрежат кори и ще отрежат плътта, а да не го стиснат.

• Satoku. Този японски нож спечели сърцата не само домакини, но и професионални готвачи. В допълнение към външната жалба, тя има отлични характеристики. Блейд и дръжката са перфектно балансирани, така че е много удобно да се работи. Теглото на острието прави по-голямата част от работата за вас, почти няма усилие. Друго безспорно предимство е универсалността.

Той може да бъде намален и манго и пилешко филе със същия успех.

• За рязане на кухина. Всеки знае как не е лесно да се нареже ябълково ядро ​​или круша с обикновен нож за готвене. Тогава тези малки помощници идват в приходите. Те имат цилиндрична форма с посочени ръбове. Ще трябва само да прикрепите към опашката на Apple и да натиснете надолу. В резултат на това цялото ядро ​​ще остане вътре в цилиндъра. Също така може да се използва за създаване на красиви композиции на празнична маса. В момента всяка любовница в кухнята може да види такъв нож. В кухните на кетъринг елементи тя отдавна е оценена и използвана, тъй като времето за готвене е от голямо значение.

Този вид може да се припише на ножа за пълнене. Той има същата форма, но завинтва в зеленчук, отстраняването на кухината. Нарязаният фрагмент се получава под формата на спирала.

• Слотове. Те могат да бъдат представени като единичен предмет, както и набор от устройства (многослайлан). Външно може да прилича на ренде. Някои модели са оборудвани с контейнер за събиране на нарязан продукт. Тези тела осигуряват наистина неограничени възможности за работа със зеленчуци. С тяхната помощ можете красиво да нарязвате зеленчуците за хранене на масата. Много бързо и без много усилия нарязани плодови кубчета. Има и отделни елементи, с които ще стартирате или нанесете картофи и други зеленчуци с пързалки.

Как да изберем

Преди да отидете в магазина зад ножа, вземете решение за параметрите, които са важни при избора.

• Предназначение. Ще се използва ли този нож именно за рязане или имате нужда от зеленчуков телескоп.
• Размерът. С този параметър можете да решите директно в магазина. Дръжте стоките в ръцете си, представете си как можете да работите в кухнята си. Изберете модела, който изглеждаше най-удобен.
• Материал. Изборът ще трябва да свърши между керамично и метално острие.

Ножовете за зеленчуци и плодове имат различна форма и размер. Те са незаменими в кухнята и значително улесняват процеса на готвене.

Изберете този, който ви подхожда и готви с удоволствие.

За как да изостряте нож за зеленчуци, можете да разберете, гледайки видеото малко долу.