Незалепващ тиган: плюсове и минуси, видове и критерии за подбор

Тиган – интегрален атрибут във всяка кухня. Това е контейнер, който приема пряко участие в процеса на готвене. Ако почти всичко е използвало тиган за пържене на чугун, тогава диапазонът е повече от голям. Модерният пазар на съдове предлага много възможности за избор на потребител, но продуктите с нелепна покритие са най-популярни. Става дума за тях да говорят в тази статия.

Какво е?

Антикратно покритие е защитният слой, чиято цел е да предпази повърхността на резервоара, използван от изгарянето и образуването на мащаба. Тиганът се използва за пържене на продукти и материал, от който е направен, за окисляване, като по този начин се образува на дъното на скалата на резервоара и avgar. Незалепването на покритие ви позволява да избягвате това и не разваляте продуктите, които се подготвят.

Прилича на тиган с нелепно покритие, както и всички познати контейнери за пържене. Това означава, че визуално не се различава нищо, което е само дъното й покрито със защитен слой. Има модели, които имат подобен защитен слой и отвън. Благодарение на свойствата на покритието, тиганът с такъв защитен слой е успешен в домакините.

Изгледи

Незалепващ тиган може да бъде направен от различни материали. Помислете за най-добрите видове покрития.

• Тефлона. Това е най-популярният вид без пръст покритие. Това беше тефлонът, който беше първият анти-стик материал, който започна да се прилага за тиган. Използва политетрафлуороетилен – химично съединение, получено през 1938 година.

• Керамика. Това е нанокомпозит полимерно вещество, състоящо се от най-малките частици пясък. На практика се използват два метода за прилагане на този защитен слой: разпрашаване и данък. В първия случай външната и вътрешната страна на вече произведения тиган. Този метод дава възможност да се получи надежден, траен и практически капацитет с перфектно гладко дъно. Ranat също така предполага прилагането на защитен слой върху метален лист, от който ще бъде произведен тиган в бъдеще. Капацитет, направени от такъв метод, наречен лицензи. Също така си струва да се отбележи, че има много различни възможности за тиган с керамичен защитен слой. Например, това е бяло покритие, което се получава чрез рисуване керамика.

• Мрамор. Мрамор за пържене на пакета е същият тефлон, само с добавянето на защитен слой от мраморна трохи.

• От не-композитни материали. Това е тиган с гранитогрес, титанов и диамант. Тиган с тези видове покритие са най-скъпите. Разходите за капацитет се дължат на свойствата на използваните вещества.

Предимства и недостатъци

По-рано в статията говорихме какви видове съществуват видове защитен слой без прилепване. Сега е време да обсъдим предимствата и недостатъците на всеки от горните видове.

Тефлона

Този тип нелепно покритие се счита за височина на всички защитни слоеве.

Предимства на доста тежести:

• има високи не-стик+
• непретенциозен в грижата+
• достъпна цена.

Но има много недостатъци:

• Максималната температура на нагряване е 200ºС, това се дължи на факта, че тефлонът, когато е изложен на висока температура, започва да избира вредни вещества+
• При пържене на продукти, препоръчително е да се използва зеленчук или масло+
• Капацитет не може да се използва за дългосрочно готвене+
• Тефлоновото покритие е нестабилно: всяко механично въздействие върху него ще доведе до деформация и щети+
• Ако тефлонският защитен слой е повреден в тигана, след това използвайте контейнера е категорично не се препоръчва, той е вреден за здравето+
• Охлаждане горещ контейнер със студена вода не може.

Керамика

Такава тиган днес е в голямо търсене, И има няколко причини за това:

• Устойчивост на ефектите на висшата температура – тиган може да се нагрява до 450 ºС+
• Лесно е да се грижи+
• Когато готвенето ще се нуждае от минимум масло.

Корема:

• Лоша толерантност на температурата+
• При разбъркване е невъзможно да се използват метални остриета и уреди+
• трябва да използвате специални детергенти и изключително мека гъба.

Мрамор

Този тип защитно покритие има редица предимства:

• Механична съпротива+
• Бързо и равномерно отопление+
• способност за дълго време да се поддържа температура+
• не се деформират, когато са изложени на висока температура или неговите капки+
• Процесът на готвене се извършва без добавяне на масло+
• Дълъг експлоатационен живот, който с правилна грижа може да направи около 2 години.

Без значение колко предимствата на този тип покритие не струват без недостатъци:

• Тиган с мраморско покритие е доста скъп+
• Покритието се разваля, когато се използва по време на измиване на абразивни и химикали+
• Има ограничения за използването на съдомиялна машина+
• Със силен механичен ефект, покритието може да се срине.

От не-композитни материали

Към предимствата на тигана От не-композитни вещества включват:

• Надеждност и качество+
• Дълъг експлоатационен живот+
• Бързо и равномерно отопление+
• Повърхност, устойчива на механично напрежение: можете да я поберете с нож, вилици, няма да я нарани+
• Пестяване на температурата.

Сред недостатъците може да се отбележи високата цена и невъзможност за използване на тиган върху индукционната плоча.

Размери и форми

Размерите и формулярите, като правило, зависят от целта на капацитета и от продуктите, които ще бъдат пържени върху него.

Формиране на тиган може да бъде:

• Кръгъл+
• Квадрат+
• правоъгълна+
• овален.

Помислете за няколко от най-известните типове тигани, оборудвани с не-стик.

