subscribe
ISSN 1314 - 7382
Начало Здраве Храни, които непременно трябва да изхвърлите, ако по тях има плесен

Храни, които непременно трябва да изхвърлите, ако по тях има плесен

( Оценка 4.5 ) от ( 4 отзива )

Хляб - особено бял, нарязан

plesen2Хляба е сред най-често мухлясващите храни в жилището. Причините са няколко: лошо качество на брашното, неправилно съхранение в найлонови или целофанови опаковки. Циркулацията на въздуха е спряна и влагата се задържа в опаковката. Хлябът е силно порест ( особено белият ) и с висока влажност и много добавки и набухватели. В тази среда плесента се развива лесно и бързо и обикновено се разпространява из целия продукт, въпреки че не се вижда още. Препичането на филиите не помага, тъй като температурата убива частично гъбичките, които са на повърхността, но не е достатъчно висока за да убие гъбичките в сърцевината. Изхвърлете целия хляб, ако забележите дори

едно малко петънце плесен.

Меко сирене с плесени

sireneНякои видове меки сирена, бри, синьо сирене, извара, камембер се считат за деликатеси, точно заради плесените си. Има голяма разлика обаче между изкуствено култивираните и контролирани плесени, с точно определен  състав, така наречената "благородна плесен" и колониите от мухъл и болестотворни гъбички, образуваща токсични продукти. Тези продукти могат да се покрият с мухъл или плесен, която е различна от благородната плесен. Причината за мухлясването им обикновено е  съхранение при неподходящи условия или изтекъл срок на годност. Задължително трябва да се изхвърли цялото количество меко сирене, ако е започнало да мухлясва, дори да е в начален етап. Според диетозите, ако сиренето е от твърдите видове- пармезан, кашкавал и пр е възможно да се използва част от продукта, като се отреже засегнатият участък в дълбочина под него около 2-3 см.

Кисело и прясно мляко

mlqkoМлякото е идеалната среда за развитие на бактерии и плесени. Не случайно подквасването ( тоест масовото размножаване на млечнокиселата бактерия в цялото количество ) става за 3-4 часа. Престояло открито и на топло място прясно мляко, след около 4-5 часа обикновено е негодно за ядене, дори и да не се виждат все още образувалите се колонии от плесени. При киселото мляко обикновено на повърхността се образуват малки петънца плесени, но изгребването им не помага, тъй като тези петънца са пуснали нишки много навътре и постепенно обхващат цялата млечна култура.

Конфитюри и сладка

Плесените, които се образуват при тях са от типа микотоксин - отровно вещество, което създава здравословни проблеми след време, поразявайки бавно някои вътрешни органи.

Меки плодове и зеленчуци

plodoveМалини, къпини, мъхести праскови, боровинки, ягоди и още много апетитни плодове са идеалната среда за развитие на мухъл. Съхранявани неправилно, събрани на купчина и на топло и влажно място, те мухлясват много бързо. За съжаление развитието на гъбичките е в цялата купчина, дори и да не се вижда и плодовете не могат да се изчистят и са негодни за консумация. Изхвърлете ги.

Меки и сочни зеленчуци също са в групата на храните, които трябва да се изхвърлят, ако са засегнати от плесен, дори в начален стадий. Ако в торбичка или кутия, в която има домати, тиквички и др. меки зеленчуци има мухлясал зеленчук, трябва да изхвърлите не само него, но и тези, до които се е допирал, а останалите трябва да преместите в нова опаковка. Зеленчуците плесенясват дори когато са в хладилника, тъй като голяма част от плесените се развиват добре и при ниски температури. Ако зеленчуци или плодове, които сте поставили в хладилника са мухлясали, трябва да дезинфекцирате отделените, преди да сложите нови, тъй като колониите гъбички са се разположили не само по плодовете, но и по стените в близост до тях.

Варива и ядки - леща, боб, ориз, лешници, страгали, орехи, бадеми

qdkiСъхранението на леща, боб, ориз, елда и др продукти за варене в найлонови опаковки, особено отворени но неизползвани изцяло пакети, оставени в непроветриви и влажни помещения, бързо създават благоприятна среда за развитие на гъбички и плесени. По този тип семена и зърна, гъбичките образуват фин, но плътен слой по повърхността на зърната и не неговото отстраняване е невъзможно. Дори след варене, токсините, които представляват продиктите от функционирането на тези колонии микроскопични плесени, са вредни и опасни за здравето и при големи количества могат да предизвикат натравяне и други поражения на организма. Ядките също са подходяща среда за развитие на микроорганизми. Ако вкусът им е променен - горчив, стипчив, ганулест или има неприятна миризма, трябва да ги изхвърлите, дори да не виждате заразата  с просто око.

Подправки

podpravkiСухата растителна маса, под формата на стрити късчета листа, смлени кори, корени, семена и пр, каквито са повечето подправки, поради естеството си на съхранение също са рискова среда за развитие на бактерии и мухъл. Те лесно се овлажняват и съхранявани в плътно затворени опаковки, с цел да се запази аромата им, всъщност се възпрепятства циркулацията на въздух и проветрението. Това във влажната среда на кухните бързо довежда до развитието на спори, плесени, влакнести мъхове и много други токсички култури. Ако в пакетчето или опаковката с подправка забележите гранулирани буци с влачещи се нишки, трябва да изхвърлите цялото съдържание на опаковката.

Сурово месо и колбаси

Влажната среда лесно създава условия за развитие  на мухъл. Благодарение на структурата си, месото бива обхванато от плесени в дълбочина и отстраняването на повърхностните петна мухъл не решават проблема. За съжаление варенето, замразяването, попарването или изрязването също не го решават. Трябва да го изхвърлите. Ако от мухъл са нападнати твърди и сухи колбаси, имате шанс да изчистите, като внимателно изрежете засегнатия участък, като внимавате с ножа да не пренесете замърсяването върху чистите части.



Сподели тази страница
Reddit! Del.icio.us! Mixx! Free and Open Source Software News Google! Live! Facebook! StumbleUpon! TwitThis Joomla Free PHP
7780

Най-четени от Здраве и хранене

Как да си направим домашен ябълков оцет Между домашният ябълков оцет и обикновеният ябълков оцет, купен от магазина има съществена разлика. В домашният ябълков оцет, приготвен от ябълки, подложени на естествена ферментация, при...
Прочистване от паразити с природни средства – забравени практики В миналото е било съвсем нормално, хората да приемат периодично притивопаразитни продукти с цел обезпаразитяване.  Дори различните религии и етноси са ималисвои традиционни методи за...
Изчистване на човешкото тяло от паразити с натурални природни билки и средства Защо е нужно?Вие навярно си мислите че този проблем е далечен и вас не ви засяга. За съжаление не е така. В днешно време много хора мигрират от една държава в друга, някои пътуват по работа,...
Храни, които непременно трябва да изхвърлите, ако по тях има плесен Хляб - особено бял, нарязан Хляба е сред най-често мухлясващите храни в жилището. Причините са няколко: лошо качество на брашното, неправилно съхранение в найлонови или целофанови опаковки....

Козметичните продукти

Обръщате ли внимание на безопасността на козметичните Продукти, които използвате?