Лъжица: сортове и избор

Името на създателя на лъжицата е невъзможно да се обади – тя е загубена през вековете, но без съмнение това прибори е измислено в дълбока древност и е много по-стара вилица, която е разпределена само през XVII век. Твърдата епоха на лъжицата се потвърждава от голям брой народни мъдреци, като „лъжица добра на вечеря“, „седем с състрадание – една с лъжица“, които са измислени от хора в старите дни.

Трябва да се отбележи, че по време на еволюцията на кухненските прибори лъжицата не е променила никакви промени, но много от нейните видове изглеждаха, че имат свои собствени намерения.

Описание

Лъжица е обект на кухненски прибори от дърво, пластмаса или метал. Служи за изгаряне на храна и ги прехвърля за по-нататъшно поглъщане. Въпреки това, днес площта на използване на лъжица не е ограничена до това – Той е известен като музикален инструмент, с помощта на това прибори, лекарите често смятат гърлото и дори правят козметичен масаж.

Всяка лъжица се състои от няколко елемента:

• Блева – Това е основна работна част на лъжица, която се използва директно за изстъргване и преместване на продукта+
• Поддържан – Необходимо е да се поддържа дизайн и управление на него+
• скачач – свързва работните части помежду си.

История на външния вид

Лъжица е една от най-популярните прибори, които са станали широко разпространени в световен мащаб. Ако вярвате на тази етиология, тогава дефиницията на „лъжицата“ идва от „log“, което означава „задълбочаване“, „Низин“, „Ravine“, въпреки че този въпрос днес се счита за противоречиви. Според някои версии думата „лъжица“ идва от „облизване“ или „задушаване“.

Една лъжица се появи много по-рано от вилицата. Тези археолози потвърждават, че през третия век преди това. Не. Хората използваха обекти, наподобяващи лъжици в тяхната форма. По-късните лъжици започнаха да произвеждат от изгоряла глина – по това време бяха парчета с дръжки. Няколко века, за производството на този уред за таблици започна да използва благородни материали – рогове и кости на животни, дърво, естествен камък, морски черупки и дори ядка. В древна Гърция и римските лъжици започнаха да правят от бронз и сребро.

Между другото, през този период те са били използвани в кухнята като езда и бъркалки и ядат хора с ръце точно от хранене, и за да вземат парчета храна, използван хляб.

В Русия, по това време вече се появиха дървени лъжици, които дори се споменават в „приказката за отминалите години“ от XII век. Лъжиците бяха широко разпространени и се смяташе за добър тон за посещение с приборието си. По това време дори съществуваше такъв елемент като сгъваема лъжица.

В ерата на Средновековието материалът за производството на лъжици е метал – представители на аристократични семейства са използвани сребърни и златни уреди. През XVIII век алуминиевите устройства получиха голяма популярност, тъй като този метал се смяташе за много скъп. Така че, в двора на Наполеон по време на церемониалните приеми, най-почтените гости се обслужват от лъжици от този метал.

Смешно е, че по-късно материалът се е превърнал в основен знак за евтин съветска кетъринг.

В края на XVIII век лъжиците взеха форма на елипса приблизително към модерното. За същия период се характеризира по-голям интерес към китайската и японската култура. Огромният брой предмети, донесени от тези азиатски страни, поставят интереса на жителите на стария свят на чаени церемонии – по това време се появи чаена лъжичка. И след като европейците открили кафе, разпространението е получило кафенешка лъжица. Това е колко са възникнали разнообразие от лъжици, техните форми и материали, от които е направено прибори.

Барокът направи свои собствени корекции на дизайна на кухненските прибори – дръжката се разтяга леко леко. Вероятно причината за такива промени се превърна в мода за такива обекти на облекло, като джагори и широки ръкави.

През 1825 г. в Саксония започна да произвежда прибори за хранене от Аржентина – никелова сплав, цинк и мед. Този метал е визуално подобен на сребро, но струва понякога по-евтино. Няколко години по-късно тя започна да се използва за производство на лъжици в цяла Европа. Сега материалът е по-известен като Мелхиор и е един от най-търсените в производството на лъжици и до днес.

