Как да се прикрия ножове в Бру?

Човешкият живот е невъзможен без храна, а за нейното готвене сега се използва доста кухненски прибори. Един от най-търсените субекти, без които е трудно да си представим готвенето, е нож. Висококачествените ножове спомагат бързо да смажат необходимите продукти, почистват ги и да разделят месо или риба. Не винаги е възможно да закупите продукт от добри материали и скоро ножовете започват да се запълват, поради което става много трудно да се работи с тях.

За да запазите ситуацията, можете да го поставите с бар, но резултатът ще зависи от верността на това действие.

Защо ножът е глупав?

На пазара и в магазините сега можете да намерите много ножове, които се различават по външния им вид, размера и дори материала, но един от тях остава обикновен – рано или късно те са глупави.

Този процес може да бъде по-бърз или разтегнат в продължение на месеци и дори години в зависимост от качеството на материала, от който е направен, и натоварването, което му е възложено.

Най-честата причина за влошаване на способността за рязане е повреда на стоманата от ежедневната употреба. Следователно работната част непрекъснато се зарежда, микрочастиците започват да се уплашават от нея, които влияят върху качеството на рязане.

Втората причина, поради която ножът е глупав, е нарушение на правилния ъгъл на рязане. Малко хора знаят как да държат ножовете изобщо по време на този процес и следователно инвентарът е много бърз и силно носещ, изключително вина на собственика. Ако по време на рязане има нужда да направите все повече и повече усилия, тогава това е ясен знак, че ножът трябва да бъде заточен.

Можете да провеждате редица дейности за проверка, за да потвърдите или опровергавате необходимостта от подобряване на развитието на устройството.

1. За да проверите, имате нужда от Penx въже, което се сгъва 4 пъти. Задачата е да го отрежете с нож в даден момент. Ако успеете да направите това без никакви проблеми, това означава, че ножът все още е доста остър – не е необходимо да го изостря. Ако въжето остава цялото на някои места, времето за процедурата е дошло.
2. Вторият метод включва използването на дрямка, което трябва да се държи върху ножа. В случай, че се плъзга, ножът все още е подходящ за пълноценно използване. Ако се усетиха и чиповете се усещат, тогава без заточване не е така.
3. За най-простата опция за проверка, ще се изисква прост лист хартия, който да бъде намален, като го държи за ръба. Ако ножът върви гладко и лесно намалява листа, тогава той не се нуждае от корекция, ако инсултът на острието е периодичен и изобщо не е, тогава продуктът спешно трябва да бъде оформен.

Веднага след като състоянието на ножа е инсталирано, можете да го използвате за известно време или да се оплаквате, като използвате подходящия инвентар за това.

Видове и селекция на шлифовъчни барове

За да изберете правилния блок за заточване на ножовете, трябва да знаете кои видове и варианти на тези продукти. Към днешна дата можете да разпределите:

• Бар или Мусат+
• Елето или механично острилка+
• Шлифовъчен инструмент за смилане.

Най-често у дома, това са баровете, основната разлика е в зърното и абразивността на камъка, което може да бъде:

• Финозърнест – използван за висококачествено смилане на островната повърхност+
• Средно – трябва да се даде на желаната и правилна форма нож нож+
• Груба – трябва да придадете правилната форма на ръба и да възстановите желания ъгъл на ножа.

Ако вземем под внимание материала, от който се правят такива барове, такива сортове могат да бъдат разграничени:

• Естествени материали: кремък, корунд, диамант, умение, нар+
• Изкуствени материали: бор, елбор, силициев карбид, синтетични диамантени проби, електрокорп.

Такива сортове могат да бъдат тънки, малки и груби. Различни производители правят камъни за заточване, с различни размери, които са удобни за големи, средни или малки ножове.

Най-удобният е диамантеният камък на продълговата форма, с която е възможно да се премахнат всички проблеми с острия нож възможно най-скоро. Барът може да бъде кръгъл, но не е твърде удобно да се запази в ръка, защото такива продукти най-често се произвеждат за електротехници, да се използват изключително на професионалисти, в противен случай можете също да развалят дори най-висококачествения нож.

Ако говорим за дизайна, тя може да бъде:

• абразивният външен слой, който трябва да бъде по-силен и по-труден от материала, който трябва да се оплаква+
• Матрица със смекчен материал (глина, керамика, технически фаянс), което позволява да се запазят малките частици и този слой трябва да бъде по-мек абразив, но по-твърд материал да бъде заточен – този дизайн е необходим за равномерно изтриване на лентата и образуването на a Нов и нов слой кристали за заточване.

