Всичко за кухнята Черна гора

Колкото по-далеч оставяме за почивка от дома, толкова повече искаме да знаем и да опитаме всичко ново – това са плажове и ски писти, местни атракции и традиции, мода и, разбира се, кухня. Помнете себе си: почти винаги туристите избират екскурзии до отличителни села и ресторанти на национална кухня, за да дишат местните вкусове, опитайте се да опитате храна и напитки, да се опитат да разберат страната и хората, които позволяват да докоснат културата си. И Черна гора, за щастие, не е изключение. Нека се приготвим да се запознаем с кухнята на тази страна!

Особености

Кухнята Черна гора определено ще угоди на тези, за които храната е удоволствие. Двойно ще зарадва онези, които обичат много там, защото храните на плочите тук не се молят и храната е задоволителна. Много туристи вземат една част за 2-3 души в ресторанти и кафене. Черногорците – любители на месото, и по-далеч в планините, колкото повече месо и сирене. На крайбрежието гостите ще сервират ястия от риба, но това, за съжаление, скъпо удоволствие не само за туристите, но и за самите черногорски, защото няма рибен промишлен риболов.

Тези, които предпочитат правилното хранене, също няма да бъдат гладни – в края на краищата Това е южна страна, в която се култивират голям брой зеленчуци и плодове. Разбира се, как в планинската страна без естествено сирене и ферментирали млечни продукти с горещи торти или хляб само от фурната.

Красотата на тази кухня е тя Разнообразие: Много ястия от бивша Югославия са подобни на кухнята на съседните страни (Турция и Албания, Италия и Австрия, Унгария). И тъй като това е смес от запад и на изток, тогава менюто в ресторанти на хотели и улични тави ще бъде много разнообразно.

Южните подправки с абсолютно екологосъобразни местни продукти даде на зашеметяващите вкусни ястия.

В страната има малко промишлени предприятия (и те са далеч от туристическите маршрути), Растенията се опитват да се увеличат без употребата на химикали. Но месото е закупено в Сърбия, където животните растат в естествени условия. Резултат: Земеделските производители нямат смисъл да използват генетично модифицирани хранилки за животни и растения, толкова естествени и много вкусни храни.

В допълнение, черногорците са много гостоприемни хора, щастливо третират гостите си. Включително местно вино, което е прието да пие всяко горещо ястие и сирена.

Всяка общност (площ) има свои кулинарни тайни, така че често имената на града присъстват в името на ястията: Tsrmnitsko varivo, пъстърва подгорица, пържола Nehushny. За да опитате домашна храна, отидете на местни таверни – кономасия.

Друга особеност на кухнята на Черногорск, по-скоро с работа в туристическия бизнес, е предпочитание към прости ястия с малко количество мазнини, подправки. Тук малко се запържва в масло (както в източната кухня), това е много по-потушено, изпечено на въглища или запържете на открит огън.

Cernogorstsev има ястие – аперитив на Меза – рязане от различни месо, сирена и маслини. Наблизо слагайте ястие с филийки варени яйца и осолени краставици. И ако гостите са доволни от първия глад, това означава, че е време да служим на първия.

Основни национални първи ястия

Течни горещи ястия в Черна гора любов, както във всички славянски страни. Има две разновидности от първата: супа и хорба. Супата се нарича прозрачен бульон с добавянето на месо, което е пълно с юфка, зеленчуци, ориз. Супата от морски дарове е още по-лесна от месото. Подгответе го на брега.

Чорба – дебела заварена месо или риба путка. Тя прилича на унгарска гула в плътността си. Ако менюто включва следните имена, тогава знайте какво означават те:

• Чорба Од Варча – бульон със зеленчуци+
• Чорба Од Коприва – супа от коприва на пилешки бульон или вегетарианец+
• Пилеха Чорба – първо на пилешко месо+
• Nudja Chorba – заварен бульон с говеждо и зеленчуци, но без картофи+
• Ribl Chorba – първото ястие за риби, което се приготвя от няколко вида риби, защото денотамите са избягали надолу и не съжаляват за остри подправки.

