Характеристики на ковани кухненски ножове

Досега, сред ножовете, предназначени както за кухня, така и за лов, и за хвърляне, най-трайните, надеждни и трайни все още останки, направени чрез коване. Повечето от инструментите се извършват от ръчно изработени майстори, като се вземат предвид изискванията и желанията на клиента. Това дава възможност да се закупи точно това нещо, което ще продължи дълго и в целия смисъл ще стане незаменим.

Професионалисти и продукти в неравностойно положение

Необходимо е да се разбере, че ножът е подправен и е направен според всички правила за коване, възможно е по печат върху острието, което се прилага от шок метод.

Предимства на изработен домашен инструмент:

• Продуктът е издръжлив, защото има висококачествени характеристики+
• Острието дълго време остава рязко поради използването на специална технология+
• Силата е едно от определящото качество на параметрите, поради факта, че ножът се образува от твърда стомана и няма шевове, това елиминира лампата на ножа и увеличава устойчивостта на големи натоварвания+
• Ковани кухненски ножове се отличават с уникален дизайн, обикновено произведен в едно копие, така че те имат специална стойност като работа на занаятчийство.

Тези продукти имат свои собствени минуси, които са относителни. Те включват:

• Висока цена, която се дължи на ръчната работа и изпълнението на индивидуалните идеи на клиентите+
• Голямо тегло – подобни екземпляри трудно и след обикновени кухненски ножове за известно време да ги използваме неудобно.

Не е твърде критични недостатъци, ако считаме, че те заповядаха на хората си добре наясно с такива нюанси.

Площ на приложение

Всеки бивш инструмент трябва да бъде избран съгласно установените характеристики, въз основа на каква цел е закупена.

В предназначението си, безшевни ножове могат да бъдат разделени на няколко групи.

• Бойни, по-точно, хвърляне, Използваме като цяло търсенето, основните изисквания за тях са малка дебелина, лекота и идеален баланс. В същата категория включват туристически, туристически и риболовни ножове, сгъваеми количества стоки.

• Ловни ножове, Различни средни размери с малка дръжка и голямо острие. Най-често те са декорирани с различни изображения или допълват елементите, необходими за лова.

• Домакинство, икономически, Многофункционални продукти, използвани в кухнята. Използва се за рязане на месо, зеленчуци, готови продукти. Благодарение на високата цена, като правило, готвачите на елитни ресторанти работят с тях, но понякога придобиват за домашно готвене. Характеристика на такъв нож е пропорционалният размер на дръжката и ножовете, както и голяма дължина, в сравнение с лова.

Що се отнася до бойните ножове като оръжие, това е отделна категория, особено на такъв инструмент, който трябва да имате разрешение.

За пешеходни и ловни аксесоари, проектирани като подаръци, често прилагат леене, допълвайки кованията за декориране на дръжката с придаване или Гарда.

Важно изискване за острието на кухненския нож е неговата острота, малка дебелина, липса на спомагателни елементи. Продуктът може да бъде гъвкав и подход за рязане на различни продукти, но има и високо специализирани инструменти, използвани специално за най-доброто рязане на месо или риба.

Процеса на коване

Благодарение на метода за коване, се постига преференциална комбинация от качеството на инструмента и отличен външен вид.

Това е многоетапна техника. Производството на продукта включва четири основни точки.

• Първи избран подходящ материал, Това обикновено е въглеродна стомана, получена чрез допинг от ванадий, силиций, хром и други елементи. Също така направи скица на продукта.

• Следващият етап е нажежаем. Стоманата се затопля във фурната, след което е Kuyut, преди да създаде първоначалната заготовка. Това е груба обработка, след това, когато се охлажда, тя има начин да намали един и половина пъти.

• Крайна форма Острието отнема по време на довършителни коване, по това време има острие, допълнение към рисунки и орнаменти по искане на клиента. След завършване на работата, направете всяка трансформация няма да успее.

• В края на придобиването на силата на ножа се втвърдява, Студена вода.

Всъщност ковачът изисква само перфектното създаване на острието, а в повечето случаи външният остава нелекуван, така че да не се нарушава целостта на продукта. Ето защо, глупавата страна на острието рядко се допълва.

Красиви ковани кухненски ножове

За професионално готвене и за редовна любовница, ако не се страхува от теглото на ковано желязо, оригиналният нож за кухнята ще се превърне в чудесен подарък и най-важното, наистина, остра и издръжлива, практически „нещастен“ инструмент.

Можете да спрете избора си на следните необичайни ножове.

• Японски кухненски нож „Kouritsuk“ От ковано желязо с дръжка от стабилизирана кабина кабина и рога на мелозин. Такъв продукт тежи само 235 g, въпреки високата сила. Общата дължина е 330 mm, острието е 210 mm с ширина на кадри от 2.4 mm и ширината на острието 35 mm.

• Метален супер-нож ръчно изработен „готвач“ От дамаска стомана за кухня с високо ценна дръжка за порода – венге за тропическа дървесина. Дължина Нож 285 см, Блейд – 160 cm. Според ревюта – отлично кован продукт.

• Стоманен нож от Дамаска стомана с дръжка от черно (червено) дърво С необичайно рисуване на острието. Дължината на продукта е 325 mm, дължината на острието е 205 mm с ширина 26 mm и дебелината само на 1 mm. Дръжка с ширина 30 mm. В допълнение, има случай от естествена кожа.

• Друг нож за филе от була от стомана С тесен и тънък острие, използван с дървения материал за броя и вложките на мелхира. Има дължина от 340 mm, дължината на острието е 205 mm с ширина 18 mm и дебелината на острието 2, 4 mm. Дръжка с ширина 30 mm.

Тъй като дръжката на кухненските инструменти не е приета да украси релефните елементи на декора, интересна и необичайна версия на настоящето може да бъде нож с подуване на кованията върху глупавата страна на острието. Изглежда красиво и екзотично.

Върху характеристиките на кухненските ножове от ковано желязо, вижте следното видео.