Какво е cheeszka и как да го използваме?

Syrsezka – Важно нещо във фермата, тя ви позволява да отрежете сиренето с тънки филийки или чрез кубчета, без да увреждате продукта. В магазините можете да намерите професионални и домакински инструменти за твърди и меки видове сирене, всички те се различават по принципа на работа, размери и конфигурация.В нашата статия ще ви кажем как има слайдшори и как да изберете модела за всеки ден.

Особености

Сиризката е широко търсена в супермаркетите и в кетъринг предприятия, използвайте такива устройства и в ежедневието. Дизайнът на всички устройства, представени в продажба, осигурява подвижна платформа, както и база за рязане. Различните модели се отличават с размери, форма и функционалност.

Материалните производствени остриета за рязане обикновено извършват неръждаема стомана. Въпреки това е важно да се помни, че неръждаемата стомана може да има различни класове, така че трябва да обърнете внимание на етикетирането му. Оптималната ще бъде сплав, при която присъстват до 10% никел и 15% хром. Съставите с добавяне на молибден и ванадий се различават с висока якост.

Някои производители произвеждат пълзи с антибактериално покритие и е много подходящо. Факт е, че масата на сиренето съдържа много бактерии. С недостатъчно почистване някои от тях остават на ножовете и след това отиват на свеж продукт и по този начин ускорява нейното увреждане.

Керамичните чизфове днес не са широко разпространени. Те са подходящи само за меки и полутвърди сортове, те не ги използват за твърди продукти.

Най-достъпната опция е пластмасовият инструмент. Въпреки това, той е подходящ за рязане изключително меки сирена.

Слайдовете могат да имат ъгъл на заточване. В универсалните продукти тази характеристика съответства на 15 градуса. За рязане на твърди сортове е по-добре да се даде предпочитание на модели за 20-25 градуса. За мек, можете да си купите корона с заточване в продължение на 15 градуса. Големи или по-малки ъгли на наклона ще бъдат неефективни.

В зависимост от задачите, параметрите на острието варират. Така че, ако сте закупили сирене в магазина под формата на бар, тогава за гастрономическото рязане ще бъде достатъчно 7-10 cm. Но ако трябва да изрежете сиренето в главите, ще ви трябва острие с големи размери. За глави с тегло повече от 1 кг, по-добре е да се даде предпочитание на ножове под формата на низ.

Изгледи

Днес в света продават десетки хиляди сортове сирене. Те се различават по състав, плътност, последователност и влажност. Където Всеки продукт диктува техните изисквания за рязане, като се вземат предвид правилата за дегустация, ред на обслужване, както и форми на бар или глава.

Съответно плъзгачите са различни. Кръгови фрези, гилотини, струни и остриета се радват на голямо търсене. Устройствата могат да бъдат промишлени електрически или вътрешни ръководства. Нека да живеем на най-търсения вид.

Класически ножове

Те са подходящи за сандвичи. Се състои от рязане на повърхността и дръжката. В същото време дръжката обикновено се намира малко над острието, като по този начин е равномерно разпределянето на налягането и облекчаване на рязането.

Такива ножове често имат овални или къдрави дупки. Тези модели са от значение за меки и полутвърди видове. Перфорацията допринася за предотвратяване на адхезията на масата на сиренето. В резултат на това работата е опростена и рязането се оказва по-точна.

За твърди сортове въздушните джобове не се изискват, защото тяхната консистенция предотвратява залепването. Тук параметрите на силата на острието са публикувани на преден план, както и форма на нож, която ви позволява да минимизирате съпътстващите усилия.

Сирене брак

Този инструмент е изобретен преди 100 години от норвежки дърводелец. Използва се за рязане на полутвърди сирена. В дизайна си плановете за сирене приличат на ножовете с перфорация за прорез.

Този инструмент ви позволява да изстържете сиренето със слоеве. Такова рязане е представено от тънки плочи.

