Пиперницата и солницата са не само функционални предмети, но могат да се използват и като декоративни елементи на масата за хранене… Те подсилват вкуса на ястието и допълват представянето му. Каква е историята на тези предмети??
Външният вид на модерния чушкопек затруднява определянето на предназначението му. Това може да е видът на топките, които се препоръчва да търкаляте в дланите на ръцете си за релаксация.
С тегло в злато. Какво представляват солниците и пиперниците днес?? Това вече не е просто буркан с подправки, който се сервира на масата. Някои производители произвеждат дизайнерски солници и пиперници, които са почти толкова скъпи, колкото и бижутата. Някои от тях дори са покрити със златни листове. Съдържанието на един чушкопек някога е струвало няколко кюлчета злато. В днешно време за самия чушкопек се плащат много пари.
На снимката: Сол и пипер 741 от Georg Jensen, дизайн Nielsen Harald.
История на пиперката. Противно на общоприетото схващане, европейците познават черния пипер още отпреди Колумб. Великият изследовател открива червения пипер само в Европа. Но и двете са имали стойност на злато в продължение на векове.
Пипер, стрит на прах в хаванчета, след което се насипва в специални съдове и се затваря плътно с капак. По този начин ароматът на подправката се запазва за дълго време. Това са първите чушкопеци и пиперници. Бурканът с черен пипер се е намирал в дома на майстора или готвача и се е отварял само при специални случаи. Пеперони се появи на масата едва когато цената на подправките падна до нивото, на което бяхме свикнали.
Дуо сол и пипер. В днешно време пиперницата и солницата почти винаги са поставени заедно, често върху обща основа. Дизайнерите понякога изиграват съчетаването на обекти с умни вариации.
Настолната сол и мелничката за пипер най-често се съчетават.
Люти чушки Чушки. Освен традиционните солници и пиперници ( съчетани със солница, мелници за пипер ) има и необичайни модели. Пример на снимката това е уредът за приготвяне на пипер за люти чушки, които не са смачкани. Но те също така трябва да се съхраняват някъде. Защо не в такава забавна капсула?
На снимката: JHT02 / Piccantino от Alessi, дизайн LPWK, Hannon-Tan Jim.
Мелница за подправки. За разлика от мелничката за пипер, мелничката за пипер обикновено се поставя самостоятелно на масата. Продукт за истински гастрономи: можете да смелите пипера си непосредствено преди да го изядете, за да стане още по-ароматен.
Братята Пежо, по-късно основатели на известния производител на автомобили, изобретяват съвременната мелница за пипер. Произвежда се още през 1842 г., но дори тогава механизмът е можел да регулира консистенцията на смилане.
Мелничката за пипер се е превърнала в домашен артикул за съвременните готвачи и домакини. По-добре е да изберете чушкопек с керамичен механизъм. Керамиката е трайна, лесна за почистване и не абсорбира миризми. Можете да намерите електрически варианти, подобно на кафемелачката.
Мелничките за черен пипер често се продават по двойки с мелнички за сол за едрозърнеста сол. Готвачите знаят, че вкусът им е по-добър с този вид сол, отколкото с фино смляната сол "екстру".
Как да различим пиперницата от солницата?