Как да се преобърне на Казан?

Казан – популярен инструмент за гасене и утре зеленчуци и месо. От конвенционалната тенджера и тиган се характеризира с полукръгла форма, която равномерно разпределя топлината през стените – дава възможност по-ефективно да обработи цялото количество храна. В тази статия ще се научите как да направите кацане правилно, както и да приготвите нов котел за чугун за първи път.

Процедура за назначаване

Най-често Казанът е направен точно от чугун. Ако новата кухня и ястия, направени от други материали, могат да се изплакват безопасно и незабавно, след това чугунът се нуждае от специални първични процедури за обработка.

Така наречената стрелба или калциниране е необходима за Казан поради характеристиките на нейното производство.

В самия производството на чугунени аксесоари във фабриките се използват активно Техническо смазочно средство, което е здраво поверено в стените на съдовете. Този лубрикант запазва външния вид на продукта, премахва го от корозия и пречупване. Когато се нагря, тази грес публикува изключително неприятна миризма, да не говорим, че просто вреди на всички продукти и ги прави неподходящи за хранене.

Термичната обработка ви позволява да елиминирате по-голямата част от смазочните материали и да подготвите капацитет за използване у дома.

Методи за приготвяне на чугунени канали

Ако опишете накратко приготвянето на костилото на чугун, той се състои от няколко стъпки. Методите за калциране ще бъдат описани по-подробно по-долу.

• Преди употреба, не забравяйте да измивате стените на контейнера под топла движение вода. За по-задълбочено почистване е по-добре да изберете меки инструменти – гелове, течен сапун.
• Суха и пот внимателно.
• След това се случва процедурата за калциниране. В края на процедурата си струва да се позволи на контейнерите да изсъхнат в естествени условия, не позволяват вода.
• Продажба, мръсотия и излишък масла се отстраняват с помощта на парцали, салфетки и меки почистващи носители.
• След калциране и почистване на котела се препоръчва да се справите с всяко хранително масло. Напълва дупките в порестата повърхност на котела, който създава гладко нелепно покритие.
• Веднага щом обработвате причиняването на масло, тя трябва да бъде внимателно промита в топла вода. След това ще изтриете само резервоара и ще бъде готов да дебютира.

Има няколко доказани методи за това как да се произвежда качество. Без значение какъв метод е бил избрал, Калцинността и импрегнирането на масления инструмент трябва да се извършват възможно най-рано – за предпочитане на първия ден на покупката.

Начина на изгаряне на котела със сол

Тази опция е подходяща за калциране както в чист въздух, така и в дома. Най-често в този метод, прибягващ точно в контекста на апартамента. За процедура Само готвасната сол на груба шлайфане е подходяща – отколкото ще бъде по-голяма, процедурата ще бъде по-полезна за Казан.

По-долу е описан по-горе инструкция за такова калциниране.

• Първо, просто е добре да се изплакне котелът под обичайната вода. Върнете не само вътрешни, но и външни стени, специално внимание към DNU на Казан.
• Напишете всички стени на контейнера със суха кърпа.
• Поставете дъното на резервоара от около 2,5 килограма сол. Сумата може да бъде увеличена в зависимост от размера на Казан.
• Инсталирайте устройството на малък огън и изчислете за 1-2 часа.
• За да научите за готовността, внимавайте състоянието на солта. Ако котелът е напълно навитен, той трябва да рисува в ръждясал или кафяв.
• След боядисаната сол, изключете огъня и дайте котела да се охлади малко. След това избършете същата сол на котела. В бъдеще няма да се използва за същите цели – тази сол вече е напоена с масло.

Тъй като такъв метод включва калциниране в по-голяма степен с помощта на сол, обичайната електрическа печка е подходяща за тази процедура, която осигурява нагряване на долния регион.

Метод за обработка на козлон с растително масло

Маслото не се използва директно в процеса на калциране на котела, но е необходимо след самата процедура. Факт е, че контейнерът от чугун след сух калциниране във фурната, в пожар или със сол за качествена работа, необходима допълнително смазване. Тази грес преди всичко предпазва устройството от появата на ръжда, а също така прави порестата повърхност на гладкия котел за чугун гладък и нелеп.

