Как да изберем котел за печката?

В съвременния свят хората обръщат повече внимание на качеството на храните, методите и технологиите на нейната подготовка. Изборът на ястия е огромен, така че опитни готвачи знаят, че вкус качествата зависят не само от правилния избор на продукти, но и от избора на ястия директно. Един от простите в подготовката и популярните имоти са ястия, приготвени чрез гасене, както и пилаф.

За готвене, употребяван Казан. Kazan е чугунен котел с закръглена форма с около дъното, което има доста силни масивни стени.

История

Населението на средната азия води в миналия номадски начин на живот. Постоянният туризъм, завладяването, изследването на нови територии поражда голяма нужда от хранене. Растенията се отглеждат и събират върху придобити земи, а източникът на месо е стадо, като се движи заедно с тях. За подготовка е създаден котел, който може да приготвя храна за впечатляващия брой хора. Той стана символ на единство и гостоприемство. Казан не изисква специален фокус поради техните размери, възможно е да се готви на обичайния огън, който се развежда при задълбочаване. Пожарът затопляше стените на ямите и позволено да постигне бавен процес на пожарогасене. Kazan е инсталиран както на огнища, така и чрез висящ на специален тридег, а също така вдигайте специални пещи за готвене с комини.

Интересен факт е съществуването на най-големия котел, който се намира в музея a. ЯСави в Казахстан. Той има диаметър 2,2 m и тегло 2 t. Според легендата, тя е била от 7 метала. Той е декориран с орнамент и благодарение на дръжките има формата на лотос венчелистчета.

Модерните лица с плоско дъно могат да се използват върху всякакъв вид плочи, в зависимост от характеристиките, които можете да вземете както за електрическата печка, така и за стъклокерамика, и можете да изберете котела за газова печка.

Характеристики на избор

В момента основните материали на производството на Казан са чугунени, алуминиеви и многослойни материали. Казан от чугун осигурява бързо и равномерно затопляне на ястия, а също така поддържа топлина от време на време. Алуминиев капацитет по-долу от свойствата на топлообменника, така че времето да се настоява в такива ястия не е достатъчно. Многослойният материал включва присъствието на няколко слоя от неръждаема стомана и алуминий, което осигурява равномерно нагряване и топлоизолационни свойства. Благодарение на този състав, не-стифките свойства на увеличаване на капацитета.

Опциите за форма също са разнообразни: Овални, заоблени, удължени, високи, спуснати, с една или две дръжки. Всичко зависи от желанието на купувача, така че тук няма строги правила. Важно е да се вземе предвид мястото, където трябва да готвите. Обърнете внимание на полусферичната форма, която е стандарт за готвене на открит огън, за газовата печка, е необходимо да се използват специални щандове. Ако изберете Kazan за газова печка, тогава препоръчваме обем до 6-8 литра, който съответства на нормата на Пловда от 6 души приблизително.

По-големите обеми на стандартния газ, монтиран на газ, не заглушават. За малка компания е достатъчно да закупите капацитет от 4-5 литра.

Стандартът за избор на материал е чугун, за разлика от алуминий, той не е толкова лесен и мобилен, но при избора на голям капацитет от 8 литра, няма конкуренти. За голям брой гости се препоръчват 15-20 литра.

Алуминиевите контейнери са по-подходящи за газови или електрически табла за домашна употреба. При избора на котел, трябва да обърнете внимание на дебелината на стената. По-дебел, толкова по-добре. Вътрешната повърхност не трябва да има нередности, депресии или издатини. И има и правило, че по-големият обем на ястията, толкова по-дебел трябва да бъде неговите стени, защото това е тяхната дебелина, която е основният фактор за безопасността на топлината вътре.

Капацитет с покритие против стик се развалят поради честото пилинг на покритието след време. Следователно много предпочитат старите, използвани за използване на касканите, които опростят тяхното използване. Емайлиран стенно покритие също засяга вкуса, така че опитни готвачи не използват подобни ястия. Медните продукти трябва да бъдат внимателно обработени, което има затруднение.

За керамична печка, и най-добрият вариант е чугун. Тъй като чугунските ястия са масивни и дебели, и в непосредствена близост до повърхността е максимално, това осигурява най-ефективната работа на такива плочи.

Важно е при избора на внимание към дъното диаметър, минималният размер трябва да бъде 12 cm. Изберете модела, който е най-вече долната, без изпъкналост.

Алуминиевите ястия трябва да имат феромагнитна вложка, в противен случай съществува риск от оставяне на разтоварени следи на повърхността на плочата.

За готвене на стъклена керамична плоча, е необходимо да се изберат не твърде масивни продукти, тъй като преобладаващото тегло на чугун и съставки може да повреди повърхността на плочата, както и неактивното използване на праселни продукти.

Както и днес Се появиха индукционен карзан. Те представляват отделна плоча с вграден котел. Такива модели са безопасни, икономични за консумацията на енергия, има регулатори на температурата върху тях. Въпреки това, минусът на такъв модел е неговата цена. Високата цена не е достъпна за обикновен потребител.

При избора на котел за електрическа печка също съществуват някои нюанси. Стандартната горелка на такава печка е електроспирална вътре в плочата, така че топлината се прилага неравномерно.

Има модели на Casan, които имат сферична вътрешна повърхност, докато дъното е плоско. Такива модели са подходящи за първоначално печене в първите етапи на приготвянето на централни азиатски ястия. Въпреки това, за пожарогасителния процес е необходимо да се контролира независимо равномерното разпределение на топлината.

Грижа

Всички ястия се нуждаят от грижа, това зависи от това колко дълго, удобно и плодотворно ще ви последва. Грижа за случайно се препоръчва да започнете от самото начало на придобиването му. Така че преди първата употреба е необходимо да го преобърнете. На малък огън остатъците на двигателното масло, използвани при леене на продукта, трябва да бъдат. След това, преди готвене, можете да смазвате повърхността с растително масло и да се загреете трудно, този процес ще създаде филм, който ще позволи да се предотврати залепването на съставките. Когато използвате алуминиев продукт, трябва да използвате по-умерен огън, тъй като използването на висока температура може да не издържа.

В края на ястието за готвене, ястия измийте и избършете. Появата на петна от ръжда върху чугунния продукт ще помогне за предотвратяване на процеса на триене при прибори, импрегнирани с мека кърпа. Ако нещо се изгори в чугунен котел, тогава трябва да се увие във вода. След това заспиват 1 кг сол и внимателно се търкаля. Дават продукта да се охлади и да се отстрани солта. След почистване, контейнерът трябва да се извърши, както се препоръчва преди първия препарат.

С дългосрочна употреба на чугун, качеството на приготвената храна се подобрява. Това се обяснява с порестата конструкция на чугун, която в процеса на готвене се пълни с масло. Така се образува своеобразно покритие против стик. Неръждаемата стомана и алуминиеви продукти могат да бъдат измити в съдомиялната машина, те са добре поносими влага, а също така не подлежат на корозия.

По този начин, следвайки тези незабележителни препоръки за избор и грижа за случайността, можете да постигнете отлични резултати за постигане на висококачествено готвене на средни азиатки ястия и изненадайте гостите си с тяхното гостоприемство.

Как да изберем котел за печката, погледнете следващата.