В началото на миналия век имаше революционно отваряне на неръждаема стомана, която служи като началото на нов крайъгълен камък в историята на приборите. Поради добавянето на хром, съпротивлението и издръжливостта на материала се увеличава, докато рискът от корозия се намалява до почти нула.

Днес, за производството на лъжици, се използват най-различните материали, но сребърните устройства са най-висококачествени и скъпи.

Трябва да се каже, че много легенди са свързани със лъжици и вярват.

Така че, в епохата на Възраждането, беше обичайно да се даде на лъжици с образа на Христос на всички религиозни празници – те носеха името на апостолския.

Сребърните лъжици от времето на Импонтите дадоха на децата, когато се появи първият зъб. В цариста Русия лъжица от този благороден метал също даде на детето в гимназията и дипломирането им. В първия случай беше представена десертна лъжица, а във втората – трапезария.

Съдове, боядисани с маса, винаги са били считани за добър сватбен подарък. Това беше мнението, че тогава младата къща ще се превърне в „пълна купа“, а съпругът никога няма да се изправи пред бедността и бедността.

В Кеймбридж студентите, които са получили нисък резултат по математика на изпитите, са получили огромна лъжица – този обичай съществува до началото на XIX век. Произходът на тази необичайна традиция отиват в древни времена, когато в Англия е било обичайно да се представи лъжица като успокояваща награда на човек, който е дал най-лошия резултат на състезания и състезания.

Кеймбридж не е единственият университет, чиито традиции са свързани със лъжици. Например, учениците на Казанския университет в началото на миналия век вярват, че за успешни изпити всичко се нуждаем от чаени лъжици в къщата пред теста, за да се постави под библиотеката.

Известен ел Салвадор Дали използва метална лъжица вместо будилник. Той взе устройството в ръка и сложи плаката от калай. Веднага след като художникът започна да сервиш, лъжицата падна от ръцете и остави около чиния със силен звук, той позволи на художника да се събуди и да си спомни мечтата. Смята се, че това особено му помогна да създаде най-доброто си платно.

Между другото, Салвадор Дали посветен на лъжиците на Салвадор и дори създаде цяла колекция от тези кухненски уреди.

Материали – производство

Лъжици от различни материали – има калай, титан, силиконови, медни и пластмасови изделия. Сред най-често срещаните днес са следните.

• Неръждаема стомана – Това е оптималната възможност за ежедневна употреба. Лъжиците, които са направени от този материал, не са покрити с ръжда, лесно се измиват и не се къпят с течение на времето. Тези продукти се отличават с високо качество, практичност и доста демократична цена.

• Chromnichel Steel – Друг добър вариант, който не губи вашата привлекателност във времето. От неръждаема стомана те се отличават със златен блясък. Такива прибори се използват и като ежедневни прибори.

• Алуминий – Веднъж популярен, но днес практически не се използва за производството на лъжици. Факт е, че външният вид на метала не е особено привлекателен, освен това, такива лъжици лесно се огъват и лошо изпират. Въпреки това, цената на такива устройства е много ниска, което обяснява тяхната популярност в съветската кетъринг.

• дърво – Такива лъжици днес са по-често използвани като популярен музикален инструмент, в кухнята те могат да бъдат използвани, освен като предмет на декор.

Въпреки това, някои домакини използват разлив дървени везни и адаптивни вещества, също така адаптират такива елементи, за да разбъркват съдове при готвене в тиган с нелепна покривка.

• Керамика – Тази опция е по-вероятно да декоративни и подарък. Цената на такива неща е висока, защото те се използват като табличен уред само в скъпи ресторанти, най-често в азиатски.

• Пластмасов – Използва се за производство на устройства за еднократна употреба и туристически опции.

Трябва да се отбележи, че в Европейския съюз наскоро прие закон, забраняващ използването на пластмасови ястия. Това означава, че лъжиците от пластмаси постепенно ще бъдат получени от всички.

