Комплекти за кухненски нож

Кухнята се счита за специално място в къщата, тъй като в нея се раждат кулинарни шедьоври. За да подготвите оригинални ястия, трябва да имате такива професионални инструменти, като ножове. Тези кухненски аксесоари са от различни видове и цел, така че те са най-добре придобити в комплекта.

Особености

Кухненските ножове са важна адаптация, без която готвенето е невъзможно. Всеки нож се използва за извършване на специфична работа, така че за да се максимизират функционалните задачи за рязане, трябва да имате набор от ножове. Те са представени на пазара в огромна гама и могат да се продават както със специални щандове, така и без тях. Комплектите за кухненски нож са разделени готвач (Кандидатствайте само за готвене), Сервиране и смесване.

В пакета от комплекти могат да бъдат включени веднага след като ножове и допълнителни аксесоари. Кухнята се различават помежду си и с броя на обектите. Най-често производителите произвеждат продукти до 5 броя, от 5 до 10 или повече от 10. Комплекти, състоящи се само от режещи работни инструменти, са предназначени като правило, за домакински ястия и се предлагат в два вида: туризъм и кухня. В същото време първата опция е завършена със специална кутия (случай), която опростява транспортирането и съхранението на инструментите.

Най-често срещаните комплекти са тези, които включват 3 основни модела на ножове: за почистване на зеленчуци, универсални и готвене. Ако финансовите възможности ви позволяват да закупите комбинирани комплекти, състоящи се от 3 основни ножове и 2-3 допълнителни (за рязане филета, хляб, домати и сирене). Комплекти, допълнени с аксесоари като магнитна държач, растителен външен вид и ножици се радват на голяма популярност.

Те са предназначени както за вътрешна, така и за професионална употреба.

Материали, производствени ножове на ножове.

• Стомана. Характеризиращ се с висока якост и лесно се справят с рязане на всеки продукт. Стоманените продукти се отличават с размери и форми. Единственият недостатък е, че такива ножове изискват цялостно почистване и заточване.

• Керамика. Притежават леко тегло, което прави рязането удобно. В допълнение, такива продукти не трябва да почистват внимателно. Минус керамични ножове – те не могат да намалят много трудни храни и през есента те лесно се разбиват.

• Титан. По отношение на нейните оперативни характеристики те до голяма степен доминират над стоманени и керамични ножове. Титановото пръскане се отличава с високо хигиенни свойства, тя е устойчива на ефектите на киселини, не ръждясва и оставя металния вкус върху продуктите. Единственият недостатък на такива инструменти е високата цена.

Преди да плащате предпочитание на един или друг комплект нож, Важно е да се вземе предвид тяхното качество, функционалност и цена. Експертите препоръчват незабавно да придобиете добри комплекти. Те са скъпи, но такива финансови инвестиции ще оправдаят себе си.

Какви ножове са включени?

За да се улесни процесът на готвене на ястия, всяка господарка трябва да има набор от ножове в кухнята и не е необходимо да се придобиват комплекти с голям брой елементи. Комплектът трябва да включва следните ножове.

• Нож на готвача. Това е един от основните асистенти в кухнята, който позволява не само за бързо нарязване на зеленчуци, сирене, но и смачкани зелени. Начинаещ кулинарни за предпочитане да купуват 8-инчови ножове. За професионални готвачи можете да закупите 10-инчови инструменти, предназначени да приготвят ястия на напреднало ниво.

• Растителен нож (за почистване). За разлика от предишните видове, този продукт има по-малки размери и ви позволява бързо да почиствате зеленчуците и плодовете от кора, което значително намалява времето за готвене.

• За рязане на хляб. Нож с широко дълъг острие с вълново заточване. Този инструмент, можете не само да отрежете твърдата кора на хляба, но и шоколад шоколад или внимателно да изрежете тортата. При избора на такъв нож е най-добре да се даде предпочитание на моделите от стомана. Те са устойчиви на образуването на драскотини и повърхността им не влиза в химическа реакция с продукти.

• Нож за рязане. В случай, че е планирано да се подготви месо често, трябва да си купите кухненски комплекти, в които нож за рязане. Този инструмент има удължен тип усукани вилици. С него е възможно да се свети и да се нарязва месо, сигурно заключване на дъска за рязане.