• Класически. Такъв тиган може да бъде всеки. Използва се за пържене, гасене и минувачи. Диаметърът на класическата тиган е 20-28 сантиметра.

• Sawsee. Така нареченият контейнер с дебели страни. Неговото дъно винаги е гофрирано. Sauceaker се продава с термометър и дебел капак. Най-голямото предимство е равномерно и бързо нагряване на храната, което прави възможно да се подготви нещо, вариращо от бъркани яйца и завършване с готварска супа. Диаметърът на готвенето може да бъде 24, 26 и 28 cm.

• Палачинка. Характеризира се с ниски страни, плоско дъно и не сменяема дръжка. Палачинки и палачинки могат да бъдат печени на резервоара. Максималният размер е 25 cm.

• Бразиер. За производството на ROA, използвайте висококачествена стомана. DNO продукцията от специална сплав. Този контейнер може да се използва за приготвяне на ястия във фурната. Размер варира от 20 до 28 cm.

• Грил. Доста тежък контейнер за пържене с оребрено дъно. Той идва в комплект с капак. Специалистите и професионалистите в готвенето твърдят, че продуктите, приготвени в скара в процеса на пържене, не губят вкуса и свойствата си, запазват всички витамини. Размерите са различни: 25, 30, 28×28 cm.

• W. Това е много голям и обелен тиган, за който се характеризират високите и издръжливите стени, широко дъно. Използва се за приготвяне на сосове, маринати, полуготови продукти. Диаметърът на тигана е от 28 до 32 cm.

Преглед на моделите

На модерния пазар има много различни производители и модели на тиган с нелепна покривка. Сред всички съществуващи марки бих искал да разпределя и да говоря за най-популярните и добре доказани.

• Tefal (Франция). Това вероятно най-известната фирма, която произвежда тиган. Абсолютно всеки модел на тази марка е на разположение с нелепно покритие. При производството се използват само висококачествени материали и суровини. Tefal продуктова гама разнообразен. Можете да намерите литър, алуминий, неръждаема тиган. Що се отнася до цената, т.е. и бюджетни опции и доста скъпи.

• Rondell. Компанията е основана в Германия и днес има много растения по целия свят. Цената на тигана на този модел е много висока. Това се дължи на срока на годност, който определя производителя и техническите характеристики на стоките.

• Кукмара. Този производител на тенджера е известен с широката си гама от своите продукти: тя е отливка и керамични и алуминиеви контейнери за пържене със защитен слой.

• Телевизори. Тази марка също е много популярна, тя е представена в различни опции. Има модели с подвижна дръжка, която е много удобна, например, когато използвате месингов шкаф.

• Швейцарски диамант (Швейцария). Тази компания е известна във факта, че в производствения процес добавя диамантената троха до нейните продукти. Цената на продуктите е висока, поради качеството и надеждността.

• Балирини (Италия). Продукти надеждни, безопасни и има дълга скална операция.

• „Нева метални ястия“. Такива продукти са достъпни в фабриката на Санкт Петербург. Резултатът от работата на компанията е хвърлен тиган със защитен слой. Тези модели са доста популярни, тя е свързана с качество и достъпна цена.

• „Биол“. Това е украински производител, който произвежда тиган изключително от екологосъобразни материали.

Заслужава да се отбележи, че на пазара можете да закупите не един продукт, но цялостен.

Правила за избор

Изберете тиган не е толкова лесен. За да може процесът на готвене да съответства на изискването и очакванията, и продуктите са в състояние да замръснат добре и да спасят свойствата си, за да изберат много отговорен съд.

Има определени критерии, които трябва да се ръководят.

• Изборът на тиган с тефлоново покритие, по-добре е да се даде предпочитание на модела с удебеляване на дъното. Уверете се, че защитният слой на тефлона е равномерно и без деформации.
• При избора на тиган с керамично покритие се препоръчва да се заобикаля една страна на евтини модели. Покритието трябва да е с дебелина най-малко 4 mm.
• Чрез закупуване на тиган с мраморна повърхност, помислете за производителя, дебелината на стената и равномерния защитен слой.
• Производителят има голямо значение. Преди да изберете, по-добре е да видите прегледите на препоръчаните модели, прочетете ревюта на реалните хора за производителя и нейните продукти. Това ще помогне да се избегнат множество проблеми и разочарования.

Работни съвети

Тиган с нелепна покритие е скъпо удоволствие. Необходимо е да се грижи за него, само ще бъде възможно да се разшири нейният експлоатационен живот. Разгледайте няколко препоръки, които професионалистите споделят.

• Строго се препоръчва да се използва метално острие или лъжица в процеса на готвене. Дори ако производителят показва, че повърхността е устойчива на механични ефекти, все още е по-добре да се грижи и използва дървения елемент за разбъркване.
• Измийте тигана само с мека кърпа и специален детергент.
• В процеса на употреба трябва да следите температурния режим и да не забравяте, че съществуват модели, които не са издържали високи температури и, например месо от месо върху тях.
• Избягвайте рязко разлика в температурния режим.
• След измиване, оставете ястията да изсушат естествения начин.

Не забравяйте да проучите внимателно инструкциите, в които производителят трябва да посочи всички правила за работа. Има модели на тиган, които не са създадени за индукционни плочи или тези, които не могат да бъдат монтирани във фурната. Използването на прибори с увредено безлепно покритие е категорично забранено.

Вижте по-долу видео рецензии на популярните модели кожата с нелепна покривка.