Какво е Язава и какво е различно от турците?

През последните няколко века съществуването на човечеството кафе се превърна в неразделна част от живота на почти всеки един от нас. За да се приготвят правилно и качествено тази вкусна напитка, бяха измислени много различни задачи и тела. Най-популярните от тях са турчинската и Йева, днес ще анализираме основните им различия.

Малко история

Кораб с необичайно име Ибрик Обадете се на първите прибори за готвене на кафе. По същество това е просто красива кана. Дългият му нос не е зле за изливането на гореща течност, а самият дизайн е напълно издържан на прехвърлянето на дълги разстояния в торби. Обикновено ibriks не са били обучени в голям – техният обем не надвишава 300 ml. Но нищо не ги притесняваше да имат големи размери, тъй като могат да бъдат използвани за съхранение на вода.

За да ги заменим Дала. Тя стана популярна в дните на завладяването на кафе в Арабия. През тези години той спря да се смята за питие от обикновени и уверено влезе в даване на богати хора.

Ето защо Дала, въпреки че той също представлява обикновена кана, изглеждаше много по-болезнено, по-болезнено, луксозно.

Основните му разлики са преследван модел и материалът на производството – метал вместо глина. В допълнение, Dalla се използва изключително за кафе, но не и за вода. Постепенно започва да прави конусообразна форма, така че се оказа задръстване, на което всички сме свикнали днес.

След известно време беше измислено друго интересно устройство – Перколатор. Така той се нарича изобретател (френски свещеник) от думата percolare – „търси, прониква“. Целият дизайн се състои от две части и работи доста просто. В горната купа, в стените, на които бяха направени дупките, земята заспива и се изливаше с вряща вода. Течността се просмуква в по-ниския капацитет, който вече е наситен, т.е. под формата на вкусна, ободряваща, ароматна напитка.

Какво е Джесща?

Това е доста екзотична дума от турски език, преведен като „Суров въглерод“. Това красиво име беше измислено За контейнер, който помага на зърната за приготвяне на кафе. Марокански или друга класическа жребец е Продългователен съд с дебели стени, много широко дъно и с дълга, евентуално дървена дръжка.

Според традицията тази адаптация е направена от мед, а вътре е покрита със специален сейф за човешкото тяло. Факт е, че самата мед, като материал за производство, за отопление, вредно засяга човешкото тяло. Ето защо трябва да приложите друг слой отвътре.

Този метал е Добър топлопроводител и доста траен в експлоатация. Преди да готвите кафе, проверете дали вътрешното покритие е добре: ако се търси мед, тогава може да се използва задръстване. Понякога в по-скъпи модели вътрешното покритие прави сребро.

Тази вариация наистина има полезни свойства, дължащи се на йони, но този продукт не само ще струва повече, но и да намери, че не е толкова лесно.

Опции за производство

Както бе споменато по-горе, най-често Dzawa е изработена от щампована мед, но понякога използвана коване. Първата опция ви позволява да направите стените на jazve по-фини, а във втория случай стените са по-дебели. Тънките стени на кораба правят процеса на готвене по-бързо, но продължителността на Яма се намалява и качеството на кафето е по-лошо. Кован модел предполага по-равномерно отопление и дълъг експлоатационен живот. Най-често тя е по-скъпа, но много красиви задръствания, стените им са украсени с чисти нишки, а дръжките са изработени от трайна дървесина.

Според традициите, подобни дебели стени са използвани за приготвяне на ароматната напитка на пясъка. За това последното, заедно с камъчета, нагрява се така, че да се оказа гореща маса и отгоре постави jazv. Така имаше великолепно кафе, което днес е невъзможно да се приготви дори в най-добрата кафе машина.

За начинаещи в любителите на кафето, които искат да приготвят тази ароматна напитка в Йева, можете да изберете Кварц продукт. Планинският кварц ви позволява да направите стените напълно прозрачни. Съответно винаги можете да забележите навреме, когато водата започне да кипи и изключва огъня, за да не се развалят вкуса на кафе и да не се размазва. В допълнение, тази версия на екзекуцията изглежда много красива и необичайна. На пръв поглед, дори изглежда, че продуктът е направен от стъкло, но е устойчив на високи температури.

Има и възможности за правене на конфитюр от китайска глина. Въпреки това, такова изпълнение се среща по-рядко от всички останали. Сред предимствата на тази опция може да се отбележи и нехомогенна глинена структура, която ви позволява допълнително насищането с кислород. Ароматът на напитката, приготвен в този съд, е наистина наситена и много приятна.

Ако се грижите за пожар, но не можете да решите за материала, тогава вземете нещо, В допълнение към неръждаема стомана. Това може да продължи и по-дълго, но ще повлияе неблагоприятно на вкуса на напитката. Кафе, дори най-скъпо и вкусно, по време на готвене в него ще придобият вкус на метала.

Как да изберем?

Когато избирате Jama, трябва да се придържате към следните препоръки.

• Трябва да обърнете внимание на дръжката. Най-добрият избор ще бъде сменяем модел, в този случай можете не само по-добре да изчистите целия дизайн, но и да смените дръжката, ако е неудобно.
• Що се отнася до обем, Тогава не трябва да избирате твърде много капацитет, ако, разбира се, не разчитате на приготвянето на голямо количество кафе едновременно. Да подготви една част от ароматната напитка, доста повече от сто и петдесет милилитра. Да и повечето рецепти за кафе са на такива обеми и изчислени! Но ако имате голямо семейство и всички сутрин, те искат кафе, след това можете спокойно да си купите съд с 0,5 литра.
• Ако направите избор от формата на продукта, Тези конусовидни модели с тънка шия са идеални за постоянна употреба. Той е удобен и практичен, защото тази конфигурация ви позволява бързо да загрявате водата, а приготвеното кафе бавно ще се охлади.

В допълнение, такъв дизайн перфектно спестява аромата на напитката.

Турк и Йева – едно и също нещо?

Турку е името на гзазва, която минаваше в нашия район.

Тъй като първоначалното име е било трудно за превозвачите на руския език, това устройство започна да се обажда, като се фокусира върху това къде е отведена традицията на пиене на кафе. В този случай има и традиционен турски начин за пивоване – на пясък и камъчета.

Най-често, в производството на турците, предпочитанията не се справят, въпреки че такива опции също присъстват.

Най-вече в магазините на такива продукти От керамика, те се срещат често и струват евтини. Има и продукти от месинг. Разбира се, можете да намерите класически опции от неръждаема стомана, глина и мед. И двете форма, и обемите могат да варират.

Въпреки сходството, все още присъстват някои различия между конфитюр и турците, тъй като последният вариант е по-адаптиран за нуждите и нуждите на съвременния човек. Еисува традиционно има по-тясна врата, докато Турция има фуния. Но според функционалността и двете опции се считат за идентични.

Традиции на вярността

Кафе турка или джизва, както се нарича първоначално, вече много години заема почтено място в кухнята на вкусна, ароматна напитка. Във течение на времето бяха показани нови сортове кафе, се появиха нови рецепти на неговата подготовка, създадени са модерни агрегати за напитки за готвене. Въпреки това, въпреки съвременните алтернативни решения и технологии, Турка все още остава в търсенето и възлюбеното.

Огромен брой ценители на кафе отказват да възприемат всички други устройства и все още да кипи любимата си напитка в красиво медно сладко.

Те са напълно уверени, че най-доброто кафе може да се получи само при използване на висококачествен турчин и следователно не променя традициите.

За как да направите кафе в турчинско, погледнете в следното видео.