...

Как да персонализирате масата в ресторанта?

Как да персонализирате масата в ресторанта?

Таблицата в ресторанта е много важна и играе важна роля. Правилното проектиране на таблицата е знак за висок клас институция и професионализъм на сервитьори. Статията ще говори за това кой трябва да контролира и да отговори на правилата за подаване на ястия на банкет.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Подходящ дизайн и декорация на маси в ресторантите е първият и основен инструмент за привличане на посетители и гости. В крайна сметка се формира мнението за ресторанта за посетители, основано не само за качеството на подготвените умилостиви, а на обслужването на таблицата и общия интериор на институцията. Красиво сервирана маса, правилната храна на поръчаните ястия – увеличава състоянието и добавя ресторанта.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Особености

Всеки ресторант има свои собствени характеристики. Под тях хората са свикнали да предполагат специално меню и скъп интериор и някои вечерни програми, музикални, като. За някои посетители, характеристиката на институцията е името му.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Всъщност особеностите на настоящия статус и атрактивния ресторант са в конвенционални дреболии. Това е покривка за покривка и винени очила и прибори за хранене и салфетки и съдове с цветя и плочи и свещници и други атрибути. Всички те са компоненти на обслужващия процес в ресторантен комплекс.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Има два начина за обслужване – предварителен и изпълнителен (основен).

Изпълнителният метод се прилага с предварително определено меню. Използва се в банкети и други празнични събития, където всичко е било договорено предварително. И предварителното обслужване е подготвителната процедура на залата за предстоящото празнично събитие.

Предварителна подготовка на таблица

Предварителният метод за готвене на таблицата се извършва във всички кетъринг предприятия, независимо от нивото на институцията. Той служи като определено вътрешно допълнение в залата. В тази украса участват ограничен брой устройства, който ще служи за по-нататъшно използване в процеса на обслужване.

Субектите на този вид сервиране включват:

  • Pattoch Plates+
  • Фубер+
  • Устройства за подправки+
  • салфетки+
  • Цветен съд с изкуствен или оживен цветен състав.

Добавянето и промените в списъка на устройствата се коригират за вида и естеството на услугата – това е закуска, церемония по хранене или вечеря. Този процес може да бъде лесен или труден. За да закусвам, се нуждаете от пиролойка, и закуски, и фермер, и тъканна салфетка. Обяд трябва да се направи чиния за хляб, нож, вилица, лъжица, фура, салфетки, устройство за подправки, съд с цветя.

Предварително сервиране на масата на вечеря, трябва да приготвите закуски. Без значение какъв метод на обслужване се извършва, сервитьорът трябва ясно да знае правилата за подаване на всички ястия.

Как да изпълняваме?

Думата „служеща“ се превежда като подготовката на таблицата към болестите, когато всички ястия са създадени в определен ред. В ресторанта, когато сервирате, трябва да се придържате към правилната последователност:

  • Първото нещо, което масата е покрита с покривка за маса. Тази работа е добре, трябва да го направите, така че покривката да не е измъчвана.
  • След това се показват порцеланови или фаянсови ястия (различни форми и размери на плочи).
  • Следва опашката. Това са вилици, лъжици, ножове и аксесоари, тя е свързана с менюто.
  • След това е кристалът или стъклото. Глупаците, очилата и очилата трябва да бъдат представени правилно – задържане зад крака. Броят на очилата на масата зависи от това кои алкохолни напитки ще се сервират по време на празника.
  • Това беше опашка от салфетки.
  • След това е подравняването на инструментите за подправки, различни свещници и цветни съдове.

Един интегрален компонент на сервиране е тъканна салфетка. Тя се оформя под назначаването на служене. За банкет, за празничен празник, той придобива конусовиден. Има и други опции за показване на салфетки.

Обслужването на масата не е непременно в класически стил. Понякога трябва да дадете волята на фантазията и мечтите. Има и френски стил и украински и руски, но тематичният компонент трябва да присъства и съвпада както със стила на залата на залата, така и с останалите обществени помещения (например тераса). Правилната настройка е цяла наука, целта на която е да намери устройствата, така че да е удобно за гостите. Трябва да се спазват и всички стандарти.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Можете да добавите сервитьор, който трябва да се впише в пълна картина на професионалния ресторант и интериора на институцията.

На етикета сервитьорът трябва да има представителни външни данни, тъй като той е лице на ресторанта и в много отношения зависи от това дали клиентът ще иска отново да посети тази институция отново.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Съвети и препоръки

Както показва практиката, грозната или безвкусна маса в ресторанта може да развали не само апетита на гостите, но и да победи желанието да посети отново тази институция. Така че портът беше безупречен и доволен гост и посетители, трябва да запомните някои нюанси:

  • Преди да сервирате таблицата, трябва да проверите всички обекти и устройства за чистота, например, измийте до кризата и полирани до блясъка на ястия. Също така проверете колко идеални и скорбяла салфетки и покривки за маса.
  • Всички елементи, свързани с обслужването, трябва да бъдат комбинирани помежду си, да бъдат в същия стил.
  • Винаги обмисляйте сезонността. Ако под прозореца, младшата зима, в декорацията на масата и ресторанта няма да бъде излишна с топли нюанси, затоплящи душата. Ако това е лято, добавете малко хладно към сервизните елементи.
  • Винаги проверявайте, в какво състояние са контейнерите за подправки, това е много важно. Например, така че солта не е мокра.

Никога не поставяйте маса за ваза с живи цветя, които могат да причинят алергична реакция от посетителите.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Успешни примери и опции

В декорацията на маси в ресторанти, както и във всяка област на дейност, има модерни тенденции, както и тези, които някога са имали. В края на краищата, ресторантът не може да бъде изненадан не само от маса, обхващаща екзотична храна, но и нестандартен подход към обслужването.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Ако се придържате към модните тенденции в обслужването на банкетна таблица, можете да приложите няколко опции за нейния дизайн:

  • Да се ​​откажат от класическите бели ястия и отидете на пастелни цветове, например, за да обслужвате таблицата ястия цветове, които ще дадат романтизъм на празника.
  • Изграждане на маса в италиански стил с помощта на ястия в рационализирана форма, която е много популярна в Европа и отвъд.

Как да персонализирате масата в ресторанта?

  • Ако искате да впечатлите посетителите, тогава организирате бюфети, презентации, бизнес срещи, няма да бъдат излишни за декориране на масата на премиум ястия с елементи на облекчение, орнамент в комбинация от имролност и гланц в същото време.

Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?Как да персонализирате масата в ресторанта?

Но най-важното в ресторантния бизнес е разбиране за това, което правите, а след това всички любов, топлина, чувственост ще бъдат докладвани на посетителите.

Специален тренировъчен валяк на масата в ресторант виж повече.

Оценете статията
( Все още няма оценки )
Dimitar Ivanov

Поздрави на моите колеги почитатели на домашния комфорт и подобренията! Аз съм Dimitar Ivanov, опитен дизайнер, и за мен е удоволствие да ви преведа през моето дългогодишно пътешествие в сферата на дизайна, където всеки проект се развива като уникална история на елегантност, функционалност и стремеж към вечен комфорт.

Spisanie.info - Женско списание | Мода, красота, живот и грижа за дома, психология и взаимоотношения
Comments: 1
  1. Petya Georgieva

    Как да персонализирам масата в ресторанта? Има ли различни опции за избор на украса или може ли ресторантът да предложи нещо специално?

    Отговор
Добавяне на коментари