Чугун узбекски карзан: характеристики, избор, работа и грижи

Казан от чугун на узбекското производство – чудесна съдове за готвене, която позволява на храната да получи специален вкус и сол, което се улеснява от формата и материала на производството.

За производителя

Namangan Kazan – най-добрият, наистина уникален прибой от Узбекистан за готвене. Тя се появява преди повече от 100 години в Намеанган. Го направи на ръка от чисто чугун, а след това тя харесваше всичките си уникални кулинарни свойства.

Факт е, че въпреки големите размери на хората (от такъв котел, можете да нахраните голямо семейство или много гости), храната се подготвя равномерно и никога не изгаря навсякъде. Ето защо Namangan Cauldron все още е вид стандарт и му дава предпочитание при закупуване.

Към днешна дата, чугунени узбекски кардантове са оборудвани с метални или по-леки алуминиеви капаци. Въпреки това, по време на появата на тези продукти, предците на съвременните узбеки покриват кешовете и дъските по време на готвене. Към днешна дата, Casans Namangan са толкова популярни и в търсенето, че е създадено цялостно производство, а не едно растение, което доставя продукти на пазарите на други страни.

Предимства и недостатъци

Подобно на всякакви други кухненски прибори, кестерите имат своите предимства и недостатъци.

• Една от основните положителни характеристики на този продукт е материалът, от който е направен Казан: тежко и добро чугун. Смята се, че висококачественият метал и в областта на готвенето се оценява като добър избор.
• Съответно, узбекският котел, с правилния избор, ще ви служи не за една година и може би не едно десетилетие, защото то е напълно различно там.
• Благодарение на една от основните характеристики на нейния дизайн – гъсти стени – топлината се разпределя по време на котела равномерно. Това позволява на продуктите да бъдат готови да бъдат готови по едно и също време, в какъв вид са те. Дали е, например, ориз: зърна, което е по-долу, над огъня и онези, които са близо до самия капак и по стените, те заглушават същото.
• В допълнение към всичко това, Узбек Казан е подаден днес в голяма гама от обеми и затова можете да готвите в нея както на семейството на трима души, така и на цялото бюро!

Що се отнася до недостатъците, първото гладко тече от достойнство. Колко чугун може да бъде полезен при готвене, същата отрицателна страна е нейното тегло. Наистина, предоставянето на средни размери ще бъде доста тежест и следователно слабите женски дръжки се справят с целия този бизнес може да бъде много трудно.

Ако говорим за тежестта на Казан, си струва да се отбележи, че някои модели тежат толкова много, че ще бъде трудно да им се противопоставят на обичайната кухня. Нещо повече, те е малко вероятно да могат да висят на всяка кука над огъня на улицата. Ето защо, в някои случаи, специалните проекти трябва да купуват, които биха помогнали да се застане над огъня по-уверен. Най-често за него, специален статив или фокус на тухлите.

Не го поставяйте в минусите, но все още е важно да се има предвид това За такъв котел ще трябва да се грижите за определен начин, така че да не загуби качествата си.

Въпреки това, няма нищо специално за това, защото всеки кухненски прибори изисква грижа.

Как да изберем?

Да направите правилно избора си и да получите максимална радост и функционалност при закупуване на картера, Важно е да се вземат предвид някои нюанси.

1. На първо място, обърнете внимание на печката или всяка друга очаквана кухня. Дали ще захранва теглото на Казан, независимо дали ще се побере на размерите?
2. Не се разреждайте с размера на ястията, тъй като теглото и увеличението на разходите и следователно правилно обмислете максималния брой храни, които ще готвите в нея.
3. Помислете и каква храна ще варете най-често в кацане – моделът и дебелината на стените на ястията зависят от него. В допълнение, не забравяйте, че карданите се различават по формата, можете да изберете по-широк или тесен модел.

Узбекските костилки имат огромна вариабилност спрямо размерите. Можете да използвате сравнително малък задник, който е достатъчно за семейно и няколко гости. Това е средно котел за 12 литра. Въпреки това, ако готвите в по-тежък мащаб, тогава се предлагате на 200 литра. Можете да намерите много малка опция (като средна тенджера), такъв котел е предназначен само за 3 литра.

Можете да закупите продукт без капак или с такова. Тя може да бъде алуминий или също чугун.

Дъното на котела най-често представлява плоска повърхност, но има и опции, където дъното ще бъде изпъкнало. Този параметър е важен в зависимост от това къде ще се използва продуктът.

