Месни термометри: функции, видове, подбор, правила за употреба

Кухненски аксесоари днес създадоха голям комплект и повечето от тях са предназначени за използване при извършване на месо. И опитни домашни готвачи, а професионалните готвачи ще кажат, че често вкус, външен вид и аромат на месо пряко зависи от правилно избраната температура на неговата подготовка. Препратки и част от избрания труп и нейната възраст, но ключовият фактор все още е температурата.

Така че, за да го определите правилно, и след това да получите месо във времето от фурната, и са създадени специални термометри. За техните сортове и тънкости на употреба ще говорим.

Какво е?

Много погрешно объркват термометъра на фурната със специален аксесоар, който е предназначен да измерва самото месо. Такава адаптация по никакъв начин не е обект на лукс, напротив, е необходимо за тези домакини, чиято таблица ще се счупи редовно от ястия от печено месо или птици от различни видове.

Факт е това Всеки тип този продукт има своя уникална температура на готвене. Точно от спазването и зависим, независимо дали готовата чиния е ароматна, безопасна и вкусна, ще бъде сурова и опасна или допълнена и суха.

Месен термометър ви позволява да измервате температурата в този продукт директно по време на готвене, както и да оцените степента на готовност за презентацията на масата след изземването на ястието от фурната.

Противно на популярното убеждение, този кухненски аксесоар Перфектно не само за печене на птици и месо, но и при приготвяне на различни други ястия, Например, риба или дори домакински карамелни готвене. И тук без тази специална арматура е почти невъзможно да се направи.

Разбира се, има и други начини за определяне на приблизителната степен на готовност на ястие, но никой от тях не дава точния резултат. Термометърът е за месо, ви позволява да определите точно температурата вътре в парчето и следователно да се определи 100% степен на безопасно по-нататъшно използване. Факт е, че всеки продукт има известна скорост на нагряване, при която всички патогенни бактерии умират и разберете, че месото в този случай е напълно дезинфекцирано, само този кухненски аксесоар помага.

Това означава, че термометърът за месо позволява не само да го подготви в перфектна форма, но и ви позволява да уверете, че всички патогени, които могат да бъдат в нея, просто умряха. Това е полезно за здравето и лесен за използване кухненски аксесоар.

Предимства и недостатъци

Както при всеки друг кухненски уред, той има свои собствени недостатъци. Като основен, е възможно да се разграничи фактът, че най-простите класически модели точността на определянето не винаги съответства на реалната температура. Особено когато става въпрос за повърхностно измерване, защото вътрешното месо Този индикатор ще бъде няколко пъти по-висок.

Вторият значителен недостатък е високата цена на модерния кухненски аксесоар.

Всъщност висококачественият и точен термометър не могат да струват евтини и е необходимо да се обмисли.

Но той има достойнство и много повече.

• Широка гама и различна ценова категория. Обхватът на този продукт е широк, защото много производители с световни имена и тези, които се появяват съвсем наскоро на купувачи на техните производствени термометри. Те се различават един от друг с цвят, функции и цена.
• Лесен за използване. За да използвате такова устройство е много просто: всичко, от което се нуждаете, е или пробиване на парче месо или птици, или просто прикрепете устройството към тяхната повърхност.
• Скорост и точност на измерването. Съвременните висококачествени модели позволяват да се определи температурата на съдовете за 1-3 секунди, докато отклоненията могат да бъдат не повече от 2-3 градуса.
• Многофункционалност. Въпреки че тези тела първоначално са позиционирани от производителите, като термометри само за месо, те могат, а понякога дори се нуждаят, използват и при приготвяне на други ястия.

И разбира се, не трябва да забравяте за дълготрайността на функционирането на такива устройства, както и за лекотата на грижите за тях. Като цяло този кратък преглед на предимствата и минусите на този аксесоар става ясно какво е необходимо устройство на всяка кухня.

Сортове

Всички текущо съществуващи модели на това устройство са разделени на два основни вида. Първата група включва така наречените аналогови тела. Това са предците на по-модерни агрегати. Точността на тяхното измерване винаги има грешка и доста голяма. Но в същото време устройствата могат лесно да се измият в течаща вода и да използват в продължение на много години подред.

Цената на такива термометрите за месо е доста ниска и можете да ги купите в почти всеки икономически магазин.

Въпреки това, такъв аналогов механичен аксесоар, почти вече уловен през лятото, и заменя различни модели цифрови термометри за месо. Такова електронно устройство със сензора има и няколко разновидности, и това е, че се счита за най-доброто и безопасно за използване у дома. Можете да изберете три основни вида на това устройство.

• Класически безжичен термометър – Това е най-лесната и бюджетна версия на това устройство. Той има измервателна пръчка, която просто се прилага към сензора с дисплея и върху него се показва температурата на приготвеното ястие. Това е сгъваем термометър, лесен и разбираем за използване, чиято игла може лесно да се измие под течаща вода. Минус на това устройство е, че не дава възможност да се измери температурата директно вътре в парчето месо или птиче месо. В допълнение, тя не може да се използва веднага във фурната, първо ястието трябва да се измъкне от него. Въпреки това, за начинаещи кулинарни, това е такъв аксесоар, който ще бъде най-добрият избор.

• Модел с отдалечена сонда – Кабелните устройства могат да се използват веднага във фурната. Грешката на тяхното измерване е равна на почти нула. Много термометри от този вид са оборудвани с маса от допълнителни функции, които са значително опростяване на работата на кулинарността. Дали се нуждаят от специфичен готвач, всеки решава. Скоростта на измерване тук е само 3-5 секунди, но основният плюс е, че такова игла устройство дава възможност за измерване на точната температура в продукта.