• За пържола. Този инструмент обикновено се използва за рязане и рязане на цялото парче месо (печена пържола). Той се отнася до допълнителни видове ножове, тъй като обикновено се прилага в готвенето на ястия, но за сервиране. Формата на острието на този нож е продълговата, дължината е от 10 до 13 см, ширината – от 2 до 3 cm. Главната характеристика на инструмента се счита за гладка.

• За доматите. Е подвид на режещите инструменти. Дизайнът му има оребрено острие и разделен връх, предназначен да отдели пилинг и доматено семе. Такъв модел може да се използва и за рязане и други зеленчуци, плодове, които имат мек пълнеж и гъста кора (портокали, грейпфрути, лимони).

• За сирене. Ценните обикновено се използват при рязане на няколко вида ножове за сирене, всеки от които е предназначен за определен сорт продукт (кремаво, меко, твърдо). Инструментът има широк, но кратък острие. Той е леко подравнен в средата на острието и посочи на върха. Дължината на такъв нож не надвишава 13 cm. Някои продукти от продукти се произвеждат с дупка структура.

• За петрол. Такъв нож се използва за рязане, и да плюе масло върху хляба. Използва се и за разтопено сирене. Инструментът се отличава с продълговата форма, има някаква шпатула, нейният край не е остър, широк и закръглен. Средната дължина на тези продукти не надвишава 13 cm. Те могат да се използват както за готвене, така и за сервиране.

В допълнение към горните ножове, висококачественият Shipex също трябва да бъде включен в кухненския комплект, което ще ви помогне да разширите експлоатационния живот на инструмента и да ги поддържате в работно състояние.

Рейтинг на най-добрите производители

Днес кухненски ножове са представени на пазара в шик асортимент. Те се различават не само по качество, дизайн, цена, но и от производителя. Към най-популярните модели, които са доказали добре и получили много положителни отзиви включват няколко.

• „SAMURA ALFA SAF-0085 / Y“. Това е компактен и универсален комплект, състоящ се от готвач, стойка и изострите. Такъв инструмент може да бъде нарязан риба, месо и свързани плодове със зеленчуци. Въпреки факта, че страната за производство на този продукт е Япония, тя успешно започна да произвежда руски производители, използващи японски технологии. Продуктовият острие се изпълнява в европейски стилист, така че е удобно да го държи в ръка. Острието има дължина на 201 мм, твърдостта му в скалата на Rockwell е 60.

Предимствата на такъв комплект включват материал за издръжлив нож (антикорозионна стомана) и изискан дизайн. В допълнение, ножът е много остър и отдавна държи заточване. Що се отнася до недостатъците, те не са, с изключение на високата цена на продукта.

• „Кук Тройка“ (WUSTHOF производител). Този комплект се характеризира с липса на ненужни части и идеално качество. Професионалните инструменти, които са включени в комплекта, имат закръглена форма на дръжките и правите линии. В дизайна си перфектно комбинирана брилянтна стомана с черна пластмаса. Остриетата са извадени от стомана, устойчиви на корозия, ъгълът на заточване е 20 градуса, тип ръб – двустранен.

Такъв комплект е отличен подарък за всяка любовница.

• Yaxell Gou Yaz7010. Този комплект включва професионални стоманени ножове на Дамаска. Те притежават оригиналния дизайн и ненадминат острота. Дължината на ножовете на ножа на готвача не надвишава 25,5 cm, нейната твърдост – 63 единици. Плюсите на продуктите включват ергономичност, ефективност и възможност за използване в професионални ястия за готвене. Минус – много висока цена.

• Темоннтина центрия. Счита се за отличен избор както за опитен и начинаещ готвач. Това е опция за бюджета, която ви позволява да се справите в кухнята с рязане и рязане с 90%. Ножовете се продават с точилка и стойка. Те запазват остротата за дълго време, лесни за използване, но не са подходящи за рязане на малки продукти.

• Лъв сабатей. Ковани продукти, включени в този кухненски комплект, са произведени от френския производител. Те са предназначени да работят с твърди и меки продукти. Дължината на фланеца е 20 cm. Продуктите се характеризират с добро снабдяване за заточване, мултифункционалност, подходящи както за професионален, така и за начинаещи готвачи. Единственият недостатък не е включен в такъв комплект.