Ако разгледаме всички сортове барове за заточване на ножове, тогава си струва да се подчертае най-често срещаното.

• Диамантен бар. Най-често се използва в условията на живот за заточване на кухненските ножове. Лесно е да го използвате и да го съхранявате. Диамантените частици са много издръжливи и вече не са изтрити. Самият продукт е много силен и не се разделя дори когато пада от височина. На относителните недостатъци, е възможно да се отбележат само нередности и изтриване върху ножа, които оставят доста големи кристали на счупване.
• Елборо. Тази лента се прави с помощта на химическа реакция на борна връзка. Според основните характеристики, тя не е по-ниска от диамантен бар, но допълнително устойчив на химически въздействия. Предимството на този продукт е по-малката зърненост на работната повърхност, в резултат на което не деформира острието на ножа, позволявайки му да я изостря филигран.
• Керамика. Създаден по време на подготовката на керамични пръти. Предимствата могат да се нарекат ниска цена и добра издръжливост. На минусите, си струва да се отбележи: запушване с метални остатъци от ножа на ножа за кратко време, както и проблематичните за почистващите зърна.
• Японски воден камък. Създаден със силикатна матрица и карбидни зърна. За да направите качествен нож, барът е напоен с вода за 20 минути, което ще максимизира качествено да полира и да постави ножния острие, въпреки че самата работа ще бъде доста мръсна. Това устройство е много трудно да се грижи, но това е единственият минус.
• Естествени каменни барове. Базата е кварцов продукт, а матрицата може да бъде всяка седиментна порода. За да се изпълни добре работата, най-добре е да има няколко варианта, които се различават по твърдост. За пълноправна работа, продуктът се смазва с минерално масло.
• Елемарна хартия. Това е плътна лист с абразивен материал, който служи за кратко време, но в спешен случай може да помогне на ножа.

Така че резултатът е висококачествен хартия преди започване на работа, трябва да се овлажнява със сапун.

За да изберете правилно бар, трябва да знаете основните характеристики на всяка от опциите, както и тяхната цел.

Как да подготвите инструмент за заточване?

За да направят кухненските ножове, е необходимо да има ясна представа за тази процедура. Всеки нож е уникален, тъй като може да бъде изработен от стомана с различна плътност и качество, тъй като баровете за заточване са избрани в съответствие с тези свойства. Подготовката на нож към процедурата изглежда:

• Определят твърдостта на острието, което ще даде възможност да избере блока на желаната зърна+
• Измийте и обезмаслете съществуващия инструмент+
• Сухият приготвен кухненски нож е напълно готов за работа.

Заточването с ножове от всяка банера може да има различни последици: или продуктът ще може да направи остър, или ще бъде напълно развален. Имам нужда от финизрелни заточващи ножове с мек острие и със солидни – груби зърна. Невалидният избор няма да работи за всички усилия.

Подготовката на ножа е важен етап, тъй като мръсният или дебел инструмент ще бъде по-тежък за обработка или изобщо няма да се извършва. Измиване на нож, е необходимо да се обезмаслява не само острието, но и дръжка, така че приборите да не се колебаят в ръката си по време на работа или случайно не се подхлъзнат, което може да причини сериозно нараняване на този, който владее ножа.

Ако оставите безкрайното острието, тя може да деформира или разпръсква, което е отрицателен резултат от работата.

Преди да започнете да изостряте ножовете, Струва си да проверите своята острота, за която е достатъчно да се оцени гладкостта на върха. Ако е релефно и неравномерно, ситуацията трябва незабавно да бъде коригирана. В случай на гладка и гладка повърхност на острова на ножа, няма значителна нужда от допълнително заточване на повърхността. Веднага след като се идентифицират необходимите кухненски инструменти, можете да бъдете взети за работа, която трябва да се извърши в строга последователност и чрез определени правила.

Стъпка по стъпка инструкция

За да направите точни ножове ръчно, трябва да знаете определени правила за това събитие. У дома няма всички необходими инвентаризация, но от съществуващите части винаги можете да изградите подходяща работна зона. Най-важното правило е фиксирането на бара, което позволява да се заточва ефективно с две ръце, без страх от непредвидени наранявания или нараняване.