Това ухо е най-популярното с туристите. Разликата от нашите светълни ястия е, че тя е гъста Chorba с остър пипер, пипер и доматен сос.

Какво се сервира на второ място?

Под второто традиционно разбирам горещото ястие. Но Черна гора е известна с закуски и салати. Но овесената каша не е много популярна. Въпреки това закуската често се предлага на гр. Цитилка – пюре, която се получава от царевично брашно и младо сирене. Цицвар се измил с мляко или говорител или ядене на страх от картофи.

Втората версия на традиционната закуска е Pind: остарял хляб е подут в млякото с добавяне на петрол и младо сирене. Селско сурово ястие, изядено с Простоков.

Отличителна черта на салатите в Черногорск е, че всички съставки са до голяма степен нарязани и всичко се доставя в големи количества.

От закуски, основното ястие е преминаването – визитната карта на Черна гора. Това е аналог на Хамън, който може да бъде закупен във всеки магазин. Преминава във вакуумна опаковка, която гостите на страната носят вакуумна опаковка. В черногорското село Нехуши оригиналните рецепти за пушене и бране на шунка (прасе или много по-рядко говеждо месо) са запазени (прасе или много по-рядко). От началото на производството до приключване на готовността 4-24 месеца. Колкото по-дълго можем да си тръгнем, толкова по-скъпи. По-сухата месо не забравяйте да използвате за Meza, отделни закуски или като съставки други ястия.

Но други месни ястия са не по-малко популярни:

• Вземане на memill – агнешко месо, задушено в мляко+

• Masaleitsa – това е котлет, в който сиренето се увива и напуска+

• Мезо Мезо – те са различни месни ястия, направени на скара, която обикновено се предлага в хотели в ресторанти+

• Mufflitz – Свинско, което първо печеше на открит огън и след това се поставя със зеленчуци+

• Престъпник – говеждо месо, което увива и сирене Каймак+

• Pashtitsad – Задушено месо в сос, смесен с гала или тестени изделия+

• Бисквити – закрито месо+

• Plescavitsa – плоска котлет с диаметър 20 см, който е направен само от месо и лук, и печене без панинг+

• Razhnichi – Говеждо или свинско shabab малки размери+

• Sarma – много малко зеле+

• ЧЕВАПЧИЧИ (ЧЕВАПИ) – колбаси на скара, изработени от малка смес от агнешко и телешко месо+

• Свинско Шницел в Черногорск – това са месни тръби с каймак, които бият брашното, яйцето и след това бисквити и печени+

• Яглотина от под Саша – Една от корпоративните ястия на Черна гора, която се подготвя в Saccha (чугунен котел) за 3-6 часа.

Рибите и морските храни също са много популярни сред туристите, въпреки че е скъпи ястия. Но по-близо до юг от страната, толкова по-големи са шансовете за обвързване на стриди и скариди, калмари и миди – тук цените са много по-ниски. Можете да приготвите ястия независимо от прясно покрития улов и можете да посетите ресторант за риба или палатка за улицата. Това във всеки случай ще бъде безумно вкусно, особено под местното бяло вино „Rastach“. Следните деликатеси са най-популярни и известни:

• Далмацки Глаш – Задушаване с доматен сос и подправки риби от няколко сорта+

• Шаран в скандадс – риба, уловена в скандално езеро и печени в тиган с използване на сус от сливи с добавяне на ябълки или дюля, тъй като готвенето сос се превръща в желе+

• Миди със свеж хрупкав хляб – сервиран с бял или червен бузан сос+

• октопод, Печени на скара+

• пилеф С различни морски дарове+

• Prhii лигни – калмари, често уплашени в тестото+

• Охридска риба – ястие от рибено филе, лук, настъргани картофи и сметана, който се приготвя в саксии, сервирани със солени краставици+

• Черно ризото С мастило Каракатици+

• Japacke – Печен шаран, прах с обилно сметана.