• Инфрачервен термометър. Това е така нареченото ноу-хау. Такъв аксесоар дава възможност да се измери температурата на продуктите отвън. Бонусът също е фактът, че е възможно да се определи точно отоплителната температура на опозицията или тигана, както и степента на печене от всякакъв вид. Но си струва да се обмисли, че по-нататъшното разстояние до продукта, толкова по-висока ще бъде грешката на измерването. Друг минус на такова устройство се намира в високата си цена.

Такова голямо разнообразие от видове съвместно с факта, че продуктите на различни марки са представени на пазара, често водят потенциални купувачи в затруднение и те не знаят, предпочитайте каква марка и кой модел си струва да се плаща.

Преглед на производителите

За да се улесни брашното от термометъра за месо до купувачите, и за да могат те да купят, всъщност висококачествени стоки, Предлагаме ви мини-рейтинг на най-добрите производители на този кухненски аксесоар.

• Weber 6492 – Това е универсален термометър, подходящ за измерване на температурата само външни продукти. В същото време тя може да се използва не само за месо, но и за шоколад, карамели и други продукти.

Висока и бърза точност на измерване, както и ярък цифров дисплей, направете използването на такова устройство чрез просто и удобно.

• ThermoPro TP-06 – Това е аксесоар с отдалечено измервателна пръчка, така че такъв термометър да може да се използва и да се определи температурата в продуктите директно във фурната. Прост и надежден в употреба, с висока точност на индикатора. Важно предимство е достъпната цена на устройството.

• IVAWT738 – Това е едно от най-сложните и модерни устройства. Отличителна черта е нейният уникален дизайн, той ви позволява да измервате температурата в рамките на два абсолютно различни продукта, като използвате две игли, а информацията за всеки от тях ще се покаже на дисплея отделно. Комплекс, високо прецизност и траен термометър.

• Thermapen® MK4. Това е едно от любимите аксесоари на световните готвачи. Въпреки простото, може да се каже, минималният дизайн, това устройство се характеризира с висока точност на измерване, лекота на използване и грижа и дълготрайност.

• POLDER THM-515 – Това е един от най-бюджетните и лесни за използване термометър за месо, също може да се използва за определяне на точната температура на такива продукти като карамел, шоколад и риба.

Както може да се види, термометрите за месо се произвеждат от най-различните марки и най-много. Това ви позволява да закупите такъв кухненски аксесоар към всеки човек, в зависимост от възможностите и желанията му.

Как да изберем?

За да може процесът на работа, не възникват проблеми и неприятни ситуации, и само чувство за удовлетворение от покупката, е необходимо да се подходи правилно подходът на самия термометър. Ето защо е важно да слушате препоръките на специалистите.

• Най-добре е често да се използва устройство, имащо специална защита на влагата. Такъв термометър ще продължи дълго, а свидетелството му ще бъде ясен и истински.
• Температурният диапазон за измерване не трябва да бъде по-малък от 100 градуса, в противен случай, когато приготвяте ястия такъв аксесоар ще стане просто безполезен и неговото свидетелство ще има по-голяма грешка.
• Тези, които често се подготвят и обича да изпълняват много неща едновременно, най-добре е да отговарят на метъра с таймер, който веднага може да бъде инсталиран със сурова ястие във фурната. Когато е готова, или температурата му ще достигне желаната маркировка, звуците звуци, които няма да забравят текущия процес на готвене.
• Особено удобно се счита, че използват тези устройства, които имат малък цифров дисплей. От нея всички резултати от измерване ще бъдат ясно показани и те ще се появят много бързо.

Не забравяйте за марката. Ако искате да купите, наистина, надежден и траен асистент в кухнята, след това преди всичко си струва да обърнете внимание на стоките на производителите на гореописаните.

Условия за ползване

Към всеки специфичен термометър за месо, производителят прави подробни инструкции за своята работа, Но има общ брой изисквания, задължителни за изпълнението.

• Измийте във вода или напълно потапяйте в него само устойчиви на влага.
• Не използвайте твърде често устройството, свещеникът – той ще загуби солността си.
• Използване на кулинарен термометър обикновено на последния етап на готвене. За барбекю – това е последният 10 минути готвене, за цели парчета месо – последните 15-20 минути.

Определете степента на готовност на ястие ще помогне на специална таблица. Той съдържа информация за формата на продукта и температурата, при която е напълно подготвен за употреба.

Изглед към месо	Температура на наличността на продукта
Свинско	85 градуса
Птика	95 градуса
Мунтън	97 градуса
Говеждо месо	От 60 до 75 градуса
конско месо	82 градуса

Тази таблица показва температурата, когато месото се пече до нивото на пълния си корен.

И все пак, не си струва да се придържаме дипломата на устройството до костите или хрущяла – тя може да бъде повредена, а данните му ще бъдат ненадеждни, или устройството, като цяло, ще се провали.

Характеристики на грижата

Тези тънкости също са описани в инструкциите. Но е важно да се помни, че със сигурност е възможно да се провери точността на измерването на продуктите. Почистете корпуса на термометъра за месо и дисплеят му е позволен или с мокър чист парцал или салфетки.

Потопете ги напълно във вода, а особено платените модели са строго забранени.

Прибираща се или подвижна сонда след изключване на корпуса се оставя да се промива в топла вода, като се използва общо средство. След това е напълно избърсан. След почистване устройството се съхранява на добре проветриво място, без прекомерна влажност и при стайна температура.

Кулинарната сонда за месо наистина е важно и необходимо устройство. И домакинята, а главата на световното име потвърждава само. И използване на съвети от тази статия, всеки ще може да се увери, че.

Сравнение на електронните и механичните термометри за фриране на месо ви очакват във видеото по-долу.