За да поставите ножовете правилно, е необходимо да поставите бар върху гумен килим или да го поправите по други начини, В същото време, повдигането над работната повърхност, за да се елиминира неблагоприятният контакт с масата или горната маса, където ще се извърши работа.

Веднага след като барът е фиксиран, трябва да направите дефиницията на ъгъла на режещата повърхност. За всеки продукт тези стойности ще бъдат различни: за скалпела трябва да зададете ъгъл от 7 до 18 градуса, за кухненския нож, който се увеличава до 25 градуса, производствените ножове, които намаляват по-трайни продукти, се появяват под ъгъл от 25-35 градуса.

Следователно технологията за заточване на каменна къща изглежда:

• Ножът се поставя от ръба перпендикулярно на бара, след което тя се обляга под желания ъгъл, така че ръбът да е напред+
• За да изострят острова, трябва да запазите нож напредък, но с уверено движение, опитвайки се да не променяте ъгъла на наклона на продукта+
• Финалът трябва да бъде върхът на ножа, след което движението се повтаря отново+
• Важно е да се гарантира, че частта за рязане не се прекъсва от бара, тъй като това може да го накара да се деформира и да образува отчужването върху него+
• Техниката за източване е еднаква и за двете страни на ножа: веднага след като човек е бил разработен, е необходимо да се промени страната и да повтори манипулацията отново+
• Работата продължава, докато режещата повърхност стане напълно гладка и тънка.

За да изостря ножа, е достатъчно да отидете на груб бар, но за използване такъв продукт не е подходящ, тъй като той бързо се закрепва отново. Много е важно да се залепи повърхността, която може да се направи с фин бар. Обработката в този случай възниква по същия начин, както при заточването на ножовете.

Да работи уверено и доста бързо, Много е важно, преди да започнете да овлажнете острието с вода или да приложите специално масло. Веднага след като на ръба се появят характеристики, продуктът е готов за следващия етап. До висококачествен нож, Тя трябва да бъде смазана преди работа.

Последният етап на работата ще бъде проверката на остротата на острието, за която най-надеждният ще намали обичайния лист. В перфектно заточване, разрезът се получава дори и бързо. Ако манипулацията е извършена с нарушения, тя веднага ще повлияе на резултата. Не проверявайте краищата на пръстите си, тъй като има голям риск да повредите горния слой на кожата и да направите инфекция.

Всички тези правила ще помогнат бързо и ефективно да изострят нож, дори да има предварителна подготовка.

Полезен съвет

За да изострят домашните ножове сами, трябва да можете правилно да извършвате тази манипулация. В допълнение към получаване на теоретични знания, си струва да се опита да ги тества на стари продукти, които няма да имат нищо против, ако нещо се обърка. Веднага щом напредъкът в работата е ясен, можете спокойно да започнете да влачите всички ножове, които са в къщата и трябва да подобрят качеството на рязане.

Струва си да се припомни, че изрязаните продукти с различни назначения имат различен ъгъл на наклона, което е много важно да се издържат в процеса на заточване:

• Японските производствени ножове трябва да поддържат под ъгъл от 10-20 градуса+
• Професионална инвентаризация и ножове за филе, приети под ъгъл от 25 градуса+
• За конвенционалните ножове за пазаруване оптималният ъгъл ще бъде 30 градуса+
• За ловни ножове трябва да се увеличи ъгъл до 35-40 градуса.

В процеса на работа е важно да се постави нож, който не е в безсъзнание, за да не се счупят абразивните частици от бара. Заточването на ножовете е трудна задача, тъй като е необходимо правилно да се зададе ъгълът на наклона, да вземете необходимата лента, умерено натискана и да се уверите, че острието не скача от заточване.

Ако е твърде активен, за да използвате BRU, тогава нередностите и вдлъбнатините скоро ще се появят на него, което ще попречи на оборудването. За да не купувате нов продукт, трябва да изключите допълнителния слой, подравнете лентата върху цялата повърхност и отново го използвате за предназначение.

Провеждането на корекционния процес е най-добре с електрическа машина, която равномерно отстранява абразивния слой.

Важно е да се работи в респиратор или Марлеван, Тъй като във въздуха ще има много микрочастици, които не трябва да влизат в човешкото дишане. Съдържанието в реда на инвентара и навременното грижа за инструментите ще им позволи дълго време да бъдат полезни и необходими.

За как правилно да изостря ножа на камъка, погледнете в следното видео.