• Сребро – красив и скъп материал, който изисква специални грижи. С неправилно съхранение, среброто губи цвета си, затъмнява и може да бъде покрит с драскотини. През предходните години прибори за хранене от този метал служеше като индикатор за състоянието на семейството, знак за аристократичност на рода и финансовото благосъстояние.

Днес те са по-често използвани като сувенири, например, в кръстени комплекти.

• Мелхиор – тази лъжица със своя атрактивен външен вид е доста способна да се конкурира със сребро. С течение на времето металът потъмнява, докато се върна при него, първоначалният външен вид е почти невъзможен.

Видове лъжици

В зависимост от целта на лъжицата, те са много различни, но конвенционално разделени на две групи – основно и спомагателно.

Основните режещи устройства включват следното.

• Столова – Това устройство се използва за използване на супи и други първи ястия, както и замазка от дълбоки ястия. Обемът на супената лъжица – 18 мл.

• Десерт – използвани за използване на сладолед, торти, торти, суфли и други десерти от малки плочи и крем. Тези лъжици могат да се използват и при хранене на супи, но само ако се изливат в бульон. Обемът на десертната лъжица е 10 ml.

• Чай – както следва от името, такова устройство е необходимо за разбъркване на захарта в чаша чай, понякога може да има функции десерт. Обемът на устройството – 5 ml.

• Кафе – незаменим за любителите да се насладите на лате и други популярни кафе напитки. Силата на звука е два пъти по-малка от чай – само 2.45 ml.

Поддръжките включват такива.

• Барна – характеризиращ се с спирала или удължена дръжка с конус или сферичен връх. Такова устройство се използва за композиране на коктейли, смесване на съставки и отстраняване на плодове и плодове. Топката е необходима за месене на същите плодове или, например подправки.

• Булевард – Лъжица е необходима за използването на течни ястия. Обикновено тя има доста сложна форма. Такова устройство е било разпространено в азиатски ресторанти.

• За абсент – Тази лъжица се отличава с сложна къдрава форма. Обикновено се поставя парче захар, а абсентът се излива отгоре.

• За плодове – Със своя външен вид, това парче кухненски прибори прилича на обикновена супена лъжица, но по ръбовете са назъбени, благодарение на които е удобно да копаят месото от киви и някои цитрусови плодове.

• За Оливах – тази лъжица позволява с максимално удобство за премахване на маслините от консервирани. Такова устройство има дълга дръжка и малка дупка за източване на течност.

• Звучене – обикновено се включва с сос, характеризиращ се с наличието на нос и удължена форма.

Все още има не по-малко от няколко дузина лъжици – за спагети, за салата, забранени, за приготвяне на чай, за хайвер, за понички, лъжица-термометър, шум, купчина и други, използвани за различни цели.

Как да изберем?

Нека останем повече за избора на хранителни продукти.

Дървените устройства определено са много елегантни, но те няма да се поберат като прибори за ежедневна употреба. Тези лъжици абсорбират влагата, те са краткотрайни и има неудобни за тях. Такива устройства са оптимални по време на риболовни пътувания от ухото и в условията на градските апартаменти е по-добре да се даде предимство на други материали.

Сега могат да бъдат намерени алуминиеви лъжици, може би само в страната или баба в селото. Сега, не може да бъде решен собственик на самооценката за закупуване на такива устройства – те са неестенични и непрактични, освен това някои експерти се изразяват от идеята за опасностите от този метал.

Въпреки това, правосъдието, отбелязваме, че много експерти са разпитани от много експерти.

Неръждаемата стомана е най-добрият вариант за ежедневна употреба, но бъдете внимателни – Китайските производители често използват нискокачествена стомана в производството, така че такива устройства могат да бъдат поне краткотрайни, като максимален живот и здраве.

Луксозни фрези на масата произвеждат от Мелхиор, който е сплав от манган, никел и мед. Обикновено такива устройства са покрити със злато или сребро.

Изключителни кухненски прибори са направени от сребро. Такива инструменти са скъпи, така че е важно да не се бърка с качеството на ястията, предлагани в магазините.

Ние даваме няколко препоръки за избора.