Гарнирните разполагат с зеленчуци, приготвени от парчета или в ежедневна форма: Далматинско варовит, Kachamak, Paprika, Gyros.

Трябва да се отбележи, че кухнята на Черна гора е много подобна на храненето на други балкански страни и затова имената на ястия са много сходни.

Какви млечни продукти, които си струва да се опитат?

Равни млечни продукти и местни сирена – друг вкусен, за който си струва да дойде в Черна гора.

• Каймак – Скално фолирано мляко, наподобяващо при едновременно извара, сметана и масло. Яденето на лъжица или като сирене маз на хляб. Ресторантите трябва да потърсят този особен продукт, наречен крем. Добавя се към много ястия.
• Негуш сирене – друга визитка на това място. Подгответе го в оригиналната рецепта от овче мляко, но често смесени с коза или крава. Сиренето може да бъде младо (напомня по-малко осолено сирене) и твърдо, притиснато или в зехтин, с пипер или настрани, със зелени или плодове. Може да е лека закуска или съставка за салати, кейки барек, десерти.
• Lisnati – лист сладко сирене, популярен в планината Колалина, направен от крава сутрин и вечер доси.

Най-добрите десерти

В Черна гора, огромно разнообразие от ястия, които паднаха в завършването на празника. Разбира се, сега тези екстри могат да бъдат изпитани не само в ресторанти, но и купуват да ги изпробват в движение. Бонбоните включват:

• „Момиче вечер“ – Линийка с пълнеж на стафиди, фиг и орех+
• Крофър – понички, вътре, които могат да бъдат мармалад, шоколад, крем+
• Palachinka – Огромни палачинки, които са увити от конфитюр, сладък крем, горещ шоколад, но ястие може да бъде в неравностойно положение, ако извара сирене е пълнене, разтриване, сирене, шунка+
• Пахлава – Известна източна сладост със стафиди и орехи+
• Tulumba – много сладки парчета тесто, като ги омокря в сироп или мед.

В неравностойно положение, но не по-малко вкусни храсти включват:

• Блудница – Бутер тесто със сирене или месо за месо+
• Hibanitsa – извара+
• Борба – сирене (извара), ядки и сливи се увиват в тестото, пекат във фурната или варени в подсолена вода.

Питиетата

За жителите на Chernogort, чайът е лекарство от лайка или мента, а кафето е напитка, която можете да пиете. Друга популярна напитка е лимонада, но тя не се смесва със захар (тя ще се сервира отделно). Ако имате късмет, помолете домакинята да лекува питие от дива граната, която не се продава в магазините.

Любителите на бирата могат да оценят тъмната, лека или с добавянето на местната напитка „Никшичко“, която наскоро е изнасяла под марката „NIK“.

И, разбира се, би било странно, ако страната на плодовете и плодовете не са направили вино и акцент:

• от дюля, ябълки, ела млади клонки, боровинки правят зашеметяване Ликьори+
• „Рома десекс“ – това (по някаква причина) сладък ром+
• „Рокан“ и „Растах“ – най-добрите вина, представени в магазините+
• Ракия – водка за плодове (крепост – 50 градуса).

Заслужава да се отбележи, че ако не можете да се притеснявате за качеството на продуктите, тогава водата в Черна гора отдолу не се препоръчва.

Плодове

Черна гора ще ви зарадва с изобилие от местни плодове. Любителите на ананаси, банани и кокосови орехи не са щастливи – те не растат тук. Но непълният списък на онова, което расте тук и продава:

• Пролет – Kiwi и портокали+
• през юни – Ягода, череша и череша+
• през юли – кайсии и праскови, манго и ябълки, круши и сливи, пъпеши и зелени смокини, малини, къпини, боровинки, мусмула+
• през август – Започва да пее смокини и гранати, дини+
• през есента Активно зреене на грозде, мандарини, кумкват, персим и zinzul.

Всичко за кухнята на Черна гора, вижте следното видео.