Как да изберем тиган за пържола?

Люспите за готвене пържола са най-различни. Въпреки това, много готвачи, дори онези, които се специализират в подготовката на японски ястия, силно препоръчват да се готвят пържоли на ролеене от чугун. Как да изберем най-доброто от тях, да разгледаме в статията.

Сортове

За приготвяне на пържоли, тиган използва, че може да бъде класифициран в зависимост от материала, формата, конфигурацията.

Материал

Керамичен тиган се считат за най-сигурни. Храната, приготвена върху тях, е по-малка.

Но такъв тиган за домакинята създава маса от караница. Тъй като не може да бъде пуснат и трябва да се почиства само от нежни средства и меки гъби.

Неръждаема стомана с примеси Мед широк приложен в ресторанти. На такива ястия наистина създават отлични пържоли, но това струва много. Да, и медта в състава му не говори в полза на устройството, защото избледнява и бързо се деформира.

Такъв тиган трябва да препоръча само тези, които много рядко приготвят пържоли или готови да променят ястията веднъж няколко месеца.

Чугунните тигани са много трудни за деформиране. Те обикновено не са толкова лесни за повишаване. Те не се страхуват от метални устройства и обикновено трябва да реагират на факта, че потребителят ще обърне месото с метален острие. Повърхност такъв тиган, Затова не трябва да се страхувате от месо – получавате апетитна и хрупкава кора.

Избор на тиган от чугун, почука на повърхността му. Ако чуете глух звук – това е високо качество.

Алуминиев тиган имат нелепно покритие, достъпно, лесно почистване, но те не са твърде трайни. И те бързо се охлаждат и създаването на топлина няма да работи с тях. А именно, това е необходимо за приготвянето на сочно и вкусно месо.

Оборудване

Не се фокусирайте върху присъствието или отсъствието на капака, защото месото е пържено без него. Ако планирате да приготвите други ястия на един и същ тиган, тогава е по-добре да изберете модел с капак. И е желателно те да са от прозрачно стъкло, за да улеснят ястието. Но професионалните готвачи съветват да имате отделна путка чисто за пържоли.

Форма и размери

Тиганите се различават по форма и размери. Обратно по-добро използване на говеждо месо и зеленчуци. Можете да готвите с него перфектен на вкус и цветна пържола, използвайки тиган за пържене на грил. Но голям квадратна тиган универсална.

Основното му предимство е възможността да се направи повече храна наведнъж.

Характеристики на тиган с велпапе

Ако съдовете имат дънната гофрирана, тя се нарича – грил. Наличието на тази функция позволява на мазнините да се натрупват между вдлъбнатините в долната част на тигана. Следователно, продуктите, които се подготвят, не плуват в мазнини.

Използване на тиган с функция за грил за правене на каквото и да е ястие, можете да сте сигурни, че нивото на мастните ястия ще бъде много по-ниско.

Храна, която картофи върху тези ребра се приготвя за сметка на топлината и не мазнините. Но течността, която се натрупва между тези канали, парите продукта. И, разбира се, ястието има красив чертеж на повърхността под формата на ленти. трябва да бъде отбелязано че Приборите на грил не изискват голямо количество масло за готвене на ястия, което ви позволява да запазвате финансите.

Предимството на чугун

Чугунният тиган спестява топлина много по-добре от други ястия със същите размери. Храна, приготвена върху нея, обогатява човешкото тяло с желязо.

Такъв тиган е изгоден за парични инвестиции, тъй като ястията от този материал са известни с дългия си експлоатационен живот.

И колкото по-дълго „функционира“, толкова по-високи са нейните показатели за качество. Много чугунени ястия са получили от баби, и те го държат като реликва, предават от поколение на поколение. Тъй като чугунните ястия не създават трудности при вземането, то се характеризира с бюджетната стойност.

Професионални готвачи Обърнете внимание, че такова отлично качество на месото след използване на чугунени тигани не успяват по друг начин.

Ако лекувате правилно този тиган, той спестява не-стик свойства за дълго време. Може да се приготви за месо с минимално масло. Както и пържоли, печени на такава тигана, вредните вещества в сравнение с използването на аналози.

Правила за избор и използване

Добър тиган трябва да има следните качества:

• Бъди силен+
• с дебели дъно и стени+
• бързо и ефективно по-топло+
• Задръжте топлината+
• Бъдете прекалено тежки по тегло+
• Универсален и многофункционален+
• Добре се поддават на почистване.

Тиган за пържола трябва да има високи стени. Тя не само ще бъде защитена от горещите пръски, но и допринася за бързото образуване на високи температури. В края на краищата това е топлина от стените, която помага за ускоряване на процеса на готвене.

Ако се планират големи обеми за готвене, тогава Рационално изберете модели със специални сливи за изливане на сокове и мазнини, които се образуват по време на пържене. Лъжица, за да го направя сам е изключително неудобно, по-добре е да си купите решетка, която вече има специален „нос“.

За различни плочи

Не забравяйте, че изборът на тиган е повлиян не само върху формата и материала, но и вида на плочата. Газ до днес се счита за най-използван. На газовата печка може да бъде приготвена в ястия от всеки материал. Експертите препоръчват само дебелината на избора. В края на краищата, колкото повече този индикатор ще бъде дори отоплението.

Електрическите печки изискват определено ястие. Препоръчва се да се придобият кухненски прибори, които съвпадат с нагревателната повърхност на плочата в диаметър и така, че повърхността да е възможно най-дълго за равномерно затопляне.

Индукционните пещи изискват по-нататъшното присъствие на специални магнитни дискове в долната част на съдовете.

Марка, марка

Има специален рейтинг на фирми, които се занимават с производството на това ястие. Разглежда се една от най-популярните марки Ложа. Това е компания от Америка, която произвежда пържене на скара скара.

Особеността на тигана на тази марка е, че не е необходимо да се изчислява преди готвене. Характеризира се с висока издръжливост и издръжливост.

Следващата марка в популярността Tefal. Тази марка е най-популярна сред местните купувачи.

Той се отличава с наличието на нелепно покритие, както и всякакви допълнителни индикатори, които показват нивото на нагряване на ястията.

Широката обхват на модела ви позволява да изберете тиган за всякакъв вид плоча.

И, разбира се, е важно да се отбележат продуктите на марката Gipfel. Това са немски продукти, изработени от алуминий. Но има чугунени ястия, както и покрити. Повечето от продуктите са оборудвани със специални сменяеми дръжки.

Формуляр

Известно е, че формата на ястия влияе върху удобството да го използвате. Ако говорим за тиган, той може да бъде с различни форми, а именно:

• Кръгъл+
• Квадрат+
• овален.

И винаги избират формата в зависимост от обема на храната, която се планира да бъде подготвен. Да предположим, че голяма част от семейството често използват квадратна тиган. И ако е необходимо да приготвите ястие за един или двама души, можете да изберете кръгли ястия и с малък диаметър.

Експертите съветват да имате няколко страници за извършване на различни ястия.

Друга важна роля се играе от какъв вид модел на печката се използва. Да предположим, че не е необходимо да си купя широк тиган за газова печка, в противен случай ястията ще заемат много място на повърхността. Но за индукция трябва да изберете устройство с размери, които съответстват на диаметъра на горелката. Ако говорим за стъклена керамична повърхност, по-добре е да не използваме ястия от желязна желязо, в противен случай вдлъбнатините ще останат.

В следващия видеоклип ще научите как да приготвите панел, който да използвате.