• Обърнете внимание на блясъка на лъжицата. В зависимост от етикетирането на използваната стомана, тя може да бъде бяла или сивка. Липсата на блясък обикновено показва, че стоманата не е полирана или използвана сплав с ниско качество.
• Разгледайте ръбовете на устройството, прекарайте пръстите си. Ако забележите нередности и бурми – смело, отказвайте да купувате, тъй като използването на такива лъжици не е само грозно, но и опасно за здравето.
• Висококачествените лъжици трябва да се сгъстят, В противен случай те ще бъдат лесно деформирани, ако потребителят кликне върху тях.
• Дръжте лъжицата в ръцете си, пребройте дебелината й. В съответствие със стандарта, той трябва да варира от 1,5 до 4 mm, ако продуктът вече е – е малко вероятно да продължи дълго време в кухнята ви.
• Важен момент – дълбочината на щамповане. Ако имате устройство с почти плосък хляб, след това с голям дял от вероятността пред потребителските стоки от Китай, почти невъзможно от такива ястия. Обикновено дълбочината на таблицата трябва да бъде 7-10 mm.
• Измъчвам се – Не е нужно да усещате никаква миризма. Някои лъжици имат изразена миризма на машини – от закупуването на такива продукти е по-добре да откаже веднага.
• Не забравяйте да поискате хигиенски сертификат и сертификат за съответствие от продавача. Документът трябва да посочва производителя, адреса си, както и името на марката на прибори, например лъжица „Павловска“.

Съхранение и грижа

За да ви служат лъжиците да ви служат дълго време, трябва внимателно да се грижите за тях.

Съхранението на инструменти от неръждаема стомана не представлява никакви трудности – просто трябва да ги почистите своевременно от остатъчната храна, измийте със специални средства за миене на ястия и използвайте меки гъби. Използването на абразивни състави и метални четки е позволено, те няма да влошат качеството на продуктите, но външният им вид ще стане по-малко естетичен.

Ако такава лъжица лежеше твърде дълго в осолена вода, на повърхността му могат да се появят дъгови или тъмнокафяви петна, които лесно се отстраняват със слаб разтвор на лимонена киселина.

Продуктите с пластмасови дръжки изглеждат много ефективно, но има една голяма „но“ – пластмаса бързо се захваща, деформира и надраска, а мръсотията често се пълнят в драскотини. Съдомиялната машина помага да се справят с почистването на такива устройства. Включват, че трябва да се нуждаят от ниски температурни режими, в противен случай пластмасата ще загуби формата си.

Грижа за грижа за сребърните и мелотворителните уреди приличат на грижа за бижута. След всяка употреба, такива устройства трябва да изплакнат в разтвор на сода (50 g на литър топла вода). От време на време лъкаца трябва да се лекува със специални пасти за почистване, решения и салфетки.

Като алтернатива можете да използвате фолклорни средства. Високата ефективност е различна Амоняк – Неговият 10% разтвор се излива в купа с вода и потопете прибовата за 10-15 минути, след което е старателно измит и изсушава се с парцал с парцал.

Друг интересен начин включва използването на сода. За да направите това, трябва да разтворите 2 супени лъжици прах в 500 ml вода и да се постави в огън. Веднага след като водата се кипи, трябва да хвърлите няколко парчета храна фолио в нея и след поставянето на лъжици за 15-20 минути.

Това прави възможно, че сребърните и мелотворните устройства трябва да бъдат почистени с стоматологичен прах – това е голямо погрешно схващане, защото при използване на такива агенти на повърхностите им се появяват на повърхности и мръсотията е пълна в тях, в резултат на лъжицата, те губят своя вид. Категорично неприемливо използване на хлорсъдържащи средства. Този елемент многократно ускорява сребърен окисление, което прави кухненските прибори не само грозни, но и вредни за здравето на потребителя.

Сребърните и мелозливите устройства могат да бъдат измити в съдомиялна машина, като се използват агресивни средства с лека температура.

За как да почистите лъжиците от неръждаема стомана, погледнете в следното видео.