По-долу е описана последователността на процедурата за действие за обработка на масления инструмент.

• Обикновено се използва зехтин, но ако не е, то е подходящо за кремаво и слънчоглед, но не и технически.
• След самата процедура за калциниране, оставете устройството да стане малко хладно и след това се излива в резервоара близо до литър масло.
• Поставете контейнера.
• След като маслото започне да кипи и балон, постепенно намалява капацитета, така че маслото да е равномерно стъкло на всички стени на котела. Можете да помогнете на себе си да забиете, за да стигнете до труднодостъпни места и да се предпазите от риск.
• След като всички стени на капацитета са покрити с масло, поставете го във фурната (Целзий се затопля до 200 градуса).
• FIR устройството струва в рамките на 1,5-2 часа.
• Изключете фурната и дайте капацитет малко стоящ до сушенето на маслото. Ако след сушене все още ще има малко масло, да го извади с парцал, вода или детергент.

Не бързайте с охлаждане или автомивка. Изсипете в предварително загрятия котел, студена вода е забранена – така че ще получите не само облак от дим, но и шанс контейнерът да се спука.

Метод на калциниращ котел във фурната

Този метод не се препоръчва, ако имате възможност да преобърнете котела в друг.

Факт е, че по време на обработката на котела във фурната се отличава огромен брой отровни пари от техническото масло.

Просто не отрови тези двойки, осигурете постоянен приток на свеж въздух в кухнята, също не боли добър качулка. Процесът на такова калциниране се извършва на няколко етапа.

• Изплакнете старателно и сух Казан.
• Фурната се затопля до оптималната температура от 200 градуса, няма повече.
• Инсталирайте котела във фурната, покрийте вратата.
• Много скоро ще забележите как тъмният дим ще започне да продължи от устройството. Отворете вратата, за да излезете от дима не си струва – в съвременните пещи има специални дупки, чрез които той може спокойно да излезе.
• Изсипете резервоара до момента, в който димът изчезва напълно. Обикновено отнема от 1 до 2,5 часа в зависимост от качеството на фурната и размера на Казан.
• Дайте на котела да се охлади малко, след това просто го измийте под хладна вода. Не трябва да използвате детергенти, толкова можете да премахнете с парцали или гъба.

Методът на изстрелване на котела

В този случай Казанът е подложен на високи температури не само в долната част, но и в областта на всички стени.

Ето защо самата процедура трябва да премине само в чист въздух – по време на него тя е просто подчертана от огромно количество каустик дим, който може да доведе до отравяне и задушаване.

Тук стъпка по стъпка процедурата е както следва:

• Напълно изплакнете капацитета, използвайки леки почистващи средства или просто под силен поток от поточна вода+
• Сух Казан и избършете суха кърпа+
• Поставете устройството на открития огън, докато гледате топлината винаги остава на същото ниво+
• изчакайте около 3 часа, докато каустичният дим няма да изчезне+
• Дайте капацитет себе си да изсъхне, след това я изплакнете с топла вода и суха+
• Пожарът трябва да е сам, в следващите няколко употреби, тя ще бъде вредна за здравето.

Характеристики на калцинирането на алуминиеви продукти

Алуминиевият карзан е бюджетна опция за гасене и готвене на храна. Характеристиката на такива модели е това Поради добрата топлопроводимост на стената на котела, много бързо се затопля и бързо се охлажда. В допълнение, тези модели са много по-лесно от чугун. Алуминиевите кадани не са подходящи за дългосрочно готвене, Например, за слънчева храна (за този метал е трудно да се поддържа едно специфично ниво на топлина за дълго време).

Алуминиевите контейнери се изчисляват не със същата цел като чугун. Тук, цялото нещо е, че алуминий по време на топлинна обработка разпределя специални оксиди, което се оформя върху повърхността на модела плътно защитно фолио. Този филм предпазва ястия от драскотини, а също така служи като добро нелепно покритие. Въпреки това, изглежда, положителните точки на готвене на храна в алуминиеви ястия, има един отрицателен.

Алуминият е изключително нисък метал, така че козлонът от този материал по време на дългосрочно калциниране може просто да се деформира.