• Хатамото цвят. Подходящ за тези собственици, които обичат да правят кухня в специален стил, допълват скъпите си аксесоари и инструменти. Главният нож в този комплект е изработен от въглеродна стомана, което го прави траен. Продуктът също не се нуждае от често заточване. Дръжки за ножове се произвеждат от трайна пластмаса, те имат ярко оцветяване – вариращи от синьо, жълто, червено и довършително лилаво и зелено. Плюс комплект – оригинален дизайн, ергономия, минус – невъзможно е да го измиете в съдомиялната машина.

Ако не избършете продукта сух, той бързо ръжда.

• FISSMAN VORTEX. Ножовете от тази марка се произвеждат от добре познат производител от Дания. Продуктите се характеризират със средна цена и високо качество. Те са предназначени както за рязане на месо, така и за рязане на зеленчуци, плодове с кръгла форма. Комплектът включва специален случай, който предпазва инструмента от повреда при падане на пода. Керамични ножове, остри, не изискват често заточване. Липса на продукти – те могат да се използват само на дървена дъска за рязане.

• Chinisera. Придобиването на комплект от тази марка може да си позволи всяка желание, тъй като ценовата му категория е ниска. Включени ножове, направени от циркониева керамика. Те никога не ръждяват и оставят металния вкус върху продуктите. Острието на инструмента е изостряно много остро, така че не е необходимо да се повторно. Такива ножове са идеални за тези, които водят здравословен начин на живот и се опитват да поддържат полезни вещества в продуктите, когато ги правят.

• „Гранитна сила“. Този комплект се състои от зеленчуци, универсални, шлепчета, готвачи и хлебни ножове. Освен това, производителят доставя набор от удобни дървета от керамика. Благодарение на този комплект можете бързо да приготвите и прости и сложни ястия. Поради факта, че частиците от гранит се нанасят върху повърхността на острието, продуктите имат повишена сила. Дръжката на ножа не се плъзга в дланта на дланта на дланта. Липса на комплект – често може да се намери на пазара под формата на лоши качествени фалшификати.

• „Франк Моллер FM-364“. За тези, които искат да придобият висококачествен набор от керамични аксесоари, тази опция ще бъде перфектната. Продуктите се произвеждат от немския производител и имат доста ергономичен и светъл дизайн. Ножовете, включени в комплекта, бързо се справят с рязането на каквито и да било продукти и те не трябва често да се изострят. Стандартният комплект се състои от готвач (дължина на острието 15 см), универсален (12.5 см) и почистващ нож (10 см). В допълнение, комплектът се допълва с удобна стойка и зеленчуци.

• „Blaumann crocodile линия“. Това е комплект за унгарски кухненски нож, който се състои от 5 елемента. Той е оборудван с нож за почистване на зеленчуци, плодове, готвач, универсален нож, както и сирене, нож за рязане на хляб и зеленчуци. Всички инструменти са изработени от неръждаема стомана, зеленчуков външен вид има керамично покритие. Красивата дизайн на дръжката и гъвкавостта правят такива ножове, необходими във фермата.

Но въпреки шикното описание и добри спецификации, тези продукти не могат да бъдат измити в съдомиялната машина.

Как да изберем комплект?

Преди да закупите добър комплект кухненски ножове и, в следващата операция не се разочаровайте в нея, е необходимо да се вземат предвид много важни показатели. Експертите препоръчват да обръщате внимание на следните характеристики.

• Продуктов материал за производство. Повечето ножове се произвеждат от керамика и стомана и всеки от тези материали има своите предимства и минуси. Най-добре е да се даде предпочитание на стоманени ножове, те са висококачествени и служат за дългосрочен план.
• Твърдост на острието. Оптималните индикатори за него се считат за индикатор за скалата на Rockwell от 60 до 63. В случай, че тази цифра е по-ниска, трябва да мислите за качеството на инструмента.
• Удобство в работата. Преди да закупите режещи инструменти, дръжте ги в ръка. Дръжката трябва да е удобна и лесна.
• Цена. Финансовият фактор е един от основните при избора на кухненски нож. Евтини продукти могат да бъдат опасни и едва ли траят дълго.
• Освен това е необходимо да се обърне внимание Допълнителен набор от комплекти. Добрите опции обикновено включват не само висококачествени ножове, но и специални щандове, корици. Не е необходимо незабавно да купувате големи комплекти, ножовете от които рядко ще се използват.

Как да изберем кухненски ножове, вижте следното видео.