Меки продукти

Меките последователни сирена обикновено намаляват на масата и веднага се използват в храната. Ако трябва да служите на масата, тогава е по-добре да използвате специални ножове под формата на заострено острие. Такъв инструмент може да прилича на скала или да има ръб на рязане. Малко по-малко широко разпространени ножове с ножа под формата на голяма вилица, и това е идеалното решение за меко сирене.

Лост ножове

Те представляват дъска за сирене, в която ножът работи по аналогия с лоста. Базата може да бъде дървена, метална, мрамор или гранит. Това е едно от най-лесните при използване на сиренето.

Всичко, което трябва да се направи, е просто да поставите бар на сиренето на дъската, да регулирате ширината на парче и да понижите острието.

Двуръчен парч

Тази опция се използва за рязане и сирене. Рязане, извършено чрез натискане на дръжката в посоката отгоре надолу. Подходящ за твърди и полутвърди сортове.

Струнен нож

Работи с полутвърди и меки сирена. Принципът на работа се основава на рязане на метален низ, прикрепен към дръжката. Предимството на такова оборудване е, че масата на сиренето не се разпада и не се придържа.

Дизайнът е получил специално разпространение при използване на сирена с плесен, защото при свързване с дебело острие, мухъл се срути.

Нож за пармезана

За този тип сирене се използва специален нож с форма на листа, острието, в което дебел и съкратен. По свой собствен начин той прилича на лопата, остър от една страна.

Жирол

Отделни сортове твърди сирена не се режат и се придържат. За тях е създадена грес. Тази чийзкова прилича на закръглена дъска за диаметър. Центърът е щифтът, подвижният острие под формата на конус е прикрепен към него и се ръкохват.

Рейтинг най-добрите модели

Ще се запознаем с описанието на най-доброто, според потребителите, Slicers.

• Гурме Проектиран за нарязване на меко сирене. Режещата основа е изработена от стомана с добавяне на молибден и ванадий, разграничава якост и устойчивост на ръжда. Ножовете имат пет дупки, които предотвратяват залепването. Има щепсел на заоблен връх и ергономичната пластмасова дръжка е прикрепена по цялата дължина на ножа.
• Алуминиев низ тип сирус Използвани за приготвяне на полутвърди сортове. Изрязаната страна е изработена от неръждаема стомана, корпусът на дръжката е изработен от алуминий.
• Един от най-бюджетните решения ще бъде кръглата острие Mayer & Booch. Произвежда се от термопластичен и полипропилен, така че е възможно да се използва само за седемпътен сирена. Разбира се, такива продукти не могат да се наричат ​​трайни. Но тяхната съмнителна сила е напълно оправдана от цената: цената на такива продукти не надвишава 100-150 рубли.
• За Mozarella използвайте суровия суровец. Тя ви позволява бързо и без специални разходи за сила и време за отрязване на парчета от същия размер за обслужване и готвене на салати. Това е струнен модел от пластмаси за дома.

Как се използва?

За да се подготви рязане, е необходимо да се освободи продукта от пакета. В техническия паспорт на инструмента можете да намерите информация за максимално допустимите параметри на приготвеното парче сирене. Невъзможно е да се надхвърлят, в противен случай работата на работата ще намалее рязко.

Готови продукти се поставят в подвижен блок. Ако се използва автоматичен резач на сирене, той ще се затвори и намали самия край. В полуавтоматичния оператор, той поставя дебелината и скоростта на рязането и след това стартира устройството. В ръчни модели всички манипулации ще се извършват независимо.

След завършване на работата инструментът е внимателно почистен. За да направите това, можете да използвате всякакви средства за битови химикали, предназначени за миене на ястия. Можете да съхранявате устройството в широк температурен диапазон. Трябва да се има предвид, че нарязания се отнася до група от опасни домакински инструменти. За да се намали рискът от нараняване до минимум, е необходимо да се спазят правилата за безопасност и да не се позволи използването на деца.

Така чийзката е полезно нещо. Тя ви позволява бързо и красиво нарязано сирене. И също така освобождава много свободно време. Използвайте го лесно и можете да закупите във всеки магазин на достъпни цени.