Следните препоръки трябва да се следват по време на калцинирането на алуминиевия котел.

• Ако сте избрали калцинирането на котела на открит огън, за да се постигне малка, но достатъчна температура, която си струва да се избере точно влажните лампи. Те по-лошо, но те се разбиват по-дълго, създавайки голямо количество оптимална топлина.
• Постоянно следвайте деформацията на устройството, веднага щом някаква стена започне да се стопява и разбърква – незабавно извадете устройството от огъня.
• Алуминиевите ястия не се нуждаят от същото задължение за калциниране като чугун. Тук ще бъдат достатъчни и половин час дори и с най-големите.
• В случай на калциниране на алуминиев котел, няма значение кой метод да избере, основното условие тук не надвишава допустимата температура на дъската.
• След калциниране, позволете ми да се успокоя, след това изплакнете с леки детергенти.

Преди изгаряне на нов алуминиев котел, Уверете се, че няма собствено нелепно покритие. В противен случай такава процедура може, напротив, да доведе до унищожаване на защитния слой. Освен това помислете за това Алуминиевите устройства не ръждяват и следователно не се нуждаят от допълнително лечение с растително масло.

Съвети и мерки за сигурност

Когато изчислявате чугун или алуминиев котел, следвайте следните препарати, както и мерки за безопасност по време на потока на процедурата за изпичане.

• Препоръчва се термична обработка на този кухненски уред, за да се извърши на открито, а не в стените на къщата. В затвореното, макар и вентилирано помещение, шансът е твърде голям, за да отрови отровни двойки и дим от изпарено масло.
• Избягвайте внезапни спадове на температурата. Козлонът се загрява до топлината в никакъв случай може да бъде спуснат в студена вода. Така че той не може просто да се пропука, но да се впусне и да причини нараняване на вас и вашите близки.
• Изгарянето трябва да се извърши на недостъпно място за деца – те не само могат да бъдат отровени от отровно изпарение, но и да крещят с масло или да изгорят за отопляемите стени на Казан. Всичко това ще доведе до най-силните изгаряния и стрес.
• Преди да закупите устройството, не забравяйте да вземете под внимание размера на горелките, фурната или печката, ако решите да прибягвате до тези методи на калциниране. Казан трябва да бъде свободен да се вписва в отвора на фурната и да има достъп до въздух.
• За първото преживяване е най-добре да изберете алуминиевия модел – по-лесно е да се грижите за нея, тя се загрява по-бързо и се охлажда.
• При почистването на котела у дома не се препоръчва да се използват агресивни почистващи продукти. Независимо от материала на резервоара, те могат да прилагат непоправими повреди на покритието или стените.
• Ние не съветваме дори минималното преместване на устройството по време на калцинирането. Рискувате да получите наранявания и изгаряне.
• В никакъв случай не покривайте устройството с кърпа и не се опитвайте да почукате огъня с тъканни теми. Също не се опитвайте да извадите огъня с брашно.
• След всяко готвене котелът трябва да се изплакне и да избърсва с кърпа. Ако храната внезапно започне да се придържа към стените или до дъното на чугунния модел, не забравяйте да повторите процедурата за импрегниране на котела.

Някои домакини са изправени пред такъв проблем, че маслото в Казан започва буквално изгаряне. Това обикновено се случва с нелоялен подход към правилата за безопасност.

Факт е, че котелът трябва да се калцинира при температури до 200 градуса, за да се постигне температура от 230 градуса, някои растителни масла вероятно могат да започнат да горят.

Ако пожарът все още се случи, опитайте се да следвате следната инструкция.

• Отстранете източника на топлина. Възможно най-скоро, поставете огъня, извадете газа или изключете плочата. Бързо да извади огъня, да запази земята близо.
• Така че маслото да престане да изгаря, трябва да блокирате достъпа до кислород. За да направите това, покрийте котела с метален антимон или друг метален предмет, който може да покрие целия капацитет отгоре.
• В критичната ситуация използвайте пожарогасител. В никакъв случай не се опитвайте да се изливате в късния котел.

В следващия видеоклип ще научите как лесно и просто да хвърлите нов котел.