Има големи екземпляри без наличието на поддържаща структура, тогава тя трябва да бъде закупена отделно. Съществуват и съществуващи Модели с печка. Да, точно под случая има специално пространство, което ще ви позволи безопасно да се откажете от огъня.

Продуктът от този вид си струва да се избере дали планирате да използвате котела повече на улицата или в специално оборудвана стая.

Как да разграничим оригинала от фалшивия?

Най-първата характерна разлика е материалът. Real Namangan Casans са направени изключително от висококачествено чугун и затова всички продукти от алуминий и мед трябва да бъдат незабавно отрязани.

Да се ​​определи правилно дали е чугун, просто повдигнете котела. Тя трябва да бъде тежка, докато мед и алуминий – леки метали. В допълнение, нередностите винаги ще присъстват на настоящото чугун, тъй като този метал не е напълно гладко.

Винаги помнете това Този узбек Казан е ръчно произведен. Въпреки голямото търсене и установената продукция, такива кардъри все още са произведени от стари технологии. И следователно дебелината на стената може да варира в зависимост от случая.

Как да използвам?

Използването на такива специални ястия осигурява много различни нюанси. На първо място, уверете се, че този достатъчно тежък контейнер е надеждно и се закрепва постоянно и само след това лек огън.

Както всички кулинарни прибори от чугун, Казан осигурява работа с предварителна смазване от петролни стени. След покупката, Преди да започнете да се подготвяте, правилното решение ще подготви чугунен продукт. Загрейте го върху огъня, просто смазвате всичко до краищата на маслото. Под влиянието на температурата тя ще се разпространи равномерно по ръбовете и ще служи като определено противолексоно покритие и освен това ще увеличи топлинната проводимост на продукта.

Маслото е най-добре използвано зеленчук и го прилага След пълното дъжд на цялото чугун. Когато маслото се абсорбира добре, изключете огъня, оставете чугунът да го охлади и да го изплаква с топла вода.

Ястия, които ще готвите там, си заслужава да изберете по критерии за дългосрочно готвене. Това е, в Казан, можете да приготвите голяма супа, овесена каша или пилаф, но не се опитвайте да го използвате като тиган, например. Тя може да прекъсне еднаквостта на топлинното разпределение и не се вписва много добре за самата храна, ако се опитате да го изпържите там.

Как да се грижи?

Uzbek Namangan Kazan – непретенциозен в грижата за ястия. Той е издръжлив, включително за удари, поради което можете да го транспортирате безрезервно в автомобила. Въпреки това, самата чугун, ако я използвате в готвенето, толкова по-добре се разкрива, толкова по-добре. Съответно е необходимо да го нагрявате и да намажете маслото не само за първи път, но и да го изсушите или преди пълнене на съставките за получаване на всяко ястие.

Ако говорим за миене, тогава Не трябва да се използва стандартен препарат за миене на съдове. Първо, структурата на самата чугун е много хетерогенна и следователно някои вещества могат просто да останат в порите на материала, след което да влязат в хранителния човек. Второ, принципът на употреба не изисква постоянно обезмасляване, а напротив: повече от мазнините по стените, толкова по-добре за готвене ястия.

Така че промивните костилки следва нещо по-естествено. Например, може да е икономически сапун или всичко, което не е агресивно: сода, прясно кафе и t. Д. Стените не си струват надраскване, така че не приемайте железни четки, по-добре е да използвате платнени парцали или гъба.

Както вече споменахме, Казанът не е ястия, който е твърде замърсен, най-често е достатъчно да се изплакнат с вода. Въпреки това, ако все още трябва да почистите стените или дъното, е по-добре да затопляте продукта, като го пълнете със сол. Солта ще абсорбира всички възможни GAR, които могат да се натрупват за дълго време на употреба. Тя трябва да бъде периодично периодично, докато стане равномерна тъмна.

Ако външната част на дъното, която публикувате над костта, е покрита със сажди, тогава не забравяйте за предупреждение за почистване. Ще бъде достатъчно просто да се измие цялата сажди с вода, какъв парцал или гъба ще ви помогне.

Това не само ще спаси вашите котлони в продължение на много години във функционално добро състояние, но и го оставя в естетически атрактивен външен вид.

Как да изгорим чугун котелът да служи за дълго време и подготвени вкусни, можете да научите повече.